Употребляя ананас вы возможно замечали, что после него ощущается жжение во рту, особенно на языке. При чрезмерном употреблении ананаса может появиться ожог слизистых оболочек внутри рта: щек, языка или неба.
Это свойство не влияет на пользу ананаса.
Причины, по которым от ананаса щиплет язык
Главной причиной, по которой от ананаса щиплет губы и язык – высокое содержание фермента бромелайна. Этот фермент является полезным, так как растворяет белковые соединения – мембраны раковых клеток, белковые накопления в сосудах, предотвращая тромбозы и высокую свертываемость крови. Из-за способности бромелайна растворять белковые структуры он разъедает слизистую оболочку рта при поедании ананаса. Поэтому, когда мы долго едим ананас, воздействие фермента на язык и губы увеличивается, и повреждения становятся ощутимее.
Наибольшее количество бромелайна находится в кожуре и серединке, поэтому, когда мы едим ананас, не очищая его от кожуры, а разрезая на дольки, он разъедает губы. Кроме физического дискомфорта, никакого вреда этот фермент организму не наносит.
Некоторые люди пытаются похудеть с помощью ананаса, но ученые доказали, что употребление бромелайна не влияет на похудение. Он только оптимизирует процессы пищеварения.
Врачи отмечают, что щипание языка после употребления ананаса связано с наличием в этом фрукте бромелайна — фермента, который может вызывать раздражение слизистой оболочки. Это явление, как правило, временное и не требует серьезного вмешательства. Специалисты рекомендуют несколько простых способов облегчить дискомфорт. Во-первых, стоит попробовать выпить стакан воды или молока, что поможет нейтрализовать действие кислоты и смягчить ощущения. Также полезно съесть что-то нейтральное, например, хлеб или рис. Если же неприятные ощущения сохраняются или усиливаются, врачам стоит обратиться за консультацией, чтобы исключить возможные аллергические реакции или другие проблемы.
Многие люди сталкиваются с неприятным ощущением щипоты на языке после употребления ананаса. Это связано с наличием в плодах бромелайна — фермента, который может раздражать слизистую оболочку рта. В интернете можно встретить различные советы по этому поводу. Некоторые рекомендуют есть ананас в сочетании с молочными продуктами, такими как йогурт или мороженое, чтобы нейтрализовать эффект. Другие советуют предварительно замачивать ананас в воде с солью или лимоном, чтобы уменьшить жжение. Также встречаются мнения о том, что зрелые плоды менее агрессивны, поэтому стоит выбирать более спелые ананасы. В любом случае, многие согласны, что ананас — это вкусный и полезный фрукт, и небольшие неудобства не должны останавливать от его употребления.
Что делать, чтобы избавиться от жжения
Чтобы предотвратить жжение во рту во время поедания ананаса, нужно знать несколько простых правил:
- Избегайте неспелых плодов. Чтобы выбрать хороший ананас, надавите на него пальцем. Он должен быть упругим, но не твердым. Цвет кожуры у хорошего ананаса коричневато-зеленый, желто-зеленый, но не желтый или желто-оранжевый. Ананас салатового или ярко-зеленого цвета незрелый и может нанести вред ротовой полости и зубной эмали.
- После употребления ананаса прополощите рот водой. А если у вас сильное жжение во рту, съешьте кусочек сливочного масла.
- Наибольшее количество фермента, разъедающего слизистую рта, находится в серединке ананаса. Не ешьте ее.
- Употребляйте ананас в жареном или кислом виде. Быстрый нагрев и острый перец нейтрализуют действие бромелайна.
Если вы повредили слизистую рта и получили ожоги во время поедания ананаса, не паникуйте. Регенерация клеток во рту проходит быстро и через несколько часов жжение пройдет.
Читайте также:
Ананас – польза, вред и способы чистки
Читайте также:
Вопрос-ответ
Почему после ананаса щиплет во рту?
Почему после ананаса щиплет во рту Бромелаин способен расщеплять белковые структуры. Контактируя со слизистой рта, он может вызывать микроповреждения. Из-за них вы чувствуете раздражающее действие лимонной и яблочной кислот, именно поэтому и щиплет язык. А еще во фрукте есть мельчайшие игольчатые структуры.
Как успокоить язык от ананаса?
Добавьте одну чайную ложку соли в стакан воды. Полощите раствор, чтобы успокоить ожог от ананаса на языке, в течение примерно 30 секунд . Повторяйте это несколько раз, пока покалывание не исчезнет. Вы также можете втереть немного соли в локализованную область, где покалывание более заметно.
https://youtube.com/watch?v=vl_soX5qfy0
Как нейтрализовать действие ананаса?
Но если неприятные симптомы не дают вам покоя, прополощите рот теплой чистой водой. Либо закиньте в рот кусочек сливочного масла, или выпейте немного жирного молока, подогретого до 40 градусов. Коровий жир нейтрализует действие фермента, переваривающего белок.
Почему после ананаса болит язык?
Бромелайн обладает муколитическим действием, поэтому он может разрушать часть слизи в нашей слюне, которая защищает слизистую оболочку полости рта . При этой ослабленной линии защиты кислый pH ананасового сока может вызывать неприятное покалывание.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте замочить ананас в воде на 30 минут перед употреблением. Это поможет уменьшить количество кислоты и ферментов, которые могут вызывать щипание языка.
СОВЕТ №2
Сочетайте ананас с другими продуктами, такими как йогурт или творог. Молочные продукты нейтрализуют кислоту и могут смягчить ощущение щипания.
СОВЕТ №3
Если щипание слишком сильное, попробуйте есть ананас в консервированном виде. Консервированный ананас обычно менее кислый и не вызывает таких неприятных ощущений.
СОВЕТ №4
Если вы часто испытываете дискомфорт от ананаса, возможно, стоит ограничить его потребление или проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможные аллергические реакции.
-
Читайте также:
