Суп с репой готовят
так, как и с картошкой, но он получается полезнее. С ней можно приготовить щи или
изысканный суп пюре с горгонзолой и копченой рыбой. Суп может быть постным или
мясным, густым или жидким – как вам больше нравится.
Суп с репой и курицей
Это легкий и
ароматный супчик, приготовленный на курином бульоне, понравится и взрослым и
детям.
Ингредиенты:
- курица
– 1/2 шт.; - репа
– 2-3 шт.; - морковка
– 1 шт.; - перец
– 1-2 шт.; - луковица
– 1 шт.; - соль,
специи, масло.
Приготовление:
- Курицу промойте, положите в кастрюлю
и залейте холодной водой. - Если хотите приготовить диетический
суп, возьмите куриное филе без кожицы и костей. - Поставьте на огонь, после закипания
снимите пену, уменьшите нагрев, посолите и положите лавровый лист и несколько
горошинок перца. - Пока готовится бульон, подготовьте
овощи. - Репу, морковку и луковицу почистите,
а из перцев удалите семена. - Для красоты перцы лучше брать разных
цветов. - Репку и перец нашинкуйте соломкой, а
лук и морковку мелким кубиком. - Обжарьте на растительном масле лук и
морковь. - Заложите овощи в кастрюлю, а поджарку
добавьте за несколько минут до готовности.
Разлейте
готовый суп по тарелкам, присыпьте измельченной зеленью, и зовите всех к столу.
Врачи отмечают, что суп с репой – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Репа содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка, что делает ее отличным выбором для поддержания здоровья. Специалисты рекомендуют несколько простых рецептов, которые легко приготовить. Например, суп с репой и картофелем, в который добавляют морковь и лук, станет отличным источником энергии. Также можно попробовать вариант с куриным бульоном, который обогатит блюдо белком. Для вегетарианцев подойдет суп с репой и чечевицей, который обеспечит необходимое количество растительного белка. Наконец, суп-пюре из репы с добавлением сливок станет изысканным угощением. Врачи подчеркивают, что такие блюда не только разнообразят рацион, но и способствуют укреплению иммунной системы.
Суп с репой и капустой
Наваристые
щи, приготовленные по старому рецепту с репкой и белыми грибами, имеют
насыщенный вкус и яркий аромат.
Ингредиенты:
- говядина
– 700 гр.; - квашеная
капуста – 300 гр.; - репа
– 2-3 шт.; - морковка
– 1 шт.; - сушеные
грибы – 100 гр.; - луковица
– 1 шт.; - соль,
специи, масло.
Приготовление:
- Промойте мясо, залейте холодной
водой, добавьте очищенный корень петрушки и поставьте на огонь. - Когда бульон закипит, снимите пену и
уменьшите нагрев. - Посолите бульон, добавьте несколько
горошинок перца. - Варите до готовности мяса не меньше
полутора часов. - Замочите сухие грибы в небольшом
количестве холодной воды. Можно использовать и свежие белые грибы. - Почистите овощи. Нарежьте луковицу
мелким кубиком, а морковь тонкой соломкой. Репу можно нашинковать соломкой или
кубиком среднего размера. - Если капуста нашинкована слишком
длинными полосками, слегка измельчите её. - Достаньте мясо и процедите бульон.
Положите в него лавровый листочек и приправы. - Мясо нарежьте и добавьте в кастрюлю.
- Поставьте на огонь и добавьте грибы и
капусту. - Лук с морковкой можно добавить сырыми
или обжарить на растительном масле. - Добавьте репу и варите суп до
мягкости овощей. - Перед окончанием варки добавьте в
кастрюлю измельченный укроп.
Читайте также:
Репа – состав, полезные свойства и вред
Читайте также:
Подавайте со
сметаной и мягким хлебом.
Суп-пюре из репы с нутом
Такой суп
можно приготовить на мясном или овощном бульоне. Подойдет этот рецепт и для
детского питания.
Ингредиенты:
- овощной
бульон – 500 мл.; - репа
– 500 гр.; - нут
– 200 гр.; - морковка
– 1 шт.; - сливки
– 100 мл.; - соль,
специи.
Приготовление:
- Нут нужно промыть и замочить на ночь.
- Слейте воду, снова промойте горох и
сварите до мягкости. Солить воду нельзя. - Очистите репу и морковку, нарежьте
произвольными кусками и сложите в кастрюлю. - Можно залить приготовленным заранее
овощным бульоном, или просто чистой водой. - Дайте закипеть, посолите и варите до
мягкости. - Добавьте горох и пробейте блендером
до получения гладкой, однородной массы. - Если это вегетарианский вариант, то
разлейте по тарелкам и добавьте капельку мускатного ореха и оливкового масла. - А если хотите более сытное блюдо, то
влейте немного жирных сливок.
Можно
добавить в тарелки немножко сухариков, приготовленных из белого хлеба, или
оставить часть нута и добавить горох в каждую тарелку.
Суп с репой – это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. Многие отмечают, что репа придаёт супу особую сладость и аромат, делая его не только сытным, но и полезным. Существует множество рецептов, которые позволяют экспериментировать с ингредиентами. Например, в классическом варианте используют картофель, морковь и лук, а для более насыщенного вкуса добавляют копчёности или мясо. Вегетарианцы могут заменить мясо на грибы или бобовые, что также делает суп питательным. Кроме того, многие любят добавлять свежую зелень и специи, чтобы подчеркнуть вкус. Этот суп идеально подходит для холодного времени года, согревая и наполняя энергией. Попробуйте разные варианты, и вы обязательно найдёте свой любимый!
Суп с репой, копченой рыбой и грушей
В этом
изысканном французском рецепте тоже используется репа.
Ингредиенты:
- копченая
горбуша – 500 гр.; - репа
– 300 гр.; - луковица
– 1 шт.; - морковка
– 2 шт.; - груши
– 3 шт.; - помидоры
– 2 шт.; - сельдерей
– 70 гр.; - соль,
специи.
Приготовление:
- Рыбу горячего копчения необходимо
разделать. Хребет, кожу и голову положите в кастрюлю. - Сварите бульон, добавьте лавровый
лист, душистый перчик и пару веточек тимьяна. - Процедите бульон.
- Репу, луковицу и помидоры очистить.
- В бульон добавьте лук, нарезанный
мелким кубиком, морковку, натертую на крупной терке. - Репу, помидоры, груши и сельдерей
нарежьте произвольными кусочками одного размера. - Добавьте их в суп.
- Когда овощи будут почти готовы,
добавьте кусочки рыбы и уберите кастрюлю с огня. - При подаче в тарелки добавьте
горгонзолу, или по ложечке жирных сливок. - Украсьте листочками тимьяна, и
подавайте со свежим багетом.
Такой суп
можно приготовить на торжественный обед, или побаловать своих близких в
выходной день.
-
Читайте также:
Из репы можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Приготовьте суп по одному из рецептов, предложенных в статье, и угостите близких. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать репу для супа?
При выборе репы для супа стоит обратить внимание на ее размер и цвет. Лучше всего выбирать молодую репу, которая имеет гладкую, яркую кожуру и небольшие размеры. Избегайте овощей с трещинами, пятнами или мягкими участками, так как это может указывать на испорченность.
Можно ли использовать замороженную репу в рецептах супа?
Да, замороженная репа может быть использована в рецептах супа. Она сохраняет большинство своих питательных веществ и может значительно сократить время приготовления. Однако, перед добавлением в суп, рекомендуется разморозить репу и обсушить, чтобы избежать лишней влаги в блюде.
Какой бульон лучше использовать для супа с репой?
Для супа с репой можно использовать как мясной, так и овощной бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Мясной бульон придаст блюду насыщенный вкус, в то время как овощной бульон сделает его более легким и вегетарианским. Также можно использовать куриный бульон для сбалансированного вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить суп с репой, обязательно выберите свежую и плотную репу. Она должна быть без повреждений и пятен, так как это гарантирует лучший вкус и текстуру вашего блюда.
СОВЕТ №2
Чтобы усилить вкус супа, обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением их в кастрюлю. Это придаст вашему супу более насыщенный аромат и вкус.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с добавками! Попробуйте добавить в суп зелень, такие как укроп или петрушка, а также специи, например, черный перец или тимьян, чтобы разнообразить вкус вашего блюда.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в него картофель или бобовые. Это не только увеличит питательную ценность, но и сделает блюдо более насыщенным и вкусным.
