Тыквенные семечки – польза, вред и правила приготовления

Тыквенные семечки были распространённой пищей у индейских племён, ценивших их за целебные свойства. Позже тыквенные семечки попали в Восточную Европу, а затем распространились по миру.

Семена тыквы добавляют в салаты, супы, блюда из мяса, макароны, бутерброды и десерты. Тыквенные семечки сочетаются со свежей зеленью, рукколой и базиликом, тёртым сыром и овощами. Заправить овощные салаты с семечками можно соком лимона и оливковым маслом.

Состав и калорийность тыквенных семечек

Семена богаты витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, жирными кислотами и антиоксидантами. В них содержатся токоферолы, стерины и сквален.

Состав 100 гр. тыквенных семечек в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• K – 64%;
• B2 – 19%;
• B9 – 14%;
• B6 – 11%;
• A – 8%.

Минералы:

• марганец – 151%;
• магний – 134%;
• фосфор – 117%;
• железо – 83%;
• медь – 69%.

Калорийность тыквенных семечек – 541 ккал на 100 гр.

Врачи отмечают, что тыквенные семечки являются ценным источником питательных веществ. Они богаты магнием, цинком и полезными жирами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Однако, несмотря на их пользу, специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Избыточное количество семечек может привести к увеличению калорийности рациона и проблемам с пищеварением.

При приготовлении семечек важно избегать чрезмерного добавления соли и масла, чтобы сохранить их полезные свойства. Оптимально употреблять их в сыром или слегка обжаренном виде. Врачи рекомендуют включать тыквенные семечки в рацион, но делать это с учетом индивидуальных особенностей организма и общего состояния здоровья.

Вот что будет, если есть семена тыквы каждый день (Вот это да)

Полезные свойства тыквенных семечек

Семена можно есть как в сыром, так и в обжаренном виде, но в сырых семенах больше полезных веществ. Обжаривая тыквенные семечки следите за тем, чтобы температура в духовке не превышала 75°С.

Для костей

Тыквенные семечки участвуют в формировании костей. Магний в семечках делает костную ткань плотной и крепкой, а также снижает риск развития остеопороза.

Тыквенные семечки — это не только вкусная закуска, но и источник множества полезных веществ. Многие отмечают их богатый состав: они содержат магний, цинк, железо и витамины группы B, что делает их отличным дополнением к рациону. Польза тыквенных семечек заключается в их способности поддерживать здоровье сердца, улучшать работу кишечника и укреплять иммунную систему. Однако не стоит забывать о мере: избыточное потребление может привести к набору веса из-за высокой калорийности. Правила приготовления просты: семечки можно есть сырыми, жареными или добавлять в салаты и выпечку. Главное — избегать чрезмерного использования соли и масла, чтобы сохранить их полезные свойства.

Тыквенные семечки: вред и польза, определяем лечебную дозу и развеиваем мифы исследованиями

Для сердца и сосудов

В семенах тыквы содержатся антиоксиданты, клетчатка, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Элементы полезны для сердца, сосудов и печени. Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития аритмии, тромбоза и ишемической болезни сердца.

Семечки предотвращают появление диабета, инсульта и сердечных приступов.

Для диабетиков

Тыквенные семечки снижают давление и уровень сахара в крови – это важно для людей, страдающих диабетом 2 типа.

Посмотрите Какие Семечки Самые Полезные

Для нервов

Триптофан в тыквенных семечках избавляет от хронической бессонницы, так как участвует в выработке серотонина и мелатонина. Они отвечают за крепкий и здоровый сон.

Читайте также:

Чеснок – польза, вред и лечебные свойства

Цинк и магний помогают справиться со стрессом и регулировать циклы сна. Для этого необходимо съедать 200 гр. тыквенных семечек.

Для глаз

Каратиноиды и фосфор в семенах полезны для глаз. В сочетании с жирными кислотами и антиоксидантами они защищают сетчатку от негативного воздействия УФ лучей, снижают риск дегенерации желтого пятна и сохраняют остроту зрения даже у пожилых людей.

Для кишечника

Клетчатка с составе семян борется с лишним весом, обеспечивая долгое чувство сытости. Регулярное употребление семян укрепляет пищеварительный тракт и нормализует работу кишечника.

Тыквенные семечки избавляют от паразитов. В них содержится кукурбинит – вещество, парализующее глистов и ленточных червей. Оно выводит их из организма.

Для мочевого пузыря

Тыквенные семечки предотвратят гиперактивность мочевого пузыря. Они улучшают функцию мочеиспускания.

Для репродуктивой системы

Мужчины используют тыквенные семечки в качестве афродизиаков.

Для мужчин

Цинк в семенах тыквы повышает качество спермы и снижает риск бесплодия. Он защищает сперму от повреждений, вызванных аутоиммунными заболеваниями и химиотерапией. Антиоксиданты нормализуют уровень тестостерона и улучшают здоровье репродуктивной системы.

Семена тыквы полезны для здоровья простаты, избавляя от доброкачественных образований предстательной железы.

Для женщин

Тыквенные семечки в период менопаузы:

• увеличивают уровень хорошего холестерина;
• снижают артериальное давление;
• уменьшают частоту приливов;
• избавляют от мигреней и болей в суставах.

Для кожи и волос

Тыквенные семечки богаты ненасыщенными жирами, которые делают кожу и волосы крепкими и здоровыми. Витамин А обновляет клетки кожи, делая её моложе и предотвращая появление морщин.

Масло семян тыквы улучшает рост волос, увлажняет их и делает послушными.

Для иммунитета

Употребление семян тыквы снижает риск развития рака молочной железы, желудка, лёгких, толстой кишки и предстательной железы.

Семечки из тыквы – противомикробное средство, которое борется с грибками и вирусами.

Тыквенные семечки при беременности

Цинк в семенах тыквы полезен при беременности. Он влияет на уровень гормонов, отвечающих за своевременное наступление родов.

Цинк улучшает здоровье и укрепляет иммунитет, выполняя профилактику инфекций матки.

Вред и противопоказания тыквенных семечек

Семечки могут нанести вред организму при чрезмерном употреблении:

• расстройство желудка;
• вздутие живота;
• газообразование;
• запоры.

Читайте также:

Пекинская капуста – состав, польза и противопоказания

Семян тыквы калорийны. Продуктом не стоит злоупотреблять, если вы не хотите поправиться.

Как выбирать тыквенные семечки

Тыквенные семечки можно приобрести в упаковке или на развес.

В упаковке

Проверьте срок годности. Упаковка должна быть герметичной.

На развес

На семечках не должно быть следов повреждения влагой и насекомыми. Кожура не должна быть сморщенной или повреждённой. Запах не должен быть затхлым или прогорклым.

Семечки рекомендуется обжаривать самостоятельно, контролируя время и температуру, чтобы сохранить полезные вещества.

Как хранить тыквенные семечки

Семена тыквы содержат много жиров, поэтому могут приобретать горький вкус. Чтобы этого не произошло, храните семечки в сухом, тёмном и прохладном месте, поместив в герметичный контейнер. Это увеличит срок годности до 3-4 месяцев.

Поддерживать здоровье организма можно простым и безопасным способом – достаточно добавить в меню тыквенные семечки. Сама тыква тоже не менее полезна, чем ее семена.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть тыквенные семечки?

Не рекомендуется есть тыквенные семечки при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при различных формах непроходимости кишечника, при лечении гастритов, колитов или язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме этого, тыквенные семечки содержат большое количество калорий и жиров.

В каком виде лучше есть тыквенные семечки?

«Тыквенные семечки содержат тритерпеноиды и L-триптофан, что способно улучшить настроение, снизить уровень стресса и улучшить сон», — заявила эксперт. Употреблять тыквенные семечки фитнес-нутрициолог порекомендовала в сыром виде или поджаренными без масла.

Как правильно кушать тыквенные семечки?

Семечки тыквенные полезно есть сырыми, без какой-либо обработки, натощак, запивая водой. Можно добавить в кашу или десерт к кофе за завтраком. В течение дня они станут удобным перекусом или дополнением к салату, соусу, второму блюду.

Какие болезни лечат тыквенные семечки?

Нормализация сна и предупреждение развития депрессии. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение уровня «плохого» холестерина. Профилактика остеопороза. Помощь в работе ЖКТ. Улучшение зрения.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением тыквенных семечек, обязательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить остатки мякоти и пыли. Это поможет улучшить вкус и повысить их питательную ценность.

СОВЕТ №2

Для максимальной пользы, старайтесь употреблять сырые тыквенные семечки. Если вы предпочитаете жареные, выбирайте варианты без добавления соли и масла, чтобы избежать лишних калорий и натрия.

СОВЕТ №3

Добавляйте тыквенные семечки в свои блюда: они отлично подходят для салатов, смузи и выпечки. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваше питание полезными жирами и витаминами.

СОВЕТ №4

Не забывайте о порциях! Несмотря на их пользу, тыквенные семечки калорийны, поэтому старайтесь ограничивать их количество до 30 граммов в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий.