Варенье из боярышника – 5 рецептов

Кусты и деревья боярышника растут по всей территории средней полосы Евразии и Северной Америки. Плоды съедобны и используются как лекарство при проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Из боярышника готовят настойка, компоты и варенья.

Польза варенья из боярышника

Варенье из боярышника обладает еще и лечебными свойствами, оно усиливает кровоток и насыщает клетки кислородом. Его хорошо употреблять для профилактики усталости.

Варенье можно готовить с добавлением других фруктов и ягод. Сам боярышник не теряет полезных свойств после приготовления.

Врачи отмечают, что варенье из боярышника обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств. Это лакомство может стать отличным дополнением к рациону, особенно для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют несколько простых рецептов, которые помогут сохранить все витамины и микроэлементы. Например, классическое варенье из свежих ягод, где боярышник варится с сахаром, позволяет сохранить его полезные свойства. Также можно попробовать рецепт с добавлением лимона, что придаст кислинку и улучшит усвоение витаминов. Варианты с медом и орехами не только разнообразят вкус, но и увеличат лечебные качества продукта. Врачи подчеркивают, что умеренное употребление такого варенья может помочь в укреплении иммунной системы и нормализации давления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА? Вкусное и ароматное варенье на зиму из ягод боярышника

Варенье из боярышника

Это простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• боярышник – 2 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

1. Ягоды нужно перебрать, плохие или поврежденные нельзя использовать. Промыть и высушить боярышник.
2. Поместите его в емкость для варки и засыпьте сахаром, перемешивайте.
3. Оставьте настаиваться на ночь, а утром поставьте кастрюлю или тазик на минимальный огонь.
4. После закипания снимите пену и варите до загустения, проверяя готовность по капельке сиропа на керамической поверхности.
5. Готовое варенье переложите в подготовленные стерильные баночки.
6. Храните в прохладном месте.

Варенье из боярышника с косточками получается очень густым и обладает лечебными свойствами.

Варенье из боярышника с ванилью

При таком способе заготовки варенье будет иметь приятную кислинку и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

• боярышник – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• лимонная кислота – 2 гр.;
• вода – 250 мл.;
• палочка ванили.

Приготовление:

1. Переберите ягодки, удалите мятые и испорченные плоды и плодоножки с листочками.
2. Промойте боярышник, и просушите ягоды.
3. Сварите сахарный сироп.
4. Горячим сиропом залейте ягодки, добавьте содержимое ванильного стручка или пакетик ванильного сахара и лимонную кислоту.
5. Оставьте настаиваться на несколько часов или на ночь.
6. Поставьте емкость на огонь, и после закипания, уменьшите огонь до минимального значения.
7. Варите до готовности, периодически помешивая и снимая пену.
8. Готовое варенье разлейте по подготовленным баночкам и закупорьте крышками.

Читайте также:

Компот из алычи – 5 простых рецептов

Такое ароматное варенье поддержит иммунитет всей вашей семьи в период осенних и зимних холодов.

Варенье из боярышника становится всё более популярным благодаря своим полезным свойствам и необычному вкусу. Многие ценители домашнего консервирования отмечают, что это лакомство не только вкусное, но и полезное, так как боярышник богат витаминами и антиоксидантами. Существует множество рецептов, каждый из которых имеет свои особенности.

Некоторые предпочитают классический вариант с добавлением сахара и лимонной кислоты, который сохраняет натуральный вкус ягод. Другие экспериментируют, добавляя яблоки или груши, что придаёт варенью интересные нотки. Есть и рецепты с добавлением специй, таких как корица или гвоздика, которые делают десерт более ароматным.

Многие хозяйки отмечают, что варенье из боярышника отлично подходит не только как самостоятельное угощение, но и в качестве начинки для пирогов или добавки в чай. В целом, это лакомство становится настоящим открытием для любителей натуральных продуктов и здорового питания.

ВАРЕНЬЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА без косточек (з глоду) ⫷◆⫸ Jam from hawthorn

Варенье из боярышника без косточек

Приготовление десерта потребует чуть больше времени, но результат понравится всем вашим близким.

Ингредиенты:

• боярышник – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• лимонная кислота – 2 гр.;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Переберите и промойте ягоды боярышника.
2. Залейте их водой и поварите до мягкости.
3. Слейте воду в чистую емкость, а плоды протрите через сито.
4. Полученное пюре засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и отвар, в котором они бланшировались.
5. Варите, часто перемешивая, до получения очень густой массы.
6. Готовое варенье разложите в подготовленные баночки и закупорьте крышками.
7. Храните в прохладном месте.

Варенье из боярышника на зиму, приготовленное без косточек, напоминает по структуре нежный конфитюр. Его можно предложить на завтрак, намазав на тост.

Варенье из боярышника с яблоками

Такое варенье, приготовленное в домашних условиях, понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• боярышник – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• яблоки (антоновка) – 500 гр.;
• апельсиновая цедра.

Приготовление:

1. Промойте, переберите и просушите на бумажном полотенце ягоды боярышника.
2. Яблоки помойте, удалите сердцевинки и измельчите. Кусочки по размеру должны быть примерно как ягодки боярышника.
3. Сложите фрукты в подходящую емкость и засыпьте сахарным песком.
4. Дайте постоять, чтобы пустили сок.
5. Варите, помешивая на слабом огне около получаса.
6. Тщательно помойте апельсин и натрите цедру на мелкой терке. За пять минут до готовности добавьте в варенье и перемешайте.
7. Если получается сладко, можно добавить капельку лимонной кислоты.
8. Разлейте горячим по подготовленным банкам и храните в прохладном месте.

Вкусный и полезный для здоровья десерт сохранится до следующего урожая.

https://youtube.com/watch?v=goxnJcmNXjc

Варенье из боярышника с клюквой

Такое варенье позволяет сохранить большое количество витаминов, содержащихся в ягодах.

Ингредиенты:

• боярышник – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• клюква – 0,5 кг.;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Промойте плоды и удалите испорченные ягодки и веточки. Просушите на бумажном полотенце.
2. Сварите сироп, опустите в него подготовленные ягоды.
3. Поварите несколько минут, помешивая и снимая пену.
4. Дайте варенью полностью остыть и варите на медленном огне еще примерно четверть часа.
5. Готовое варенье разлейте по банкам и закупорьте их крышками.
6. Храните в прохладном месте.

Читайте также:

Варенье из дыни – 5 рецептов

Ложечка такого варенья, съеденная на завтрак, даст заряд бодрости организму на целый день. Оно поможет укрепить ваш иммунитет и избежать простудных и вирусных заболеваний в холодный период.

Сварите несколько баночек варенья из боярышника по одному из предложенных рецептов, и ваша семья безболезненно перенесет зиму. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать свежие ягоды боярышника для варенья?

При выборе ягод боярышника обращайте внимание на их цвет и состояние. Ягоды должны быть ярко-красными или оранжевыми, упругими и без видимых повреждений. Избегайте плодов с пятнами или гнилью, так как они могут испортить вкус варенья.

Как долго варить варенье из боярышника?

Время варки варенья из боярышника обычно составляет от 30 до 60 минут, в зависимости от рецепта и желаемой консистенции. Важно периодически проверять готовность, чтобы избежать переваривания и потери полезных свойств ягод.

Можно ли добавлять другие ингредиенты в варенье из боярышника?

Да, в варенье из боярышника можно добавлять различные ингредиенты, такие как яблоки, лимон, специи (например, корицу или гвоздику) для улучшения вкуса. Это придаст вашему варенью уникальный аромат и разнообразит его вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением варенья из боярышника обязательно тщательно промойте ягоды, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить чистоту и безопасность вашего продукта.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата варенья попробуйте добавлять в рецепты дополнительные ингредиенты, такие как лимон, корица или имбирь. Это придаст вашему варенью уникальный оттенок и сделает его более интересным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной стерилизации банок перед закатыванием варенья. Это поможет предотвратить развитие бактерий и плесени, что обеспечит долгий срок хранения вашего лакомства.

СОВЕТ №4

Если вы хотите, чтобы варенье из боярышника было более густым, добавьте немного желатина или пектина. Это поможет достичь желаемой консистенции и улучшит текстуру готового продукта.