Цезарь с курицей – 11 простых рецептов

Блюдо, названное в честь древнеримского полководца, стало популярным в наше время. Что в него только не добавляют! И креветки, и бекон и даже ветчину. Однако мы сегодня остановимся на классических рецептах этого салата и расскажем, как приготовить салат цезарь с курицей в лучших традициях.

Классический «Цезарь» с курицей

Сколько бы вариаций этого салата не было, большинство гурманов предпочитают классику жанра.

Для салата вам потребуются:

• полкило куриного филе;
• кочан салата;
• 250 гр. помидоров «черри»;
• 150 гр. сыра «Пармеджано»;
• полбуханки белого хлеба;
• один зубчик чеснока;
• 60 мл. оливкового масла.

Для соуса вам необходимо:

• два яйца;
• 70 мл. оливкового масла;
• 2,5 чайных ложки горчицы;
• 3 ложки лимонной цедры;
• два зубчика чеснока;
• 40 гр. сыра «Пармезан»;
• специи по собственному усмотрению.

Этапы приготовления:

1. Цезарь с курицей в домашних условиях приготовить очень легко. Сначала делаем соус. Для этого достаньте из холодильника яйца и опустите их в посуду с теплой водой на 10 минут, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Варим яйца минуту, затем остужаем их и взбиваем в чаше блендером.
3. Выдавливаем чеснок и добавляем к яйцам вместе с лимонной цедрой.
4. После добавляем пармезан и взбиваем ингредиенты до однородной массы.
5. Далее приступаем к приготовлению салата. Возьмите хлеб и удалите корки. Затем нарежьте его кубиками.
6. Очистите чеснок и выдавите его в миску с оливковым маслом. Поставьте жидкость в микроволновку на 10 секунд. Получившейся смесью смажьте хлебные заготовки, а затем поместите их в духовку. Готовьте гренки около 10 минут при температуре 180 градусов.
7. Куриное филе помойте и нарежьте полосками по 10 сантиметров. Поперчите и посолите.
8. Обжарьте курочку с двух сторон на сковороде, используя масло для жарки.
9. Очистите салат, помойте и нарежьте кусочками.
10. Вместе с салатом нарезаем помидоры «черри» на 2-4 части и сыр «Пармезан» ломтиками. Сыр можно натереть на терке.
11. Смешиваем ингредиенты и заправляем соусом.

Классический салат цезарь с курицей готов к подаче!

Как приготовить салат Цезарь

Врачи отмечают, что салат “Цезарь” с курицей является не только вкусным, но и питательным блюдом. Он содержит белки, необходимые для поддержания мышечной массы, а также витамины и минералы из свежих овощей. При этом важно учитывать, что для сохранения полезных свойств лучше использовать нежирные сорта курицы и минимизировать количество соуса. Врачи рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя, например, авокадо или орехи, что повысит содержание полезных жиров и клетчатки. Однако следует помнить о размере порций, чтобы избежать избыточного потребления калорий. В целом, “Цезарь” с курицей может стать отличным вариантом для здорового питания, если готовить его с умом.

Цезарь с курицей рецепт от Алёны Краснодар

Легкий рецепт Цезаря с курицей

Если у вас совсем нет времени на эксперименты, вы можете приготовить простой салат «Цезарь» с курицей.

Вам необходимы:

• копченая курица – две грудки;
• «Пармеджано» или любой другой твердый сыр — 100 гр;
• сухарики – 100 гр;
• салатные листья – 1 упаковка;
• помидоры маленьких сортов — 100-150 гр;
• перепелиные яйца – 4-5 штук;
• майонез – 3 ложки;
• горчица 0,5 чайной ложки;
• оливковое масло – 70 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Этот рецепт хорош тем, что он с использованием копченой курицы. Вам не нужно подготавливать мясо, а достаточно купить уж готовое и нарезать для салата.
2. Сварите перепелиные яйца и нарежьте их пополам.
3. Затем нарежьте салат с помидорами и потрите сыр на крупной терке. Добавьте сухарики.
4. Смешайте майонез с горчицей и оливковым маслом.
5. Соедините все ингредиенты вместе и заправьте соусом.

Рецепт: как приготовить салат Цезарь (Caesar salad)

Рецепт салата «Цезарь» от шеф-повара

Если вы хотите, чтобы ваш салат «Цезарь» с курицей стал настоящим произведением искусства, мы расскажем пошагово, как это сделать.

Вам потребуются:

• 410 гр. куриного мяса (берите грудку);
• 1 упаковка пекинской капусты;
• 120 гр. сыра Пармиджано-Реджано;
• 2 зубца чеснока;
• приправа из итальянских трав;
• 45 мл. оливкового масла;
• 150 мл. классического йогурта;
• горчица, соль и перец на вкус;
• помидорки «черри».

Поэтапное руководство:

1. Чтобы приготовить салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой вам не потребуется много времени. Для начала подготовьте курицу: помойте ее, посолите, поперчите, добавьте итальянские специи и чеснок. Пусть она полчаса настоится.
2. Пока грудка маринуется подготовьте другие ингредиенты. Нарежьте салат и помидоры.
3. Приготовьте соус. Смешайте йогурт, горчицу, сухие травы и оливковое масло.
4. Далее обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла.
5. После соедините ингредиенты и заправьте соусом.

Читайте также:

Салат из брокколи – 4 лучших рецепта

Цезарь с курицей – это классическое блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Многие кулинары отмечают, что этот салат идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В интернете можно найти множество рецептов, которые варьируются от традиционных до необычных.

Некоторые предпочитают добавлять в салат хрустящие гренки и пармезан, другие экспериментируют с различными соусами, включая авокадо или йогурт. Варианты с запеченной курицей, куриными грудками на гриле или даже копченой курицей делают блюдо еще более разнообразным.

Люди также делятся своими секретами: кто-то рекомендует использовать свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус, а кто-то советует добавить немного лимонного сока для освежающего эффекта. В итоге, Цезарь с курицей остается любимым выбором для многих, и каждый может найти свой идеальный рецепт.

Салат «Цезарь» авторский

Альтернативой салату «Цезарь» с курицей и сыром может стать авторская интерпретация. Если вы любите эксперименты, то этот рецепт вам точно понравится.

Ингредиенты:

• китайская капуста или обычный салат – 1 пучок;
• полбатона;
• 200 граммов ветчины и сыра;
• 2 обычных помидора;
• 3 яичных желтка;
• 70 мл. оливкового масла;
• 2 зубца чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• горчица, соль и перец на глаз.

Шаги приготовления:

1. Промойте салат и помидоры, порежьте овощи на кусочки.
2. Ветчину порежьте на кубики, а сыр пластинками.
3. Перемешайте ингредиенты в миске и подготовьте сухари.
4. Хлеб нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока.
5. Переходите к заправке. Сварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков. Вам потребуются только желтки. Подавите их, затем добавьте горчицу, немного майонеза, а затем посолите и поперчите блюдо. Туда же выдавите чеснок и перемешайте все тщательно. Смешайте все и, вуаля, блюдо готово.

Если вам надоел классический салат цезарь с курицей и сухариками, то данный рецепт будет как нельзя кстати. По желанию вы можете добавить в салат огурцы и обжаренные грибочки.

Салат “Цезарь”с курицей и маринованными помидорами

Такой “Цезарь” не отличается по виду от классического варианта. Рецепт с соленостями даже вкуснее, чем обычный.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 3 маринованных помидора;
• 300 гр. куриного филе;
• 200 гр. российского сыра;
• 30 гр. листового салата;
• 200 гр. хлеба;
• 100 мл. оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу прожарьте на сковородке под крышкой до румяной корочки. Порубите мясо, как вам нравится, и отправьте в салатную миску.
2. С маринованных помидоров бережно снимите кожуру и выжмите какую-то часть сока. Покромсайте томаты ножом и соедините с мясом.
3. Зеленый салат порежьте ножом на пласты.
4. Хлеб порежьте кубиками и подсушите в микроволновке. После добавьте к остальным ингредиентам.
5. Высыпьте в салат твердый российский сыр.
6. Заправьте “Цезарь” оливковым маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей и яйцами

Яйца для салата варите не менее 8 минут.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 8 помидоров черри;
• 200 гр. курицы;
• 100 гр. листьев салата;
• 180 гр. костромского сыра;
• 160 гр. хлеба;
• 90 мл. оливкового масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца отварите. Желтки порежьте пополам, а белок нашинкуйте соломкой.
2. Курятину произвольно порубите на куски среднего размера. С хлебом поступите также, только кусочки делайте маленькими. На сковороде начните жарить куриное мясо, за 15 минут до готовности, добавьте хлеб.
3. Содержимое сковороды соедините с яйцами в салатной миске.
4. Салат покромсайте ножом, а томаты черри порежьте пополам. Добавьте эти продукты в салат. Приправьте всё специями.
5. Сверху посыпьте всё тёртым сыром и заправьте оливковым маслом, взбитым с одной чайной ложкой горчицы. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с пряной курицей

Такой рецепт “Цезаря” отличается отменным вкусом. Куриное мясо для салата нужно мариновать и запекать в духовке. Получается замечательное блюдо для любого стола.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 350 гр. куриной грудки;
• 10 помидоров черри;
• 5 салатных листов;
• 300 гр. твёрдого сыра;
• 180 гр. белого хлеба;
• 150 мл. оливкового масла;
• 1 чайная ложка “Карри”
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• 1 чайная ложка молотого сухого чеснока;
• соль, перец — по вкусу.

Читайте также:

Торты со сгущенкой – самые вкусные рецепты

Приготовление:

1. Смешайте все пряности и добавьте оливковое масло.
2. Это месью натрите куриную грудку и поставьте её на полчаса в духовку, чтобы она хорошенько пропеклась.
3. Остудите мясо и порубите его на кусочки.
4. Белый хлеб подержите в микроволновке 10 минут, предварительно порезав на кубики. Потом отправьте его к курице.
5. Черри порежьте пополам. Сыр потрите на тёрке. Добавьте эти продукты в салат. Приправьте солью и перцем.
6. Добавьте рваные руками листья салата.
7. Заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Диетический “Цезарь” с курицей без хлеба

Любая девушка или женщина, которая сидит на диете, рано или поздно захочет полакомиться чем-то вкусным. Под такое описание подходит диетический рецепт знаменитого салата “Цезарь”. Держите рецепт под рукой, чтобы быстро приготовить здоровую альтернативу вредным перекусам.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 300 куриного филе;
• 15 помидоров черри;
• 6 листочкой салата;
• 100 гр. лёгкого твёрдого сыра;
• 1 чайная ложка тмина;
• 60 мл. льняного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе отварите, а затем порежьте на маленькие ломтики.
2. Каждый черри разрежьте пополам, добавьте к мясу.
3. Каждый салатный листочек порвите руками на и добавьте в салат.
4. Посыпьте продукты тёртым сыром и заправьте льняным маслом, смешанным с одной ложкой тмина.

Салат “Цезарь” с курицей и солеными огурцами

Соленые огурцы отлично заменяют салатные листья, которые в данной рецепте не используются.

Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

• 350 гр курицы;
• 2 солёных огурца;
• 11 штук черри;
• 250 гр пармезана;
• 200 гр пшеничного хлеба;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• 1 чайная ложка “Карри”;
• 130 мл растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Солёные огурцы порежьте кружочками, а каждый черри разрежьте на 2 части.
2. Добавьте к овощам обжаренную с двух сторон курицу. Посыпьте специями.
3. Смешайте в миске “Карри” и тимьян. Добавьте немного растительного масла и обмакните в эту смесь хлеб. Потом порубите хлеб на маленькие квадратики и поджарьте в микроволновке.
4. Пармезан натрите на тёрке и добавьте в салат. Положите измельчённый чеснок.
5. Заправьте “Цезарь” растительным маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей, квашеной капустой и оливками

Квашеная капуста добавит в любой салат неповторимую изюминку. Оливки больше свойственны Греческому салату, но ничего не мешает использовать такой продукт в “Цезаре”.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 12 помидоров черри;
• 270 гр. курятины;
• 200 гр. чеддера;
• 150 гр. квашеной капусты;
• 40 гр. оливок;
• 4 листа зелёного салата;
• 120 гр. хлеба;
• 180 мл. кукурузного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры черри порежьте пополам.
2. К ним добавьте квашеную капусту и тёртый чеддер.
3. Курицу отварите,порубите, а затем подсушите на сковороде, вместе с порезанным на кубики хлебом. Отправьте эти ингредиенты в общую массу.
4. Оливки порежьте кружочками и добавьте в салат. Положите рваные листики салата.
5. Заправьте салат “Цезарь” кукурузным маслом. Приятного аппетита!

Салат “Цезарь” с курицей и грибами

Грибы придадут Цезарю больше кулинарного шарма. Используйте наиболее подходящие для салатов грибы — белые или шампиньоны.

Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе;
• 9 помидоров черри;
• 200 гр. грибов;
• 230 гр. российского сыра;
• 5 листов салата;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 120 мл. льняного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы порежьте небольшими ломтиками и немного обжарьте на сковороде. После пожарьте куриное мясо и порубите для салата. Соедините эти ингредиенты в миске.
2. Помидоры порежьте пополам и добавьте к грибам и мясу. Посыпьте приправами. Добавьте предварительно порезанные ножом зелёные салатные листики.
3. Посыпьте ингредиенты тёртым сыром.
4. Смешайте вместе ложку горчицы и льняное масло. Заправьте смесью. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как приготовить классический салат Цезарь с курицей?

Для классического салата Цезарь с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, ромен, пармезан, гренки, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица и анчоусы. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, затем нарежьте его. В глубокой миске смешайте ромен, гренки и курицу, добавьте соус, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, горчицы и анчоусов. Посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу.

Можно ли использовать другие виды мяса вместо курицы в салате Цезарь?

Да, в салате Цезарь можно использовать различные виды мяса, такие как индейка, креветки или даже говядина. Главное, чтобы мясо было нежным и хорошо сочеталось с остальными ингредиентами. Например, креветки можно обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом, а говядину лучше всего запечь или отварить до готовности.

Как сделать вегетарианский вариант салата Цезарь?

Для вегетарианского варианта салата Цезарь можно заменить курицу на жареные грибы или авокадо. Используйте тот же соус, но исключите анчоусы. Также можно добавить дополнительные овощи, такие как помидоры черри или огурцы, для разнообразия вкуса и текстуры. Не забудьте про гренки и тертый пармезан, если вы не придерживаетесь строгой веганской диеты.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе куриного филе для салата Цезарь отдавайте предпочтение свежему мясу. Оно должно быть без запаха и с ровным цветом. Если вы используете замороженное мясо, убедитесь, что оно полностью разморожено перед приготовлением.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса используйте домашний соус для Цезаря. Это не только добавит свежести вашему салату, но и позволит контролировать количество соли и жиров. Попробуйте добавить немного анчоусов или горчицы для более насыщенного вкуса.

СОВЕТ №3

Не забывайте о хрустящей текстуре! Чтобы сделать салат более интересным, добавьте к нему поджаренные гренки или орехи. Это придаст блюду дополнительный вкус и сделает его более сытным.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с ингредиентами! В классическом рецепте используются только романо и пармезан, но вы можете добавить другие виды салата, такие как руккола или шпинат, а также разнообразить состав овощами, такими как помидоры черри или авокадо.