Сухарики из хлеба, приготовленные в домашних условиях, станут отличной закуской к напиткам. Готовить сухари можно из черствого или свежего хлеба. Обязательно добавляйте пряности – они придадут сухарикам аромат.
Перед приготовлением нарежьте хлеб в форме квадратов, прямоугольников или кружочков.
Томатные сухарики с зеленью в духовке
Использовать в приготовлении сухариков в домашних условиях можно кетчуп или томатную пасту. В качестве зелени подойдет базилик, укроп и измельченные перья зеленого лука. Можно добавить немного чеснока для аромата.
Время готовки займет от 20 минут до 1 часа, в зависимости от температуры духового шкафа.
Ингредиенты:
- половина буханки хлеба;
- 50 мл. оливк. масла;
- укроп свежий;
- 1 ст. ложка томат. пасты;
- соль, перец;
- столовая ложка воды.
Приготовление:
- Порежьте хлеб палочками или брусочками.
- Разведите водой пасту, добавьте специи, масло и измельченную зелень. Перемешайте смесь.
- Каждый кусочек хлеба смажьте смесью тонким слоем.
- Подсушите сухари в духовке при 120°С 1 час.
При высокой температуре сухари подсушатся и подрумянятся быстро, но следует следить, чтобы не пригорели.
Врачи отмечают, что сухарики могут быть как полезной, так и вредной закуской, в зависимости от способа их приготовления и используемых ингредиентов. Приготовленные в домашних условиях, они могут стать отличным вариантом для перекуса, если использовать качественный хлеб и минимальное количество масла. Врачи рекомендуют экспериментировать с различными специями и травами, чтобы добавить вкуса без лишних калорий. Например, сухарики с чесноком и зеленью не только вкусны, но и полезны благодаря антиоксидантным свойствам чеснока. Однако важно помнить о размере порций, так как даже домашние сухарики могут содержать много калорий. Врачи советуют ограничивать потребление таких закусок, особенно тем, кто следит за своим весом или имеет проблемы с пищеварением.
Сухарики с луком и пряными травами в духовке
Приготовленные по такому рецепту сухарики получатся острыми и ароматными, благодаря специям, чесноку и луку.
Время приготовления – около 1,5 часа.
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливк. масла;
- луковица;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец;
- батон хлеба;
- столовая ложка уксуса;
- пряные травы;
- имбирь молотый.
Этапы приготовления:
- Порежьте хлеб, измельчите чеснок и лук в блендере, обжарьте в масле оливковом.
- Добавьте специи и пряности к обжаренным овощам, перемешайте.
- Подсушите хлеб в духовке при 140 градусах, выложите в посуду, залейте смесью, перемешайте.
- Сухари выложите на противень с пергаментом, поставьте в духовку, подсушивайте 20 минут.
Перед подачей к столу сухарики должны быть остывшими, тогда они будут лучше хрустеть. Храните сухари в пакете или контейнере при температуре 0-15°С.
Читайте также:
Салат с красной рыбой – 4 легких рецепта
Сухарики с в чесночном масле на сковороде
Готовка занимает не более 20 минут. Сухарики не пекутся, а готовятся на сковороде. Можете использовать белый или черный хлеб.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- петрушка свежая;
- 3 зубка чеснока;
- розмарин, тимьян;
- масло оливковое;
- половина батона хлеба;
- щепоть паприки.
Приготовление:
- Раздавите чеснок и выложите на разогретую сковороду. Добавьте паприку и масло.
- Нарезанный хлеб выложите в сковороду с чесноком, обжарьте до румяного цвета.
- Измельчите петрушку и с пряностями выложите к сухарикам, обжаривайте минуту.
Сухарики — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей хрустящих перекусов. Многие ценят их за простоту приготовления и возможность экспериментировать с вкусами. В домашних условиях можно создать множество вариантов, используя разные виды хлеба и приправы. Например, классические чесночные сухарики легко готовятся из белого хлеба с добавлением чесночного порошка и зелени. Для любителей остроты подойдут сухарики с паприкой и перцем чили.
Также можно попробовать сладкие варианты, добавив корицу и сахар к ржаным сухарикам. Не забывайте о сырных — натертый пармезан в сочетании с оливковым маслом создаст невероятный вкус. Для вегетарианцев подойдут сухарики с сушеными травами и оливками. Каждый найдет свой идеальный рецепт, который станет отличным дополнением к фильмам или встречам с друзьями.
Сухарики с чесноком и солью в духовке
Это популярный и простой рецепт из доступных ингредиентов. Такие сухарики станут отличной закуской к напиткам.
Ингредиенты:
- хлеб – 0,5 кг;
- чеснок – 7 зубчиков;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- 80 мл. масла.
Пошаговое приготовление:
- Брусками прямоугольной формы порежьте хлеб, очень мелко нарежьте чеснок и перемешайте с маслом.
- Для лучшей пропитки смесь из чеснока и масла вылете в пакет, закиньте туда и хлеб. Завяжите плотно пакет и встряхните несколько раз аккуратно, чтобы хлеб сильно не раскрошился.
- Сухари с чесноком на 15 минут поставьте в разогретую духовку, помешивайте, чтобы не подгорели и равномерно зарумянились.
Ванильные сухари с изюмом и орехами в духовке
Ароматные хрустящие сухарики с орехами и изюмом, приготовленные своими руками – что может быть вкуснее! Можно есть такие сухарики с вареньем или сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:
- 1500 г. муки пшеничной;
- 350 г. коричневого сахара;
- 200 г. сливочного масла;
- 2 яйца;
- пакет дрожжей на 11 г;
- 16 г. соли;
- 740 мл. воды;
- 100 г. изюма;
- пакетик ванилина;
- 100 орехов грецких.
Пошаговое приготовление:
-
Читайте также:
- Замесите тесто: в 750 мл. теплой воды засыпьте дрожжи, перемешайте.
- Половину от указанного в ингредиентах объема муки засыпьте к дрожжам и замесите опару. Добавьте 30 г. сахара, чтобы лучше подошла опара.
- Готовую опару накройте и оставьте в теплом месте.
- Взбейте яйцо и добавьте в готовую поднявшуюся опару, влейте остальную воду.
- Добавьте к тесту ванилин, остальной сахар, хорошо перемешайте, добавьте растопленное масло, порциями добавьте всю муку.
- Замесите тесто, на последнем этапе можно использовать миксер с волнистыми насадками.
- Накройте готовое тесто и оставьте в тепле.
- Изюм промойте и обсушите, орехи измельчите.
- Разделите тесто на равные части, в зависимости от количества форм для выпекания. Можно испечь ванильные сухари, сухари с орехами и с изюмом, а можно во все тесто добавьте орехи вместе с изюмом.
- Добавьте изюм с орехами, перемешайте хорошо и выложите в формы. Фору тесту можно придать овальную, круглую, в виде батона. Оставьте тесто подходить.
- Смажьте заготовки взбитым яйцом и пеките при 200 градусах 25 минут.
- Готовые изделия оставьте на 12 часов постоять, затем нарежьте на сухари шириной 1,5 см.
- Выложите сухари на противни ровным слоем и поставьте в духовку на 180 градусов сушиться.
- Когда сухари потемнеют, переверните их на другую сторону.
Читайте также:
Рулеты из говядины – рецепты аппетитной закуски
Сухари можно хранить в пакете до нескольких недель, они не зачерствеют и сохранят свой вкус и аромат. Если дома не оказалось коричневого сахара, можно заменить его обычным белым.
Сухарики с корицей на сковороде
Любителям сладкого понравятся ароматные сухарики из хлеба, обжаренные на сливочным масле и приправленные корицей. Сухари готовятся на сковороде.
Общее время приготовления – 15 минут.
Ингредиенты:
- 60 г. сахара;
- половина батона;
- корица – 1 ч. ложка;
- 50 г. масла слив.
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте корицу с сахаром, кусочки хлеба, нарезанные кубиками, обжарьте в сливочном масле.
- Когда сухарики подрумянятся, посыпьте корицей и сахаром. Обжаривайте еще ½ минуты.
Вопрос-ответ
Как выбрать хлеб для приготовления сухариков?
Для приготовления сухариков лучше всего использовать немного черствый хлеб, так как он менее влажный и лучше сохраняет форму при запекании. Подойдут как белый, так и черный хлеб, а также багеты или чиабатты. Главное, чтобы хлеб был свежим и без плесени.
-
Читайте также:
Можно ли использовать специи для улучшения вкуса сухариков?
Да, использование специй и приправ значительно улучшает вкус сухариков. Попробуйте добавить чеснок, паприку, орегано или базилик. Специи можно добавлять как в процессе замешивания масла, так и непосредственно перед запеканием.
Как долго можно хранить домашние сухарики?
Домашние сухарики можно хранить в герметичной упаковке или банке до 2-3 недель. Чтобы они не потеряли хрустящую текстуру, важно хранить их в сухом и прохладном месте, вдали от влаги.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить сухарики, выберите качественный хлеб. Лучше всего подойдут черствые или вчерашние булки, так как они лучше сохраняют форму и не размокают при запекании.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с приправами и специями. Добавление чеснока, паприки, итальянских трав или сыра придаст вашим сухарикам уникальный вкус. Не бойтесь пробовать разные сочетания!
СОВЕТ №3
Следите за временем запекания. Сухарики могут быстро подгореть, поэтому лучше проверять их каждые 5-7 минут, чтобы достичь идеальной хрустящей корочки.
СОВЕТ №4
Храните готовые сухарики в герметичном контейнере, чтобы они не потеряли хрусткость. При правильном хранении они могут оставаться свежими до нескольких недель.
