Родиной черники считается Северная Америка. Коренные жители называли чернику «звёздной ягодой» из-за звездообразной формы цветения. Изобилие черники на североамериканском континенте делало её основным продуктом местного населения, особенно в период голода. Теперь выращивание черники является одним из основных видов прибыли Северной Америки. Только в Японию и Исландию её отправляют более 500 тонн в год.
Существует много видов черники, но все их можно разделить на дикую и культивируемую. Дикая – более терпкая, а домашняя – сладкая.
Ягоды черники добавляют в смузи, джемы, пироги и включают в состав мясных блюд. Чернику можно употреблять и отдельно, промыв ягоды и удалив с поверхности белый налёт.
Состав черники
Черника богата витаминами А и С. Рассмотрим, сколько витаминов и минералов содержится в 100 граммах свежей черники.
Витамины в 100 гр. от дневной нормы:
- K – 24%;
- C – 16%;
- В6 – 3%;
- E – 3%;
- B2 – 2%.
Минеральные вещества в 100 гр. от дневной нормы:
- марганец – 17%;
- медь – 3%;
- калий – 2%;
- железо – 2%;
- кальций – 1%.
В ягодах черники содержится фолиевая кислота, дубильные вещества и эфирные масла.
Врачи отмечают, что черника является одним из самых полезных ягод, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Она способствует улучшению зрения, укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина. Регулярное употребление черники может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Однако специалисты предупреждают, что не всем стоит злоупотреблять этой ягодой. Люди с аллергией на чернику или с индивидуальной непереносимостью должны быть осторожны. Кроме того, из-за высокого содержания сахара чернику следует ограничить в рационе людям с диабетом. В целом, умеренное потребление черники приносит больше пользы, чем вреда, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Польза черники
Благодаря богатому составу, черника оказывает положительное воздействие на все системы организма.
Для костей и суставов
Ягоды черники поддерживают прочность костей и суставов, так как в их составе много кальция, калия, магния, фосфора и витамина К.
Читайте также:
Черника – это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных свойств. Многие люди отмечают её положительное влияние на здоровье. В первую очередь, черника богата антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процессы старения. Она также способствует улучшению зрения, благодаря высокому содержанию витамина A и других полезных веществ. Регулярное употребление черники может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и укреплять иммунитет.
Однако не стоит забывать о противопоказаниях. Людям с аллергией на ягоды или с индивидуальной непереносимостью стоит быть осторожными. Также черника может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей, особенно при чрезмерном употреблении. Важно помнить, что, как и любой продукт, чернику следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий.
Для сердца и стенок сосудов
Благодаря витаминам В4, С и фолиевой кислоте в чернике, можно снизить риск сердечного приступа, предотвратить инфаркты и инсульты. Черника уменьшает количество вредного холестерина в крови, укрепляя стенки сосудов и не допуская их повреждения.
Для лимфатической системы
Ягоды черники богаты антиоксидантами. Они укрепляют иммунитет и стабилизируют работу желез, рассасывают тромбы и улучшают состояние сосудов, из которых состоит лимфатическая система.
Для нервной системы
Употребление черники поможет улучшить моторные функции, координацию движений и память, работа которых ухудшается с возрастом.
Читайте также:
Арбуз – полезные свойства, вред и правила хранения
Ягода защищает организм от негативного влияния стрессов, укрепляя нервную систему.
Для зрения
Витамин А в чернике обновляет сетчатку глаза, улучшает зрительные функции, нормализует глазное кровообращение и позволяет глазам выдерживать большие нагрузки.
Черника эффективно борется с конъюнктивитом, благодаря противовоспалительным и бактерицидным свойствам.
-
Читайте также:
Для дыхательной системы
Витамин С помогает чернике бороться с респираторными заболеваниями. Ягода – хорошее средство от кашля, ангины и фарингита. Она обладает противовоспалительным и обеззараживающим эффектом.
Для кишечника
Черника лечит колиты, улучшает микрофлору кишечника, избавляет от вздутия и метеоризмов, справляется с запорами и диареями, а также эффективно лечит геморрой.
Чернику используют для похудения, благодаря клетчатке.
Для желчного пузыря и печени
Черника полезна при лечении желчного пузыря и заболеваний печени. Её часто применяют при циститах и других болезнях мочевыделительной системы.
Для кожи
Экземы, язвы и лишаи можно вылечить при помощи черники. Витамин С в составе вырабатывает коллаген, отвечающего за упругость и эластичность кожи.
Употребление черники предотвратит повреждение кожи, вызванное воздействием окружающей среды и прямых солнечных лучей.
Для иммунитета
Антисептические, бактерицидные и противовоспалительные свойства черники помогают организму бороться с вирусами.
Борьба с раком при помощи черники
Черника способна остановить развитие раковых клеток, снижая риск развития рака молочной железы, пищевода, толстой кишки и тонкого кишечника. Это возможно благодаря свободным радикалам, имеющимся в составе черники.
-
Читайте также:
Рецепты с черникой
- Варенье с черникой
- Пирог с черникой
- Черника на зиму без варки
- Компот из черники
Вред и противопоказания черники
Противопоказаниями к употреблению черники:
- аллергия на чернику или витамин С;
- мочекаменная болезнь;
- заболевания поджелудочной железы;
- повышенная кислотность;
- плохая свертываемость крови.
Вред черники проявляется при чрезмерном употреблении. Она может вызвать расстройство кишечника и запоры.
Для женщин черника в больших количествах не рекомендована в период лактации и при беременности.
Как выбрать чернику
Черника накапливает радиацию. Ягода, выращенная в загрязнённых районах, опасна для здоровья.
Ягоды должны быть целыми, без светлых и темных пятен, а также воскового налета. Спелые ягоды имеют круглую форму и насыщенный цвет. Они упругие, сладкие и не не пахнут.
Читайте также:
Черешня – польза, противопоказания и лечебные свойства
Как хранить чернику
Наиболее полезными считаются свежесобранные ягоды, поэтому чернику лучше есть сразу.
-
Читайте также:
Срок хранения в холодильнике – не больше 5 дней в открытой таре.
Ягоды можно подвергать глубокой заморозке, но они потеряют часть полезных свойств. Перед заморозкой ягоды нельзя мыть, иначе они станут мягкими.
Ягоды черники на протяжении многих лет помогают людям улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит черника?
Обладая противовоспалительным действием, ягоды черники помогают при лечении артритов и ревматизма. Сок используют при проблемах в полости рта, как при ангинах, так и при парадонтозе. Отвары и настои из листьев черники понижают содержание сахара в крови, их используют при лечении диабета в начальной стадии.
Кому нельзя есть чернику?
Черника вред Черника вредна для аллергиков, а также лицам с плохой свертываемостью крови, повышенной кислотностью, мочекаменной болезнью и при заболеваниях поджелудочной. Неполезно для здоровья есть слишком много ягод: могут возникать как запоры, так и неприятные симптомы расстройства желудка.
Сколько ягод черники можно есть в день?
Чернику в сыром виде нужно употреблять по 3 столовые ложки в сутки, в сухом виде — по одной столовой ложке в день. Суточная норма употребления черники = 50 грамм.
Для чего помогает черника?
Она является мощным профилактическим средством от многих болезней, укрепляет сердце и сосуды, восстанавливает зрение. Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие. Миртиллин (антоцианы) способствует снижению уровня сахара в крови. Неомиртиллин воздействует на организм по принципу инсулина.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте чернику в свой рацион, чтобы улучшить здоровье глаз. Черника содержит антиоксиданты, которые помогают защитить сетчатку и могут снизить риск возрастной макулярной дегенерации.
СОВЕТ №2
Не забывайте о том, что черника может быть полезна для улучшения памяти и когнитивных функций. Регулярное употребление черники может способствовать улучшению работы мозга и замедлению процессов старения.
СОВЕТ №3
При выборе черники отдавайте предпочтение свежим или замороженным ягодам, так как они сохраняют больше полезных веществ. Избегайте консервированной черники с добавлением сахара, чтобы не ухудшить ее полезные свойства.
СОВЕТ №4
Если у вас есть аллергия на ягоды или вы принимаете определенные лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением черники в свой рацион, чтобы избежать возможных противопоказаний.
