Витамин С или аскорбиновая кислота – водорастворимое органическое соединение. Его открыл американский биохимик Альберт Сент-Дьердьи в 1927 году, начав «проповедовать культ» аскорбиновой кислоты в Европе, поскольку считал, что элемент противостоит разным патологиям. Тогда его взгляды не разделили, но через 5 лет выяснилось, что аскорбиновая кислота проводит профилактику цинги – заболевания десен, которое развивается при недостатке витамина С. После такой новости ученые занялись детальным исследованием вещества.
Функции витамина С
Аскорбиновую кислоту организм самостоятельно не вырабатывает, поэтому мы получаем его из пищи и добавок. В нашем теле витамин С выполняет биосинтезирующие функции. Например, он незаменим в образовании важных веществ, таких как L-карнитин и коллаген.
Аскорбиновая кислота – антиоксидант, который активирует защитную функцию организма. Это уменьшает численность свободных радикалов, повреждающих здоровые клетки. Витамин С противостоит хроническим заболеваниям и простуде.
Последователи естественного способа получения полезных веществ рекомендуют употреблять витамин С в чистом виде, то есть из пищевых источников. К основной массе продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту, относится растительная пища. Так, больше всего витамина С в плодах шиповника, красном болгарском перце и черной смородине.
Врачи единодушно подчеркивают важность витамина С для здоровья человека. Этот мощный антиоксидант играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, защищая организм от инфекций и воспалений. Он способствует синтезу коллагена, что необходимо для здоровья кожи, суставов и сосудов. Кроме того, витамин С улучшает усвоение железа из растительных источников, что особенно важно для людей с анемией.
Специалисты рекомендуют взрослым получать около 75-90 мг витамина С в день, однако в период повышенных нагрузок, стресса или простудных заболеваний эта норма может увеличиваться. Врачи советуют получать витамин из натуральных источников, таких как цитрусовые, ягоды, перцы и зелень, чтобы избежать возможных побочных эффектов от синтетических добавок. Правильное питание, богатое витамином С, способствует общему укреплению здоровья и повышению жизненного тонуса.
Полезные свойства витамина С
При регулярном употреблении витамин С положительно влияет на процессы в организме. Польза витамина С для каждого органа проявляется по-разному.
Прием витамина С усиливает сопротивляемость организма к вирусам и укрепляет иммунитет. Не зря в период сезонных заболеваний и холодов мы стараемся употреблять как можно больше продуктов с высоким содержанием «аскорбинки». Исследования неоднократно подтверждали, что витамин С может помогает облегчить симптомы и снизить продолжительность острых респираторных инфекций. В результате повышается работоспособность и сопротивляемость организма к вирусным возбудителям.
Добавление в рацион продуктов, богатых витамином С, улучшает здоровье сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Обзор Национального университета науки о здоровье, состоящий из 13 исследований, показал, что ежедневный прием 500 мг витамина C снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП итриглицеридов.
Витамин С повышает усвоение железа до 67% ‒ это исключает развитие железодефицитной анемии. Ещё аскорбиновая кислота разжижает кровь, снижая риск образования тромбов.
Читайте также:
16 продуктов, в которых содержится витамин С
Регулярное употребление продуктов, содержащих витамин С, улучшает работу центральной нервной системы, успокаивая нервы и уменьшая негативное влияние стресса.
Витамин С снижает уровень мочевой кислоты в крови, что важно для больных подагрой ‒ разновидностью артрита в острой форме. Так, в ходе исследования было обнаружено, что 1387 испытуемых, употреблявших аскорбиновую кислоту, имели более низкий процент мочевой кислоты в крови, чем те, кто употреблял витамин С в меньшем количестве.
Аскорбиновая кислота участвует в синтезе коллагена, а это замедляет старение кожи и сохраняет её тонус. К тому же, витамин С восстанавливает поврежденные ткани при солнечных ожогах и защищает кожу от вредного ультрафиолетового излучения.
Витамин С в период эпидемий
Осенью и весной рекомендуется увеличить дозировку аскорбиновой кислоты: в профилактических целях ‒ до 250 мг, во время болезни – до 1500 мг/сутки. Эффективность подтверждается как в случае с легкой формой простуды, так и при тяжелых вирусных заболеваниях, например, пневмонии.
Витамин С, или аскорбиновая кислота, является одним из самых обсуждаемых витаминов благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Он играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями и воспалениями. Кроме того, витамин С способствует синтезу коллагена, что важно для здоровья кожи, суставов и сосудов. Его антиоксидантные свойства защищают клетки от повреждений, замедляя процессы старения.
Многие люди считают, что достаточное потребление витамина С может помочь в профилактике простудных заболеваний. Рекомендуемая дневная норма для взрослых составляет около 75-90 мг, однако в период повышенных нагрузок или заболеваний потребность может возрасти. Витамин С содержится в цитрусовых, ягодах, перце и зелени, что делает его доступным для большинства. Важно помнить, что сбалансированное питание — лучший способ обеспечить организм необходимыми веществами.
Суточная норма витамина С
Рекомендуемая дозировка витамина С варьируется в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья. Ниже указана общепринятая суточная норма потребления витамина С, основанная на международной классификации RDA:
- мужчины от 19 лет ‒ 90 мг/день;
- женщины от 19 лет ‒ 75 мг/день;
- беременные ‒ 100 мг/день;
- кормящие ‒ 120 мг/день;
- дети ‒ 40-75 мг/день.
Чем опасна передозировка
Несмотря на потенциальную пользу для здоровья и низкую степень токсичности, витамин С при неразумном употреблении или неверно подобранной дозировке может навредить. Так, в больших дозах он может вызвать такие симптомы:
- расстройство пищеварения, на фоне которого возникает синдром раздраженного кишечника, тошнота, диарея или спазмы в животе;
- камни в почках – особенно у лиц с почечной нарушениями;
- интоксикация из-за переизбытка железа: такое состояние называется гемохроматоз и связано с одновременным приемом витамина С и препаратов, содержащих соединения алюминия;
- нарушения в развитии эмбриона, связанное с уменьшением содержания прогестерона у будущей мамы;
- дефицит витамина В12.
При долговременной передозировке аскорбиновой кислотой может развиться ускоренный метаболизм, эрозия зубной эмали и аллергия. Так что прежде, чем принимать витамин С в лечебных целях, проконсультируйтесь с врачом.
Читайте также:
Лимон – польза, вред и противопоказания
Признаки дефицита витамина С
- дряблая и сухая кожа, легко образуются гематомы, долго заживают ранки;
- озноб и восприимчивость к низким температурам;
- раздражительность и усталость, проблемы с памятью;
- воспаление и боли в суставах;
- кровоточивость десен и «шатание» зубов.
Какие люди склонны к дефициту витамина С
- те, кто проживает в экологически неблагоприятном районе или местности с высокой или низкой температурой;
- женщины, принимающие оральные контрацептивы;
- люди с синдромом хронической усталости и ослабленной нервной системой;
- заядлые курильщики;
- новорожденные, вскармливаемые топленым коровьим молоком;
- сторонники фастфуда;
- люди с тяжелыми формами кишечной мальабсорбции и кахексии;
- больные онкологией.
Все витамины полезны в умеренной дозировке и витамин С – не исключение. Люди редко испытывают его дефицит при правильном питании. Если у вас появились подозрения на нехватку витамина С в организме, сдайте анализ и только после результатов примите решение о его приеме.
Вопрос-ответ
Чем полезен витамин C для организма?
Обладает антиоксидантным действием. Способствует лучшему усвоению железа и нормализации кроветворения. Улучшает эластичность кровеносных сосудов и проницаемость капилляров. Оказывает благоприятное влияние на состояние центральной нервной системы.
Сколько суточная норма витамина С?
Витамин C (аскорбиновая кислота) является водорастворимым. Это значит, что он легко растворяется в организме и даже при самом небольшом избытке выводится с мочой. А какова тогда суточная норма витамина C для мужчин и женщин? Норма витамина С в сутки для женщин составляет 75 мг, а для мужчин – 90 мг.
Где содержится дневная норма витамина С?
Больше всего витамина C в растительной пище: фруктах, ягодах, овощах, зелени. Один из рекордсменов — шиповник. В 100 г шиповника содержится 650 мг витамина C, что в 9 раз больше дневной суточной нормы для взрослого человека.
Какие основные функции выполняет аскорбиновая кислота?
Участвует в образовании коллагена, серотонина из триптофана, образовании катехоламинов, синтезе кортикостероидов. Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты. Витамин С необходим для детоксикации в гепатоцитах при участии цитохрома P450.
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно включайте в свой рацион продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, киви, клубника, болгарский перец и брокколи. Это поможет поддерживать уровень витамина на оптимальном уровне и укрепить иммунную систему.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Витамин С чувствителен к высоким температурам, поэтому старайтесь готовить овощи на пару или употреблять их в сыром виде, чтобы сохранить максимальное количество этого важного витамина.
СОВЕТ №3
Если вы не получаете достаточное количество витамина С из пищи, рассмотрите возможность приема добавок. Однако перед началом приема любых витаминов или добавок проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить необходимую дозу.
СОВЕТ №4
Следите за своим состоянием здоровья и обращайте внимание на симптомы дефицита витамина С, такие как усталость, кровоточивость десен или замедленное заживление ран. При появлении таких признаков проконсультируйтесь с врачом для корректировки рациона или назначения добавок.