«Масала» в переводе с индийского означает смесь специй. В исторических записях и легендах указано, что чай Масала появился при дворе азиатских царей.
По одним данным о чае Масала узнали в 7-м тысячелетии до нашей эры, по другим – 3000 лет до н.э. Удивительно, но о месте появления чая до сих пор идут споры. На данный момент указывают либо современный Таиланд, либо Индию.
У напитка Масала-чай необычная история. В Индии распространение Масала-чая началось в 1835 году, когда британцы развели первые чайные плантации в штате Ассам. Господа давали Масала-чай рабам, чтобы увеличить работоспособность и выносливость. А спустя несколько десятков лет вид этого чая стал распространяться индийскими торговцами на рынках и базарчиках.
Интересен факт, что чай Масала был дорогим удовольствием. Чтобы не превышать личные расходы, хитрые чай-валла (индийские торговцы чаем) стали разбавлять напиток специями. В результате чай Масала стал самым популярным среди индийского населения. Только в конце 19 века миру становится известно о напитке «Masala tea», а пик его популярности приходится на вторую половину 20 века. В это время вид чая стал общедоступным и распространенным.
Сегодня индийцы преподносят напиток Масала как достопримечательность страны. Существует предание, что современный Масала-чай это потомок кархи — индийского напитка, дающего бодрость духа.
Состав чая Масала
Масала-чай богат витаминами и макроэлементами. В состав входят: медь, натрий, магний, витамины группы В, цинк, витамины А, Е, С, фосфор.
В составе черного чая присутствуют пантотеновая и аскорбиновая кислоты. С давних времен индийские разносчики чая добавляли в него специи и травы, что до сих пор считается главным критерием заваривания чая Масала. Вы удивитесь, но в те времена черный чай не входил в состав Масала-чая. Традиционный способ приготовления чая Масала прост: нужно смешать 1⁄4 части молока и 1⁄2 части воды, довести до кипения.
Масала чай, традиционный индийский напиток, привлекает внимание не только гурманов, но и медицинских специалистов. Врачи отмечают, что этот чай состоит из черного чая, молока, сахара и различных пряностей, таких как имбирь, кардамон и корица. Пряности, входящие в состав, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако, несмотря на множество положительных аспектов, врачи предупреждают о возможном вреде. Высокое содержание сахара и кофеина может негативно сказаться на здоровье людей с диабетом и гипертонией. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к проблемам с желудком. Поэтому, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Способ приготовления
Формула приготовления классического Масала-чая включает молоко, специи, крепко заваренный черный крупнолистовой чай. Иногда черный чай заменяют фруктовым или зеленым. Подсластить напиток можно сахаром, с помощью меда или сгущенки. Помните, что молоко и специи – незаменимые компоненты напитка, так как они определяют полезные свойства чая.
Читайте также:
Читайте также:
Чай пуэр – польза и правила приготовления
В основе чая лежит набор пряностей: кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, шафран. Но вы можете дополнить этот список своими предпочтениями специй для Масала-чая. Не бойтесь экспериментировать дома с добавлением специй, но не кладите все пряности сразу – это испортит вкус чая.
Смеси чая Масала продают в специализированных магазинах. Заваривайте чай с любовью – вкус напитка передает настроение гостям.
Полезные свойства чая Масала
Оказывает иммуномодулирующее действие
Масала-чай активирует иммунные клетки. В холодное время года организм ослаблен и вирусам легко подавлять иммунитет. Избежать болезни поможет регулярное употребление чая Масала. Добавьте перец, корень имбиря, мед.
Целебные и антибактериальные свойства меда защитят организм. Мед часто добавляется в чай вместе с имбирем. Корень имбиря оказывает успокаивающий эффект, обладает разогревающим свойством.
После прогулки выпейте кружку чая Масала с имбирем. Будьте уверены: Масала-чай с имбирем и медом защитит организм от ОРЗ и вируса гриппа.
Тонизирует и бодрит
Масала-чай освежает, придает энергию, ускоряет обмен веществ. Если вы завариваете его на утреннее время — кладите бодрящие специи: мяту, бадьян, семена фенхеля. Листья мяты избавят от головной боли или рассеянности. Бадьян укрепит иммунитет, избавит от перенапряжения и усталости до конца дня. Семена фенхеля снимут желудочные колики, особенно у маленьких детей.
-
Читайте также:
Альтернатива для любителей кофе
Любой индиец скажет вам, что вы перестанете пить кофе, как только попробуете чай Масала. Это объясняется активными тонизирующими свойствами и потрясающим ароматом. Удивительно, Масала-чай способен давать бодрость в течение дня и не содержит ни капли кофеина.
Улучшает пищеварение и работу ЖКТ
Добавьте семена фенхеля и корицу. Семена фенхеля помогут справиться с кишечным расстройством (снимают спазмы и дискомфорт), избавят от изжоги. Корица снимает приступы утренней тошноты, устраняет диарею, вздутие.
Согревает в холодное время года
В Индии говорят, что чай Масала согревает изнутри. Для того, кто мерзнет, такой чай будет в самый раз.
После первой кружки вы почувствуете тепло по всему телу. Секрет в том, что Масала-чай повышает приток крови. Добавьте в чай корень имбиря, мед, черный перец, корицу. Черный перец, кстати, помогает при ангине и мокром кашле.
Читайте также:
-
Читайте также:
Кунжутная паста – польза и вред тахини
Повышает настроение и жизненный тонус
Встали не с той ноги — не беда. Заварите вкусный, ароматный чай Масала с палочкой корицы и медом. Напиток зарядит положительным настроем, придаст бодрости, желания двигаться и достигать целей.
Благотворно влияет на работу сердца
Если страдаете от частых перебоев сердца, чувствуете покалывания — пора попробовать чай Масала. Он уменьшает риск появления тромбов, инсультов, патологий сосудов. Укрепляет сердечную мышцу. Добавляйте корицу, перец черный, кориандр.
Облегчает симптомы хронического тонзиллита и фарингита
Масала-чай – первое средство, если у вас обострился тонзиллит или фарингит. Сухой кашель, першение в горле, сухая слизистая мешают трудоспособности, ухудшают настроение. Избежать неприятных симптомов поможет Масала-чай. Заваривайте его утром и вечером с добавлением черного перца, щепотки корицы, мяты и ложечки меда. Разбитое состояние изменится за несколько дней.
Улучшает работу мозга
Жизнь в городе обусловлена быстрым течением событий и чрезмерной активностью. Днем мы бодрствуем и принимаем решения. Обменные процессы коры головного мозга ускорены, давление повышено. К середине дня внимание становится рассеянным, мы находимся в состоянии стресса и усталости. Справиться с такими симптомами поможет утренняя чашечка чая Масала.
-
Читайте также:
Помогает похудеть
Изнурительные диеты не решают проблему лишнего веса. Не принуждайте себя пить горстями таблетки или голодать. Устройте разгрузочный день. Две чашечки крепкого молочного чая с мускатным орехом утром – и вы забудете о еде до конца дня.
В индийский странах чай Масала называют волшебным, удивительным. Он ускоряет метаболизм, убирает лишние калории, выводит шлаки и токсины. Кроме того, чай Масала не хочется заедать сладостями, что на пользу сладкоежкам.
Масала чай — это не просто напиток, а настоящая культурная традиция Индии. Его уникальный состав включает черный чай, молоко и разнообразные специи, такие как кардамон, корица, имбирь и гвоздика. Многие ценят этот чай за его аромат и насыщенный вкус, который создается благодаря сочетанию пряностей. Польза масала чая заключается в его способности улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и повышать уровень энергии. Однако не стоит забывать о возможном вреде: из-за содержания кофеина он может вызывать бессонницу и повышенное давление. Важно помнить, что умеренность — ключ к наслаждению этим удивительным напитком.
Кому вредно пить чай Масала
За время существования чая не было выявлено случаев негативного влияния. Однако, существуют исключения.
Употреблять чай Масала в больших количествах не стоит тому, кто страдает язвой желудка. Помните, что Масала-чай — чай со специями. Большинство пряностей имеют острый вкус, что противопоказано при больном желудке. Желудочный сок начнет выделяться в больших количествах, что приведет к спазмам.
Не забывайте о том, что в составе чая содержится большое количество молока. Заварив чай при непереносимости лактозы, вы рискуете оказаться в больнице.
Вопрос-ответ
Кому нельзя чай масала?
Чай масала не имеет противопоказаний в употреблении. Разве что индивидуальная непереносимость каких-либо специй или лактозы.
Можно ли пить масалу каждый день?
Для здорового человека нет особых ограничений к употреблению индийского пряного чая. Однако масала содержит кофеин (1 чашка = 25 мг), поэтому не рекомендуется принимать напиток в больших количествах.
Что входит в состав чая масала?
Черный индийский чай Ассам, корица, молотый испанский перец, гвоздика, кардамон, белый перец, мускатный орех, перец чили.
Чем полезен индийский чай масала?
Польза масала чая для организма Сочетание ингредиентов оказывает благотворное влияние на организм. В первую очередь, масала активизирует все процессы: нормализует пищеварение, стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение, обмен веществ.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав масала чая перед покупкой. Обратите внимание на ингредиенты, такие как черный чай, имбирь, кардамон, корица и гвоздика. Выбирайте смеси с натуральными компонентами без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов для максимальной пользы.
СОВЕТ №2
Не злоупотребляйте масала чаем, особенно если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой или повышенным артериальным давлением. Ограничьте потребление до 1-2 чашек в день, чтобы избежать негативного влияния на здоровье.
СОВЕТ №3
Попробуйте готовить масала чай самостоятельно, чтобы контролировать количество сахара и молока. Это позволит вам адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения и сделать напиток более полезным, добавляя, например, мед или растительное молоко.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на время заваривания чая. Долгое настаивание может сделать напиток горьким и уменьшить его полезные свойства. Рекомендуется заваривать масала чай не более 5-7 минут для достижения оптимального вкуса и аромата.
