Освежающая и бодрящая ягода клубника – один из видов мускатной земляники с мелкими ароматными плодами. Они не стелются по земле, как у земляники, а тянутся вверх на стебельках.
Исходя из данных Гастрономической энциклопедии Ларусс, ягода получила название из-за круглой формы – от слова «клубок».
То есть любая клубника – земляника, но не любая земляника – клубника.
Свежие ягоды клубники едят на десерт с сахаром или взбитыми сливками. Клубнику кладут в мороженое и фруктовые салаты. Еще ягоды используют для приготовления муссов, суфле и шоколада. С ней делают открытые пироги, варят компоты и варенье.
Состав клубники
В состав клубники входят витамины С, В и РР.
В ягоде содержатся природные сахара, фруктовые кислоты, пектины и клетчатка.
Состав 100 гр. клубники в процентах от суточной нормы представлен ниже.
Витамины:
- C – 98%;
- B9 – 6%;
- К – 3%;
- В1 – 2%;
- В6 – 2%.
Минералы:
- марганец – 19%;
- калий – 4%;
- магний – 3%;
- железо – 2%;
- кальций – 2%.
Калорийность свежей клубники – 32 ккал на 100 гр.
Читайте также:
Врачи отмечают, что клубника является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она богата витаминами C и K, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Клубника также содержит клетчатку, что помогает в поддержании нормального пищеварения. Однако, несмотря на все ее преимущества, медики предупреждают о возможном вреде. Клубника может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также содержит природные сахара, что требует осторожности при диабете. При выборе клубники важно обращать внимание на ее цвет и запах: ягоды должны быть яркими и ароматными, без повреждений и плесени. Врачи рекомендуют употреблять клубнику в свежем виде, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.
Польза клубники
Как и все яркие ягоды, клубника богата антиоксидантами и витаминами, поэтому она полезна для здоровья.
Для иммунной системы
Витамин С из клубники укрепляет иммунную систему, защищая организм в сезон гриппа и простуд.
Содержащаяся в клубнике эллаговая кислота помогает бороться с онкологическими заболеваниями, замедляя рост раковых клеток.
Клубника – это не только вкусный, но и полезный фрукт, который активно обсуждают в кругу любителей здорового питания. Она богата витаминами C и K, а также антиоксидантами, что делает её отличным средством для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи. Многие отмечают её положительное влияние на сердечно-сосудистую систему благодаря содержанию клетчатки и флавоноидов. Однако не стоит забывать о возможном вреде: клубника может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также содержит сахара, что важно учитывать при диабете.
При выборе клубники стоит обращать внимание на её цвет и аромат. Спелая ягода должна быть ярко-красной, без пятен и повреждений, а её запах должен быть насыщенным и сладким. Хранить клубнику лучше в холодильнике, но не дольше нескольких дней, чтобы сохранить её свежесть и полезные свойства.
Для опорно-двигательной системы
В клубнике сочетаются два химических соединения – куркумин и кверцетин. Они выводят токсины из мышечной ткани человека, предотвращают появление артрита и болей в суставах.
Для сердечно-сосудистой и эндокринной систем
Минералы из клубники стимулируют выработку белка NrF2, который снижает уровень холестерина в крови. Клубника полезна не только для сердца, но и для эндокринной системы. Она предупреждает риск возникновения диабета.
Калий и магний из клубники укрепляют сердечно-сосудистую систему и предохраняют от гипертонии.
Для нервной системы
Содержащиеся в клубнике антиоксиданты защищают от инсульта.
Клубника содержит физетин, который стимулирует работу мозга. Вы можете улучшить качество кратковременной памяти, если будете съедать по небольшой порции клубники каждый день в течение восьми недель.
-
Читайте также:
Физетин из клубники борется с болезнью Альцгеймера и другими болезнями пожилого возраста.
Этот антиоксидант разрушает клетки рака молочной железы, усиливая действие противораковых препаратов.
Для сенсорной системы
Витамин C и другие антиоксиданты из клубники сокращают риск глазных болезней и нормализуют внутриглазное давление.
Для пищеварения
Клубника является эффективным средством в борьбе с лишним весом и стимулирует сжигание накопленного жира.
Для мочевыделительной системы
Ягода является хорошим мочегонным средством, позволяет вывести лишнюю жидкость из организма и улучшить работу почек.
Влияние на беременность
Фолиевую кислоту или витамин B9, который содержится в клубнике, назначают беременным для легкого протекания беременности.
Читайте также:
Черешня – польза, противопоказания и лечебные свойства
-
Читайте также:
Фолиевая кислота положительно влияет на нервную систему беременных. Также она снижает риски врожденных патологий у новорожденных.
Для покровной системы
Витамины и фруктовые кислоты из клубники улучшают цвет лица и рельеф кожи.
Содержащиеся в клубнике кислоты отбеливают зубы и удаляют нежелательный налёт.
Косметологи используют клубнику в качестве натурального уходового средства. Маски для лица из мякоти этих ягод обладают освежающим и питательным эффектом.
Рецепты с клубникой
- Вино из клубники
- Джем из клубники
- Клубничное варенье с целыми ягодами
- Клубника, перетертая с сахаром
- Шарлотка с клубникой
Противопоказания клубники
- аллергия. Ягода может вызвать кожные реакции, так как клубника – сильный аллерген. У людей, склонных к аллергии, могут появляться сыпь, покраснения и зуд;
- беременность. Во время беременности врачи не рекомендуют употреблять клубнику в больших количествах, чтобы сократить риски аллергических реакций у плода;
- болезни ЖКТ. Клубнику не следует употреблять при обострениях язвенной болезни, гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта.
Вред клубники
Клубника не наносит вреда организму, но она может вызвать аллергическую реакцию, если съесть сразу много ягод.
Как выбрать клубнику
При выборе ягод обратите внимание на насыщенность цвета и аромат. Ягоды должны быть сухими и спелыми, без желтых пятен и с зелёными хвостиками.
Как хранить клубнику
Клубнику нельзя долго хранить. Держите свежие ягоды в холодильнике 2-3 дня.
Не мойте ягоды перед тем, как уберете их на хранение, потому что они выделяют сок и от этого теряют вкус.
-
Читайте также:
Польза и вред клубники зависят от того, как вы приготовите ягоду. Ешьте ее в свежем виде – тогда состав и калорийность клубники останутся неизменны!
Вопрос-ответ
Чем полезна или вредна клубника?
Клубника хороша для здоровья сердечно-сосудистой системы, она улучшает качество крови, снижает количество “плохого” холестерина, помогает от анемии — железа в этой ягоде в 40 раз больше, чем в винограде.
Кому противопоказано есть клубнику?
Не рекомендуется есть клубнику при обострении заболеваний ЖКТ — при язвах, гастрите с высокой кислотностью и панкреатите. С осторожностью отнестись к ягодам стоит при подагре и цистите, а также при мочекаменной болезни. Также обилие кислот делают ее совсем не полезной для людей, страдающих пиелонефритом.
Сколько ягод клубники можно съедать в день?
Чтобы не навредить здоровью и не вызвать аллергию — не превышайте суточную норму потребления. Здоровому человеку при отсутствии медицинских противопоказаний (аллергия, проблемы с ЖКТ, сахарный диабет и прочие) можно съедать 200-300 граммов клубники в день.
Что творит клубника с организмом?
Прежде всего, лакомство снабжает организм необходимыми ему элементами и поддерживает витаминно-минеральный баланс организма. Оно обладает иммуномодулирующими, противовирусными, антиоксидантными, противовоспалительными, жаропонижающими, антисептическими, слабительными, потогонными, желчегонными и мочегонными свойствами.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе клубники обращайте внимание на её цвет и запах. Спелая клубника должна быть ярко-красной и иметь насыщенный сладкий аромат. Избегайте ягод с зелеными или бурыми пятнами, так как это может свидетельствовать о недозрелости или порче.
СОВЕТ №2
Перед употреблением клубнику обязательно промывайте под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи. Лучше всего использовать специальную щеточку для ягод, чтобы не повредить их нежную поверхность.
СОВЕТ №3
Клубника богата витаминами и антиоксидантами, поэтому старайтесь включать её в свой рацион как можно чаще. Она отлично подходит для приготовления смузи, десертов и салатов, а также может быть добавлена в йогурты и каши.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных аллергических реакциях на клубнику. Если вы впервые пробуете этот фрукт, начните с небольшой порции и внимательно следите за реакцией организма. В случае появления сыпи или других симптомов лучше проконсультироваться с врачом.
