Сырный суп – европейское блюдо. Плавленый сыр стали производить в начале прошлого века. Широкое распространение он получил только в 50-е годы. Теперь каждая европейская страна готовит его по-своему, используя любимые сыры. Французы делают сырный суп из сыра с плесенью, а итальянцы добавляют пармезан.
Дома удобно делать сырный суп из плавленых сырков. Благодаря невысокой калорийности, этот суп подойдёт для детей.
Его можно подавать на детском празднике, на званом ужине, готовить на День всех влюблённых и просто на обед или ужин.
Сырный суп с курицей
Такой вариант сырного супа, с кусочками курицы считается блюдом французской кухни. Французы знают толк в моде и в женской красоте, поэтому суп оценят модницы, следящие за фигурой.
Время приготовления – 1 час.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 1 пачка плавленого сыра;
- 3 шт. картофеля;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- сливочное масло;
- соль и специи.
Приготовление:
- Залейте курицу водой, добавьте соль, отварите до готовности. Для того, чтобы бульон стал более вкусным и ароматным, добавьте несколько горошинок перца и лаврушку. Остудите грудку, нарежьте кубиком, отложите.
- Очистите овощи и порежьте мелко, соблюдая пропорции. Морковь крупно натрите.
- Плавленый сыр также крупно потрите, если используете брусок.
- Бульон, в котором варилась курица, вскипятите и положите картофель. Поварите несколько минут.
- На небольшом количестве сливочного масла припустите оставшиеся овощи. При необходимости добавьте соль и специи. Переложите зажарку в суп. Поварите ещё несколько минут.
- Добавьте куриные кусочки.
- Натертый сыр высыпайте в суп горстями, перемешивайте. Или переложите ложкой из «лодочки» мягкий плавленый сырок.
- После его добавления суп надо ещё раз хорошо помешать и снять с плиты.
- К супу отдельно можете подать гренки и зелень.
Врачи отмечают, что сырный суп, популярный в европейской кухне, может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Существует множество рецептов, каждый из которых предлагает уникальное сочетание ингредиентов. Например, классический французский сырный суп с луком и белым вином богат витаминами и минералами, благодаря добавлению лука и зелени. Итальянский вариант с пармезаном и сливками отличается кремовой текстурой и насыщенным вкусом, что делает его отличным источником кальция.
Супы на основе сыра могут быть полезны для поддержания здоровья костей, однако врачи рекомендуют контролировать количество соли и жиров, особенно для людей с гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма, так как некоторые люди могут иметь непереносимость лактозы. В целом, сырный суп может стать частью сбалансированного рациона, если готовить его с учетом рекомендаций специалистов.
Сырный суп-пюре с грибами
Сырный суп с шампиньонами – блюдо польской кухни. В каждом ресторане Польши подают свой вариант такого супа. Не составит труда приготовить его дома на обед для всей семьи.
Время приготовления – 1 час 15 минут.
Читайте также:
Читайте также:
Кукурузный суп – 4 простых рецепта
Ингредиенты:
- 250 гр. шампиньонов;
- 2 пачки плавленого сыра;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. моркови;
- 450 гр. картофеля;
- подсолнечное масло;
- немного соли и специй;
- 2 литра чистой воды.
Приготовление:
- В кастрюлю налейте 2 литра воды, вскипятите. Как только закипит, положите соль.
- Счистите шкурку с моркови и картофеля, произвольно измельчите.
- Лук измельчите четверть кольцами, разъедините на сегменты.
- Шампиньоны порежьте небольшим кубиком.
- Плавленый сыр крупно потрите.
- В кипящую воду отправьте измельчённые овощи. Варите, пока картофель не станет мягким. На сковороду налейте масла, добавьте грибы и лук. Дождитесь, пока из шампиньонов выпарится жидкость, и они начнут румяниться. Жарьте ещё около 10 минут.
- Когда овощи сварятся, извлеките их из бульона в отдельную тару. Измельчите блендером до пюреобразного состояния. Бульон с огня не снимайте.
- Переложите пюре из овощей, грибы с луком и натёртый сыр в кастрюлю. Хорошо перемешайте, дайте сыру полностью разойтись.
- Уберите кастрюлю с плиты и оставьте немного постоять.
- Каждую порцию можно украсить слайсами шампиньона.
Сырный суп с креветками
Самый романтический из сырных супов. Такое блюдо станет дополнением ужина на День влюблённых, 8 марта или просто для посиделок вдвоём.
Время приготовления – 50 минут.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 200 гр. креветок без панциря;
- 2 пачки плавленых сырков;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. картофеля;
- 200 гр. моркови;
- подсолнечное масло;
- специи и соль по вкусу.
Приготовление:
- Сырки натрите на тёрке.
- Вскипятите около 2-х литров воды, добавьте сырную стружку и дайте ей раствориться.
- Картофелину мелко порежьте и положите в сырную воду. Варите до мягкости.
- Лук порежьте на кусочки, морковь потрите на мелкой тёрке.
- Обжаривайте овощи до золотистого цвета.
- Креветки очистить от панцирей, выложить в кастрюльку с картофелем. Добавить обжаренные овощи.
- Доведите суп до кипения и уберите с плиты.
Сырный суп – это одно из тех блюд, которое вызывает множество положительных отзывов. Люди отмечают его насыщенный вкус и кремовую текстуру, которая согревает в холодное время года. В европейской кухне существует множество вариаций этого блюда. Например, классический французский сырный суп с плавленым сыром и картофелем радует своей простотой и доступностью ингредиентов. Итальянцы предпочитают добавлять в суп пармезан и свежие травы, что придаёт ему особую изысканность. В Германии популярны рецепты с добавлением пива, что придаёт блюду уникальный аромат. А в Чехии часто используют сыр чеддер, который делает суп более насыщенным и сытным. Каждый из этих рецептов имеет свои особенности, но все они объединены любовью к сыру и желанием создать уютное, согревающее блюдо.
Суп с плавленым сыром
С приготовлением простого супа из сырков справится даже ребёнок. Это можно превратить в весёлую игру. Такаю вариацию супа чаще всего можно встретить в кафе и ресторанах, особенно в разделе «Детское меню».
Время приготовления – 40 минут.
Читайте также:
Кулеш – 4 рецепта в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 картофелина;
- 2 плавленых сырка;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- подсолнечное масло;
- соль.
Приготовление:
- Очищенный картофель, порежьте небольшими кусочками, отварите до мягкости.
- Луковицу и морковь очистите, нарежьте некрупно кусочками.
- Обжарьте овощи на масле, переложите их к картофелю, когда он дойдёт до готовности.
- Натёртые на тёрке сырки положите в суп, посолите, посыпьте специями и хорошо перемешайте.
- Дайте сыру разойтись. Снимите кастрюлю с огня и оставьте постоять.
- Перед подачей в суп добавьте гренки и зелень.
Вопрос-ответ
Какие основные ингредиенты нужны для приготовления сырного супа?
Для приготовления сырного супа обычно требуются такие ингредиенты, как бульон (куриный или овощной), сливки или молоко, различные виды сыра (например, чеддер, пармезан или гауда), лук, чеснок, картофель и специи по вкусу. Дополнительно можно использовать овощи, такие как морковь или брокколи, для разнообразия вкуса.
-
Читайте также:
Какой сыр лучше всего использовать для сырного супа?
Лучше всего использовать сыры, которые хорошо плавятся, такие как чеддер, гауда или эмменталь. Эти сыры придают супу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Также можно экспериментировать с различными сырами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего рецепта.
Можно ли сделать сырный суп вегетарианским?
Да, сырный суп можно легко адаптировать для вегетарианцев. Для этого используйте овощной бульон вместо мясного и выбирайте вегетарианские сыры. Также можно добавить больше овощей для улучшения вкуса и текстуры, например, шпинат, грибы или цветную капусту.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные сыры для супа. Чем лучше сыр, тем насыщеннее будет вкус вашего блюда. Обратите внимание на сыры с высоким содержанием жира и хорошей плавкостью, такие как чеддер, гауда или эмменталь.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях и травах. Чтобы добавить глубину вкуса, используйте свежие или сушеные травы, такие как тимьян, укроп или петрушка. Также можно добавить щепотку мускатного ореха для усиления сырного аромата.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками. В сырный суп можно добавить овощи, такие как картофель, морковь или брокколи, а также грибы или куриное мясо. Это не только разнообразит вкус, но и сделает блюдо более сытным.
СОВЕТ №4
Подавайте суп с хрустящим хлебом или гренками. Это не только украсит подачу, но и добавит текстурного контраста к кремовому супу. Попробуйте также посыпать суп свежими травами или тертым сыром перед подачей.
