Семена чиа – полезные свойства и противопоказания

Семена чиа полезны для здоровья, поскольку богаты клетчаткой и Омега-3 жирными кислотами.

Полезные свойства семян чиа снижают риск развития инсульта и сердечных заболеваний.

Что такое семена чиа

Семена чиа добывают из цветущего растения семейства Lamiaceae. Слово «chia» означает «сила».

Племена майя и ацтеки в 4 веке до нашей эры использовали семена чиа как лекарственные средства и продукты питания. Они повышали выносливость в походах у воинов.

Теперь семена используют при выпечке хлеба, печенья, приготовлении йогурта, салатов и ​​соусов.

Врачи отмечают, что семена чиа обладают множеством полезных свойств. Они являются отличным источником омега-3 жирных кислот, клетчатки, белка и антиоксидантов. Регулярное употребление семян чиа может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального веса. Кроме того, они помогают поддерживать уровень сахара в крови, что делает их полезными для людей с диабетом.

Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Из-за высокого содержания клетчатки семена чиа могут вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, особенно у людей с чувствительным пищеварением. Также важно помнить о необходимости пить достаточное количество воды при их употреблении, чтобы избежать обезвоживания. Врачи рекомендуют проконсультироваться с врачом перед введением семян чиа в рацион, особенно тем, кто имеет хронические заболевания или принимает лекарства.

Семена чиа. Полезные свойства и противопоказания.

Состав и калорийность семян чиа

Семена чиа богаты белком, полезными жирами, клетчаткой, минералами, витаминами и антиоксидантами. Низкий гликемический индекс семян помогает поддерживать уровень энергии, а также увеличивает усваиваение железа.

Состав 100 гр. семян чиа в процентах от дневной нормы:

• клетчатка – 172%. Растворимых волокон в 5 раз больше, чем нерастворимых.
• жиры – 115%. Это альфа-линолевая, омега-3, олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. Они улучшают работу сердца и уменьшают воспаления.
• полифенолы. Антиоксиданты. Оказывают противораковое воздействие.
• фосфор – 108%. Укрепляет кости.
• магний – 84%. Катализатор большинства процессов в организме, нормализует действие нервной и мышечной системы.

Семена также содержат:

• витамины группы В – 42%;
• марганец – 30%;
• кальций – 18%;
• калий – 16%.

Калорийность семян чиа – 486 ккал на 100 гр.

Польза семян чиа

Полезные свойства семян чиа обусловлены высоким содержанием клетчатки. Они увеличиваются в желудке и подавляют аппетит.

Семена чиа снижают риск сердечных заболеваний, рака и инсульта.

Семена чиа стали популярным суперфудом благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону. Многие отмечают, что регулярное употребление семян чиа способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, они помогают контролировать уровень сахара в крови и способствуют чувству сытости, что полезно для тех, кто следит за весом.

Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о возможных противопоказаниях, таких как аллергические реакции или проблемы с пищеварением при чрезмерном употреблении. Также стоит учитывать, что семена чиа могут взаимодействовать с определенными лекарственными препаратами. Поэтому перед добавлением их в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты.

Вот что будет, если есть семена чиа каждый день (Вот это эффект)

Для костей и мышц

Употребление семян чиа увеличивает плотность костей и мышц.

В семенах содержится кверцетин, который борется с ревматоидным артритом и снижает воспаление суставов.

Для сердца и сосудов

Семена чиа снижают артериальное давление. Они поддерживают здоровый уровень холестерина.

Канадские исследователи изучили влияние семян чиа на сердечно-сосудистые заболевания. Они доказали, что ежедневное употребление семян чиа снижает риск болезней сердца и сосудов.

ВРЕД СЕМЯН ЧИА

Для нервов и мозга

Ниацин в семенах чиа предотвращает расстройства нервной системы и увеличивает активность мозга. Это уменьшает тревожность и развитие болезни Альцгеймера.

Для ЖКТ

Ежедневное употребление семян чиа в течение 12 недель уменьшает аппетит. Чиа содержит много клетчатки, которая быстро насыщает и помогает снижать вес.

Читайте также:

Сало – польза, вред, правила выбора и употребления

Семена чиа – смесь нерастворимой и растворимой клетчатки, которая облегчает моторику кишечника и переработку продуктов питания.

Семена служат гепатопротектором и снижают ожирение печени.

Для поджелудочной железы

У пациентов с диабетом II типа при употреблении семян чиа улучшились показатели триглицеридов и «хорошего» холестерина. Исследователи отметили уменьшение скачков глюкозы после приема пищи. Семена чиа улучшают восприимчивость к инсулину.

Семена чиа – продукт с низким гликемическим индексом. Это означает, что их употребление снижает уровень сахара в крови через час после еды.

Для кожи

Семена чиа можно использовать как скраб для очищения и питания кожи. Для этого перемешайте 3 ст.л. кокосового масла, 1 ч.л. лимонного сока и 1 ст.л. семян чиа. Втирайте скраб в кожу 3-5 минут. Повторите процедуру через 5 дней.

Исследователи отметили, что после применения семен кожа становилась более увлажненной. Местное применение масла семян чиа в течение 8 недель снизило зуд при кожных заболеваниях.

Для иммунитета

В семенах чиа много фенолов, которые убивают раковые клетки в груди, шейке матки и коже.

Исследования показывают, что омега-3 в продукте уменьшает хронические воспаления. Фитохимические вещества в семенах чиа защищают ДНК от окисления, а это является одной из главных причин развития рака.

Как употреблять семена чиа

Семена чиа имеют ореховый вкус и легко перевариваются. Семенами посыпают салаты, сэндвичи, горячие или холодные закуски. Они могут стать ингредиентами йогуртов или выпечки.

25 гр. семян чиа в день принесут пользу, если их принимать в течение 3-х месяцев.

Семена чиа можно смешивать с ягодами и готовить варенье или джем без пектина. Чиа можно использовать как панировку для рыбы, мяса или овощей.

Семена можно смешивать с водой, соком или молоком. Добавьте их в соотношении 1:10 к жидкости и дайте постоять 30-120 минут. Начните употребление с 2-х столовых ложек в день. Первое время этого будет достаточно, чтобы получить пользу для здоровья.

Семена чиа при беременности

Организм женщины при беременности истощается, поскольку витамины и минералы идут на питание и формирование плода. Семена чиа послужат источником энергии и полезных веществ. Так, омега-3 нужны для развития мозга у младенцев.

Читайте также:

Хурма при диабете – за или против

В последний триместр беременности важно получить много кальция для полноценного развития скелета ребенка. Семена чиа содержат в 5 раз больше кальция, чем молоко, поэтому рекомендованы для употребления во время беременности.

Железо в продукте увеличивает объем крови матери и формирует эритроциты у ребенка. Медленное поглощение сахара, которое обеспечивают семена чиа, устраняют осложнения при беременности:

• большой вес новорожденного;
• преэклампсию.

Вред и противопоказания семян чиа

Семена чиа могут расширяться от 12 до 27 раз в воде. Это затрудняет их проглатывание и может привести к блокированию пищевода, если, например, сухие семена запить малым количеством воды.

Высокое содержание клетчатки может вызывать дискомфорт в кишечнике при проблемах с ЖКТ.

При употреблении семян может появиться аллергическая реакция – тогда сразу прекратите прием и обратитесь к врачу.

Как выбрать семена чиа

Купить семена можно в аптеках, магазинах здорового питания и интернет-магазинах. Семена чиа представлены в нескольких видах: целые семена белого и черного цвета, измельченные или гидратированные.

Покупайте товар только у проверенного производителя, чтобы избежать просроченной или некачественной продукции. Особенно это касается семян, подвергшихся обработке, поскольку их срок годности меньше, чем у целых.

Как хранить продукт

Семена хранятся до 2-х лет без заморозки.

Отшлифованные или измельченные семена храните в закрытой стеклянной посуде в холодильнике или морозилке, поскольку выделяющиеся масла окисляются и приобретают прогорклый вкус.

Добавляйте семена чиа в пудинги, салаты или используйте в панировке вместо хлеба.

Вопрос-ответ

Что лечат семена чиа?

Семена чиа полезны для женщин, они нормализуют уровень гормонов в менопаузе и оказывают оздоравливающее воздействие на репродуктивную систему. У мужчин — выравнивают уровень тестостерона и функцию эндокринной системы, помогают противостоять простатиту, аденоме простаты и онкологическим заболеваниям.

Кому нельзя принимать семена чиа?

Чиа не стоит употреблять, если есть проблемы с почками. Или нужно сначала проконсультироваться с врачом. Не рекомендуют использовать в рационе семена людям с пониженным давлением – могут понизить его еще сильнее. Чиа нельзя людям с аллергией на кунжутные семечки.

Как правильно кушать семена чиа?

Самый простой способ использовать семена — замачивать их, а получившуюся массу, похожую на гель, добавлять в йогурт, смузи и напитки. Для правильной консистенции возьмите 1 часть семян и 3 части любой жидкости (воды, молока, кефира или несладкого сока) и оставьте на 10 минут или на ночь.

Можно ли каждый день есть семена чиа?

В заключение, ежедневное употребление семян чиа может быть частью здорового рациона, если употреблять их в умеренных количествах.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать употреблять семена чиа, обязательно ознакомьтесь с их полезными свойствами. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к вашему рациону для поддержания здоровья сердца и пищеварительной системы.

СОВЕТ №2

Начинайте с небольших порций. Если вы впервые пробуете семена чиа, добавьте их в свой рацион постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек в день. Это поможет вашему организму адаптироваться к увеличению клетчатки и предотвратит возможные расстройства пищеварения.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на противопоказания. Семена чиа могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также могут быть противопоказаны при определенных заболеваниях, таких как низкое давление или проблемы с пищеварением. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.

СОВЕТ №4

Используйте семена чиа разнообразно в кулинарии. Их можно добавлять в смузи, йогурты, салаты или выпечку. Также попробуйте замачивать семена в воде или растительном молоке, чтобы получить желеобразную консистенцию, которая отлично подходит для десертов и пудингов.