Вино из терна – 4 простых рецепта

Вино из терна – это отличная замена напитку из
привычного винограда. Колючая слива обладает немного терпким вкусом и неповторимой сладостью. Чтобы выжать из ягоды максимум вкуса и полезных качеств, собирать её лучше после первых заморозков – терн в эту пору находится на пике насыщенности.

Как только будете готовы сделать вино из терна в домашних условиях, разложите ягоду на полотенце, не промывая её – она должна
немного подвялиться. На это у вас уйдёт пара дней.

Из этой синей ягоды можно готовить и десертное, и сухое вино – всё зависит от количества добавляемого сахара. Не менее удачным у
вас получится и креплёный алкогольный напиток.

Если вы поставили вино, а оно по какой-то причине не забродило, то добавьте немного сухих дрожжей. Если же процесс брожения проходит
вовремя, то добавлять дрожжи не нужно – вы можете испортить напиток, превратив его в брагу.

Полусладкое вино из терна

Этот насыщенный напиток отлично подходит к мясу или сладостям, а яркий рубиновый цвет красиво будет смотреться в хрустальных
бокалах.

Ингредиенты:

• 2 кг. терновых ягод;
• 1 кг. сахара;
• 2,5 л. воды;
• 50 гр. изюма.

Приготовление:

1. Изюм не промывайте и выбирайте тот, что
   подёрнут синим налетом – это пыльца, которая и даёт вину забродить.
2. В литре воды растворите всё количество сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда сироп закипит, сбавьте огонь до среднего. Постоянно снимайте пенку. Готовым сироп считается, когда
   пенка перестанет появляться на поверхности. Остудите жидкость.
3. Ягоды залейте 1,5 л воды, доведите до кипения. Поварите 10 минут. Остудите.
4. Вылейте ягоды с жидкостью в ёмкость для
   вина. Добавьте изюм и треть сиропа.
5. Наденьте на бутыль перчатку и оставьте напиток бродить.
6. Через неделю влейте оставшийся сироп, оставьте бродить дальше.
7. Когда брожение закончится, процедите вино. Разлейте его по бутылкам и уберите в прохладное место на длительное хранение. Обычно терновому вину достаточно 3-7 месяцев для полного созревания.

Читайте также:

Вино из жимолости – домашние рецепты

Врачи отмечают, что вино из терна, благодаря своим уникальным свойствам, может быть не только вкусным, но и полезным. Оно содержит антиоксиданты и витамины, которые способствуют укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют использовать терн для приготовления вина в домашних условиях, так как это позволяет контролировать качество ингредиентов.

Среди популярных рецептов выделяются классический вариант с добавлением сахара и воды, а также более экзотические, где используются специи и мед. Важно помнить, что при умеренном потреблении такое вино может оказать положительное влияние на здоровье, однако злоупотребление алкоголем всегда несет риски. Врачи советуют наслаждаться вином из терна в разумных пределах, чтобы максимально извлечь из него пользу.

ВИНО ИЗ ТЕРНА, ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ. ВКУСНОТИЩА!!!

Простой рецепт вина из терна

По этой лёгкой рецептуре терновое вино сможет приготовить даже начинающий винодел. Следуйте пошаговой инструкции, и у вас
получится вкусное вино с крепостью 8-12%.

Ингредиенты:

• 1 кг. терновых ягод;
• 1 л. воды;
• 300 гр. сахара.

Приготовление:

1. Ягоды
   не промывайте. Разомните, чтобы они дали сок. Залейте водой.
2. В
   этом виде оставьте их, накрыв ёмкость марлей.
3. Как
   только начнётся процесс брожения, процедите и слейте жидкость в большую бутыль. Обязательно оставляйте пустое место, чтобы брожение проходило свободно.
4. Наденьте
   на бутылку перчатку.
5. Теперь
   нужно переждать, пока брожение не закончится полностью. Обычно на это уходит 30-40 дней.
6. Как
   только брожение завершится, процедите вино и разлейте его по стеклянным бутылкам.
7. Уберите в прохладное место для длительного хранения.
8. Через 6-8 месяцев можете наслаждаться терновым вином.

Вино из терна с косточками

Вы можете приготовить креплёное вино, добавив водку в готовый напиток. Благодаря сладкому вкусу его можно сделать более крепким, не опасаясь, что оно потеряет благородный аромат.

Ингредиенты:

• 3 кг. терновых ягод;
• 3 л. воды;
• 900 гр. сахара;
• 1 л. водки.

Приготовление:

1. Ягоды не промывайте, разомните.
2. Уложите в ёмкость, залейте водой.
3. Накройте марлей и уберите в тёплое место
   на пару дней. За это время должно начаться брожение.
4. Как только процесс начнётся, процедите жидкость и перелейте в большую бутыль. Добавьте сахар.
5. Наденьте перчатку. Оставьте на 1,5-2 месяца, пока брожение не закончится.
6. Слейте вино, смешайте его с водкой и разлейте по стеклянным бутылкам. Уберите в холодильник на 4-8 месяцев.

рецепт вина из тёрна

Вино из терна – это не только вкусный, но и уникальный напиток, который привлекает внимание любителей домашнего виноделия. Многие ценители отмечают его насыщенный вкус и характерный аромат, который напоминает о летних днях. Существует несколько простых рецептов, позволяющих каждому попробовать себя в роли винодела. Один из популярных методов включает в себя использование свежих ягод терна, сахара и воды, что позволяет создать легкое и освежающее вино. Другие рецепты предлагают добавление специй или цитрусовых для придания оригинального вкуса. Важно помнить, что процесс ферментации требует терпения, но результат стоит затраченных усилий. Люди, пробовавшие вино из терна, часто делятся восторженными отзывами о его неповторимом вкусе и аромате, а также о том, как приятно наслаждаться им в компании друзей.

самое вкусное вино из терна простейший рецепт 100% без дрожжей!

Сухое терновое вино

Добавьте щепотку мускатного ореха, и вы
почувствуете, как вино заиграет новым вкусовым оттенком. Вино получается сухим,
но не кислым.

Ингредиенты:

• 1 кг. терновых ягод;
• 1 л. воды;
• 200 гр. сахара;
• ½ ч.л. мускатного ореха.

Приготовление:

1. Ягоды не промывайте, раздавите и залейте
   водой. Оставьте под марлей до начала брожения.
2. Как только вино начнёт бродить, перелейте жидкость в подготовленную бутыль.
3. Наденьте перчатку и оставьте на 2 недели.
4. Всыпьте сахар и мускатный орех. Взболтайте. Оставьте до окончания процесса брожения (30-40 дней).
5. Готовое вино процедите и разлейте по
   стеклянным бутылкам. Уберите в холодильник на 4-8 месяцев.

Читайте также:

Свекольный квас — полезные свойства и 5 рецептов

Благородный напиток станет постоянным украшением праздничного стола. Благодаря немного терпкому, вкусу он подходит к почти любой закуске.

Вопрос-ответ

Каковы основные ингредиенты для приготовления вина из терна?

Для приготовления вина из терна вам понадобятся свежие плоды терна, сахар, вода и дрожжи. В некоторых рецептах также могут использоваться дополнительные ароматизаторы, такие как корица или гвоздика.

Сколько времени занимает процесс ферментации вина из терна?

Процесс ферментации вина из терна обычно занимает от 2 до 4 недель, в зависимости от температуры и условий хранения. Важно регулярно проверять вино и при необходимости перемешивать его для равномерного брожения.

Как правильно хранить вино из терна после его приготовления?

После завершения процесса ферментации вино следует перелить в чистые бутылки и хранить в темном, прохладном месте. Оптимальная температура хранения составляет от 10 до 15 градусов Цельсия. Также рекомендуется использовать пробки, чтобы предотвратить окисление.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления вина из терна, убедитесь, что ягоды полностью созрели. Это обеспечит максимальную сладость и аромат, что в свою очередь улучшит вкус готового напитка.

СОВЕТ №2

Для достижения лучшего результата используйте стеклянные или керамические ёмкости для брожения. Металлические контейнеры могут повлиять на вкус вина и вызвать нежелательные реакции.

СОВЕТ №3

Не забывайте о чистоте! Все инструменты и ёмкости должны быть тщательно вымыты и продезинфицированы, чтобы избежать загрязнения и порчи вина.

СОВЕТ №4

После окончания брожения, дайте вину настояться в прохладном темном месте. Это поможет улучшить его вкус и аромат, а также позволит осадку осесть на дно.