Картошка на мангале: вкусные рецепты

Картошка на мангале – прекрасный гарнир к мясу, а со свежими овощами и зеленью – еще и польза. Тем более, что это не потребует от вас особенных кулинарных умений. Потом ни одно застолье на природе не будет обходиться без вкусного блюда на гриле.

Рецепт в сетке

В тот момент, когда вы только разжигаете угли для основного мясного блюда, накрываете на стол и режете зелень, чувство голода может напомнить о себе. Тогда придет на выручку жареная картошка на мангале. Готовят ее, пока угли еще не пригодны для жарки мяса и по ним пробегает огонек. Пока будете готовить, успеете подготовить вкуснейший соус для нее.

Точное количество продуктов не приводим, все зависит от голода. Поэтому готовьте «на глазок», балансируйте вкус по предпочтениям и тогда останетесь довольны.

Нам понадобится:

• молодой картофель;
• растительное масло для смазки;
• майонез или сметана;
• дольки чеснока;
• любая свежая зелень;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Картошку вымойте, используя жесткую сторону губки для мытья посуды или щетку. Высушите и порежьте кружками толщиной 1,5-2 см.
2. Выложите на решетку и щедро смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите с двух сторон.
3. Жарьте на горящих углях по 15 минут с обеих сторон, пока овощ не станет аппетитного зажаренного цвета. Готовность проверить легко – готовые легко протыкаются вилкой.
4. Сделайте соус. В сметану или майонез выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень и специи. Перемешайте и дайте чуть постоять.
5. Снимайте картошечку и подавайте с соусом.

Врачи отмечают, что картошка на мангале — это не только вкусное, но и полезное блюдо, если готовить его правильно. Запеченная картошка сохраняет множество витаминов и минералов, таких как калий и витамин C. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество масла и приправ, чтобы не перегружать организм лишними калориями.

Популярные рецепты включают картошку в фольге с добавлением зелени и чеснока, что придаёт блюду аромат и улучшает пищеварение. Также полезно готовить картошку с овощами, такими как перец и лук, что увеличивает содержание клетчатки. Важно помнить, что картошка, приготовленная на мангале, должна быть частью сбалансированного рациона, чтобы не нанести вред здоровью.

Рецепт с салом в фольге

Смущает наличие сала в блюде – скорее всего вы не ели такое блюдо. Сделайте для пробы, на один укус, и оно вас покорит!

Точные соотношения продуктов привести невозможно. Все зависит от предпочтений. Да и рецепт настолько простой, что вы даже можете привлечь к приготовлению детей. Вымыть, нарезать – вот и вся наука… Однако, на шампур нанизывайте лучше сами.

Читайте также:

Как жарить картошку – 7 легких рецептов

Нам понадобится:

• картофель;
• сало – можно использовать и соленое, и сырое;
• соль.

Как приготовить:

1. Если у вас картофель молодой, то чистить его не обязательно. Промойте и нарежьте тонкими кружочками, примерно по 0,5 см. Если готовите из прошлогоднего овоща, то шкурку снимите.
2. Сало нарежьте тонкими пластинками. Если его подержать в морозилке, то резать будет легче и удобнее. Кусочки должны совпадать по размерам с картофельными дольками.
3. Сложите на доске пирамидкой по очереди картошку и сало и протыкайте шампуром. Такой способ насадки избавит от пораненных пальцев.
4. Если вы использовали соленое сало, то присаливать не нужно. Если брали свежее сало, то посолите на шампуре.
5. Заверните все в фольгу, сомкните кончики, чтобы растопленное сало не вытекало на угли.
6. Готовьте на мангале около 20-25 минут, а когда не останется сил терпеть великолепный аромат, снимайте.
7. Разверните фольгу и положите шампура на огонь еще ненадолго, чтобы картофель подрумянился, а сало превратилось в шкварки.
8. Подавайте к столу сразу и наслаждайтесь!

Рецепт с салом

Приготовить блюдо можно и по рецепту посложнее. Пусть и разница в приготовлении смешная, но вкус отличается от первого способа. Все дело в соусе-смазке. Для таких шашлычков лучше использовать молодой картофель. Его не нужно чистить и клубни не будут слишком большими.

Нам понадобится:

• мелкий картофель – 10-15 штук;
• свиное сало – подойдет соленое или копченое – 150 гр;
• соевый соус – 30 гр;
• острая аджика – 50 гр.

Как приготовить:

1. Вымойте картошку. Нарежьте пополам или четвертинками. Если совсем мелкая, примерно, как грецкий орех, то оставьте целиком.
2. Сало нарежьте размером поменьше картофельных ломтиков.
3. Нанижите на шампура, чередуя.
4. Смешайте в чашечке аджику и соус, обмажьте шашлычки.
5. Мы не указывали в составе блюда соль, потому что сало и соус соленые, но при желании вы можете довести блюдо до своего вкуса.
6. Выкладывайте шампура на мангал и жарьте до готовности.

Картошка на мангале — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих любителей пикников. Люди отмечают, что запеченная в фольге картошка приобретает невероятный вкус и аромат, особенно если добавить к ней специи и зелень. Некоторые предпочитают нарезать клубни на дольки, мариновать их в оливковом масле с чесноком и пряными травами, а затем обжаривать на решетке.

Другие же экспериментируют с начинками: сыр, бекон, грибы — все это прекрасно сочетается с картошкой. Не забывают и о простых, но эффективных рецептах, таких как картошка, запеченная с солью и розмарином. В любом случае, картошка на мангале становится не только вкусным блюдом, но и отличным поводом для сбора друзей и семьи на свежем воздухе.

Рецепт на углях

Этот рецепт хорошо использовать, когда все мясо и основные блюда съедены, а вечеринка не закончена. Запечь картошку на мангале стоит, если хочется вспомнить детство, посмеяться и посмотреть на испачканные золой лица друзей. Догорающие и тлеющие угли подойдут для приготовления. С количеством ингредиентов, опять же, определяйтесь сами.

Читайте также:

Диетические драники – 3 рецепта для правильного питания

Нам понадобится:

• картофель:
• соль;
• сливочное масло;
• свежая зелень;
• сыр.

Как приготовить:

1. В мангале разгребите золу и высыпьте мытый картофель. Засыпьте его углями и оставляйте на 20-25 минут.
2. Приготовьте начинку: нарезанную зелень разомните со слегка подтаявшим сливочным маслом. Тонко нарежьте сыр.
3. Определяйте готовность: если ножом протыкается легко, значит, готова.
4. На каждом клубне сделайте несколько надрезов и положите туда немного масла с зеленью. Присолите и положите в каждый разрез кусочек сыра.
5. Каждую картошину оберните фольгой, но не полностью. Начинка должна остаться не завернутой. Замните конвертик так, чтобы его удобно было поставить, но блюдо не заваливалась на бочок.
6. Поставьте на угли. Нагревайте, пока сыр не потечет.

Подавайте, наслаждайтесь, смейтесь, пачкайтесь и облизывайте пальцы. Все будут так делать – мы вам обещаем!

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить картошку для запекания на мангале?

Перед запеканием картошку следует тщательно вымыть и, при желании, очистить. Затем нарежьте её на крупные куски или оставьте целиком, если она маленькая. Для улучшения вкуса можно замариновать картошку в оливковом масле с добавлением соли, перца и любимых специй на 30-60 минут перед приготовлением.

Какой способ приготовления картошки на мангале самый вкусный?

Одним из самых популярных способов является запекание картошки в фольге. Оберните подготовленные куски картошки в фольгу с добавлением масла, соли и специй, а затем разместите их на углях. Такой метод позволяет сохранить все соки и ароматы, делая картошку мягкой и вкусной.

Сколько времени нужно для приготовления картошки на мангале?

Время приготовления картошки на мангале зависит от её размера и способа приготовления. В среднем, запеченная в фольге картошка готовится от 30 до 50 минут. Если вы используете целые клубни, может потребоваться до 1 часа. Рекомендуется проверять готовность, прокалывая картошку вилкой — она должна быть мягкой внутри.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением картошки на мангале, обязательно замочите ее в воде на 30-60 минут. Это поможет избежать пересушивания и сделает картошку более мягкой и сочной в процессе запекания.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса картошки используйте различные маринады. Попробуйте смешать оливковое масло с чесноком, розмарином и лимонным соком. Замаринованную картошку можно запекать в фольге или на решетке.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавьте соль, перец, паприку или другие любимые приправы перед запеканием. Это придаст картошке насыщенный вкус и аромат, который будет отлично сочетаться с другими блюдами на мангале.

СОВЕТ №4

Для разнообразия попробуйте запекать картошку с начинкой. Сделайте надрезы и наполните их сыром, беконом или зеленью. Это добавит интересный акцент к вашему блюду и удивит гостей!