Творожная пасха – очень вкусная выпечка, которую готовят на Пасху. В кулич из творога можно добавлять орехи, цукаты, фрукт или ягоды. Это делает пасху еще вкуснее.
Несколько интересных рецептов творожной пасхи подробно описаны ниже.
Творожный кулич с орехами
Это ароматный творожный кулич с разными видами орехов. Готовка занимает полтора часа. Из всех ингредиентов получается несколько небольших куличей на 22 порции, калорийностью 6500 ккал.
Ингредиенты:
- сок лимона – три ст.л;
- один белок;
- сода – полторы ст.л;
- слив. масло – 300 г;
- пудра – 150 г;
- творог – 800 г;
- мука – 800 г;
- миндаль – 50 г.;
- 70 г. ореха грецкого;
- 30 г. фундука;
- 100 г. цукатов ананаса;
- 9 яиц;
- сахар – 650 г.
Приготовление:
- Используя блендер, разотрите творог. Масло растопите и остудите.
- К творогу добавьте сахар, сок лимона и масло.
- Немного взбейте яйца и добавьте к смеси. Перемешайте.
- Соду с мукой перемешайте и всыпьте в смесь. Перемешайте до однородного состояния.
- В тесто добавьте измельченные орехи и цукаты.
- На 2/3 заполните формы тестом.
- Пеките куличи в духовке на 180 гр. 50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
- Пасхи выньте из духовки и остудите.
- Взбейте белок и смешайте с пудрой. Украсьте куличи.
Творог делает мякоть куличей пышной и мягкой. Выпечка получается ароматной и аппетитной.
Врачи отмечают, что творожная пасха является не только вкусным, но и полезным лакомством, особенно в праздничные дни. Она богата белком, кальцием и витаминами, что делает её отличным выбором для семейного стола. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты, такие как свежий творог, сметана и мед, чтобы избежать излишнего количества сахара и консервантов.
Среди популярных рецептов выделяются классическая творожная пасха с изюмом, шоколадная версия с какао, фруктовая с добавлением цукатов и орехов, а также диетическая с низким содержанием жира. Каждый из этих вариантов может быть адаптирован под индивидуальные предпочтения и диетические ограничения. Важно помнить, что умеренность в потреблении сладостей всегда будет залогом здоровья, поэтому врачи советуют наслаждаться творожной пасхой в разумных количествах.
Творожная пасха «Царская»
Обычно куличи к празднику Пасхи пекутся из муки. Этот рецепт творожного кулича готовится из творога и «Царскую» пасху не нужно выпекать.
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- килограмм творога;
- полкило сахара + две ст.л;
- две пачки масла;
- шесть яиц;
- ванилин – два пакетика;
- 150 г. изюма;
- ложка ст. крахмала;
- 200 мг. сливок.
Приготовление пошагово:
- В большой посуде соедините полкило сахара с творогом, яйцами и размягченным маслом. Перемешайте.
- Поставьте посуду с массой на маленький огонь и помешивайте, увеличивая огонь до среднего. Снимите с огня, когда станет трудно перемешивать массу и добавьте ванилин с изюмом.
- Возьмите кусок марли 50 х 50 и высыпьте на нее творожную массу, завяжите на узел.
- Повесьте «узелок», снизу поставьте посуду, в нее будет стекаться лишняя влага. Оставьте на ночь.
- Массу выложите в сито, которое положите в кастрюлю и накройте тарелкой. Сверху положите грузик на 3 кг. Кастрюлю положите в раковину или большой таз. Оставьте на 24 часа.
- Выньте кулич из сита и придайте ему форму пирамидки. Можно использовать специальную формочку.
- Положите готовую пасху в холод.
- Сделайте соус: оставшийся сахар смешайте со сливками и добавьте крахмал. Поставьте на маленький огонь, мешайте до загустения.
- Горячим соусом облейте кулич.
Читайте также:
Кекс в микроволновке – 4 быстрых рецепта
Творог для сочной творожной пасхи выбирайте сухой. Получается 6 порций калорийностью 3600 ккал.
Творожная заварная пасха
Тесто творожного кулича по этому рецепту заварное – масса немного проваривается до густоты. Калорийность кулича – 3200 ккал.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- творог – 600 г;
- слив. масло – 150 г;
- два стак. молока;
- 3 ложки сахара;
- три желтка;
- ванилин – пакетик;
- по 150 г. миндаля и ореха грецк.;
- по 100 г. кураги и изюма;
- цукаты – 150 г.
Приготовление:
- Миксером взбейте творог на высоких оборотах до однородности.
- Вилкой взбейте сахар с желтками, влейте молоко и прогрейте, пока не загустеет, на маленьком огне или водяной бане. Не доводите до кипения!
- Снимите с огня готовую смесь и введите масло, измельченные орехи, миндаль и изюм, ванилин и цукаты.
- Аккуратно добавьте творог, перемешайте и выложите массу в форму.
- Оставьте кулич на всю ночь в холодильнике.
Время готовки – полтора часа и 12 часов на охлаждение пасхи. Порций выходит шесть.
Творожная пасха – это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для любителей сладкого. Многие отмечают, что ее нежная текстура и насыщенный вкус делают ее идеальным десертом для праздничного стола. В интернете можно найти множество рецептов, каждый из которых предлагает уникальные сочетания ингредиентов. Некоторые предпочитают классическую версию с изюмом и орехами, другие экспериментируют с добавлением шоколада или фруктов.
Пользователи делятся своими впечатлениями о том, как легко и быстро готовится этот десерт, а также о том, как приятно удивить гостей оригинальным угощением. Многие отмечают, что творожная пасха отлично сочетается с куличами, создавая гармоничное сочетание вкусов. В целом, это блюдо становится не только символом праздника, но и любимым лакомством для всей семьи.
Творожная пасха с пьяной вишней
Это очень вкусный и необычный рецепт пасхального творожного кулича с цукатами вишни и добавлением бренди. Калорийность – 2344 ккал.
Необходимые ингредиенты:
- бренди – 3 ст.л;
- цукаты – 120 г;
- мука – 330 г;
- 7 гр. дрож. сухих;
- пачка творога;
- молоко – 60 мл;
- сахар – 150 г. + 1 ч.л;
- два яйца;
- слив. масло – 50 г;
- ванилин – пакетик;
- соль – 1/2 ч.л.
Приготовление поэтапно:
- Мелкими кусочками порежьте цукаты, залейте бренди и оставьте на час, перемешивая.
- К теплому молоку добавьте дрожжи, 30 г. муки и ложку сахара. Размешайте и оставьте на 40 минут в тепле.
- В миску выложите творог, добавьте готовую опару, сахар с ванилином и солью, остывшее растопленное масло, яйца. Используя венчик, взбейте в однородную массу.
- В массу добавьте вишню и порциями всыпайте муку, помешивая.
- Накройте и оставьте тесто в тепле подниматься на полтора часа.
- Когда тесто поднимется, обомните его и выложите в форму на 2/3. Кулич хорошо поднимется во время выпекания.
- Формы с тестом оставьте в теплое место на 45 мин.
- Выпекайте 50 минут в духовке на 180 гр. Проверьте зубочисткой готовность.
Читайте также:
Цветаевский пирог – пошаговые рецепты от Марины Цветаевой
-
Читайте также:
Всего выходит 12 порций – два небольших кулича. Готовится пасха три часа.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать творог для пасхи?
Для приготовления творожной пасхи лучше всего использовать свежий, качественный творог с низким содержанием жидкости. Идеально подойдет домашний творог или магазинный с высоким содержанием жира. Перед использованием творог рекомендуется протереть через сито или взбить блендером, чтобы добиться однородной текстуры.
Можно ли заменить творог в рецепте на другой ингредиент?
Да, творог можно заменить на рикотту или сыр маскарпоне, если вы хотите получить более нежную текстуру. Однако стоит учитывать, что это может изменить вкус и консистенцию готового блюда, поэтому лучше экспериментировать с небольшими порциями.
Как долго можно хранить творожную пасху?
Творожная пасха может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Чтобы сохранить ее свежесть, рекомендуется упаковать ее в пленку или поместить в герметичный контейнер. Также стоит избегать попадания в нее влаги, чтобы избежать порчи продукта.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления творожной пасхи убедитесь, что творог свежий и качественный. Лучше всего использовать творог, который вы сделали сами или купили у проверенного производителя. Это обеспечит насыщенный вкус и текстуру вашей пасхи.
СОВЕТ №2
Не забывайте о пропорциях ингредиентов. Чтобы пасха получилась идеальной, следуйте рецепту и точно измеряйте все компоненты. Это особенно важно для сладости и консистенции, которые могут сильно варьироваться при изменении пропорций.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса добавьте в творожную массу различные ароматные добавки, такие как ваниль, цедра лимона или апельсина, а также орехи и сухофрукты. Это придаст вашей пасхе уникальный вкус и сделает её более интересной.
СОВЕТ №4
Не спешите с подачей. Дайте творожной пасхе настояться в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше на ночь. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться и сделает десерт более насыщенным и вкусным.
