Кабачки богаты клетчаткой и полезны для нормализации пищеварения. Кабачок – один из ранних овощей, который нужно успеть приготовить, пока плоды не переспели, не стали огромными, с грубыми семечками внутри.
Для жареных блюд используйте молодые кабачки, длиной с ладонь. Дольки таких плодов жарят не очищая кожуру и семена. Обязательно применяйте очищенное растительное масло и сковороды с толстым дном или антипригарным покрытием.
Кабачки на сковороде с чесноком, помидорами и сыром
Такое блюдо готовят в порционных сковородках и доводят до готовности в духовке или микроволновке.
Время – 1 час. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт;
- помидоры – 2 шт;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень укропа, петрушки и базилика – по 2 веточки;
- соль – на кончике ножа;
- подсолнечное масло очищенное – 75 мл;
- сыр российский – 100 гр.
Способ приготовления:
- Кружочки кабачков, толщиной 1 см посыпьте солью, выдержите 30 минут и промокните салфеткой излишки влаги.
- Помидоры нарежьте колечками. Чеснок продавите прессом и смешайте с рубленой зеленью, немного посолите.
- По отдельности припустите на растительном масле кабачки и помидоры. Уложите слоями на сковороду, пересыпьте смесью зелени и чеснока.
- Томаты распределите последним слоем, посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и прогрейте на малом огне или запеките в духовом шкафу, пока сыр не расплавится.
Врачи отмечают, что кабачки являются полезным и низкокалорийным продуктом, который можно легко приготовить на сковороде. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и магний, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, используя различные рецепты. Например, кабачки можно обжарить с чесноком и зеленью, что добавит блюду аромата и вкуса. Также популярны рецепты с добавлением сыра и томатов, что обогащает блюдо полезными веществами. Врачи подчеркивают, что такие блюда не только вкусны, но и способствуют улучшению пищеварения и поддержанию нормального веса.
Кабачки, жареные в кляре
Готовые кабачки вложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте блюдо со сметаной и салатом из свежих огурцов.
Время – 1 час 15 минут. Выход – 3 порции.
Ингредиенты:
- небольшие кабачки – 3 шт;
- сырые яйца – 2 шт;
- соль – 1 щепоть;
- смесь перцев – на кончике ножа;
- молоко – 4 ст.л;
- мука – 4-6 ст.л. с горкой;
- масло растительное – 150-200 мл.
Способ приготовления:
- Кабачки, нарезанные нетолстыми пластинками или кружками, присолите, выдержите 30 минут, а затем выложите на полотенце и промокните.
- Взбейте сырые яйца с молоком и мукой, поперчите и посолите. Кляр получается консистенции густой сметаны.
- Хорошенько прогрейте сковороду с половиной растительного масла. Окуните каждый ломтик кабачков в кляр и обжарьте с каждой стороны до румяности.
- Остальное количество масла подливайте в процессе приготовления по необходимости.
Читайте также:
Когда сажать чеснок под зиму в 2018 году
Рулеты из жареных кабачков с курицей
Для начинки готовых кабачковых рулетов подойдут кусочки обжаренных грибов, овощей и рыбного филе. Блюдо выглядит необычно и подойдёт для праздничного стола и закуски на скорую руку. В качестве соуса попробуйте использовать смесь майонеза со столовой горчицей или с кетчупом.
Время – 50 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт;
- отварное куриное мясо – 150 гр;
- готовая аджика – 6 ст.л;
- масло для жарки – 50 мл;
- соль – ½ ч.л.
Способ приготовления:
Читайте также:
- Нарежьте кабачки тонкими продольными пластинами, посыпьте специями и посолите по вкусу.
- Обжарьте подготовленные пластинки с каждой стороны до румяной корочки, выложите на тарелку.
- Остывшие кабачки смажьте тонким слоем аджики, уложите на каждый по кусочку отварного куриного мяса и сверните рулетом.
- Края рулетиков сколите зубочисткой, распределите на порционных тарелках и посыпьте зеленью.
Кабачки на сковороде – это не только вкусно, но и быстро! Многие ценят их за универсальность и легкость в приготовлении. Одним из популярных рецептов является жареный кабачок с чесноком и зеленью. Для этого нарезанные кружочками кабачки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки, а затем добавляется чеснок и свежая зелень.
Другой вариант – кабачки с помидорами и сыром. Сначала обжариваются кабачки, затем к ним добавляются нарезанные помидоры, и все это посыпается тертым сыром. Блюдо запекается до расплавления сыра, что придает ему невероятный аромат.
Не менее популярны кабачки с грибами. Грибы обжариваются до золотистого цвета, затем к ним добавляются кабачки и немного сметаны. Это сочетание порадует любителей насыщенных вкусов.
Также стоит попробовать кабачки с пряными специями – куркумой и паприкой. Они придают блюду особую пикантность.
И, наконец, кабачки с яйцом – простое, но сытное блюдо. Обжаренные кабачки заливаются взбитыми яйцами и готовятся до готовности. Каждый из этих рецептов подарит вам незабываемые вкусовые ощущения!
Быстрая горячая закуска из кабачков
Приготовить кабачки на сковороде вкусно и с минимальной затратой времени можно по этому рецепту. Такую закуску подайте вначале праздничного застолья или на гарнир к мясным блюдам.
Время – 45 минут. Выход – 6 порций.
Ингредиенты:
- свежие кабачки – 3 шт;
- сыр твёрдый – 100 гр;
- отварное куриное филе – 200 гр;
- грибы консервированные – 100 гр;
- рафинированное масло – 0,5 стакана;
- майонез – 5 ст.л;
- соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Очищенные и нарезанные кружочками кабачки посолите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Каждый кружочек посыпьте специями, окуните с обеих сторон в муку и жарьте до золотистого цвета на растительном масле.
- Отварное филе курицы и грибы прокрутите на мясорубке или измельчите блендером, сыр натрите, смешайте и заправьте майонезом.
- На тарелку уложите обжаренные кабачки, сверху разместите горкой пасту из курицы, сыра и грибов.
Кабачки на сковороде по-крестьянски
Чтобы приготовить кабачки на сковороде быстро, воспользуйтесь этим рецептом. Невероятный аромат нежного и питательного завтрака поплывёт по дому и разбудит ваших близких.
Время – 30 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- молоденькие кабачки – 2 шт;
- бекон или солёное сало – 50 гр;
- лук – 1 шт;
- домашние яйца – 2-3 шт.
Читайте также:
Начинки для лаваша – 21 вкусный рецепт
Способ приготовления:
- Очистите кабачки, нарежьте кубиками и посолите по вкусу.
- На горячую сковороду уложите полоски сала, обжарьте, чтобы вытопился жир.
- Добавьте к салу нашинкованный лук, доведите до прозрачности. Следом уложите кабачки, посолите. Жарьте до готовности, постоянно перемешивая.
- Сырые яйца взбейте вилкой, присолите и залейте томящиеся кабачки, посыпьте специями.
- Сковороду накройте крышкой и запарьте блюдо на медленном огне 3 минуты.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить кабачки перед жаркой?
Перед жаркой кабачки следует тщательно промыть, удалить концы и нарезать на кружочки или бруски. Если кабачки крупные, рекомендуется удалить семена и кожуру, чтобы они не были жесткими.
Какие специи лучше всего подходят для жареных кабачков?
Для жареных кабачков отлично подойдут такие специи, как чеснок, черный перец, паприка и орегано. Также можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для добавления аромата и свежести.
Сколько времени нужно жарить кабачки на сковороде?
Кабачки жарятся на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины нарезки. Они должны стать золотистыми и мягкими, но не переваренными, чтобы сохранить свою текстуру.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить кабачки, обязательно выберите молодые и свежие плоды. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает ваше блюдо более аппетитным. Обратите внимание на гладкую поверхность и яркий цвет кожицы.
СОВЕТ №2
Чтобы кабачки не были водянистыми, нарежьте их на толстые ломтики или кубики и дайте им немного постоять, посыпав солью. Это поможет удалить лишнюю влагу, и они будут лучше обжариваться на сковороде.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами и добавками! Кабачки отлично сочетаются с чесноком, базиликом, орегано и пармезаном. Попробуйте добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса для яркости вкуса.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной температуре приготовления. Обжаривайте кабачки на среднем огне, чтобы они равномерно подрумянились, но не подгорели. Это поможет сохранить их естественный вкус и текстуру.
