Зеленый чай получают из вечнозеленого растения. Напиток известен в Китае с 2700 года до нашей эры. Тогда его применяли как лекарственное средство. В 3 веке нашей эры наступила эпоха производства и переработки чая. Он стал доступен как богатым, так и бедным.
Зеленый чай производят на заводах в Китае, а выращивают в Японии, Китае, Малайзии и Индонезии.
Состав и калорийность зеленого чая
В состав зеленого чая входят антиоксиданты, витамины A, D, E, C, B, H и K и минералы.
- Кофеин – не влияет на цвет и аромат. 1 чашка содержит 60-90 мг. Он стимулирует центральную нервную систему, сердце, сосуды и почки.
- EGCG катехины. Придают чаю горькость и терпкость. Это антиоксиданты, которые снижают риск сердечного приступа и инсульта, глаукомы и повышения холестерина. Они предотвращают ожирение. Вещества проводят профилактику онкологии и усиливают эффект химиотерапии. Они полезны для профилактики атеросклероза и тромбоза из-за расслабления артерий и улучшения кровотока.
- L-теанин. Аминокислота, которая дает зеленому чаю аромат. Она обладает психоактивными свойствами. Теанин увеличивает активность серотонина и дофамина, уменьшает напряжение и расслабляет. Он тормозит возрастное ухудшение памяти и улучшает внимание.
- Полифенолы. Составляют до 30% сухой массы зеленого чая. Они положительно влияют на болезни сердца и сосудов, диабет и рак. Вещества останавливают производство и распространение раковых клеток, препятствуют росту сосудов, которые питают опухоли.
- Танины. Бесцветные вещества, которые придают терпкость напитку. Они борются со стрессом, улучшают метаболизм, снижают уровень сахара и холестерина в крови.
Калорийность чашки зеленого чая без сахара – 5-7 ккал. Напиток идеален для похудения.
Врачи отмечают, что зеленый чай обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как катехины. Эти вещества способствуют улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы. Кроме того, регулярное употребление зеленого чая может поддерживать здоровье кожи и снижать риск развития некоторых видов рака.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Избыточное потребление зеленого чая может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, а также вызвать бессонницу из-за высокого содержания кофеина. Людям с повышенной чувствительностью к кофеину, а также тем, кто страдает от заболеваний печени или почек, следует ограничить его употребление. Важно помнить, что, как и любой продукт, зеленый чай следует употреблять в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.
Польза зеленого чая
Зеленый чай полезен для здоровья сердца, глаз и костей. Его пьют для потери веса и при диабете 2 типа. Польза зеленого чая проявится, если употреблять в день 3 чашки напитка.
Зеленый чай нейтрализует влияние вредных жиров, бактерий и вирусов, например, стафилококка и гепатита B.
Для костей
Зеленый чай устраняет боль и воспаления при артрите.
Напиток укрепляет кости и снижает риск развития остеопороза.
Кофеин в зеленом чае улучшает двигательную активность и снижает усталость.
Читайте также:
Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире, и мнения о его пользе и вреде варьируются. Многие люди отмечают, что он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению обмена веществ. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможных побочных эффектах, таких как бессонница и повышенная тревожность, особенно при чрезмерном употреблении из-за содержания кофеина. Кроме того, зеленый чай может быть противопоказан людям с определенными заболеваниями печени или желудка. Важно помнить, что индивидуальная реакция на напиток может различаться, и перед его регулярным употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Для сердца и сосудов
Зеленый чай снижает риск сердечного приступа и инсульта.
У людей, которые ежедневно пьют зеленый чай, риск болезней сердца снижается на 31% по сравнению с теми, кто его не пьет.
Напиток проводит профилактику атеросклероза и тромбоза. Он улучшает кровоток и расслабляет артерии.
Употребление 3-х чашек зеленого чая в день уменьшит риск инсульта на 21%.
Для нервов
Зеленый чай улучшает умственную активность и замедляет дегенерацию головного мозга. Напиток успокаивает и расслабляет, но в то же время повышает бдительность.
Теанин в чае посылает в мозг сигнал «чувствовать себя хорошо», улучшает память, настроение и повышает концентрацию.
Зеленый чай полезен для лечения умственных нарушений, включая деменцию. Напиток предотвращает повреждение нервов и потерю памяти, которая приводит к болезни Альцгеймера.
В исследовании, представленном на Международной конференции по болезням Альцгеймера и Паркинсона в 2015 году, те, кто пили зеленый чай 1-6 дней в неделю, меньше страдали от депрессий, чем те, кто его не пили. Кроме того, исследователи обнаружили, что пьющие чай почти не страдали от деменции. Полифенолы в чае полезны для профилактики и лечения болезней Альцгеймера и Паркинсона.
-
Читайте также:
Для глаз
Катехины защищают организм от глаукомы и глазных заболеваний.
Для ЖКТ
Зеленый чай улучшает пищеварение и защищает печень от ожирения.
Для зубов и десен
Напиток улучшает состояние периодонта, уменьшает воспаление и тормозит рост бактерий в полости рта.
Зеленый чай защищает от неприятного запаха изо рта.
Читайте также:
Липовый чай – вкусное средство от множества болезней
Для поджелудочной железы
Напиток защищает от развития диабета 2 типа. А у диабетиков зеленый чай снижает уровень триглицеридов и сахара в крови.
Исследование показало, что люди, употребляющие минимум 6 чашек зеленого чая в день, на 33% снижают риск развития диабета 2 типа, чем те, кто пьют 1 чашку в неделю.
Для почек и мочевого пузыря
Кофеин в зеленом чае действует как мягкий мочегонный препарат.
-
Читайте также:
Для кожи
Органическая мазь с экстрактом зеленого чая полезна для лечения бородавок, которые вызваны папилломавирусом человека. Исследователи выбрали более 500 взрослых с заболеванием. После лечения бородавки пропадали у 57% пациентов.
Для иммунитета
Полифенолы в чае защищают от рака. Они снижают риск развития рака молочной железы, толстой кишки, легких, яичников и предстательной железы.
Женщины, которые пили более 3-х чашек зеленого чая в день, снижали риск рецидива рака молочной железы, поскольку полифенолы останавливают производство и распространение раковых клеток, а также рост кровеносных сосудов, которые питают опухоли. Зеленый чай усиливает эффект химиотерапии.
Зеленый чай борется с раковым воспалением. Он блокирует разрастание опухоли.
Зеленый чай и давление
Высокое содержание кофеина в продукте вызывает вопрос – зеленый чай понижает или повышает давление? Проведенные исследования доказывают, что зеленый чай снижает давление. Напиток снижает уровень холестерина, предотвращает образование бляшек в кровеносных сосудах, что улучшает кровоток и нормализует давление.
Как сообщается в журнале Time: «После 12 недель употребления чая систолическое артериальное давление понизилось на 2,6 мм рт.ст., а диастолическое на 2,2 мм рт.ст. Риск развития инсульта снизился на 8%, смертность от ишемической болезни сердца на 5% и смертность от других причин на 4%.
Невозможно точно определить, сколько чая нужно выпить, чтобы получить пользу. В предыдущих исследованиях предположили, что идеальное количество составляет 3-4 чашки чая в день.
Кофеин в зеленом чае
Содержание кофеина в зеленом чае меняется, в зависимости от бренда. Одни почти не содержат кофеина, другие содержат 86 мг на порцию, что аналогично чашке кофе. Одна разновидность зеленого чая даже содержала 130 мг кофеина в чашке, что больше, чем в чашке кофе!
-
Читайте также:
Читайте также:
Чай с чабрецом – польза и вред напитка
Чашка зеленого чая матча содержит 35 мг кофеина.
Содержание кофеина в чае еще зависит от крепости. В среднем это 40 мг – столько содержится в стакане с колой.
Помогает ли зеленый чай похудеть
Зеленый чай увеличивает количество сжигаемых калорий, так как разгоняет метаболизм на 17%. В одном из исследований ученые отметили, что потеря веса от зеленого чая вызвана содержанием кофеина.
Вред и противопоказания зеленого чая
- Большие дозы кофеина могут вызвать проблемы у людей с болезнями сердца или со скачками давления.
- Кофеин вызывает раздражительность, нервозность, головные боли и бессонницу.
- Беременным и кормящим женщинам не следует пить крепкий зеленый чай, особенно на ночь.
- В некоторых сортах зеленого чая много фтора. Он разрушает костную ткань и замедляет метаболизм.
Растения зеленого чая впитывают свинец из почвы. Если чай вырос в загрязненном месте, например, в Китае, то оно может содержать много свинца. Согласно анализу ConsumerLab, чаи Lipton и Bigelow содержали до 2,5 мкгр свинца на порцию, по сравнению с брендом Teavana, который получает чайные листья из Японии.
Как выбрать зеленый чай
Настоящий чай имеет зеленый цвет. Если ваш чай коричневый, а не зеленый, он окислился. Пользы в таком напитке нет.
Выбирайте сертифицированные и органические виды зеленого чая. Он должен быть выращен в чистой среде, так как чай впитывает фтор, тяжелые металлы и токсины из почвы и воды.
Зеленый чай, заваренный из чайных листьев, а не пакетиков, оказался мощным источником антиоксидантов.
Некоторые чайные пакетики изготавливаются из синтетических материалов – нейлона, термопластика, ПВХ или полипропилена. Хотя у этих соединений высокая температура плавления, часть вредных веществ попадает в чай. Бумажные чайные пакетики тоже вредны, так как их обрабатывают канцерогеном, который вызывает бесплодие и снижает иммунитет.
Как правильно заваривать зеленый чай
- Вскипятите воду в чайнике – не используйте посуду с антипригарным покрытием, так как она выделяет вредные вещества при нагревании.
- Разогрейте чайник или чашку, добавив немного кипящей воды в посуду. Накройте крышкой.
- Добавьте чай. Дайте постоять, пока не нагреется. Вылейте воду.
- Добавьте 1 ч.л. на чашку чая или следуйте инструкциям на чайном пакетике. На 4 ч. л. чая добавьте 4 стакана воды.
- Идеальная температура воды для крупнолистового зеленого чая ниже температуры кипения – 76-85°C. Когда вы вскипятили воду, дайте ей остыть в течение минуты.
- Накройте чайник или чашку полотенцем и дайте постоять 2-3 минуты.
Вылейте чай через фильтр в чашку, а оставшееся количество накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Как хранить зеленый чай
Зеленый чай фасуют и хранят в герметичных упаковках, чтобы предотвратить поглощение влаги – это основная причина потери вкуса во время хранения. Используют коробки из гофрированного картона, бумажные мешки, металлические банки и пластиковые пакеты.
При добавлении молока в чай изменятся полезные свойства.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить зеленый чай?
От употребления этого напитка лучше отказаться при гипертонии, глаукоме, беременным, людям с проблемами ЖКТ, нервным истощением, повышенной возбудимостью и в состоянии депрессии. Из прочих минусов зеленого чая — снижение усвояемости железа, кальция, магния и фолиевой кислоты.
Что будет с организмом, если пить зеленый чай каждый день?
Регулярное употребление напитка способствует улучшению состояния кожи. Общее состояние потребителей заметно улучшается, если в ежедневном рационе присутствует чашечка зеленого чая. Его целесообразно пить при простудных заболеваниях, чтобы избавиться от токсинов и улучшить обмен веществ.
Какие болезни лечит зеленый чай?
Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Поддерживает эластичность сосудов, борется с образованием атеросклеротических бляшек, служит для профилактики инсульта и сердечных недугов. Полезен при кожных заболеваниях. Зеленый чай успокаивает воспаления, ускоряет регенерацию клеток, помогает при псориазе.
Почему зеленый чай не полезен?
Содержащийся в чае танин снижает уровень железа в организме, мешает усвоению кальция и магния. Кроме того, танин может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с язвой или болезнью двенадцатиперстной кишки лучше не пить зеленый чай, чтобы не спровоцировать обострения.
Советы
СОВЕТ №1
Пейте зеленый чай без добавок, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Избегайте сахара и молока, которые могут снизить антиоксидантный эффект напитка.
СОВЕТ №2
Не злоупотребляйте количеством зеленого чая. Рекомендуемая норма составляет 2-3 чашки в день, чтобы избежать возможных побочных эффектов, таких как бессонница или повышенная тревожность.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество чая. Выбирайте органические и высококачественные сорта, чтобы избежать вредных добавок и пестицидов, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье.
СОВЕТ №4
Перед началом регулярного употребления зеленого чая, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать возможных противопоказаний.
