Терпуг в духовке – 7 вкусных рецептов

Терпуг – это морская рыба, которая внешне напоминает окуня, но относится к отряду скорпионообразных. Как и в любой морской рыбе, в мясе терпуга много полезных микроэлементов и витаминов. В этой рыбе мало калорий, поэтому она разрешена в диетическом питании.

Терпуг в духовке с ароматными травами, специями или с овощами готовится просто, а по вкусу не уступает благородным сортам рыбы.

Простой рецепт терпуга в духовке

Вкусный терпуг в духовке запекается полчаса, а съедается значительно быстрее.

Ингредиенты:

• терпуг – 2-3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 30 гр.
• соль, специи.

Приготовление:

1. Рыбу необходимо почистить и выпотрошить. Жабры тоже лучше удалить, чтобы мясо не горчило.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
3. Рыбку тщательно натереть смесью из крупной соли, специй и лимонного сока.
4. В брюшко можно положить пару веточек ароматной травки. Подойдет тимьян или укроп.
5. Половинку лимона нарежьте тонкими слайсами.
6. В смазанную маслом форму уложите рыбу. Положите сверху кусочки лука и лимона.
7. Закройте сверху фольгой или крышкой и запекайте в разогретой духовке примерно четверть часа.
8. Затем снимите крышку, и еще четверть часа запекайте, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Подавайте с овощным салатом или любым привычным гарниром.

Врачи отмечают, что терпуг является не только вкусной, но и полезной рыбой. Он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов. Приготовление терпуга в духовке позволяет сохранить все его питательные вещества, а также минимизировать использование жиров. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, используя различные рецепты: запекание с овощами, фарширование грибами или приготовление в фольге с лимоном и зеленью. Такие блюда не только полезны, но и способны удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Кроме того, терпуг легко усваивается, что делает его отличным выбором для людей с проблемами пищеварения. В целом, врачи подчеркивают, что регулярное употребление этой рыбы может положительно сказаться на здоровье.

Это самый лучший рецептов приготовления рыбы! Терпуг на луковой подушке за 30 минут

Фаршированный терпуг в духовке в фольге

Это вкусное блюдо подойдет для легкого, но сытного ужина.

Ингредиенты:

• терпуг – 1 кг.;
• луковица – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• масло – 50 гр.;
• укроп – 10 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Почистите и промойте рыбу. Уложите тушки в подходящую посуду и натрите каждую солью, маслом и специями.
2. Оставьте на время, чтобы терпуг просолился.
3. Почистите лук и морковку, и нарежьте мелким кубиком. Добавьте измельченный укроп.
4. Нафаршируйте этой смесью каждую рыбку, и заверните в алюминиевую фольгу.
5. Уложите на противень. Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
6. Переложите готовую рыбу на тарелку и подавайте на стол.
7. Блюдо можно украсить веточками зелени и ломтиками помидора и огурца.

Запечь терпуга на ужин просто, а польза для здоровья от такой еды очевидна.

Терпуг в духовке с картошкой

Воспользовавшись этим рецептом, можно в одной сковородке приготовить сразу и рыбу, и гарнир к ней.

Читайте также:

Тушеная брюква – 3 легких рецепта

Ингредиенты:

• терпуг – 1 кг.;
• картофель – 5-6 шт.;
• масло – 80 гр.;
• зелень – 20 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Рыбку необходимо почистить и промыть. Посолите и посыпьте приправой для рыбы.
2. Картошку нужно почистить и нарезать дольками.
3. Положите картошку в миску и посыпьте солью и специями. Полейте маслом и перемешайте.
4. В глубокий противень или сковородку уложите рыбу и выложите вокруг тушки куски картошки.
5. Полейте всё маслом со специями, оставшимся в миске, и отправьте в горячую духовку.
6. Запекайте до румяной корочки, а затем переложите на красивое блюдо.
7. Украсьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Такую рыбку можно приготовить и для воскресного обеда с семьей или друзьями. Как дополнение можно подать салат из свежих овощей.

Терпуг в духовке – это настоящая находка для любителей рыбы. Многие отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Один из популярных рецептов включает запекание рыбы с лимоном и зеленью, что придаёт ей свежий и насыщенный вкус. Другие предпочитают мариновать терпуга в специях, а затем запекать с овощами, что делает блюдо ещё более ароматным.

Некоторые кулинары рекомендуют использовать фольгу для запекания, чтобы сохранить все соки и ароматы. Также часто встречаются рецепты с добавлением сметаны или сыра, что делает корочку золотистой и аппетитной. Важно помнить, что терпуг готовится быстро, поэтому его стоит следить, чтобы не пересушить. В целом, отзывы о блюде исключительно положительные: оно получается нежным, сочным и очень вкусным, что делает его отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.

Морская рыба Терпуг, запеченная в духовке с лимоном. Полезная рыбка. Рецепты от Хлебстори

Терпуг, фаршированный рисом и грибами

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед для ваших близких.

Ингредиенты:

• терпуг – 1 кг.;
• сладкий перец – 1-2 шт.;
• рис – 80 гр.;
• грибы – 200 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – 50 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Рыбу нужно почистить и отделить острым ножом филе. Оставшиеся части можно оставить для приготовления бульона для заливного или ухи.
2. Посолите подготовленные кусочки, и смажьте их майонезом.
3. Рис отварите до полуготовности.
4. Нарежьте луковицу мелким кубиком, и обжарьте на растительном масле.
5. Добавьте к луку грибы, а через несколько минут и перец, нарезанный кубиком.
6. Доведите овощную смесь до готовности, и смешайте с рисом.
7. Заверните подготовленную начинку в рыбное филе, и закрепите кусочки зубочистками.
8. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом.
9. Присыпьте приправой для рыбы и отправьте в горячую духовку на полчаса.
10. Достаньте рыбу и посыпьте небольшим количеством тертого сыра.
11. Дайте сыру расплавиться и подавайте готовое блюдо со свежими овощами.

Очень необычное сочетание продуктов понравится всем, кто его попробует.

Терпуг, запеченный в рукаве с картошкой

Вкусную рыбку в пикантном соусе с картошкой можно приготовить в рукаве всего за полчаса.

Ингредиенты:

• терпуг – 1 кг.;
• картошка – 5-6 шт.;
• сметана – 150 гр.;
• укроп – 50 гр.;
• горчица – 1 ч.л.;
• соль, сахар, специи.

Приготовление:

1. Разделайте и помойте рыбу. Натрите её смесью из соли, перца и сахара.
2. В чашке смешайте сметану с измельченным укропом и ложечкой горчицы с зернышками.
3. Картошку почистите и нарежьте крупными дольками.
4. В миске перемешайте картофельные кусочки с половиной приготовленного соуса.
5. Второй половиной тщательно обмажьте рыбу изнутри и снаружи.
6. Уложите в пакет для запекания картофель, а сверху выложите терпуга.
7. Закупорьте рукав с обеих сторон и сделайте несколько проколов зубочисткой.
8. Отправьте в горячую духовку на четверть часа, а затем разрежьте сверху пакет и запекайте до образования корочки.
9. Переложите на тарелку и украсьте рубленым укропом и ломтиками помидора.

Читайте также:

Бризоль из фарша – 4 быстрых рецепта

Сытное блюдо для ужина в кругу семьи готово.

Новогодние рецепты 2024 Терпуг, запечённый в духовке рецепты очень вкусный попробуйте приготовить

Терпуг, запеченный с пряными травами

А этот рецепт позволит приготовить нежную и сочную рыбку, для тех, кто следит за калорийностью рациона.

Ингредиенты:

• терпуг – 1 кг.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп, петрушка – 50 гр.;
• розмарин – 2-3 веточки;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Почистите и промойте рыбу. Обязательно удалите жабры.
2. Натрите рыбку крупной солью и подходящей смесью специй. Полейте соком лимона изнутри и снаружи.
3. Очистите чеснок и порубите его произвольными кусками.
4. В брюшко терпуга заложите веточки зелени, которые предварительно помыли и высушили на полотенце, и рубленый чеснок.
5. Запакуйте тушку в фольгу и поставьте в горячую духовку примерно на час при среднем нагреве.
6. Готовую рыбку положите на тарелку, и ешьте с салатом из свежих овощей, политых лимоном и ароматным маслом.

Очень вкусная и полезная рыбка будет просто таять во рту.

Терпуг в духовке с помидорами и сыром

А этот рецепт подойдет для праздничного обеда и как горячее блюдо после сытных закусок и салатов.

Ингредиенты:

• терпуг – 1,5 кг.;
• луковица – 2-3 шт.;
• помидоры – 4-5 шт.;
• майонез – 80 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Почистите и выпотрошите рыбу, отделите филе от хребта и нарежьте на порционные кусочки.
2. Посолите, посыпьте приправами и обмажьте каждый кусочек майонезом со всех сторон.
3. Почистите лук, и нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
5. Противень смажьте маслом и плотно уложите куски рыбы.
6. Засыпьте рыбку луковыми полукольцами, а сверху разложите на каждый кусочек дольки помидоров.
7. Засыпьте тертым сыром и отправьте в сильно разогретую духовку примерно на полчаса.
8. Когда появится румяная сырная корочка, переложите куски терпуга на красивое блюдо и украсьте зеленью.

Подавайте с отварным картофелем и свежими овощами.

Запеките терпуга по любому из предложенных рецептов, и вы убедитесь, насколько легко и быстро можно приготовить вкусное и полезное блюдо из этой простой, и вполне бюджетной рыбы. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить терпуга перед запеканием в духовке?

Перед запеканием терпуга необходимо тщательно очистить его от чешуи, удалить внутренности и промыть под холодной водой. Рекомендуется также замариновать рыбу в специях и лимонном соке на 30-60 минут для улучшения вкуса и аромата.

Сколько времени нужно запекать терпуга в духовке?

Время запекания терпуга зависит от его размера и температуры в духовке. Обычно рыбу запекают при температуре 180-200°C в течение 25-40 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо вилкой: оно должно быть белым и легко отделяться от костей.

Какие гарниры лучше всего подойдут к запеченному терпугу?

К запеченному терпугу отлично подойдут гарниры из картофеля, риса или овощей. Также можно подать свежий салат или запеченные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь, чтобы сбалансировать вкус блюда.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием терпуга обязательно замаринуйте рыбу. Используйте лимонный сок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Это поможет улучшить вкус и сделать мясо более нежным.

СОВЕТ №2

Чтобы избежать пересушивания рыбы, запекайте терпуга при температуре не выше 180°C. Также можно накрыть рыбу фольгой на первой половине запекания, чтобы сохранить влагу.

СОВЕТ №3

Попробуйте добавить к терпугу овощи, такие как картофель, морковь или брокколи. Они не только дополнят вкус блюда, но и сделают его более питательным и красочным.

СОВЕТ №4

Не забывайте проверять готовность рыбы с помощью вилки: мясо должно легко отделяться от костей. Это поможет избежать недоготовленной рыбы и обеспечит идеальный результат.