Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.
Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.
Классический пирог с хурмой
Простой, но вкусный десерт можно приготовить на тонком песочном корже.
Компоненты:
- хурма – 3-4 шт.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – 50 мл.;
- мука – 300 гр. ;
- яйца – 5 шт.;
- сливочное масло – 150 гр.;
- сливки – 230 мл.
Приготовление:
- Насыпьте муку в большую миску, добавьте сахарный песок и теплое масло. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
- Добавьте холодную воду и яйца, сформируйте крутое песочное тесто. Скатайте в ком.
- Уберите тесто в холодильник, завернув его в пленку на полчаса.
- Возьмите форму и вылепите из теста тонкую основу, формируя бортики.
- Сделайте проколы вилкой и запекайте в духовке четверть часа.
- Помойте хурму и нарежьте ломтиками без косточек.
- На сковородку насыпьте сахар, добавьте воды и дольки хурмы.
- Готовьте, пока на кусочках ягод не появится карамельная корочка.
- Удалите дольки хурмы из сковородки, а в оставшуюся карамель влейте сливки.
- Дайте соусу остыть, и вбейте в него три желтка.
- В форму уложите хурму, и залейте приготовленным соусом.
- Выпекайте еще примерно полчаса при среднем нагреве.
Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к чаю.
Врачи отмечают, что пирог с хурмой – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Хурма богата витаминами и минералами, такими как витамин А, С, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Врачи рекомендуют использовать хурму в выпечке, так как она придаёт тесту особую сладость и аромат, что позволяет сократить количество добавляемого сахара.
Среди популярных рецептов выделяются пироги с добавлением орехов, корицы и творога, что делает их ещё более питательными. Врачи подчеркивают, что такие десерты могут стать отличной альтернативой магазинным сладостям, содержащим много искусственных добавок. Однако важно помнить о мере, так как даже самые полезные продукты в избытке могут негативно сказаться на здоровье.
https://youtube.com/watch?v=yBvgyO3bz5E
Пирог с хурмой и лимоном
Легкий в приготовлении пирожок можно испечь в выходной день на десерт с детьми.
Компоненты:
- хурма – 5-6 шт.;
- сахар – 220 гр.;
- лимон – 1 шт.;
- мука – 350 гр. ;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 50 мл.;
- сода – ½ ч.л.
Приготовление:
- Помойте хурму, удалите кости и сделайте пюре. Можно размять вилкой или воспользоваться блендером.
- В чаше миксера взбейте яйца с сахаром, постепенно влейте масло.
- Пока смесь взбивается, натрите в нее цедру лимона и добавьте фруктовое пюре.
- Просейте муку и добавьте соду, в которую выжмите несколько капель лимонного сока.
- Постепенно всыпьте в чашу, продолжая замешивать тесто.
- Переложите в подготовленную формочку.
- Выпекайте при среднем нагреве до готовности, проверьте деревянной шпажкой.
- Готовый пирог переложите на блюдо, украсьте свежими ломтиками хурмы, глазурью или смажьте джемом.
Читайте также:
Манник на кефире – 4 самых вкусных рецепта
Пирог с хурмой в духовке должен провести примерно 20 минут.
Пирог с хурмой и яблоком
Выпечка на дрожжевом тесте получается воздушной.
Компоненты:
- хурма – 3 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- сахар – 4 ст.л.;
- молоко – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 4-5 стаканов;
- яйца – 2 шт.;
- масло –50 гр.;
- дрожжи – 1 ч.л.;
- соль, ваниль.
Приготовление:
- Подогрейте молоко, добавьте соль, сахар и ваниль. Растворите в теплом молоке сливочное масло и добавьте капельку растительного.
- Добавьте сухие дрожжи, яйцо и желток. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
- Поставьте тесто подходить в тепло на несколько часов.
- Помойте фрукты, удалите семена и нарежьте их одинаковыми дольками.
- Поместите их на сковородку, добавьте немножко сахара, а когда будут готовы, можно посыпать корицей.
- Если начинка немного жидковата, добавьте ложку крахмала и перемешайте.
- Поднявшееся тесто выложите на стол и поделите на два куска.
- Раскатайте скалкой так, чтобы нижний пласт был больше. Уложите в форму, формируя высокие бортики.
- Оставшийся белок взбейте в густую пену с ложечкой сахарной пудры и щепоткой соли.
- Уложите начинку и накройте второй лепешкой.
- Тщательно заделайте все края, в поверхности сделайте несколько проколов
- Смажьте пирог белком и отправляйте в горячую духовку на полчаса.
- Дайте готовому пирогу остыть, переложите на тарелку и зовите всех пить чай с вкусной домашней выпечкой.
Для красоты и аромата можно посыпать его корицей или шоколадной стружкой.
Пирог с хурмой завоевывает все больше поклонников благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления. Многие отмечают, что хурма придает выпечке особую сладость и мягкость, а также насыщенный цвет. В интернете можно найти множество рецептов, от классических до оригинальных, где хурма комбинируется с орехами, специями и даже шоколадом.
Некоторые кулинары рекомендуют использовать спелую хурму, чтобы пирог получился особенно нежным. Другие эксперты советуют добавлять в тесто немного лимонного сока для баланса сладости. Пирог с хурмой отлично подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Отзывы пользователей подтверждают, что такая выпечка не только вкусная, но и полезная, ведь хурма богата витаминами и микроэлементами. Попробуйте один из шести предложенных рецептов, и вы не пожалеете!
Пирог с хурмой и творогом
Сладкая хурма гармонично сочетается с кисломолочными продуктами.
Компоненты:
- хурма – 3-4 шт.;
- творог – 350 гр.;
- сахар – 120 гр.;
- вода – 50 мл.;
- мука – 160 гр. ;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 70 гр.;
- сметана – 2 ст.л.
Приготовление:
- Замешайте тесто из муки с маслом и водой. Добавьте сахар и щепотку соли.
- Поместите его в холод как минимум на полчаса.
- Хурму помойте и нарежьте ломтиками, удаляя кости.
- В чаше миксера начните смешивать яйцо, постепенно всыпая сахарный песок, добавьте творог, ложку муки и сметану. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
- Форму смажьте маслом и выложите тесто, формируя бортики руками.
- Положите половину творожной массы. Сверху разложите кусочки хурмы и залейте оставшейся начинкой.
- Выпекайте при среднем нагреве около часа.
- Дайте пирогу немного остыть и переложите на тарелку.
Читайте также:
Пирожки с яблоками – рецепты как в детстве
Украсьте свежими дольками хурмы. Можно посыпать тертыми орешками или специальной кондитерской посыпкой.
Пирог с хурмой и тыквой
Сочный и нежный пирожок можно испечь за полчаса, если неожиданно пришли гости.
Компоненты:
- хурма – 2 шт.;
- тыква – 250 гр.;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 250 гр. ;
- яйца – 2 шт.;
- маргарин – 160 гр.;
- сода – 1 ч.л.
Приготовление:
- Тыкву нужно почистить и натереть на терке. Хурму помыть и нарезать мелкими кусочками.
- При помощи миксера разотрите маргарин с сахаром. Добавьте натертую тыкву и продолжайте перемешивать.
- В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и ложкой сахара.
- Для аромата в тесто можно добавить пакетик ванильного сахара.
- Соду вмешайте в муку, и постепенно всыпайте в тесто. В конце яичную пену и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
- Кусочки хурмы можно вмешать в общую массу, а можно выкладывать слоями.
- Смажьте маслом сковородку и выложите тесто.
- Выпекайте в духовке примерно полчаса, готовность проверяйте зубочисткой.
Подавать десерт можно теплым или подождать, когда остынет, украсив по выбору.
Пирог с хурмой и корицей
Это еще один простой рецепт очень воздушного и ароматного пирога.
Компоненты:
- хурма – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 2/3 стакана;
- мука – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- корица–1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.
Приготовление:
- В емкость миксера разбейте яйца, взбивая на минимальных оборотах. Постепенно всыпьте сахар.
- Потом понемногу добавляйте муку и соду, которую лучше погасить соком лимона.
- В конце замешивания добавьте в тесто цедру лимона.
- Хурму помойте и нарежьте дольками, удаляя косточки.
- Форму застелите калькой и смажьте маслом.
- Дно присыпьте панировочными сухариками и выложите дольки хурмы.
- Сбрызните их лимонным соком и посыпьте молотой корицей.
- Залейте тестом, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
- Выпекайте при среднем нагреве около получаса.
- Дайте немного остыть, аккуратно отделите от кальки и переложите на тарелку.
Можно украсить верхушку пирога свежими дольками или кружочками хурмы.
Любой из предложенных в статье рецептов можно приготовить в выходной день для чаепития в кругу семьи или уютных посиделок с друзьями. А если приготовить крем и оригинально украсить такую домашнюю выпечку, то пирог с хурмой можно подать как десерт на праздничный стол. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать спелую хурму для пирога?
Для приготовления пирога лучше всего использовать спелую хурму, которая имеет ярко-оранжевый цвет и слегка мягкую текстуру. Избегайте плодов с пятнами или повреждениями. Спелая хурма должна легко поддаваться нажиму, но не быть слишком мягкой.
Можно ли заменить хурму в рецепте на другой фрукт?
Да, хурму можно заменить на другие сладкие фрукты, такие как персики, груши или бананы. Однако стоит учитывать, что вкус и текстура пирога могут измениться, поэтому лучше выбирать фрукты, которые хорошо сочетаются с другими ингредиентами.
Как долго можно хранить пирог с хурмой?
Пирог с хурмой можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего сохранения свежести, рекомендуется накрыть его пленкой или поместить в герметичный контейнер. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке или микроволновке.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как использовать хурму в рецепте, убедитесь, что она спелая. Спелая хурма должна быть мягкой на ощупь и иметь яркий оранжевый цвет. Это обеспечит сладость и насыщенный вкус вашего пирога.
СОВЕТ №2
Для достижения лучшей текстуры пирога, попробуйте комбинировать хурму с другими фруктами, такими как яблоки или груши. Это добавит разнообразия во вкус и сделает пирог более интересным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Корица, мускатный орех или ваниль отлично подойдут к хурме и придадут вашему пирогу дополнительный аромат и глубину вкуса.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать пирог более легким, замените часть масла или сахара на натуральные заменители, такие как йогурт или мед. Это не только снизит калорийность, но и добавит полезные вещества.