Пирог с клубникой – пошаговые рецепты выпечки

В сезон клубники можно не только варить из ароматной ягоды компоты и варенья, но и печь аппетитную выпечку. А если зимой захотелось пирога с клубникой, подойдут ягоды в замороженном виде.

Пирог с клубникой выпекается из слоеного ли песочного теста. Очень вкусной получается выпечка с творогом, бананами и сметанной заливкой. Интересные рецепты пирогов с клубникой написаны подробно ниже.

Слоеный пирог с клубникой

Это красивый и вкусный праздничный пирог с клубникой из слоеного теста. Порций получается 6-8, калорийность выпечки – 1300 ккал. Чтобы сделать пирог нужно 45 минут.

Ингредиенты:

• 600 г. теста слоеного;
• половина стак. сахара;
• три ложечки кукурзн. крахмала;
• половина стак. воды;
• желток;
• полкило клубники.

Приготовление:

1. На две части поделите тесто, одну из которых выложите на противень и сделайте бортики.
2. Вымойте клубнику и обсушите.
3. Раскатайте вторую часть теста и сделайте при помощи выемки сердечки. Можно использовать другую форму выемки.
4. Нарежьте ягоды на 4 части и выложите в сотейник. Всыпьте сахар и залейте водой.
5. Когда клубника закипит, добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.
6. Огонь сбавьте до минимального и проварите клубнику еще 10 минут.
7. Когда клубника остынет, вылейте на слой теста в форме.
8. Сердечки из теста выложите на пирог сверху, закрывая начинку. В середине пирога оставьте отверстие, чтобы выходил пар и пирог не получился внутри влажным.
9. Желток взбейте и смажьте сверху пирог.
10. Пеките быстрый слоеный пирог с клубникой 25 минут.

Приготовленный пошагово пирог с клубникой разрезайте, когда остынет, чтобы он не рассыпался и не потерял форму.

Врачи отмечают, что пирог с клубникой может быть не только вкусным, но и полезным десертом, если его готовить с учетом некоторых рекомендаций. Клубника является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает её отличным выбором для добавления в выпечку. Однако важно помнить о качестве ингредиентов. Использование цельнозерновой муки и минимального количества сахара поможет снизить калорийность и повысить питательную ценность пирога. Врачи советуют также добавлять в тесто орехи или семена, что увеличит содержание полезных жиров и клетчатки. При правильном подходе к приготовлению, пирог с клубникой может стать не только лакомством, но и частью здорового рациона.

Песочный пирог с клубникой и творогом

Это пирог с творогом и клубникой из песочного теста. Порций из одного пирога получается пять, калорийность – 1300 ккал. Необходимое время ­– 75 минут.

Необходимые ингредиенты:

• песочная крошка:
• половина стак. сахара;
• одна ложечка разрыхл.;
• половина пачки слив. масла;
• стак. муки.

Начинка:

• 200 г. клубники;
• сахар – 70 г.;
• творог – 250 г.;
• яйцо;
• ванилин – одна л.ч.;
• одна ложка крахмала.

Читайте также:

Рецепт булочек Синабон в домашних условиях

Приготовление:

1. Пополам нарежьте клубнику. Выбирайте для пирога упругие ягоды.
2. Сахар с немного размягченным маслом перемешайте с мукой в рассыпчатую крошку ложкой, затем руками.
3. Творог с яйцом, ванилином, крахмалом и сахаром соедините отдельно в миске и взбейте.
4. Пергаментом застелите противень.
5. Высыпьте половину крошки в форму и распределите по дну.
6. Сверху крошки выложите аккуратно, массу из творога.
7. Выложите ягоды на начинку и посыпьте остальной крошкой.
8. Пирог пеките в духовке на 180 градусов, примерно 45 минут.

Немного остудите готовый творожный пирог с клубникой и разрежьте на порции.

Клубнично-банановый пирог

Это простой и ароматный пирог с клубникой и бананом, для приготовления которого нужно 65 минут. Порций получается 7, калорийность пирога – 1813 ккал.

Ингредиенты:

• мука – 150 г.;
• слив. масло – 180 г.;
• сахар — половина стак.;
• 2 банана;
• 12 г. разрыхл.;
• 250 г. клубники;
• 12 г. ванилина.

Этапы приготовления:

1. Размягченное масло соедините с сахаром и взбейте до пышности блендером.
2. Добавьте яйца с ванилином, миксером взбейте.
3. Разомните очищенные бананы вилкой, добавьте в массу и размешайте.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
5. Перемешайте аккуратно тесто силиконовой лопаткой.
6. В форму вылейте тесто и разровняйте.
7. Вымойте клубнику слегка вдавите в тесто. Размораживать ягоды не нужно.
8. Пеките пирог сорок минут.

В процессе выпекания пирог с замороженной клубникой хорошо поднимается и получается воздушным.

Пирог с клубникой — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Многие отмечают, что его яркий вкус и аромат наполняют дом теплом и уютом. Рецепты выпечки варьируются от простых до более сложных, что позволяет каждому найти подходящий вариант. Некоторые предпочитают классический песочный корж, который идеально сочетается с сочной начинкой, в то время как другие экспериментируют с дрожжевым тестом или даже безглютеновыми альтернативами.

Пошаговые рецепты помогают избежать ошибок, а советы опытных кулинаров делают процесс еще более увлекательным. Например, многие рекомендуют использовать свежую клубнику, чтобы пирог получился особенно ароматным. Не забывайте про посыпку из сахарной пудры или взбитых сливок, которые добавляют финальный штрих. В итоге, пирог с клубникой становится не только вкусным угощением, но и прекрасным поводом собраться с близкими за столом.

Пирог с клубникой и сметаной

Это открытый пирог с клубникой и заливкой из сметаны. Время готовки – 1,5 часа. Порций получается шесть. Калорийность выпечки – 1296 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• полкило клубники;
• масло – половина пачки;
• пять л. ст. воды;
• три яйца;
• стак. муки + 1.л. ст.;
• сахар – половина стак.;
• 300 г. сметаны;
• одна ложечка ванилина;
• одна ложка крахмала.

Приготовление пошагово:

1. Масло положите на муку и порубите ножом. Можно натереть на терке.
2. Разотрите ингредиенты в мучнистую мелкую крошку, вливая ледяную воду.
3. Оставьте в холодильнике тесто на время.
4. Клубнику нарежьте крупно.
5. В миксере смешайте яйца со сметаной и сахаром. Добавьте ванилин, крахмал и муку. Перемешайте.
6. Выложите в форму тонким слоем тесто и сделайте бортики в 5 см. высотой.
7. Выложите равномерно на тесто клубнику и залейте сметанной заливкой.
8. Пирог со сметаной и клубникой пеките 40 минут.

Читайте также:

Рогалики с повидлом – пошаговые рецепты

Выпечка получается ароматной и очень вкусной.

Вопрос-ответ

Как выбрать свежую клубнику для пирога?

При выборе клубники для пирога обращайте внимание на ее цвет и запах. Ягоды должны быть ярко-красными, без пятен и повреждений. Также важно, чтобы клубника была ароматной и упругой на ощупь. Лучше всего выбирать сезонные ягоды, так как они более сладкие и сочные.

Как долго можно хранить пирог с клубникой?

Пирог с клубникой можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется накрыть его пленкой или хранить в герметичном контейнере. Если вы хотите сохранить пирог на более длительный срок, его можно заморозить, предварительно нарезав на порционные куски.

Можно ли использовать замороженную клубнику для выпечки?

Да, замороженную клубнику можно использовать для выпечки пирога. Однако перед добавлением в тесто рекомендуется разморозить ягоды и удалить лишнюю влагу, чтобы избежать излишней жидкости в пироге. Замороженная клубника может быть менее сладкой, поэтому стоит добавить немного сахара в начинку.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать выпечку, убедитесь, что все ингредиенты свежие и комнатной температуры. Это поможет достичь лучшего результата и равномерного смешивания теста.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса пирога используйте не только свежую клубнику, но и добавьте немного клубничного варенья или пюре в начинку. Это придаст пирогу дополнительную сладость и аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте про предварительное разогревание духовки. Это важно для равномерного пропекания теста и сохранения его текстуры. Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры перед тем, как ставить пирог.

СОВЕТ №4

Чтобы пирог не пригорал снизу, используйте противень с антипригарным покрытием или застелите его пергаментной бумагой. Это также облегчит процесс извлечения готового пирога из формы.