Салат с рукколой и авокадо – 6 рецептов легкого ужина

Руккола,
которая славится ореховым вкусом и легкой горчинкой, популярна в странах
Средиземноморья. Она благотворно влияет на пищеварение и содержит много
полезных кислот.

Авокадо
можно есть в сыром виде, добавляя в салаты, соусы и коктейли.

Простой салат с рукколой и авокадо

Очень простой рецепт, который позволит вам приготовить вкусный салатик за считанные минуты.

Ржаные хлебцы станут идеальным дополнением к салату из рукколы и авокадо.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 200 гр.;
• пармезан
  – 150 гр.;
• майонез
  – 50 гр.;
• яйца
  – 3-4 шт.

Приготовление:

1. В сотейнике сварите яйца и залейте их
   холодной водой, чтобы скорлупа легче счищалась.
2. Помойте авокадо, разрежьте и удалите
   косточку.
3. Мякоть извлеките ложкой и измельчите
   любым удобным способом.
4. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните
   его лимонным соком.
5. Выложите в глубокую миску рукколу. Удобнее
   купить уже мытую и сухую зелень в пакете. Если листочки крупные, то можно
   порвать их руками.
6. Добавьте авокадо.
7. Яйца нарежьте мелким кубиком или
   натрите на крупной терке.
8. Добавьте тертый сыр и перемешайте
   салат.
9. Заправьте майонезом или соком лимона
   с оливковым маслом.

Такой легкий, но сытный салатик подойдет для ужина.

Врачи отмечают, что салаты с рукколой и авокадо могут стать отличным вариантом легкого ужина. Руккола богата витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Авокадо, в свою очередь, содержит полезные жиры, которые способствуют нормализации уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца.

Медики рекомендуют разнообразить рацион, добавляя к салатам различные источники белка, такие как куриная грудка или бобовые, что сделает ужин более сытным и сбалансированным. Также стоит обратить внимание на заправки: оливковое масло и лимонный сок не только добавляют вкус, но и усиливают полезные свойства ингредиентов. В целом, сочетание рукколы и авокадо в салатах может стать не только вкусным, но и полезным решением для вечернего приема пищи.

САЛАТ без майонеза c АВОКАДО и Рукколой Вкусный Полезный Люда Изи Кук обед ужин avocado salad рецепт

Салат с рукколой, авокадо и помидорами

Очень
красивый и вкусный салат, который можно приготовить и для праздничного стола.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 150 гр.;
• помидоры
  черри – 100 гр.;
• оливковое
  масло – 30 мл.;
• моцарелла
  – 70 гр.;
• соль,
  перец.

Приготовление:

1. Рукколу нужно помыть, обсушить
   полотенцем и измельчить руками.
2. Выложите на большую тарелку.
3. Помидоры разрежьте на половинки и
   выложите поверх рукколы.
4. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте
   вдоль плода и извлеките косточку.
5. Нарежьте его тонкими дольками,
   уложите на тарелку и сбрызните лимонным соком.
6. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками
   и выложите на авокадо.
7. Немножко подсолите, посыпьте
   свежемолотым черным перцем и полейте оливковым маслом.

Подавайте на
стол сразу, как только заправили, и наслаждайтесь сочетанием вкусов
средиземноморского блюда.

Читайте также:

Салат из лебеды – 3 легких рецепта

Салат с рукколой, авокадо и креветками

Еще один
рецепт салата, который напомнит вам о море и отдыхе в теплых странах.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 100 гр.;
• креветки
  – 5-6 шт.;
• перец
  – 1 шт.;
• оливковое
  масло – 30 мл.;
• пармезан
  – 30 гр.;
• бальзамик
  – 10 мл.;
• яйцо
  – 1 шт.;
• кунжут.

Приготовление:

1. На сковородке обжарьте в масле
   раздавленный зубчик чеснока.
2. Положите очищенные креветки и
   поджаривайте их с двух сторон пару минут.
3. Помойте перец, разрежьте пополам и удалите
   семена. Нашинкуйте длинной соломкой и добавьте в сковородку к креветкам.
4. Обжаривайте под крышкой еще минуту.
5. Посолите и посыпьте перцем, выложите
   на бумажное полотенце.
6. На тарелку выложите рукколу.
7. Авокадо очистите, удалите косточку и
   нарежьте тонкими дольками.
8. Выложите на рукколу и полейте соком
   лимона.
9. Сверху красиво распределите перец и
   креветки.
10. Нанесите рисунок тонкой струйкой
    бальзамического крема.
11. Сверху сбрызните оливковым маслом. Можно
    использовать то, в котором жарились креветки.
12. В сотейнике вскипятите воду, посолите
    и добавьте ложку уксуса.
13. Ложкой закрутите воронку, и осторожно
    влейте яйцо.
14. Через минуту осторожно достаньте
    шумовкой готовое яйцо пашот, и выложите его по центру тарелки с салатом.
15. Надрежьте, чтобы желток начал
    вытекать, присыпьте семенами кунжута и подавайте на стол.

Такой салат
готовится порционно. Изысканное блюдо подойдет для легкого романтического ужина
при свечах, только в этом случае чеснок лучше не добавлять.

Салат с рукколой и авокадо стал настоящим хитом среди любителей здорового питания. Многие отмечают его свежесть и легкость, что делает его идеальным вариантом для ужина. Руккола придает блюду пикантность, а авокадо – кремовую текстуру и насыщенные полезные жиры. В интернете можно найти множество рецептов, которые варьируются от простых до более сложных. Некоторые добавляют к салату помидоры черри и орехи, другие экспериментируют с различными заправками, включая бальзамический уксус или лимонный сок. Люди отмечают, что такой салат не только вкусный, но и очень питательный, что позволяет чувствовать себя энергичными и легкими. Вариации с добавлением курицы или морепродуктов делают его еще более сытным, что особенно ценят те, кто ищет баланс между легкостью и насыщением.

6 рецептов легкого ужина

Салат с рукколой, авокадо и тунцом

Прекрасно
сочетаются эти ингредиенты и с рыбой.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 100 гр.;
• тунец
  – 1 банка;
• помидоры
  – 1-2 шт.;
• оливковое
  масло – 30 мл.;
• чеснок
  – 1 зубчик;
• яйца
  – 2 шт.;
• специи.

Приготовление:

1. Чистую и сухую рукколу порвите руками
   в неглубокое блюдо.
2. Очистите спелое авокадо, удалите
   косточку и нарежьте некрупными кусочками.
3. Полейте лимонным соком и выложите
   поверх рукколы.
4. Помидоры помойте и нарежьте тонкими
   дольками. Добавьте в салат.
5. Очистите яйца, сваренные вкрутую, разрежьте
   их на четвертинки. Разложите между ломтиками томатов.
6. Откройте банку, достаньте тунца и
   разделите его на небольшие кусочки. Добавьте в салатник.
7. В чашке смешайте оливковое масло,
   жидкость из банки с рыбой. Выдавите в заправку зубчик чеснока при помощи
   пресса.
8. Размешайте. При желании добавьте
   специи и капельку лимонного сока.
9. Полейте салат подготовленным соусом и
   сразу подавайте на стол.

Читайте также:

Карпаччо из говядины – 4 лучших рецепта

При желании
можно поэкспериментировать с заправкой, добавить соевый соус или тартар.

Салат с рукколой и авокадо, как приготовить вкусно?

Салат с рукколой, авокадо и кедровыми орехами

Быстрый,
простой и вкусный салат можно приготовить для семейного обеда или на
праздничный стол.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 100 гр.;
• моцарелла
  – 5-6 шт.;
• оливковое
  масло – 30 мл.;
• бальзамик
  – 10 мл.;
• кедровые
  орехи – 50 гр.;
• вяленые
  помидоры – 80 гр.

Приготовление:

1. Порвите рукколу в миску.
2. Авокадо очистите, удалите косточку и
   нарежьте кубиком. Сбрызните соком лимона.
3. Вяленые помидоры достаньте из банки и
   положите на сито, чтобы стекли излишки масла.
4. Кедровые орешки немного обжарьте на
   сухой сковородке.
5. Шарики моцареллы достаньте из рассола
   и разрежьте на половинки.
6. В чашке смешайте масло (можно
   использовать масло от помидоров) с бальзамическим уксусом.
7. Перемешайте все компоненты,
   переложите в красивый салатник и полейте соусом.
8. Посыпьте сверху кедровыми орешками и
   подавайте на стол.

Моцареллу в
этом рецепте можно заменить тонкими хлопьями пармезана или более пикантного
козьего сыра. А вместо кедровых орехов использовать грецкие, порубленные ножом
на маленькие кусочки.

Салат с рукколой, авокадо и копченой курицей

Очень
интересный и нарядный салат можно приготовить на праздник по этому рецепту.

Продукты:

• авокадо
  – 1 шт.;
• руккола
  – 100 гр.;
• копченая
  курица – 250 гр.;
• манго
  – 1 шт.;
• оливковое
  масло – 30 мл.;
• лимон
  – 1 шт.;
• горчица
  – 10 гр.;
• кедровые
  орехи – 50 гр.;
• соль,
  перец.

Приготовление:

1. Авокадо и манго нужно очистить от кожицы и нарезать тонкими
   длинными ломтиками.
2. Ломтики авокадо сбрызните лимонным
   соком.
3. Копченую курицу отделите от костей, снимите
   кожу и нарежьте брусочками.
4. Орешки обжарьте на сухой сковородке.
5. В миску порвите рукколу, добавьте
   остальные компоненты и перемешайте.
6. В отдельной мисочке смешайте горчицу
   с зернышками, сок половинки лимона или апельсина и оливковое масло.
7. Посыпьте салат крупной солью и черным
   перцем, полейте заправкой и переложите в красивый салатник.
8. Посыпьте кедровыми орешками и
   подавайте на стол.

Пикантное
сочетание сладкого манго с копченой курицей позволит салату занять почетное
место на праздничном столе.

Нейтральный
вкус авокадо и легкий ореховый привкус рукколы можно сочетать почти с любыми
продуктами и соусами. Попробуйте приготовить салат по одному из предложенных в
статье рецептов и готовьтесь получать комплименты от гостей и близких за
кулинарные таланты. Приятного аппетита!ene�܁��

Вопрос-ответ

Что хорошо сочетается с рукколой?

Какие салаты можно приготовить с руколой Рукола сочетается практически с любой рыбой и морепродуктами — креветками, мидиями, кальмарами. Можно использовать как один вид морепродуктов, так и микс. В такой салат можно дополнительно добавить сыр, другие овощи, маслины или оливки, каперсы, яйца вкрутую.

Чем полезен салат с рукколой?

Рукола поддерживает иммунитет, здоровое состояние нервной системы, укрепляет сосуды и капилляры, благотворно действует на кожу. Рукола — прекрасный источник антиоксидантов, витаминов A, C, K, богата фолатами и такими минералами, как кальций и железо.

Что есть с авокадо?

Так, из авокадо можно делать салаты, холодную закуску гуакамоле, соусы, бутербродные пасты, смузи и домашний майонез. Мякоть добавляют к пасте и крупам, запекают в духовке в кожуре. Отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.

Как и с чем едят рукколу?

Руколу чаще всего добавляют в салаты, закуски, бутерброды, сэндвичи, ризотто, пиццу, начинки для выпечки, соусы, а также в гарниры и вторые блюда. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами, бобовыми, сырами, орехами. Нередко ароматную траву используют при консервировании. Листочками руколы украшают блюда.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для салата с рукколой и авокадо важно выбирать только свежие и качественные продукты. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность вашего блюда.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавками. Чтобы разнообразить вкус салата, добавьте к нему различные ингредиенты, такие как орехи, семена, сыры или фрукты. Например, грецкие орехи или фета прекрасно дополнят авокадо и рукколу.

СОВЕТ №3

Приготовьте домашнюю заправку. Вместо покупных соусов попробуйте сделать свою заправку из оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы. Это придаст вашему салату уникальный вкус и сделает его более полезным.

СОВЕТ №4

Подавайте салат сразу после приготовления. Чтобы сохранить хрустящую текстуру рукколы и свежесть авокадо, лучше всего подавать салат сразу после его приготовления. Это поможет избежать потемнения авокадо и сделает блюдо более аппетитным.