Салат Тбилиси – 5 рецептов по-грузински

Грузинская кухня давно шагнула за пределы страны. Её любят и знают во многих странах мира. На нашем столе тоже присутствует много грузинских блюд: шашлыки и хинкали, сациви и чахокбили, хачапури и ткемали. Все эти блюда грузинской кухни давно любят и готовят дома Русские хозяйки.

Салат Тбилиси, несмотря на большое количество ингредиентов, готовится просто. Это сытное и вкусное блюдо может занять достойное место среди ваших рецептов для праздничного стола.

Классический салат Тбилиси

В грузинской кухне многие блюда готовятся с фасолью. Не обойдется без нее и это блюдо.

Салат Тбилиси с говядиной и красной фасолью

Состав:

  • красная фасоль – 1 банка;
  • говядина – 300 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • кинза, петрушка – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 50 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • уксус, масло;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление:

  1. Говядину промойте и отварите до готовности. Дайте остыть и нарежьте соломкой или кубиком.
  2. Фасоль можно отварить самостоятельно, а можно просто взять баночку консервированной, и слить жидкость.
  3. В салатник выложите фасоль и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Сбрызните уксусом.
  4. Нарежьте сладкий перец соломкой, а горький перчик мелким кубиком.
  5. Добавьте в миску с фасолью говядину и перец.
  6. Орехи подсушите на раскаленной сковороде и мелко измельчите ножом или разотрите в ступке.
  7. Добавьте в миску к салату орехи и выдавите чеснок.
  8. Промытую и подсушенную на бумажном полотенце зелень порубите, и добавьте в миску.
  9. Приправьте салат солью и приправами, полейте маслом и дайте настояться полчаса.

Очень сытный и вкусный салат Тбилиси с говядиной и красной фасолью займет центральное место на праздничном столе.

Врачи отмечают, что салат Тбилиси, как и многие грузинские блюда, обладает не только ярким вкусом, но и полезными свойствами. Основные ингредиенты, такие как свежие овощи, зелень и орехи, содержат множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Например, помидоры и огурцы богаты антиоксидантами, а грецкие орехи являются источником полезных жиров и белка. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая различные варианты этого салата, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами. При этом важно следить за количеством масла и соли, чтобы избежать избыточного потребления калорий. В целом, салат Тбилиси может стать отличным дополнением к сбалансированному питанию, особенно в летний период, когда свежие овощи доступны в изобилии.

Праздничный салат ТБИЛИСИ. Грузинский салат с говядиной.Праздничный салат ТБИЛИСИ. Грузинский салат с говядиной.

Салат Тбилиси с гранатом

Салат, украшенный гранатовыми зернышками, и заправленный гранатовым соком получается не только красивым, но и имеет необычный вкус.

классический салат Тбилиси

Состав:

  • красная фасоль – 1 банка;
  • говядина – 300 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 50 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • масло;
  • соль, хмели-сунели.

Читайте также:

Шапка Мономаха – рецепты вкусного салата

Приготовление:

  1. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности. Говядину при желании можно заменить индейкой или курицей.
  2. Откройте банку фасоли и слейте жидкость, откинув её на дуршлаг.
  3. Тоненько нашинкуйте лук полукольцами.
  4. Залейте лук в салатнике гранатовым соком. Оставьте пару столовых ложек зернышек граната.
  5. Помытую и высушенную зелень мелко нашинкуйте.
  6. Перцы в этом рецепте лучше использовать красные и желтые. Нарежьте их соломкой, удалив предварительно семена и внутренние пленочки.
  7. Обжарьте грецкие орехи и измельчите их ножом.
  8. Остывшее мясо нарежьте брусочками.
  9. Соберите все компоненты в большой миске, посолите, добавьте щепотку хмели-сунели.
  10. Заправьте маслом и оставшимся соком граната.
  11. Выложите в салатник и украсьте зернышками граната.
  12. Дайте настояться и подавайте на стол.

Кисло-сладкий гранатовый сок придаст пикантности этому блюду.

Салат Тбилиси с курицей и помидорами

В Грузинской кухне много блюд готовится с курицей. Этот сытный салат тоже может быть приготовлен с ней.

Салат Тбилиси с курицей

Состав:

  • красная фасоль – 1 банка;
  • куриное филе – 250 гр.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 50 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • масло, горчица, мёд, уксус;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление:

  1. Куриную грудку разрежьте на тонкие пластинки, посолите и натрите приправой.
  2. Быстро обжарьте на сковородке с маслом с двух сторон.
  3. Луковицу порубите тонкими полукольцами и залейте уксусом, чтобы он замариновался.
  4. Банку фасоли откройте и откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
  5. Зелень помойте и подсушите на бумажном полотенце. Сухую зелень мелко нарежьте.
  6. Орехи слегка обжарьте на сковородке, где готовилась курица и измельчите ножом.
  7. Перец помойте, удалите семена и внутренние пленки и нарежьте соломкой. Горький перчик нарежьте очень тоненько.
  8. Помидоры нарежьте соломкой, при необходимости удалите кожу и семена.
  9. В отдельной мисочке смешайте ложку горчицы с мёдом и парой ложек растительного масла. Выдавите зубчик чеснока.
  10. Теплую курицу порежьте соломкой и смешайте все ингредиенты в салатнике.
  11. Полейте салат приготовленной смесью и подавайте к столу.

Такой салат можно подавать теплым, или дать ему остыть и настояться в холодильнике.

Салат Тбилиси — это яркое и вкусное отражение грузинской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что его основа — свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец, придают блюду легкость и свежесть. В сочетании с ароматными травами, такими как кинза и петрушка, салат наполняется неповторимым вкусом.

Существует множество вариаций этого блюда. Один из популярных рецептов включает добавление феты и грецких орехов, что придает салату насыщенность. Другие предпочитают острые нотки, добавляя перец чили и чеснок. Некоторые рецепты предлагают заправку на основе оливкового масла и уксуса, в то время как другие используют традиционный гранатовый сок.

Многие отмечают, что Салат Тбилиси идеально подходит как к мясным блюдам, так и к вегетарианским угощениям, делая его универсальным выбором для любого стола. Неудивительно, что этот салат стал символом грузинского гостеприимства и радушия.

Салат ТБИЛИСИ Рецепт просят все, кто пробует!Салат ТБИЛИСИ Рецепт просят все, кто пробует!

Салат старый Тбилиси с языком

Еще один вариант салата, приготовленный с отварным говяжьим языком.

Читайте также:

Салат с черносливом – 4 витаминных рецепта

Салат старый Тбилиси

Состав:

  • красная фасоль – 150 гр.;
  • говяжий язык – 300 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 50 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • масло;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление:

  1. Отварите фасоль, предварительно замочите ее на ночь в холодной воде.
  2. Сварите говяжий язык и с горячего, опуская в холодную воду снимите кожу. Нарежьте соломкой.
  3. Тонкие ломтики лука залейте гранатовым соком.
  4. Орехи обжарьте и мелко нарежьте ножом.
  5. Перец порежьте соломкой, а горький перчик меленьким кубиком.
  6. Зелень помойте и высушите на полотенце. Измельчите.
  7. Смешайте все компоненты и заправьте маслом и гранатовым соком. Выдавите зубчик чеснока прессом и перемешайте.
  8. Украсьте блюдо зернышками граната и кусочками орехов.

Этот салат можно подавать теплым, или дать ему настоятся в холодильнике около получаса.

Салат ТБИЛИСИ Рецепт просят все, кто пробует!Салат ТБИЛИСИ Рецепт просят все, кто пробует!

Вегетарианский салат Тбилиси

В фасоли содержится много белка. Блюда из фасоли рекомендуется людям, соблюдающим пост.

Салат Тбилиси

Состав:

  • красная фасоль – 200 гр.;
  • белая фасоль – 150 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • листовой салат – 100 гр.;
  • грецкие орехи – 50 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • масло, горчица, мёд, уксус;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление:

  1. Замочите в разных кастрюлях на ночь белую и красную фасоль.
  2. Отварите до готовности. Воду солить нельзя, иначе фасоль будет жесткой.
  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом.
  4. Листовой салат порвите в миску руками.
  5. Перец и помидоры порежьте соломкой.
  6. Помытую и высушенную зелень мелко нарежьте.
  7. Грецкие орехи обжарьте и измельчите ножом.
  8. Добавьте в салатник все компоненты и приправьте солью и хмели-сунели.
  9. В отдельной мисочке приготовьте соус из масла, мёда и горчицы. Выдавите чеснок и добавьте мелко нарезанный горький перчик.
  10. Перемешайте и заправьте салат.
  11. Украсьте рублеными орехами и подавайте на стол.

Такой салат получается сытным и является альтернативой мясным блюдам.

Попробуйте приготовить салат Тбилиси по одному из предложенных вариантов и ваши гости будут просить у вас рецепт. Надеемся, что этот салат станет вашим фирменным блюдом.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Каковы основные ингредиенты салата Тбилиси?

Основные ингредиенты салата Тбилиси включают свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и болгарский перец, а также зелень, например, кинзу и петрушку. Часто добавляют орехи, такие как грецкие, и заправляют салат оливковым маслом и уксусом или лимонным соком.

Можно ли приготовить вегетарианскую версию салата Тбилиси?

Да, салат Тбилиси легко адаптировать для вегетарианцев. Можно исключить мясные ингредиенты и сосредоточиться на свежих овощах, зелени и орехах, добавив при этом разнообразные специи для усиления вкуса.

Как правильно подавать салат Тбилиси?

Салат Тбилиси обычно подают в глубокой тарелке или на большом блюде, украсив зеленью и орехами. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, что делает его универсальным в грузинской кухне.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе ингредиентов для салата Тбилиси старайтесь использовать свежие и качественные продукты. Это особенно важно для зелени и овощей, так как они являются основой вкуса блюда. Посещение местного рынка может помочь вам найти самые свежие продукты.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с приправами и добавками. Традиционный рецепт может быть адаптирован под ваш вкус, добавив, например, орехи или различные виды сыра. Это придаст салату уникальность и сделает его более интересным.

СОВЕТ №3

Для достижения наилучшего вкуса дайте салату настояться перед подачей. Это позволит ингредиентам лучше смешаться и раскрыть свои ароматы. Рекомендуется оставить салат в холодильнике на 30-60 минут перед подачей на стол.

СОВЕТ №4

Подавайте салат Тбилиси в красивой посуде и украсьте его свежей зеленью или орехами. Эстетическая подача сделает ваше блюдо более аппетитным и добавит праздничного настроения к вашему столу.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации