Щука в сметане — 5 нежных рецептов

Блюда, в состав которых входит щука, ценились на Руси с древних времён. Рыбаки приносили улов домой, чтобы русская хозяйка смогла приготовить вкусный обед или ужин из щучины.

Щуку отваривали, жарили на огне, сушили и солили. Однако, вкуснее всего была щука, тушёная со сметаной. Её готовили целиком, посыпали зеленью и подавали на стол.

К чудесной и нежнейшей щучке со сметаной добавляют овощи, лук, перец и чеснок. Приправляют специями и украшают травами. Прекрасно сочетается с щукой отварной или печёный картофель.

Щука имеет большую биологическую ценность. Она польза для организма, ведь в её состав входят 18 гр. белка. Жира в щуке почти нет. Это делает её идеальным ингредиентом в рационе худеющих.

Щука в сметане с овощами в духовке

К щуке можно добавить любые овощи. Но щука, приготовленная с картошечкой и помидорами, вызывает особую ностальгию.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Щука в сметане в духовке

Ингредиенты:

  • 600 гр. щучьего филе;
  • 500 гр. картофеля;
  • 200 гр. болгарского перца;
  • 200 гр. репчатого лука;
  • 200 гр. сметаны;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка розмарина;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Удалите все косточки с рыбы и порежьте филе на кусочки. Поместите их в ёмкость.
  2. В посуду с рыбой добавьте лимонный сок, розмарин, оливковое масло. Немного посолите и поперчите. Оставьте мариноваться в течение 25 минут.
  3. Все овощи почистите и удалите ненужные части.
  4. Лук нарежьте полукольцами, а картофель и перец маленькими кубиками.
  5. Возьмите большой противень для запекания и смажьте его маслом.
  6. На дно выложите картофель, далее лук и перец. Посыпьте солью и перцем. Затем положите щуку и помажьте сметаной.
  7. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Врачи отмечают, что щука в сметане является не только вкусным, но и полезным блюдом. Это рыба с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что делает её отличным выбором для здорового питания. Приготовление щуки в сметане позволяет сохранить все её питательные вещества, а добавление сметаны придаёт блюду нежность и кремовую текстуру.

Специалисты рекомендуют использовать свежие ингредиенты и разнообразные приправы, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Например, щука, запечённая с луком и зеленью, станет настоящим кулинарным шедевром. Также врачи советуют экспериментировать с различными способами приготовления, такими как тушение или запекание, что позволяет сохранить полезные свойства продукта.

В целом, щука в сметане — это не только лакомство, но и полезное блюдо, которое можно включать в рацион всей семьи.

Щука в сметане. Сочная, нежная, очень вкусная!Щука в сметане. Сочная, нежная, очень вкусная!

Тушёная щука в сметане

Щука в сметане имеет нежный вкус и мягкую текстуру. Это блюдо можно подавать как самостоятельное. По желанию, добавьте печёный картофель в качестве гарнира.

Читайте также:

Вяленая корюшка – 3 простых рецепта

Время приготовления — 1 час.

Щука тушёная в сметане

Ингредиенты:

  • 580 гр. филе щуки;
  • 200 гр. сметаны;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Щуку порежьте на кусочки. Укроп мелко порубите.
  2. Рыбу выложите на сковороду и залейте её сметаной. Посолите и поперчите.
  3. Тушите щуку около 25 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпьте рыбу измельчённым укропом. Приятного аппетита!

Щука в сметане с морковью и луком на сковороде

Морковь снабдит блюдо порцией витамина А и украсит его ярким цветом. Добавьте мелко покрошенный зелёный лучок и получится настоящее произведение искусства.

Время приготовления — 1 час.

Щука в сметане на сковороде

Ингредиенты:

  • 600 гр. филе щуки;
  • 250 гр. моркови;
  • 150 гр. зелёного лука;
  • 220 гр. сметаны;
  • 3 столовые ложки кукурузного масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой.
  2. Зелёный лук мелко порубите.
  3. Щуку порежьте на куски и положите на смазанную маслом сковороду. Туда же положите морковь. Посолите и поперчите. Готовьте примерно 15 минут.
  4. Сметану смешайте с зелёным луком и отправьте в щуке. Готовьте ещё около 15 минут.
  5. Щука готова. Можно подавать!

Щука в сметане — это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Люди отмечают, что щука, запеченная в сметанном соусе, становится особенно сочной и ароматной. Один из популярных рецептов включает предварительное маринование рыбы с лимоном и специями, что придает ей дополнительную пикантность.

Другие кулинары рекомендуют добавлять в соус лук и морковь, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов. Некоторые экспериментируют с добавлением грибов, что делает блюдо еще более насыщенным. Не менее интересен вариант с картофелем, запеченным вместе с рыбой, который становится мягким и пропитанным ароматом сметаны.

Многие отмечают, что щука в сметане идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, ведь она не только вкусная, но и выглядит очень аппетитно. Этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде.

Как приготовить ЩУКУ с луком в сметане на сковороде * Рецепт ЩУКИ В СМЕТАНЕ * Pike in sour creamКак приготовить ЩУКУ с луком в сметане на сковороде * Рецепт ЩУКИ В СМЕТАНЕ * Pike in sour cream

Щука, тушёная со сметаной и томатами

Если вы ещё не пробовали сочетание рыбы и помидоров, то мы настоятельно рекомендуем вам сделать это.

Время приготовления — 1 час.

Щука, тушёная со сметаной и томатами

Ингредиенты:

  • 800 гр. филе щуки без костей.
  • 480 гр. помидоров;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 100 гр. репчатого лука;
  • 2 столовые ложки сухого укропа;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 160 гр. сметаны;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Мелко порежьте мякоть.
  2. Репчатый лук порубите на кубики.
  3. Сметану смешайте с томатной пастой. Добавьте сухой укроп.
  4. На сковороду налейте оливковое масло. Обжарьте лук, а затем бросьте помидоры.
  5. Затем отправьте на сковороду порезанное филе щуки и полейте томатно-сметанной смесью.
  6. Тушите рыбу 30 минут.
Щука в сметане. Сочная, нежная, очень вкусная!Щука в сметане. Сочная, нежная, очень вкусная!

Щука в духовке под сырно-сметанным соусом

Для приготовления по этому рецепту понадобится твёрдый сыр. Необходимо, чтобы он расплавился.

Время приготовления — 1 час.

Щука в сметане с соусом

Ингредиенты:

  • 700 гр. щучьего филе;
  • 300 гр. сыра Масдам;
  • 200 гр. сметаны;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и перец — по вкусу.

Читайте также:

Лосось в духовке – 2 изысканных рецепта

Приготовление:

  1.  Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте со сметаной. Добавьте рубленую петрушку.
  2. Филе щуки разрежьте на куски среднего размера и положите на противень для запекания. Посолите , поперчите. Готовьте в разогретой до 180 градусов в духовке около 15 минут.
  3. Достаньте форму с рыбой из духовки и полейте сырно-сметанным соусом. Запекайте ещё примерно 15 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать щуку для приготовления блюда?

При выборе щуки обратите внимание на свежесть рыбы: она должна иметь яркий, чистый запах, а глаза должны быть ясными и выпуклыми. Кожа должна быть блестящей, а чешуя плотно прилегать к телу. Также выбирайте рыбу средней величины, так как она обычно более нежная и вкусная.

Можно ли использовать замороженную щуку для рецептов в сметане?

Да, замороженную щуку можно использовать, но важно правильно ее разморозить. Лучше всего делать это в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус рыбы. Не рекомендуется размораживать щуку в горячей воде или микроволновке, так как это может сделать ее мясо жестким.

Как долго готовится щука в сметане?

Время приготовления щуки в сметане зависит от размера кусочков. Обычно, при запекании в духовке или тушении на плите, щука готовится около 20-30 минут. Главное — следить за тем, чтобы рыба не пересохла, и проверить готовность, проткнув мясо: оно должно быть белым и легко отделяться от костей.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую щуку для приготовления блюда. Свежая рыба не только обладает лучшим вкусом, но и сохраняет свои полезные свойства. Обратите внимание на глазки: они должны быть ясными, а запах — нейтральным.

СОВЕТ №2

Перед жаркой или запеканием щуку можно замариновать в лимонном соке и специях на 30-60 минут. Это придаст рыбе дополнительный вкус и сделает её более нежной.

СОВЕТ №3

Используйте домашнюю сметану для приготовления соуса. Она более густая и ароматная, что сделает ваше блюдо ещё более вкусным. Если домашней сметаны нет, выбирайте продукт с высоким содержанием жира.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гарнире! Щука в сметане отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Это не только добавит разнообразия, но и сделает блюдо более сытным.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации