Курица в соусе Терияки – 5 рецептов

Блюда, приготовленные с соусом Терияки, популярны в Европе и Соединенных штатах. Соус имеет свою историю, которая начинается с 17 века. Тогда повара Японии впервые его приготовили. Блюда, приготовленные с этим соусом, отличаются особым вкусом. Соус добавляют к рыбе, мясу и овощам.

Многим полюбилась курица Терияки. Мясо получается вкусным и нежным, с румяной блестящей корочкой. Существует много вариаций приготовления блюда, но самые вкусные – в нашей статье.

Курица в соусе Терияки на сковороде

Это классический вариант приготовления блюда. Необходимое время на готовку – 50 минут.

Ингредиенты:

• 700 гр. филе;
• 5 мл. Терияки;
• пачка белого кунжута;
• 2 зуба чеснока;
• 1 ст. л. раст. масла;
• 2 ст. л. воды.

Приготовление:

1. Мелкими кусочками нарежьте мясо, выложите в миску.
2. Порубите чеснок, добавьте к курице, влейте соус.
3. Руками перемешайте мясо и оставьте мариноваться на 20 минут.
4. Отожмите филе руками и выложите на сковороду с маслом, добавьте кунжут.
5. Жарьте, помешивая, 20 минут. Добавьте оставшийся соус и воду.
6. Перемешайте и тушите 5 минут под крышкой.

Врачи отмечают, что курица в соусе Терияки может быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к его приготовлению. Использование куриного филе, богатого белком и низкокалорийного, делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Врачи рекомендуют сочетать курицу с овощами, что увеличивает содержание витаминов и клетчатки.

При выборе рецептов стоит обратить внимание на количество сахара и соли в соусе, так как их избыток может негативно сказаться на здоровье. Приготовление соуса в домашних условиях позволяет контролировать эти ингредиенты и сделать блюдо более полезным. В целом, курица в соусе Терияки может стать частью сбалансированного рациона, если соблюдать умеренность и разнообразие в питании.

Вкусный ужин за 20 минут! КУРИЦА ТЕРИЯКИ С РИСОМ и соус покупать не нужно! Рецепт Всегда Вкусно!

Курица Терияки с имбирем

Добавьте к ингредиентам соуса немного имбиря, чтобы получить оригинальное блюдо.

Готовка курицы в соусе Терияки занимает 60 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. курицы;
• 1 ст. л. кунжута;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 220 мл. соевого соуса;
• 2 ч. л. меда;
• 1 ст. л. винного уксуса.

Приготовление:

1. Соедините имбирь с соусом, добавьте уксус, мед и масло. Все перемешайте и оставьте на десять минут.
2. Кубиком нарежьте филе и выложите в соус мариноваться на полчаса.
3. Выньте мясо из соуса, отожмите и обжарьте.
4. Когда филе станет золотистого цвета, влейте к нему остальной соус, тушите, помешивая, до полного выкипания.

Тушите курицу в соусе на маленьком огне, чтобы избежать подгорания мяса.

Для приготовления посуда подходит китайская сковородка вок с глубоким и выпуклым дном. Но если у вас дома такой посуды нет, подойдет и обычная глубокая сковорода.

Читайте также:

Салаты с курицей и ананасом – рецепты на любой вкус

Курица Терияки с рисом

Этот рецепт отличается способом приготовления. Блюдо запекается в духовке. Курицу в соусе дополняет рассыпчатый рис.

Приготовление блюда с рисом занимает около 3 часов.

Ингредиенты:

• 1,5 стак. риса;
• 7 долек чеснока;
• 0,6 кг. курицы;
• 120 мл. мирина;
• 1 ст. л. имбиря;
• 60 гр. сахара;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 180 мл. соевого соуса;
• 2 ст. ложки рисового уксуса.

Приготовление:

1. Вылейте в посуду мирин, поставьте на плиту. Когда закипит, варите 5 минут на маленьком огне, всыпьте сахар, мешайте до растворения.
2. Добавьте уксус, соевый соус и масло, измельченный имбирь и чеснок. Готовьте на маленьком огне 4 минуты, остудите.
3. Курицу залейте соусом, оставьте на 2 часа в холоде.
4. Выложите мясо на противень и залейте соусом. Пеките 40 минут в духовке.
5. Отварите рис в подсоленной воде.
6. На блюдо выложите готовый рис, сверху – курицу, полейте соусом.

В рецепте важно правильно приготовить соус Терияки. От этого зависит вкус блюда. Если он получился жидким, добавьте немного кукурузного крахмала, растворенного в воде.

"Сделай сам" Курица Терияки с рисом и овощами [Рецепты Bon Appetit]

Курица в соусе Терияки – это блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. Многие кулинары отмечают, что соус придаёт куриному мясу сладковато-солёный вкус, который идеально сочетается с рисом и овощами. В интернете можно найти множество рецептов, от классического варианта с маринованием до более оригинальных, где курицу запекают с овощами или готовят на гриле.

Некоторые предпочитают добавлять в соус чеснок и имбирь для усиления аромата, а другие экспериментируют с различными специями. Люди делятся своими находками, например, добавлением ананасов или кунжутных семян для создания новых вкусовых сочетаний. В целом, курица в соусе Терияки – это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Курица в соусе Терияки, простой и вкусный рецепт

Курица Терияки с овощами

Это блюдо по праву можно назвать полноценным и сытным обедом или ужином. Помимо отличного вкуса, получается еще и полезно, ведь в блюде есть овощи.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. лапши;
• 220 гр. филе;
• кусочек свежего имбиря – 2 см.;
• 4 пера лука;
• морковка;
• 1,5 ст. л. соуса Терияки;
• луковица;
• 200 гр. грибов белых;
• 2 зубка чеснока;
• 1 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы, луковицу и мясо небольшими кусочками, обжарьте до готовности, немного посолите.
2. Варите лапшу 8 минут в кипящей воде, слейте воду.
3. Измельчите чеснок и морковку с имбирем, выложите к курице. Жарьте до мягкости морковки.
4. Влейте соус Терияки и соевый соус, добавьте лапшу, перемешайте. Обжаривайте курицу с овощами и лапшой удон еще пять минут на маленьком огне.
5. Готовое блюдо посыпьте рубленым зеленым лучком.

Курица Терияки в мультиварке

Курицу с соусом можно готовить и в мультиварке. Это сэкономит время, а блюдо получится ароматным и вкусным.

Время готовки – 35 минут.

Читайте также:

Куриная диета для похудения

Ингредиенты:

• 0,5 кг. филе;
• 5 ст. л. соуса Терияки;
• 1 ст. л. меда;
• 2 дольки чеснока.

Приготовление:

1. Соедините соус с медом и раздавленным чесноком.
2. Выложите в него кусочки мяса и оставьте мариноваться на час в холодильнике. Перемешайте курицу через полчаса.
3. Смажьте чашу маслом, включите режим «Выпечка». Когда хорошо нагреется, выложите мясо и вылейте соус.
4. Готовьте в мультиварке с открытой крышкой, 20 минут, иногда помешивая.

Вопрос-ответ

Какой соус лучше всего подходит для приготовления курицы в стиле Терияки?

Для приготовления курицы в соусе Терияки лучше всего использовать оригинальный соус Терияки, который включает в себя соевый соус, мирин, сахар и иногда имбирь. Можно также приготовить домашний вариант, смешав соевый соус с медом или сахаром, добавив немного уксуса и кунжутного масла для более насыщенного вкуса.

Как правильно мариновать курицу перед жаркой?

Для маринования курицы в соусе Терияки рекомендуется оставить мясо в маринаде минимум на 30 минут, но лучше всего на 2-4 часа или даже на ночь в холодильнике. Это позволит курице впитать ароматы и сделать её более нежной и сочной.

Можно ли использовать другие виды мяса вместо курицы в рецептах Терияки?

Да, в рецептах Терияки можно использовать и другие виды мяса, такие как свинина, говядина или рыба. Каждый из этих продуктов отлично сочетается с соусом Терияки и придаёт блюду уникальный вкус. Важно лишь учитывать время приготовления, так как разные виды мяса требуют разного времени термической обработки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением курицы в соусе Терияки, замаринуйте мясо на несколько часов или на ночь. Это позволит курице лучше впитать ароматы соуса и сделает её более нежной и сочной.

СОВЕТ №2

Используйте свежие ингредиенты для соуса Терияки, такие как имбирь и чеснок. Они придадут блюду более яркий и насыщенный вкус по сравнению с готовыми соусами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнире! Курица в соусе Терияки отлично сочетается с рисом, овощами или лапшой. Это добавит разнообразия и сделает ваше блюдо более сытным.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавлением различных овощей в блюдо, таких как брокколи, морковь или сладкий перец. Это не только улучшит вкус, но и добавит ярких красок на вашу тарелку.