По внешнему виду такой торт не отличается от обычного, в составе которого есть молоко, масло и яйца. Это лакомство можно готовить для разнообразия постного меню. Десерты получаются очень вкусными, и при этом не содержат много калорий.
Из моркови
Простой постный торт из моркови получается удивительно ароматным с необычным вкусом и выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты:
- стакан сахара;
- 370 г. муки;
- 2 стакана моркови тертой;
- чайная ложка соды;
- пол чайной ложки соли;
- 5 ч. ложки разрыхлителя;
- стол. ложка уксуса яблочного;
- ¾ стак. масла растит.;
- полстакана воды;
- цедра двух апельсинов;
- 5 стак. сока апельсинового;
- одна ч. ложка имбиря;
- манка;
- две ст. ложки миндальной муки.
Приготовление поэтапно:
- Соду, разрыхлитель, муку, соль, цедру апельсиновую и имбирь перемешайте.
- Отдельно растворите сахар в подогретой воде и влейте масло.
- Масляную смесь влейте к сухим ингредиентам.
- Добавьте к тесту морковку и уксус. Перемешайте. Тесто получится жидковатым.
- Тесто вылейте в форму и накройте фольгой. Пеките в духовке на 175 градусов 30 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
- Приготовьте крем. Вылейте апельсиновый сок в посуду. Добавьте миндальную муку, сахар и немного манки.
- Размешайте смесь и варите 20 минут.
- Взбейте остывший крем.
- Когда десерт остынет, разрежьте выпечку на два коржа, каждый смажьте внутри и снаружи кремом.
Можете украсить верхушку карамелизированными кусочками моркови или морковными чипсами.
Врачи отмечают, что постные торты, такие как Наполеон, могут быть интересным вариантом для тех, кто соблюдает пост или придерживается веганской диеты. Использование растительных ингредиентов, таких как орехи, фрукты и растительное молоко, позволяет создать вкусные и питательные десерты, которые не уступают традиционным. Однако специалисты подчеркивают важность контроля за количеством сахара и жиров в рецептах. Чрезмерное употребление сладостей, даже постных, может негативно сказаться на здоровье, приводя к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса. Врачи рекомендуют готовить такие торты с добавлением цельнозерновой муки и натуральных подсластителей, что сделает десерт более полезным. В целом, постные торты могут стать отличным дополнением к рациону, если их готовить с умом и соблюдать меру.
«Наполеон»
Если в постные дни ожидаются гости, нельзя встретить их без угощения. «Наполеон» понравится всем, кто его попробует.
Необходимые ингредиенты:
- 5 стакана муки;
- полтора лимона;
- стакан масла раст.;
- стакан газированной воды;
- ½ ч. ложки соли;
- ¼ ч. ложки лимон. кислоты;
- 170 г. миндаля;
- 500 г. сахара;
- 250 г. манки;
- 3 капли миндальной эссенции;
- 3 пакетика ванилина.
Приготовление:
Читайте также:
- Муку смешайте с маслом, холодной газировкой, лимонной кислотой и солью.
- Тесто скатайте в шар и накройте. Оставьте в холодильнике на полчаса.
- Тесто поделите на 12 частей и положите в холод.
- Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром в 26 см.
- Пеките коржи на сухом противне до светло-коричневого цвета.
- Кипятком залейте миндаль на полчаса. Так он лучше чистится.
- Очищенный миндаль измельчите в крошку, используя блендер или комбайн.
- Добавьте к миндальной крошке полтора литра кипятка и сахар.
- Смесь перемешайте и держите на огне до кипения, всыпьте тонкой струйкой манку и варите до загустения. Дайте крему остыть.
- С лимона и второй половинки срежьте кожуру и удалите белый слой.
- Лимоны порежьте, удалите косточки и с кожурой пропустите через мясорубку.
- Кашицу из лимона перемешайте с кремом, добавьте три капли эссенции, ванилин и взбейте миксером.
- Соберите торт, смазывая коржи кремом. Последний корж раскрошите и посыпьте торт. Смажьте готовый торт кремом по бокам.
- Торт оставьте на 12 часов пропитываться.
Читайте также:
Печенье на Новый год: рецепты с имбирем, глазурью и с предсказаниями
https://youtube.com/watch?v=5k3sAbIbOzo
Постные торты, такие как Наполеон, завоевывают все большую популярность среди любителей сладкого. Многие отмечают, что даже без использования яиц и молока, эти десерты сохраняют свою текстуру и вкус. Рецепты постных Наполеонов часто включают растительное масло и растительное молоко, что позволяет добиться легкости и воздушности коржей.
Пользователи социальных сетей делятся своими вариациями, добавляя орехи, сухофрукты или даже шоколад для усиления вкуса. Некоторые экспериментируют с кремами на основе кокосового молока или соевого йогурта, что делает десерт не только вкусным, но и полезным.
Многие отмечают, что постные торты отлично подходят для праздников, позволяя всем, включая вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, насладиться сладким угощением. В целом, постные десерты становятся неотъемлемой частью кулинарной культуры, открывая новые горизонты для кулинарного творчества.
Из шоколада
Это простой рецепт постного торта из какао. Попробовав на вкус десерт, никто не догадается, что в нем нет обычных жирных продуктов.
Ингредиенты:
- 45 г. какао-порошка;
- 400 г. муки;
- 2/3 ч.л. соли;
- полтора стак. коричневого сахара + 100 г. на глазурь;
- 8 ст. ложек масла раст.;
- полтора стак. воды;
- чайная ложка соды;
- три ч. ложки сока лимона;
- варенье из абрикосов;
- 300 г. шоколада;
- 260 мл. кокосового молока;
- клубника свежая – несколько штук;
- 100 г. миндаля.
Этапы приготовления:
- Перемешайте в миске какао, муку и сахар солью.
- В другой миске соедините масло с водой, гашеную соком лимона соду. Не перемешивайте.
- Всыпьте сухую смесь в жидкую, помешивая.
- Размешайте тесто, чтобы не было комочков.
- Вылейте тесто в смазанную форму и пеките 1 час. Сперва духовка должна быть на 250 гр., постепенно уменьшайте температуру до 180 гр.
- Приготовьте глазурь. Порубите мелко шоколад.
- В посуду вылейте кокосовое молоко, взболтав его в банке.
- В молоко всыпьте сахар, нагрейте, но не кипятите.
- Шоколад залейте горячим молоком и оставьте плавиться на 2 минуты. Не мешайте.
- Аккуратно перемешайте смесь до однородности.
- На две части разделите торт, смажьте каждый корж сиропом абрикосового варенья и облейте сверху торт.
- Торт залейте глазурью.
- Измельчите миндаль и посыпьте крошкой торт по бокам. Поставьте десерт в холодильник на ночь.
- Перед подачей украсьте торт свежей клубникой. Можно использовать другие ягоды или фрукты.
Для постного шоколадного торта берите горький или темный веганский шоколад, в составе которого нет яичного лецитина и молочных продуктов. Чтобы бисквит не пересушился, вместе с формой поставьте в духовку мисочку с водой.
Вопрос-ответ
Какой торт можно есть в пост?
Во время поста разрешено употреблять в пищу сладкое и кондитерские изделия, которые не содержат в своем составе яйца, молоко и другие составляющие животного происхождения, а так же, спирт.
-
Читайте также:
Сколько может стоять в холодильнике торт Наполеон?
Медовик — 36 часов при комнатной температуре до +20 градусов, и 120 часов при хранении в холодильной камере. Торт «Наполеон» — 48 часа, однако срок хранения десерта, имеющего в своем составе консервант, увеличивается до 120 часов.
Как называется торт Наполеон в других странах?
Во Франции и в Италии аналогичный торт называется мильфей. В США — Napoleon, в Великобритании — Vanilla slice или Cream slice. В Венгрии — Királyi francia krémes («французский королевский кремовый»).
Нужно ли ставить торт Наполеон под пресс?
Нужно ли ставить торт «Наполеон» под пресс? На ваше усмотрение. Пресс использовать необязательно — крем постепенно пропитает коржи, и изделие станет более аккуратным и однородным.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте растительные масла вместо сливочного в тесте и креме. Это поможет сохранить постный характер десерта и придаст ему интересный вкус. Например, оливковое или подсолнечное масло отлично подойдут для приготовления коржей.
СОВЕТ №2
Для создания крема используйте растительные альтернативы молоку, такие как кокосовое или соевое молоко. Они не только делают торт постным, но и добавляют особую нотку в его вкус. Попробуйте также добавить ореховую пасту для более насыщенного аромата.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками. В качестве фруктовых слоев можно использовать свежие или замороженные ягоды, а также варенье или компоты. Это разнообразит вкус вашего торта и сделает его более ярким.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на текстуру коржей. Чтобы они были более воздушными, добавьте в тесто немного соды или разрыхлителя. Это поможет добиться легкости и нежности, что особенно важно для постных тортов.
