Терн – низкий раскидистый колючий кустарник или небольшое дерево из семейства роз. Это дикий родственник культивируемой сливы. Ветви терна покрыты длинными колючими шипами, которые затрудняют сбор ягод.
Растение цветет с марта по май, после чего появляются небольшие круглые ягоды, которые при созревании становятся темно-синими или даже черными. Вкус у них кислый и вяжущий с горчинкой. Чтобы ягоды потеряли немного терпкости, собирайте их после первых морозов. Терн можно есть в свежем виде, растерев с сахаром.
Терновник нашел много применений. Его используют в качестве живой изгороди, преодолеть которую почти невозможно из-за колючих шипов. Полезные свойства терна применяют в медицине, как народной, так и традиционной.
В кулинарии из терна готовят варенье, джемы, сиропы, желе и соусы. Он является основным компонентом для приготовления джина и других алкогольных ликеров. Из него готовят чаи, ягоды засушивают и маринуют.
Состав терна
Ягоды терна – отличный источник питательных веществ, витаминов, минералов, флавоноидов и антиоксидантов. Состав 100 гр. терна в соответствии с суточной нормой представлен ниже.
Витамины:
- С – 19%;
- А – 13%;
- Е – 3%;
- В1 – 2%;
- В2 – 2%.
Минералы:
- железо – 11%;
- калий – 10%;
- магний – 4%;
- кальций – 3%;
- фосфор – 3%.
Калорийность терна – 54 ккал на 100 гр.
Врачи отмечают, что терн, благодаря своему богатому составу, может быть полезным дополнением к рациону. Он содержит витамины C и K, а также важные минералы, такие как калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, терн обладает антиоксидантными свойствами, что помогает в борьбе с воспалительными процессами и старением клеток.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде терна. Из-за высокого содержания органических кислот он может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью. Также стоит учитывать, что плоды терна могут быть аллергенными для некоторых людей. Поэтому перед введением терна в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если имеются хронические заболевания или аллергии.
Польза терна
Плоды терна обладают мочегонными, противовоспалительными, дезинфицирующими и вяжущими свойствами. Их используют для избавления от проблем с пищеварением и кровеносной системой, для лечения дыхательных заболеваний и мочевого пузыря, а также для укрепления иммунитета.
Читайте также:
Для сердца и сосудов
Кверцетин и кемпферол в составе терна снижают вероятность развития сердечных заболеваний, среди которых сердечная недостаточность и инсульты, а также предотвращают повреждение сердца от окислительного стресса. Рутин, содержащийся в ягодах терна, очищает кровь, выводя токсины.
Терн — это плод, который вызывает интерес у многих благодаря своим полезным свойствам. Люди отмечают, что терн богат витаминами, особенно витамином C, а также минералами, такими как калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и нормализации обмена веществ. Кроме того, терн содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют процессы старения.
Однако не все отзывы о терне положительные. Некоторые пользователи предупреждают о возможном вреде, связанном с его употреблением в больших количествах. Из-за высокого содержания кислоты терн может вызывать раздражение желудка и аллергические реакции у чувствительных людей. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, терн — это интересный и полезный продукт, который стоит включить в рацион, но с осторожностью.
Для мозга и нервов
Экстракт терна снимает усталость и успокаивает нервы. Он избавляет от повышенного чувства тревоги и бессонницы. Ягоду используют для увеличения жизненных сил и нормализации тонуса организма.
Для бронхов
Терн обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Это хорошее средство для лечении заболеваний дыхательных путей. Он выводит мокроту и понижает температуру тела.
Читайте также:
Черемуха – польза и полезные свойства черемухи
Экстракт терна используют при воспалениях слизистой оболочки рта и горла, для лечения воспаленных миндалин и ангины.
Ягоды терна применяют для лечения ротовой полости. Они снижают вероятность возникновения кариеса, останавливают разрушение зубов и укрепляют десна.
Для ЖКТ
Лечебные свойства терна улучшают пищеварение, справляются с запорами, уменьшают вздутие живота и останавливают диарею. Употребление экстракта ягод терна улучшает аппетит и нормализует обменные процессы в организме.
Для почек и мочевого пузыря
Терновник известен мочегонным свойством. С его помощью можно избавиться от излишков жидкости в организме, устранить отечность и нормализовать работу мочевыводящих путей. Его применяют для устранения спазмов мочевого пузыря и предотвращения образования камней в почках.
-
Читайте также:
Для кожи
Обилие витамина С и присутствие танинов в составе терна делает его природным средством для поддержания упругости и молодости кожи. Витамин С участвует в выработке коллагена, отвечающего за эластичность кожи. Это снижает вероятность образования преждевременных морщин и растяжек.
Для иммунитета
Терн используют для детоксикации организма и выведения токсинов. Употребление ягод терновника поможет предотвратить рост раковых клеток и остановить выработку воспалительных соединений, повреждающих ДНК.
Вред терна
Терн содержит цианистый водород. В небольших дозах он безвреден, но злоупотребление терном может стать причиной дыхательной недостаточности, отдышки, головокружения, судорог, аритмии и даже смерти.
К противопоказаниям терна относится аллергия на растение.
Как хранить терн
Ягоды терна нужно употребить в течение нескольких дней после сбора урожая. Если это невозможно, то их следует заморозить. Перед заморозкой ягоды вымойте и хорошо высушите.
Терн применяют в разных областях, включая медицину и кулинарию. Его ягоды обладают оригинальным вкусом и большим количеством полезных свойств, которые помогают укрепить организм.
Вопрос-ответ
Чем полезен терн для организма?
Польза терна В первую очередь терн славится своей пользой для желудочно-кишечного тракта — он стимулирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, борется с запорами и помогает снизить газообразование. Также за счет высокого содержания витамина С терн полезен для иммунитета.
Чем полезна настойка из терна?
Они обладают антисептическими свойствами, помогают бороться с простудой. В народной медицине их используют при отравлениях и расстройствах кишечника как крепящее средство. Продукт не рекомендован к употреблению при повышенной кислотности желудка.
-
Читайте также:
Можно ли терн при гастрите?
Вред и противопоказания Ни в коем случае не пробуйте косточки, так как в них содержится ядовитый гликозит амигдалин. Терн обладает кислым и терпким вкусом, поэтому может нанести значительный вред людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой.
Чем полезен компот из терна?
Мочегонными и снижающими артериальное давление свойствами обладает компот из ягод терна. Для снижения давления можно использовать и отвар из листьев растения. В ягодах содержатся минералы (железо, калий) и большое количество витаминов А, С, К, Р.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением терна в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Употребляйте терн в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к расстройствам пищеварения или другим нежелательным эффектам.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонность терна. Свежие плоды содержат больше витаминов и полезных веществ, поэтому старайтесь выбирать терн в период его естественной зрелости.
СОВЕТ №4
Используйте терн не только в свежем виде, но и в приготовленных блюдах, таких как компоты, варенья или десерты, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться его вкусом.
