Физалис – маленькое растение с оранжевыми чашечками, похожими на китайские фонарики. У физалиса много других имен: еврейская вишня, инков, ацтеков, золотая ягода, земляная или перуанская вишня, ягода пичу и пок пок. Это представитель семейства пасленовых, который выращивают как лекарственное и декоративное растение.
Созревший плод сладкий, с приятным виноградным запахом. В нем много витаминов и антиоксидантов, которые полезны для здоровья.
Состав и калорийность физалиса
Состав 100 гр. физалиса в процентах от суточной нормы:
- витамин РР – 14%. Нормализует работу нервной, кровеносной и пищеварительной систем;
- витамин С – 12%. Защищает от простуды и гриппа, снижает кровяное давление и эффективно воздействует на болезнь Паркинсона;
- витамин В1 – 7%. Участвует в обмене веществ. Обеспечивает работу нервной и пищеварительной системы;
- железо – 6%. Входит в состав гемоглобина и снабжает организм кислородом. Действует как катализатор обменных процессов;
- фосфор – 5%. Входит в состав фосфолипидов, АТФ, ДНК, нуклеотидов, укрепляет кости.
Калорийность физалиса – 53 ккал на 100 гр.
Плод содержит жирные кислоты, в том числе много полиненасыщенных. Также в него входят ананолиды и каротиноиды. Это природные антиоксиданты, как и кемпферол и кверцетин, которые убивают вредные бактерии, защищают от рака и снимают воспаления.
Врачи отмечают, что физалис, благодаря своему богатому составу, может приносить значительную пользу организму. Он содержит витамины A, C и группы B, а также минералы, такие как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде: в неумеренных количествах физалис может вызвать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Поэтому рекомендуется употреблять его в разумных пределах. Врачи советуют включать физалис в рацион в виде свежих ягод, добавлять в салаты или использовать для приготовления компотов и варенья. Это позволит насладиться его вкусом и полезными свойствами без риска для здоровья.
Польза физалиса
Полезные свойства физалиса давно известны на Востоке. В Индии его используют как мочегонное и антигельминтное средство, а также применяют при расстройствах кишечника.
На Тайване физалис применяют для лечения рака, лейкемии, гепатита, ревматизма и других заболеваний. Ягоду используют для снятия воспалений и жара, борьбы с инфекциями и укрепления иммунитета. Она полезна для лечения малярии, астмы, гепатита, дерматита и ревматизма.
Физалис снимает воспаления, поэтому его используют при лечении болезней суставов и остеоартрита.
Ягода снижает уровень «плохого» холестерина. Ее употребление нормализует артериальное давление и проводит профилактику ишемического инсульта.
Читайте также:
Исследования доказали пользу физалиса при болезни Паркинсона. Продукт положительно воздействует на нервы, которые отвечают за движение мышц.
Витамин А в физалисе полезен для зрения и защищает глаза от развития заболеваний.
Ягода эффективна при лечении абсцессов, кашля, лихорадки и ангины.
Физалис нормализует работу кишечника и улучшает перистальтику. Эти свойства улучшат работу ЖКТ при запорах.
Читайте также:
Клюква – как хранить вкусную ягоду
Фрукт содержит пектин, который регулирует уровень сахара в крови.
Листья физалиса обладают желчегонным и мочегонным действием.
Физалис останавливает распространение раковых клеток толстой кишки и молочной железы. Корень растения содержит физалин – вещество, рекомендованное для лечения перемежающейся лихорадки.
-
Читайте также:
Вред и противопоказания физалиса
Вред физалиса, как и его родственников – картофеля, помидоров, болгарского перца и баклажанов, для некоторых людей проявляется в индивидуальной непереносимости.
Противопоказания физалиса:
- нарушения свертываемости крови – плод увеличивает риск кровотечения;
- низкий уровень сахара в крови;
- прием лекарств, снижающих артериальное давление.
В некоторых случаях физалис вызывает сонливость. Будьте осторожны при вождении автомобиля или эксплуатации техники.
Незрелые плоды могут быть токсичными – они содержат соланин.
Следует проявить осторожность людям с язвенной болезнью или заболеваниями щитовидной железы. Неумеренное употребление может вызвать затруднение дыхания или диарею.
Физалис, яркая ягода с характерной оболочкой, привлекает внимание не только своим внешним видом, но и полезными свойствами. Многие отмечают его богатый состав: он содержит витамины A, C, а также антиоксиданты, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Однако, несмотря на пользу, некоторые люди предупреждают о возможном вреде, особенно при употреблении незрелых ягод, которые могут быть токсичными.
Физалис можно использовать в различных блюдах: его добавляют в салаты, десерты и даже готовят варенье. Популярностью пользуется и физалис в качестве украшения для коктейлей. Важно помнить, что, как и с любым продуктом, умеренность – ключ к безопасному употреблению.
Как употреблять физалис
Плоды физалиса можно есть в свежем виде или добавлять в салаты. Их консервируют целиком в компотах, варят в виде джема и готовят соусы. Физалис используют в пирогах, пудингах и мороженом.
В Колумбии фрукты тушат с медом и едят на десерт. Также из них получают сухофрукты, которые можно покрыть шоколадом и подавать к чаю.
Перед употреблением следует очистить ягоду от сухих листочков. Внутри плоды часто покрыты тонким, слегка липким налетом, который нужно смыть перед едой.
-
Читайте также:
Как выбрать физалис
Новые сорта физалиса часто выводят при помощи обработки химикатами. Некоторые плоды являются ГМО.
Период сбора урожая плодов короткий – с середины лета и до ранней осени. О зрелости можно судить по цвету. Фрукт превращается из бледно-зеленого в янтарный или золотой, а шелуха становится сухой и похожей на бумагу.
Физалис должен продаваться в шелухе – сухих листьях.
Как хранить физалис
Ягоды могут храниться более 3-х месяцев при комнатной температуре. При 2°C – в течение 5-6 месяцев без признаков порчи или увядания.
Сушка позволяет получить вкусный и полезный продукт, похожий на изюм. Из физалиса можно сварить компот или джем.
Читайте также:
Голубика – полезные свойства синей ягоды
Вопрос-ответ
Для чего полезен физалис?
Уменьшают риск атеросклероза, тромбоза, сердечных приступов, инсульта. Клетчатка нормализует процесс пищеварения, восстанавливает кишечную микрофлору, стимулирует перистальтику желудка и кишечника, улучшает усвояемость пищи, избавляет от запоров, спазмов, метеоризма.
Можно ли физалис есть сырым?
Физалис едят сырым, сушат, готовят разнообразные варенья и десерты, добавляют в напитки, салаты, в начинку пирогов и пудингов, конфет, а также используют, как декоративный элемент стола.
-
Читайте также:
Какой физалис ядовитый?
Олеандр обыкновенный умеренно до высокотоксичного для человека – в случаях проглатывания или физического контакта с соком этого растения следует немедленно обращаться к медицинским работникам. Хотя смертельные случаи олеандр обыкновенный очень редки, они возможны. Все части этого растения токсичны при проглатывании.
Как определить съедобный физалис или нет?
Овощной физалис имеет довольно крупные плоды. Они зеленовато-жёлтые со сладковато-острым вкусом. У физалиса ягодного (земляничного) или фруктового плоды некрупные — ярко-апельсиновые, ароматные, на вкус кисло-сладкие, чем-то напоминают крыжовник.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить физалис в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с его сортами. Существуют съедобные виды, такие как физалис ягодный, и несъедобные, которые могут быть токсичными. Убедитесь, что вы выбираете только безопасные сорта для употребления.
СОВЕТ №2
Физалис можно употреблять как в свежем виде, так и в переработанном. Попробуйте добавлять его в салаты, десерты или использовать для приготовления варенья и компотов. Это не только разнообразит ваше меню, но и позволит насладиться всеми полезными свойствами этого растения.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных аллергических реакциях. Если вы впервые пробуете физалис, начните с небольшого количества и внимательно следите за реакцией организма. В случае появления каких-либо негативных симптомов, лучше отказаться от его употребления.
СОВЕТ №4
Физалис богат витаминами и антиоксидантами, поэтому старайтесь включать его в свой рацион регулярно. Однако помните, что умеренность – ключ к здоровью. Избегайте чрезмерного употребления, чтобы не вызвать расстройства пищеварения.
