Тыквенные семечки были распространённой пищей у индейских племён, ценивших их за целебные свойства. Позже тыквенные семечки попали в Восточную Европу, а затем распространились по миру.
Семена тыквы добавляют в салаты, супы, блюда из мяса, макароны, бутерброды и десерты. Тыквенные семечки сочетаются со свежей зеленью, рукколой и базиликом, тёртым сыром и овощами. Заправить овощные салаты с семечками можно соком лимона и оливковым маслом.
Состав и калорийность тыквенных семечек
Семена богаты витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, жирными кислотами и антиоксидантами. В них содержатся токоферолы, стерины и сквален.
Состав 100 гр. тыквенных семечек в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.
Витамины:
- K – 64%;
- B2 – 19%;
- B9 – 14%;
- B6 – 11%;
- A – 8%.
Минералы:
- марганец – 151%;
- магний – 134%;
- фосфор – 117%;
- железо – 83%;
- медь – 69%.
Калорийность тыквенных семечек – 541 ккал на 100 гр.
Врачи отмечают, что тыквенные семечки являются ценным источником питательных веществ. Они богаты магнием, цинком и полезными жирами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Однако, несмотря на их пользу, специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Избыточное количество семечек может привести к увеличению калорийности рациона и проблемам с пищеварением.
При приготовлении семечек важно избегать чрезмерного добавления соли и масла, чтобы сохранить их полезные свойства. Оптимально употреблять их в сыром или слегка обжаренном виде. Врачи рекомендуют включать тыквенные семечки в рацион, но делать это с учетом индивидуальных особенностей организма и общего состояния здоровья.
Полезные свойства тыквенных семечек
Семена можно есть как в сыром, так и в обжаренном виде, но в сырых семенах больше полезных веществ. Обжаривая тыквенные семечки следите за тем, чтобы температура в духовке не превышала 75°С.
Для костей
Тыквенные семечки участвуют в формировании костей. Магний в семечках делает костную ткань плотной и крепкой, а также снижает риск развития остеопороза.
Читайте также:
Тыквенные семечки — это не только вкусная закуска, но и источник множества полезных веществ. Многие отмечают их богатый состав: они содержат магний, цинк, железо и витамины группы B, что делает их отличным дополнением к рациону. Польза тыквенных семечек заключается в их способности поддерживать здоровье сердца, улучшать работу кишечника и укреплять иммунную систему. Однако не стоит забывать о мере: избыточное потребление может привести к набору веса из-за высокой калорийности. Правила приготовления просты: семечки можно есть сырыми, жареными или добавлять в салаты и выпечку. Главное — избегать чрезмерного использования соли и масла, чтобы сохранить их полезные свойства.
Для сердца и сосудов
В семенах тыквы содержатся антиоксиданты, клетчатка, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Элементы полезны для сердца, сосудов и печени. Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития аритмии, тромбоза и ишемической болезни сердца.
Семечки предотвращают появление диабета, инсульта и сердечных приступов.
Для диабетиков
Тыквенные семечки снижают давление и уровень сахара в крови – это важно для людей, страдающих диабетом 2 типа.
Для нервов
Триптофан в тыквенных семечках избавляет от хронической бессонницы, так как участвует в выработке серотонина и мелатонина. Они отвечают за крепкий и здоровый сон.
Читайте также:
Чеснок – польза, вред и лечебные свойства
Цинк и магний помогают справиться со стрессом и регулировать циклы сна. Для этого необходимо съедать 200 гр. тыквенных семечек.
Для глаз
Каратиноиды и фосфор в семенах полезны для глаз. В сочетании с жирными кислотами и антиоксидантами они защищают сетчатку от негативного воздействия УФ лучей, снижают риск дегенерации желтого пятна и сохраняют остроту зрения даже у пожилых людей.
-
Читайте также:
Для кишечника
Клетчатка с составе семян борется с лишним весом, обеспечивая долгое чувство сытости. Регулярное употребление семян укрепляет пищеварительный тракт и нормализует работу кишечника.
Тыквенные семечки избавляют от паразитов. В них содержится кукурбинит – вещество, парализующее глистов и ленточных червей. Оно выводит их из организма.
Для мочевого пузыря
Тыквенные семечки предотвратят гиперактивность мочевого пузыря. Они улучшают функцию мочеиспускания.
Для репродуктивой системы
Мужчины используют тыквенные семечки в качестве афродизиаков.
Для мужчин
Цинк в семенах тыквы повышает качество спермы и снижает риск бесплодия. Он защищает сперму от повреждений, вызванных аутоиммунными заболеваниями и химиотерапией. Антиоксиданты нормализуют уровень тестостерона и улучшают здоровье репродуктивной системы.
Семена тыквы полезны для здоровья простаты, избавляя от доброкачественных образований предстательной железы.
Для женщин
Тыквенные семечки в период менопаузы:
- увеличивают уровень хорошего холестерина;
- снижают артериальное давление;
- уменьшают частоту приливов;
- избавляют от мигреней и болей в суставах.
Для кожи и волос
Тыквенные семечки богаты ненасыщенными жирами, которые делают кожу и волосы крепкими и здоровыми. Витамин А обновляет клетки кожи, делая её моложе и предотвращая появление морщин.
-
Читайте также:
Масло семян тыквы улучшает рост волос, увлажняет их и делает послушными.
Для иммунитета
Употребление семян тыквы снижает риск развития рака молочной железы, желудка, лёгких, толстой кишки и предстательной железы.
Семечки из тыквы – противомикробное средство, которое борется с грибками и вирусами.
Тыквенные семечки при беременности
Цинк в семенах тыквы полезен при беременности. Он влияет на уровень гормонов, отвечающих за своевременное наступление родов.
Цинк улучшает здоровье и укрепляет иммунитет, выполняя профилактику инфекций матки.
Вред и противопоказания тыквенных семечек
Семечки могут нанести вред организму при чрезмерном употреблении:
- расстройство желудка;
- вздутие живота;
- газообразование;
- запоры.
Читайте также:
Пекинская капуста – состав, польза и противопоказания
Семян тыквы калорийны. Продуктом не стоит злоупотреблять, если вы не хотите поправиться.
-
Читайте также:
Как выбирать тыквенные семечки
Тыквенные семечки можно приобрести в упаковке или на развес.
В упаковке
Проверьте срок годности. Упаковка должна быть герметичной.
На развес
На семечках не должно быть следов повреждения влагой и насекомыми. Кожура не должна быть сморщенной или повреждённой. Запах не должен быть затхлым или прогорклым.
Семечки рекомендуется обжаривать самостоятельно, контролируя время и температуру, чтобы сохранить полезные вещества.
Как хранить тыквенные семечки
Семена тыквы содержат много жиров, поэтому могут приобретать горький вкус. Чтобы этого не произошло, храните семечки в сухом, тёмном и прохладном месте, поместив в герметичный контейнер. Это увеличит срок годности до 3-4 месяцев.
Поддерживать здоровье организма можно простым и безопасным способом – достаточно добавить в меню тыквенные семечки. Сама тыква тоже не менее полезна, чем ее семена.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть тыквенные семечки?
Не рекомендуется есть тыквенные семечки при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при различных формах непроходимости кишечника, при лечении гастритов, колитов или язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме этого, тыквенные семечки содержат большое количество калорий и жиров.
В каком виде лучше есть тыквенные семечки?
«Тыквенные семечки содержат тритерпеноиды и L-триптофан, что способно улучшить настроение, снизить уровень стресса и улучшить сон», — заявила эксперт. Употреблять тыквенные семечки фитнес-нутрициолог порекомендовала в сыром виде или поджаренными без масла.
Как правильно кушать тыквенные семечки?
Семечки тыквенные полезно есть сырыми, без какой-либо обработки, натощак, запивая водой. Можно добавить в кашу или десерт к кофе за завтраком. В течение дня они станут удобным перекусом или дополнением к салату, соусу, второму блюду.
Какие болезни лечат тыквенные семечки?
Нормализация сна и предупреждение развития депрессии. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение уровня «плохого» холестерина. Профилактика остеопороза. Помощь в работе ЖКТ. Улучшение зрения.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением тыквенных семечек, обязательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить остатки мякоти и пыли. Это поможет улучшить вкус и повысить их питательную ценность.
СОВЕТ №2
Для максимальной пользы, старайтесь употреблять сырые тыквенные семечки. Если вы предпочитаете жареные, выбирайте варианты без добавления соли и масла, чтобы избежать лишних калорий и натрия.
СОВЕТ №3
Добавляйте тыквенные семечки в свои блюда: они отлично подходят для салатов, смузи и выпечки. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваше питание полезными жирами и витаминами.
СОВЕТ №4
Не забывайте о порциях! Несмотря на их пользу, тыквенные семечки калорийны, поэтому старайтесь ограничивать их количество до 30 граммов в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
