Варенье из шиповника – 5 рецептов

У шиповника полезны ягоды и ароматные цветки. Даже листья добавляют в чай и готовят целебные отвары. Из плодов и лепестков делают заготовки на зиму в виде компотов, повидла и варенья.

Плоды шиповника известны фитонцидным и бактерицидным действием. В них содержатся антиоксиданты. Полезен шиповник в свежем, сушеном и консервированном виде. Плоды используют для профилактики гипертонии и наоборот, они противопоказаны гипотоникам.

Для варенья из лепестков подойдет шиповник с ароматными и крупными цветами. На заготовки из плодов растения лучше брать вызревшие ягоды.

Ароматное варенье из лепестков шиповника с гвоздикой

Выбирайте для этого варенья целые цветы с сильным розовым ароматом. Если много сахара, уменьшите закладку на четверть.

Время приготовления – 1,5 часа. Выход – 1 литр.

Ингредиенты:

• лепестки цветков шиповника – 1 плотно набитая литровая банка;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• гвоздика – 3-5 звездочек.

Способ приготовления:

1. Отделите лепестки от середины цветка, переберите их и промойте.
2. В сахар влейте стакан кипяченой воды, перемешайте, доведите до кипения и проварите 10 минут на малом огне.
3. Добавьте в сироп лепестки цветов, помешивая, варите 15 минут. Уберите варенье с плиты и остудите.
4. Еще раз проварите варенье 15-20 минут, в конце приготовления уложите в варенье гвоздику, разлейте по банкам и укупорьте крышками.
5. Банки с вареньем переверните вверх дном, накройте одеялом и выдержите сутки. Храните лакомство в прохладном помещении.

Врачи отмечают, что варенье из шиповника не только вкусно, но и полезно. Это лакомство богато витаминами, особенно витамином C, который способствует укреплению иммунной системы. Существует множество рецептов приготовления варенья, и каждый из них имеет свои особенности. Например, в одном рецепте шиповник можно сочетать с яблоками, что добавляет сладости и делает консистенцию более нежной. В другом варианте используются специи, такие как корица и гвоздика, что придаёт варенью оригинальный аромат. Врачи рекомендуют использовать шиповник для улучшения обмена веществ и поддержания здоровья кожи. Однако важно помнить, что варенье, как и любой другой сладкий продукт, следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом.

Варенье из шиповника. Других видео не надо – вкуснее не получится.

Вкусное варенье из шиповника с клюквой на зиму

Плоды шиповника подберите покрупнее и спелые, например морского сорта – из них легче удалять лишнее. Не забудьте надеть перчатки перед чисткой ягод, поскольку они ворсистые и раздражают кожу рук. Нож подготовьте с коротким и тонким лезвием для удобства вычищать семена.

Время приготовления – 2 часа. Выход – 2 банки по 0,5 л.

Ингредиенты:

• свежие ягоды шиповника – 1 кг;
• сахар – 800 гр;
• клюква – 1 стакан;
• лимон – 1 шт;
• вода – 250 мл.

Читайте также:

Абрикосы на зиму – рецепты вкусных заготовок

Способ приготовления:

1. Плоды шиповника и клюквы вымойте, шиповник освободите от семян и нарежьте на четыре части.
2. Засыпьте сахаром, влейте воду и помешивая, закипятите.
3. Варите ягоды до мягкости.
4. В конце варки добавьте измельченную блендером мякоть лимона и проварите 5 минут.
5. Расфасуйте горячим в стерильные банки, закатайте крышками.

Варенье из листьев шиповника с корицей

Для варенья берите только натуральную корицу в виде палочек, одну разделите на несколько баночек. Вместо лимона ароматизируйте заготовки из шиповника свежей мятой.

Время приготовления – 3 часа. Выход – 1,2 л

Ингредиенты:

• лепестки шиповника – 400 гр;
• сахар – 1 кг;
• вода кипяченая – 300 мл;
• лимон – 1 шт;
• корица – 1 палочка.

Способ приготовления:

• Перебранные и вымытые лепестки порубите ножом и засыпьте сахаром на 1,5-2 часа.
• Добавьте к настоявшимся лепесткам кипяченую воду, аккуратно вымешайте и доведите до кипения. Варите 30 минут, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
• За 5 минут до окончания варки влейте в сок лимона.
• На дно стерильных банок уложите по кусочку корицы, разлейте варенье из шиповника на зиму, закатайте крышками.

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника – это не только вкусное лакомство, но и настоящий кладезь витаминов. Многие ценят его за уникальный вкус и аромат, который придаёт ягодам шиповника. Люди отмечают, что такое варенье отлично подходит как для чая, так и в качестве начинки для пирогов. Существует множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые предпочитают классический вариант с сахаром, другие экспериментируют, добавляя лимон или специи для усиления вкуса. Также популярны рецепты с использованием других ягод, что делает варенье ещё более разнообразным. Важно отметить, что шиповник богат витамином C, что делает его особенно полезным в холодное время года. В целом, варенье из шиповника – это не только вкусно, но и полезно, что делает его любимым у многих.

Как в Турции Готовят Варенье из Шиповника. Общеукрепляющее Средство.

Лечебное варенье из цветков шиповника

Варенье по этому рецепту готовят холодным способом и хранят на нижней полке холодильника. Зимой ароматное лакомство добавляют в выпечку и кремы для тортов. Употребляют продукт для лечения стоматитов, чай применяют при гастритах и колитах.

Время приготовления – 1 час 20 минут. Выход – 2 баночки по 250 мл.

Ингредиенты:

• цветки шиповника – 4 стакана плотно набитые;
• сахарный песок – 250 гр.

Способ приготовления:

1. Оберите лепестки у цветов, вымойте проточной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Уложите в глубокую посуду, пересыпьте сахаром.
3. Перетрите массу руками до полного растворения сахара и прозрачности лепестков.
4. Банки и пластмассовые крышки вымойте, ошпарьте кипятком. Плотно утрамбуйте лепестки, закройте крышками и отправьте в холодильник.

Полезное варенье из белого шиповника

Шиповник массово цветет в июне, его кусты усыпаны душистыми цветами от белого и кремового до розового и алого цвета. В лепестках содержатся ароматические масла, которые применяют в парфюмерии и косметологии.

Читайте также:

Арбуз на зиму – 5 рецептов в банках

Для кулинарии цветы шиповника ценны рекордным содержанием аскорбиновой кислоты. Это позволяет использовать их в приготовлении полезных настоев, отваров и варенья для повышения иммунитета и борьбы с авитаминозом.

Время приготовления 3 часа. Выход – 1 литр.

Ингредиенты:

• лепестки белого шиповника – 300 гр;
• лимонный сок – 2 ст.л;
• сахарный песок – 500 гр;
• вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Растворите сахар в теплой кипяченой воде, и сварите сироп в течение 20-30 минут.
2. Промытые белые лепестки измельчите блендером или ножом.
3. Залейте готовым сиропом и варите по 5 минут в 3 подхода. Между варкой давайте настояться варенью 30-60 минут. При последнем кипении влейте лимонный сок.
4. Простерилизуйте вымытые банки и крышки. Расфасуйте горячее варенье, для легкого освежающего вкуса добавьте в каждую баночку листик мяты. Укупорьте герметично и поставьте вниз горлышком для остывания.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Сколько ягод шиповника на литр кипятка?

Какие пропорции нужно соблюдать при приготовлении отвара шиповника Свежие ягоды: 50 граммов плодов на 1 литр воды. Сушеные ягоды: 2 – 3 столовые ложки плодов на 1 литр воды.

Какая польза от варенья из шиповника?

Ее нежные лепестки прекраснейшего из цветков богаты витаминами, особенно высоко содержание витамина С, витаминов группы В и витамина К, необходимого для полноценной работы кровеносной системы. Варенье из лепестков роз богато кальцием, калием, медью и йодом, а также железом, магнием, селеном, цинком и марганцем.

Можно ли есть шиповник с косточками?

Обычно перед приготовлением шиповник освобождают от косточек. Но косточки можно оставить. На вкус получится ничуть не хуже.

Что можно сделать с плодами шиповника?

Плоды шиповника можно использовать для приготовления множества блюд, включая чаи, джемы, желе, хлеб и даже вино . Вы можете сушить их, варить и тушить. Сироп — один из самых распространенных способов приготовления этого фрукта. В Интернете доступно множество рецептов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления варенья из шиповника, тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения. Это поможет сохранить чистоту и вкус конечного продукта.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса варенья добавьте в рецепт немного лимонного сока или цедры. Это придаст варенью свежесть и яркость, а также поможет сохранить цвет.

СОВЕТ №3

Если вы хотите сделать варенье менее сладким, уменьшите количество сахара в рецепте и добавьте немного меда. Это не только снизит сладость, но и обогатит варенье полезными веществами.

СОВЕТ №4

Храните готовое варенье в стерилизованных банках, чтобы предотвратить его порчу. Убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните варенье в прохладном, темном месте.