Лимонный пирог — простые и вкусные рецепты

Лимонные пироги отличаются освежающим вкусом с цитрусовым ароматом.

Готовить начинку для рецептов лимонного пирога можно из лимонов с яблоками или творогом. Сверху пирог украшается безе или фруктами.

Лимонный пирог с меренгой

Лимонный пирог с меренгой – нежная и вкусная выпечка с лимонным кремом. На готовку пирога уходит 4 часа. Калорийность – 3000 ккал. Получается 8 порций.

Ингредиенты:

• ст. ложка сметаны;
• щепоть соли;
• пакетик ванилина;
• 300 г. муки;
• 280 г. слив. масла;
• пять яиц;
• 200 мл. сливок;
• 400 г. сахара;
• два лимона.

Приготовление пошагово:

1. Муку (250 г.) просейте и смешайте с солью. Добавьте кусочками нарезанное масло (250 г.). Хорошо разотрите в крошку.
2. В тесто добавьте сметану, одно яйцо и сахар (100 г.).
3. Распределите по дну формы тесто и положите на 40 минут в холод.
4. Остальное масло растопите на маленьком огне, всыпьте муку, перемешайте.
5. Посуду оставьте на огне, влейте порциями сливки. Снимите посуду с огня.
6. Вымойте лимоны и снимите цедру, используя терку.
7. В сливочную массу добавьте цедру.
8. Желтки с белками отделите. Белки положите в холод.
9. Желтки взбейте с ванилином и сахаром (100 г.), влейте выжатый из лимонов сок.
10. Готовую смесь смешайте со сливочной массой и поставьте на маленький огонь. Проварите, помешивая, пока не загустеет.
11. Противень с тестом выньте из холода и застелите фольгой. Сверху засыпьте фасоль или горох. Так основа пирога станет ровной.
12. Выпекайте 20 минут в духовке на 220 гр. пока не подрумянится.
13. Вылейте начинку на пирог и поставьте печься, температуру уменьшите до 180.
14. Приготовьте меренгу: взбивайте белки, пока не увеличится масса в 3 раза.
15. Порциями к белкам всыпьте сахар, взбивая до устойчивых пиков.
16. Пирог выньте из духовки и покройте поверхность безе.
17. Пеките пирог еще 35 минут при 150 гр.
18. Готовый пирог оставьте остывать 15 минут в духовке с открытой дверцей.

Нарезать нежный лимонный пирог на порции лучше кода он полностью остынет.

Читайте также:

Татарские пироги: 4 национальных рецепта

Лимонный пирог с безе. Пошаговое приготовление в домашних условиях.

Врачи отмечают, что лимонный пирог может стать не только вкусным десертом, но и источником полезных веществ. Лимоны богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему и способствует улучшению состояния кожи. Простые рецепты лимонного пирога позволяют использовать минимальное количество ингредиентов, что делает его доступным для приготовления в домашних условиях. Врачи рекомендуют выбирать рецепты с меньшим содержанием сахара и использовать натуральные заменители, такие как мед или стевия, чтобы снизить калорийность десерта. Кроме того, добавление яиц и масла в тесто обеспечивает организм необходимыми жирами и белками. Важно помнить о разумной порции, чтобы насладиться вкусом пирога без вреда для здоровья.

Творожно-лимонный пирог

Это легкий в приготовлении песочный лимонный пирог с творожной начинкой. Время на готовку – 2 часа. Получается 6 порций калорийностью 3000 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г. слив. масла;
• стак. сахара + 1 ст.л.;
• два стак. муки;
• сода, соль: по пол. ч.л.;
• полкило творога;
• два яйца;
• два лимона.

Приготовление:

1. В миске смешайте ложку сахара, соду с солью, муку и масло. Разотрите в крошку.
2. Творог смешайте с яйцом и сахаром.
3. Лимоны вымойте и вместе с цедрой пропустите через мясорубку, соедините с творожной массой.
4. На противень выложите половину крошки и выложите начинку. Сверху высыпьте остальную крошку.
5. Выпекайте 45 минут при 180 гр.

Простой лимонный пирог можно украсить свежими фруктами, например, кусочками ананаса.

Песочный лимонный пирог

Ароматный песочный лимонный пирог готовится полтора часа. Всего получается 6 порций. Калорийность выпечки – 2400 ккал.

Ингредиенты:

• два лимона;
• два стак. сахара;
• 450 г. муки;
• два яйца;
• ч.л. разрыхл.;
• пачка масла.

Приготовление поэтапно:

1. На крупной терке натрите лимоны с кожурой.
2. Масло разотрите со стаканом сахара. Перемешайте.
3. От одного яйца отделите белок и добавьте к масляной массе со вторым яйцом.
4. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Перемешайте тесто, отелите от него 1/3 часть.
5. Оба куска теста заверните в пленку и положите в холод. Маленький кусочек положите на два часа в морозилку.
6. Распределите по форме большой кусок теста и сделайте бортики. Сделайте вилкой дырочки.
7. К лимонам всыпьте сахар, размешайте.
8. Вылейте на тесто начинку. Сверху на мелкой терке натрите второй кусочек теста.
9. Пеките пирог 35 минут.
10. Пирог горячим из противня не вынимайте, иначе испортится внешний вид.

Лимонный пирог — это десерт, который вызывает восторг у многих. Его освежающий вкус и легкая кислинка делают его идеальным угощением как в жаркие дни, так и в любое время года. Люди отмечают, что простота приготовления лимонного пирога позволяет каждому попробовать себя в кулинарии. Существует множество рецептов, от классического с песочной основой до более современных вариантов с безе или кремом.

Некоторые предпочитают добавлять в начинку немного кокосовой стружки, что придаёт пирогу необычный вкус. Другие же рекомендуют использовать свежевыжатый лимонный сок для более яркого аромата. Важно, что лимонный пирог не только вкусный, но и визуально привлекательный — его яркий желтый цвет радует глаз. Многие делятся своими секретами, как сделать корочку более хрустящей или начинку более насыщенной. В итоге, лимонный пирог становится не только десертом, но и настоящим кулинарным искусством, объединяющим людей за столом.

Лимонно-яблочный пирог

Пирог готовится из слоеного теста. Для начинки выбирайте яблочки с кислинкой. Чтобы приготовить лимонный пирог, потребуется менее часа.

Ингредиенты:

• 400 г. яблок;
• полкило теста слоеного;
• лимон;
• четыре ст.л. изюма;
• половина стак. сахара;
• одна л.ч. корицы.

Приготовление:

1. Половину теста раскатайте, выложите на противень. Кипятком залейте изюм.
2. Очистите яблоки и порежьте тонкими дольками, перемешайте с корицей, изюмом и сахаром.
3. Мелко порежьте лимон с кожицей и добавьте к начинке. Перемешайте.
4. На тесто выложите яблочно-лимонную начинку, отступив 4 см от краев.
5. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Закрепите края.
6. Выпекайте наивкуснейший лимонный пирог 40 минут.

Читайте также:

Люля из курицы: вкусные рецепты сочного блюда

Калорийность выпечки – 2000 ккал. Всего получается пять порций.

Вопрос-ответ

Какой основной ингредиент используется в лимонном пироге?

Основным ингредиентом лимонного пирога является лимонный сок, который придаёт пирогу характерный кислый вкус. Также часто используются лимонная цедра и сахар для сбалансирования вкуса.

Можно ли приготовить лимонный пирог без яиц?

Да, лимонный пирог можно приготовить без яиц, используя заменители, такие как яблочное пюре, банановое пюре или специальные заменители яиц, которые доступны в магазинах. Это позволит сделать пирог веганским и подходящим для людей с аллергией на яйца.

Как долго хранится лимонный пирог в холодильнике?

Лимонный пирог обычно хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется накрыть пирог пленкой или хранить в герметичном контейнере.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие лимоны для приготовления пирога. Свежевыжатый лимонный сок и натертая лимонная цедра придадут вашему десерту яркий и насыщенный вкус, который невозможно получить из готовых соков или концентратов.

СОВЕТ №2

Не забывайте про баланс сладости и кислоты. Если вам кажется, что лимонный сок слишком кислый, добавьте немного больше сахара, но старайтесь сохранить характерный лимонный вкус. Пробуйте начинку на вкус перед выпечкой, чтобы добиться идеального сочетания.

СОВЕТ №3

Для улучшения текстуры пирога используйте качественные ингредиенты. Например, выбирайте сливочное масло с высоким содержанием жира для теста, а также свежие яйца. Это сделает корочку более хрустящей, а начинку — нежной и воздушной.

СОВЕТ №4

Не бойтесь экспериментировать с добавками. В лимонный пирог можно добавить такие ингредиенты, как кокосовая стружка, миндальные хлопья или даже свежие ягоды. Это придаст вашему десерту уникальный вкус и сделает его более интересным.