Сало в луковой шелухе – 4 вкусных рецепта

Славянские народы любят сало. В ytv много полезных свойств, несмотря на то, что оно содержит много жира. Норма для человека – 80 граммов сала в день.

Сало содержит арахидоновую кислоту. Она укрепляет иммунитет и способствует выработке в организме гормонов. Рецепты сала в луковой шелухе разнообразны: продукт можно варить, солить или коптить.

Сало в шелухе с чесноком

Отдайте предпочтение продукту, в котором есть мясные прослойки. Еще одним плюсом рецепта является то, что сало хорошо проварено и не содержит вредных веществ. В рецепте подробно описано, как сварить правильно сало в луковой шелухе.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана шелухи;
• 1 кг. сала с прослойкой мяса;
• стакан соли;
• 12 зубков чеснока;
• 10 горошков перца;
• перец молотый;
• 3 листа лавровых.

Приготовление:

1. Промойте шелуху и выложите в посуду с водой. Шелуха должна покрываться водой полностью.
2. Доведите кастрюлю с шелухой до кипения и держите на маленьком огне 15 минут.
3. Когда вода станет красного оттенка, посолите и добавьте специи, 4 зубчика чеснока, хорошо перемешайте.
4. Свиное сало промойте, шкурку поскребите ножиком, порежьте на несколько кусков и натрите смесью из трех нарезанных зубчиков чеснока и перца.
5. Положите куски в луковый отвар, чтобы они потонули в кастрюле. Если не хватает жидкости, влейте кипяток.
6. Варка сала на маленьком огне должна длиться 1,5 часа.
7. Готовое сало накройте крышкой и оставьте в кастрюле, пока не остынет.
8. Вареное в луковой шелухе сало выньте и оботрите салфеткой.
9. Пропустите через пресс остальной чеснок и перемешайте с молотым перцем.
10. Натрите смесью готовое сало. Можно сделать в кусках небольшие надрезы и наполнить их смесью.
11. Сало переложите в глубокую миску, сверху положите плоскую тарелку, которая по диаметру меньше диаметра миски. На тарелку положите груз и уберите миску на 12 часов в прохладно месте.

Заверните вкусное сало в луковой шелухе в фольгу и храните в морозильнике.

Читайте также:

Форшмак – 5 рецептов из селедки

Посол сала в луковой шелухе и с жидким дымом подкопченное сало

Врачи отмечают, что сало в луковой шелухе – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Луковая шелуха содержит антиоксиданты и витамины, которые могут поддерживать здоровье. Приготовление сала с использованием этого натурального ингредиента позволяет сохранить его питательные свойства и добавить новые вкусовые оттенки.

Среди популярных рецептов выделяются: сало, запеченное с луковой шелухой, которое приобретает насыщенный цвет и аромат; сало, маринованное с добавлением специй и отвара из шелухи, что делает его особенно аппетитным; сало, нарезанное тонкими ломтиками и поданное с соусом на основе луковой шелухи; а также сало, приготовленное на гриле с приправами из шелухи. Врачи советуют употреблять такое блюдо в умеренных количествах, чтобы насладиться его вкусом и при этом не забывать о сбалансированном питании.

Сало в Луковой Шелухе. Самый вкусный и самый простой Рецепт

Сало в шелухе

Соленое сало с чесноком в шелухе получается мягким, вкусным и нежным. Шелуха придает продукту тонкий вкус, а чеснок – аромат. Засолка сала в луковой шелухе является одним из самых лучших способов приготовления.

Ингредиенты:

• перец молотый;
• 1 кг. сала;
• 3 горсти шелухи;
• 1,5 стакана соли.

Приготовление:

1. Кусок сала порежьте на квадраты, но не до конца. Натрите сало солью с перцем, оставьте на полчаса.
2. Высыпьте толстый слой соли на противень, выложите на нее сало и поставьте в духовку на полной мощности на минут 20, после убавьте огонь и пеките 1 час.
3. Выдавите чеснок и разведите в небольшим количестве воды.
4. Выньте противень с салом за 10 минут до конца готовки и натрите смесью чеснока с водой. Поставьте опять в духовку.
5. Готовое сало должно остывать на соли 30 минут, потом его можно переложить в тарелку и оставить остывать дальше. Полностью остывшее сало положите в холодильник. Можно разрезать его на квадраты или завернуть в рулет.

Это один из самых вкусных рецептов сала в луковой шелухе. Сделайте маринад из черного перца, майонеза, паприки и соли. Натрите полученной смесью сало, оставьте пропитываться на час и после этого запеките.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Сало получается копчено-вареным, с необычным вкусом и ароматом. Можно засолить продукт с добавлением жидкого дыма.

Ингредиенты:

• 2 листика лавровых;
• 600 г. сала;
• 2 стакана шелухи;
• 3 ст. л. жидкого дыма;
• 4 зубка чеснока;
• 7 ст. л. соли;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. В воду положите шелуху, лавровые листья, соль. Варите 5 минут после добавьте жидкого дыма.
2. В рассол положите сало, чтобы оно покрылось жидкостью полностью.
3. После закипания варите на среднем огне 20 минут.
4. Оставьте сало в кастрюле, пусть остынет.
5. Остывшее сало посыпьте смесью перцев и выдавленным чесноком.
6. Куски сала переложите в пакет и хорошо перемешайте, чтобы чеснок распределился по ним равномерно. Отправьте в морозилку.

Если приготовить сало правильно, оно станет отличной закуской на столе.

Сало в луковой шелухе — это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для гурманов. Многие отмечают, что такой способ приготовления придаёт салу особый вкус и аромат. Луковая шелуха, обогащая продукт, создает аппетитную корочку и насыщает его полезными веществами.

Среди популярных рецептов можно выделить маринованное сало с чесноком и специями, которое идеально подходит к свежему хлебу. Также стоит попробовать запеченное сало с перцем и зеленью, где каждый кусочек пропитывается ароматами. Не менее интересен рецепт с добавлением меда и горчицы, который сочетает сладость и остроту. И, конечно, сало, вымоченное в рассоле с луком и укропом, станет отличной закуской к любому застолью.

Люди в восторге от простоты приготовления и великолепного результата, ведь сало в луковой шелухе — это не только вкусно, но и полезно!

Сало вареное в луковой шелухе очень вкусное!!! РЕЦЕПТ

Сало с аджикой в шелухе

Еще один способ горячего приготовления соленого сала с шелухой, но уже с добавлением острой сухой аджики.

Читайте также:

Яблочное варенье – 3 лучших рецепта

Ингредиенты:

• стакан соли;
• 1 кг. сала;
• 70 гр. шелухи;
• 1,5 ложки аджики сухой;
• 3 листика лавровых;
• 5 горошин перца;
• головка чеснока.

Приготовление:

1. Шелуху в воде доведите до кипения и добавьте соли.
2. Порежьте на кусочки сало, выложите в кастрюлю с шелухой, добавьте половинку ложки аджики, пару зубчиков чеснока, лавровые листья и горошины перца. Варите не более 8 минут.
3. Накройте сало тарелкой и поставьте под пресс. Оставьте на сутки просаливаться.
4. Оставшийся чеснок измельчите, смешайте с аджикой. Натрите смесью куски сала и храните в холоде.

В рассоле сало можно хранить несколько дней, после чего переложите его в пакет или фольгу.

Перед тем, как засаливать сало в луковой шелухе, куски можно проткнуть в нескольких местах. Это нужно, чтобы внутри продукт хорошо приготовился и был соленым.

Сало присутствует на столе на всех праздниках. Оно не только вкусное, но еще и полезное.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать сало для приготовления в луковой шелухе?

Для приготовления сала в луковой шелухе лучше всего выбирать свежие и качественные куски сала с равномерным слоем мяса и жира. Обратите внимание на цвет: сало должно быть белым или слегка розоватым, без желтых или серых пятен. Также желательно, чтобы сало было от проверенного производителя или с фермерского хозяйства.

Как долго нужно варить сало в луковой шелухе для достижения наилучшего вкуса?

Время варки сала в луковой шелухе зависит от его толщины, но в среднем это занимает от 1 до 2 часов. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется варить сало на медленном огне, добавляя специи по вкусу. После варки дайте салу остыть в бульоне, чтобы оно стало более ароматным и нежным.

Можно ли использовать другие ингредиенты вместе с луковой шелухой для улучшения вкуса?

Да, вы можете экспериментировать с различными специями и добавками. Например, добавление лаврового листа, черного перца, чеснока или даже небольшого количества уксуса может значительно обогатить вкус готового сала. Также можно использовать различные травы, такие как укроп или петрушка, для придания свежести.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением сала в луковой шелухе, обязательно тщательно промойте шелуху, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки пестицидов. Это поможет сделать ваше блюдо не только вкусным, но и безопасным для здоровья.

СОВЕТ №2

Для достижения более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в луковую шелуху специи, такие как черный перец, лавровый лист или чеснок. Это придаст салу дополнительные ароматы и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о времени маринования! Чем дольше сало будет находиться в луковой шелухе, тем более насыщенным и ароматным оно станет. Рекомендуется оставить его на 2-3 дня в холодильнике для лучшего результата.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с различными видами сала: копченое, соленое или свежее. Каждый из этих вариантов придаст вашему блюду уникальный вкус и текстуру, что позволит вам найти идеальный рецепт для себя и своих близких.