В мире найдется мало людей, которые не любили бы выпечку – торты, пироги и кексы. Ароматные, с изюмом, они тают во рту и идеальны к чаю. Популярны рецепты кексов с творогом, которые предлагаются вниманию читателей.
Творожный кекс в духовке
Выпечку можно изготовить в одной большой форме, но если есть маленькие формочки, то можно готовить в них. Кексиков получится много и можно угостить соседей, близких и себе останется.
Что понадобится:
- сахар;
- мука;
- творог;
- сливочное масло;
- яйца;
- разрыхлитель;
- по желанию шоколад для начинки.
Рецепт творожных кексов:
- Венчиком или миксером взбить 100 гр. сливочного масла с 0,5 стакана сахара.
- Присоединить 200 гр. жирного творога и добиться однородности. Чем тщательнее вымешен состав, тем равномернее будет тесто.
- Вбить 3 яйца и ввести неполный стакан муки с размешенным в ней 1 ч.л. разрыхлителя. Тесто вымесить и отставить на 5-10 минут.
- Покрыть внутреннюю поверхность формочек постным маслом и заполнить тестом, чуть-чуть оставляя на подъем.
- Если планируется делать их с шоколадной начинкой, то следует заполнить формочки наполовину, поместить дольку шоколадной плитки и покрыть сверху тестом.
- Когда формочки будут заполнены, их следует убрать в духовку на 30 минут, прогретую до 180 ᵒС. Следует ориентироваться на цвет выпечки. Как только кексы подрумянятся до золотисто-коричневого оттенка, их можно вынимать.
- Вынуть их из формочек, пока горячие. Когда остынут, можно садиться за столь.
Врачи отмечают, что творожные кексы являются не только вкусным, но и полезным десертом. Они богаты белком и кальцием, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим питанием. Приготовление кексов в мультиварке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, а также значительно упрощает процесс. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пересушивание теста.
С другой стороны, выпечка в духовке дает возможность получить более румяную корочку и насыщенный вкус. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты, такие как мед или фрукты, для подслащивания, чтобы избежать излишнего потребления сахара. Таким образом, творожные кексы могут стать не только лакомством, но и частью сбалансированного рациона.
Творожный кекс в мультиварке
Многие хозяйки не мыслят работу на кухне без электронных помощников – бытовых приборов. Они ускоряют приготовление пищи. Выпечку, для приготовления которой использовали печь, стали делать в мультиварке.
Творожный кекс в мультиварке получается с плотной корочкой, пышный и румяный. Практика показывает, что он долго остается свежим и мягким.
Что понадобится:
- яйца;
- творог;
- сахар;
- мука;
- сметана;
- разрыхлитель.
Рецепт:
- Взбить 3 яйца с 1 стакана сахара до получения густой бежевой пены.
- 220 гр. творога размять вилкой или перетереть через сито и соединить с 1 ст.л. сметаны.
- Соединить содержимое емкостей и всыпать 2 стакана муки, в которой размешена 1 ч.л. порошка для разрыхления теста.
- Можно добавить в тесто изюм и другие сухофрукты, апельсиновую цедру и цукаты.
- Чашу мультиварки покрыть маслом и вылить тесто. Выбрать режим «выпечка» и установить время приготовления 1 час.
- Крышку приоткрыть, а кекс не вынимать. Дать настояться, вынуть и наслаждаться результатом.
Читайте также:
Читайте также:
Картофельный салат – 5 сытных рецептов
Творожно-сметанный кекс
Рецепт творожно-сметанного кекса заслуживает внимания. Выпечка с добавлением кисломолочного продукта получается нежной и сохраняет свойства в течение нескольких дней.
Что понадобится:
- творог;
- сметана;
- мука;
- яйца;
- сахар;
- крахмал;
- разрыхлитель;
- по желанию сухофрукты.
Приготовление:
- 200 гр. творога смешать со 100 мл сметаны.
- 3 яйца перетереть с 1 стаканом сахара до бежевой пены.
- Прибавить содержимое миски к другой и всыпать 2 стакана муки, к которой подмешены крахмал и разрыхлитель. Первого нужно 0,5 стакана, а второго 1 пакетик.
- Вымесить тесто, добавив изюм, курагу и переместить в покрытую маслом форму.
- Убрать в прогретую духовку на 30-40 минут. Ориентироваться нужно по меняющемуся цвету выпечки.
- Как только подрумянится, вынимать.
По этому рецепту у вас получится вкусный и ароматный творожно-сметанный кекс.
Творожные кексы завоевали популярность благодаря своей нежной текстуре и простоте приготовления. Многие хозяйки отмечают, что мультиварка позволяет достичь идеального результата: кексы получаются влажными и воздушными, а процесс готовки занимает минимум времени. В то же время, выпечка в духовке дает возможность получить аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Пользователи делятся своими секретами: добавление ванили или лимонной цедры придает кексам особый аромат, а изюм или орехи делают их более сытными. Некоторые экспериментируют с различными начинками, такими как ягоды или шоколад, что делает каждую выпечку уникальной. В целом, творожные кексы – это отличный вариант для домашнего чаепития, который радует как взрослых, так и детей.
Рецепт кекса с творогом и изюмом
Изюм является неизменной составляющей кекса, но если его замочить в бренди, то вкус лакомства станет более насыщенным, а выпечка получится сочной, пышной и ароматной.
Что понадобится:
-
Читайте также:
- творог;
- мука;
- изюм;
- бренди;
- сливочное масло;
- разрыхлитель;
- сахар;
- соль;
- яйца.
Рецепт:
- 100 гр. сухофруктов вымыть и залить 30 мл бренди.
- 100 гр. сливочного масла растопить, добавить столько же сахара и 1/3 ч.л. ложки соли, можно морской. Перемешать.
- Всыпать 1 стакан муки, в которую добавить 2 ст.л. разрыхлителя.
- 250 гр. творога перетереть через сито и по одному вбить 3 яйца. Вымешать и соединить с тестом.
- Туда же отправить обсушенный бумажным полотенцем изюм и добиться однородности.
- Вылить в форму, смазанную маслом, и убрать в духовку, прогретую до 170-180 ᵒС на ¾ часа.
Вот и все рецепты вкусной и ароматной выпечки. Для ее приготовления не требуется особенных ингредиентов. Все, что нужно, есть в холодильнике любой хозяйки, поэтому радовать домашних выпечкой собственного приготовления можно сколько угодно. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какой тип творога лучше использовать для кексов?
Для приготовления творожных кексов лучше всего использовать творог средней жирности, который хорошо отцежен от жидкости. Это обеспечит кексам нужную текстуру и влажность. Если творог слишком влажный, можно добавить немного муки, чтобы сбалансировать консистенцию теста.
Какой режим мультиварки выбрать для выпекания кексов?
Для выпекания творожных кексов в мультиварке рекомендуется использовать режим “Выпечка”. Обычно время выпекания составляет около 50-60 минут, но лучше проверять готовность кексов с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой.
Можно ли заменить сахар в рецепте на другие подсластители?
Да, в рецепте творожных кексов можно использовать различные подсластители, такие как мед, стевия или кокосовый сахар. Однако стоит учитывать, что разные подсластители могут влиять на вкус и текстуру готового изделия, поэтому лучше экспериментировать с их количеством и сочетаниями.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить творожные кексы, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет добиться однородной массы и улучшит текстуру кексов.
СОВЕТ №2
Если вы готовите в мультиварке, используйте режим “Выпечка” и следите за временем. Обычно кексы готовятся около 50-60 минут, но лучше проверять готовность с помощью деревянной шпажки.
СОВЕТ №3
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто изюм, орехи или шоколадные капли. Эти добавки не только разнообразят вкус, но и сделают кексы более аппетитными.
СОВЕТ №4
Не забывайте смазывать форму для выпечки маслом или застилать пергаментом, чтобы кексы не прилипали. Это особенно важно при использовании мультиварки, где поверхность может быть более склонна к прилипанию.
- Читайте также:
