Яблоко – состав, полезные свойства и вред

Яблоки часто используют в качестве начинки для пирогов. В Европе их подают в непривычном для нас виде. Например, жареные яблоки – это гарнир для блюд из колбасы или свинины.

Лучшие сорта яблок были выведены более 2000 лет назад. Мировой урожай яблок в среднем составляет более 60 млн тонн в год, подавляющее большинство из которых производится Китаем. Больше половины урожая употребляют в свежем виде.

Состав и калорийность яблок

Состав 100 гр. яблок с кожурой в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• С – 8%;
• К – 3%;
• В6 – 2%;
• В2 – 2%;
• А – 1%.

Минералы:

• калий – 3%;
• марганец – 2%;
• железо – 1%;
• магний – 1%;
• медь – 1%.

В пережеванных и измельченных семенах яблок амигдалин превращается в ядовитое соединение, которое может привести к смерти. Оно появляется только в поврежденных семенах, поэтому проглатывание нескольких целых семечек не принесет вреда.

Калорийность яблок – 52 ккал на 100 гр.

Врачи отмечают, что яблоки являются одним из самых популярных и полезных фруктов. Их состав богат витаминами, особенно витамином C, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Регулярное употребление яблок может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, благодаря антиоксидантам, которые защищают клетки организма от повреждений.

Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное употребление яблок, особенно в сыром виде, может вызвать дискомфорт в желудке или аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, важно учитывать, что яблоки могут содержать пестициды, поэтому рекомендуется тщательно мыть их перед употреблением или выбирать органические варианты. В целом, врачи советуют включать яблоки в рацион, но с умеренностью и вниманием к индивидуальным особенностям организма.

Яблоки. Польза и вред для здоровья.

Полезные свойства яблок

Польза яблок состоит в снижении риска возникновения хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, рак, болезни сердца и слабоумие.

Издание Live Science так пишет о полезных свойствах яблок: «Яблоки могут смягчать последствия астмы и болезни Альцгеймера. Они избавляют от лишнего веса, улучшают здоровье костей и работу легких, а также защищают ЖКТ».

Употреблять яблоки полезнее в натуральном виде. В них много питательных веществ и волокон, которые приносят пользу для здоровья.

Для мышц

Яблоки содержат урсоловую кислоту, которая предотвращает возрастное или приобретенное в результате болезни мышечное истощение. Соединение найдено в яблочной кожуре – оно увеличивает мышечную массу и уменьшает жировые отложения.

Яблоко – один из самых популярных фруктов, который ценится за свой вкус и питательные свойства. Состав яблок богат витаминами, особенно витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их полезными для иммунной системы и пищеварения. Многие люди отмечают, что регулярное употребление яблок способствует снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Однако, несмотря на все преимущества, стоит помнить о возможном вреде. Яблоки могут содержать пестициды, поэтому важно тщательно мыть их перед употреблением или выбирать органические варианты. Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на яблоки, что также следует учитывать. В целом, яблоко – это универсальный и полезный фрукт, который может стать отличным дополнением к рациону, если подходить к его выбору и употреблению с умом.

Начните съедать по яблоку в день и увидите, что будет с вашим телом

Для сердца и сосудов

Свежие яблоки служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта.

Яблоки помогают предотвратить засорение артерий.

Употребление яблок уменьшает риск ишемической болезни сердца и инсульта более, чем на 50%.

Для нервов

Яблоки защищают клетки нейронов от нейротоксичности и снижают риск нейродегенеративных расстройств, например, болезни Альцгеймера.

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ЯБЛОК. / Яблоки польза и вред / Яблоки при различных заболеваниях / Алексей Ковальков /

Для дыхания

Употребление яблок в пищу связано с низким риском развития астмы.

Для пищеварения

Здоровый рацион человека должен содержать сложные углеводы, которые улучшают обмен желчных кислот и активизируют пищеварение. Взрослому человеку с запорами для улучшения работы кишечника следует употреблять свежие яблоки и овощи – не менее 200 гр в сутки.

Для поджелудочной железы и диабетиков

Употребление яблок снижает риск появления диабета II типа, согласно финскому исследованию. 3 порции яблок в день снижают риск возникновения диабета на 7%, так как они регулируют уровень сахара в крови. Яблоки содержат соединения, которые вырабатывают инсулин и увеличивают поглощение глюкозы из крови.

Для почек

Оксалаты – соли, которые скапливаются в почках и мочеточниках. Яблоки понижают уровень щавелевой кислоты и препятствуют образованию ее солей и камней в почках.

Для кожи

Яблоки защищают кожу и волосы от ультрафиолетовых излучений.

Для иммунитета

Связь употребления яблок и низкий риска развития рака была подтверждена тремя исследованиями. Яблоки обладают мощной антиоксидантной активностью и подавляют развитие рака печени.

Читайте также:

Вред энергетических напитков

Яблоки предотвращают рак кожи, молочной железы, легких и толстой кишки.

Амигдалин в яблочных семенах тормозит развитие и размножение раковых клеток.

Вред и противопоказания яблок

Польза яблок изучалась и подтверждалась много раз, но следует помнить и о противопоказаниях:

• аллергия на яблоки. Она может возникнуть при употреблении в пищу и при воздействии пыльцы цветков яблони;
• высокий уровень сахара. В яблоках много фруктозы, особенно в сладких сортах, поэтому любому человеку с высоким уровнем инсулина нужно быть осторожным;
• молочница и дрожжевые инфекции. Употребление яблок следует ограничить, если вы подвержены дрожжевым инфекциям.

Появление проблем с ЖКТ и камней в почках после употребления яблок – поводы для обращения к врачу.

Рецепты с яблоками

• Варенье из яблок
• Компот из яблок
• Пирожки с яблоками
• Утка с яблоками
• Шарлотка с яблоками
• Яблочный пирог
• Яблоки в духовке
• Яблоки в карамели
• Блюда из яблок к празднику

Как выбрать яблоки

Большинство людей выбирают плоды по внешнему виду. Но не всегда это правильно:

• Селекционеры в погоне за яркостью и внешней красотой забыли о вкусе. Иногда яблоки выглядят красиво, но они безвкусны.
• Выбирайте фрукт с блестящей, не тусклой кожицей.
• Яблоко должно быть твердым, без вмятин и темных пятен.

В 2015 году управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вывели “ледовитые” яблоки, которые  не темнеют при разрезании.

Поскольку большая часть полезных элементов находится в кожуре, то полезнее съесть яблоко, не очищая. Однако, пестициды накапливаются в верхней кожице плода и близлежащих слоях мякоти. Поэтому ищите натуральные яблоки, которые не содержат пестицидов и других вредных химических веществ. Если вы покупаете обычные яблоки, замачивайте их в 10% растворе уксуса. Это поможет удалить пестициды и вредные бактерии.

Как хранить яблоки

Яблоки, которые созревают в конце лета, не подходят для длительного хранения. Сорта, которые созревают поздней осенью, могут храниться 1 год.

Для длительного хранения яблок можно их порезать и высушить в специальных устройствах, на противне в духовке или на открытом воздухе.

Читайте также:

Польза и вред березового дегтя

Порезанные яблоки быстро темнеют из-за меланина, который дает коричневый цвет. Поместите нарезанные яблоки в холодильник – это замедлит химические реакции и процесс окисления. Сбрызните открытые участки разрезанных яблок ананасовым или лимонным соком, чтобы замедлить их потемнение.

Вопрос-ответ

Чем полезно и вредно яблоко?

Яблоки помогают худеть Калорийность у них практически одинаковая, запечённые усваиваются лучше и быстрее, в зелёных плодах – меньше сахара, а вот сушёные яблоки лучше исключить. Яблочная диета неплохо сжигает жир, однако из-за большого количества грубой клетчатки и кислот может спровоцировать проблемы с ЖКТ.

Что входит в состав яблока?

Содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло и другие вещества.

Как действует яблоко на кишечник?

Нормализуют работу ЖКТ. Яблоки на 80% состоят из воды, но оставшиеся 20% содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение и уменьшает вероятность появления кишечных расстройств (в том числе, их обратной стороны ─ запоров). Снижают холестерин.

Когда нужно кушать яблоко?

Яблоки полезно есть именно перед едой, утверждают специалисты по правильному питанию. До еды. Употребление яблок перед приемом пищи улучшает пищеварение. Особенно полезно есть яблоки перед едой при пониженной кислотности.

Советы

СОВЕТ №1

Включайте яблоки в свой ежедневный рацион. Они богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

СОВЕТ №2

Выбирайте яблоки разных сортов. Каждый сорт имеет свои уникальные полезные свойства и вкус, что поможет разнообразить ваше питание и получить максимум пользы от этого фрукта.

СОВЕТ №3

Не забывайте о кожуре! Большая часть полезных веществ находится именно в ней, поэтому старайтесь употреблять яблоки с кожурой, но обязательно тщательно мойте их перед употреблением.

СОВЕТ №4

Будьте осторожны с количеством яблок, если у вас есть проблемы с желудком или диабет. Хотя яблоки полезны, их избыточное потребление может вызвать дискомфорт или повысить уровень сахара в крови.