Песочное печенье на маргарине – 5 рецептов

Торты, печенье и пирожные, приготовленные из песочного теста, получаются рассыпчатыми, поэтому называются песочными. Муку для таких изделий подбирайте с невысоким процентом клейковины, так как иначе готовые изделия получатся затянутыми и жёсткими. Рассыпчатость печенью придают яичные желтки и жир – масло или маргарин.

При замесе ингредиентов нужно выдерживать температуру в помещении 17-20°С, это касается маргарина и масла. При более высокой температуре ухудшается пластичность теста и труднее его формировать. Вымешивают все компоненты быстро, до исчезновения комков. Желательно охладить массу 30-50 минут.

Формировать печенье можно кондитерскими выемками, при помощи чашки, шприцем, нарезать дольками и раскатывать до толщины в 1 см. Можно испечь несколько пластов, промазать кремом, скрепить их и нарезать на отдельные пирожные.

Выпекается песочное тесто в течение 15-20 минут, противни смазывают маслом, а духовку разогревают до 200-240°С. Готовое печенье получается экономное и вкусное, особенно с добавлением орехов, повидла, джема или крема.

Простое песочное печенье на маргарине с сахаром

Никакие фабричные сладости не сравнятся с ароматной домашней выпечкой со вкусом детства.

Время приготовления блюда – 1 час 30 минут.

Песочное печенье на маргарине

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 550 гр;
  • сахарная пудра – 200 гр;
  • маргарин сливочный – 300 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • соль – на кончике ножа;
  • ванилин – 2 гр;
  • разрыхлитель для теста – 1-1,5 ч.л;
  • сахар для посыпки печенья – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Маргарин выдержите при комнатной температуре 30 минут. Смешайте миксером или с помощью кухонного комбайна сахарную пудру, соль и маргарин до однородности, добавьте яйца и немного взбейте.
  2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
  3. Постепенно подсыпайте в тесто муку, вымешивайте руками 1-2 минуты до пластичной и мягкой массы. Скатайте из неё жгут 4-6 см в диаметре, оберните пищевой плёнкой и охладите полчаса.
  4. Достаньте тесто из холодильника, снимите плёнку и нарежьте поперёк дольками около 1-2 см.
  5. Выложите подготовленные изделия на лист, устеленный промасленной бумагой. Посыпьте печенье сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 230°С в течение 15 минут.

Врачи отмечают, что песочное печенье на маргарине может быть как вкусным, так и полезным десертом, если учитывать некоторые нюансы. При выборе маргарина важно обращать внимание на его состав: предпочтение следует отдавать продуктам без трансжиров и с минимальным количеством добавок. Печенье, приготовленное с использованием качественного маргарина, может стать источником энергии и углеводов, однако избыточное потребление сладостей, даже домашних, может привести к набору лишнего веса и проблемам с зубами. Врачи рекомендуют ограничивать количество печенья в рационе, а также сочетать его с фруктами или йогуртом для более сбалансированного питания. Кроме того, использование цельнозерновой муки и добавление орехов или сухофруктов в рецепты может повысить питательную ценность десерта.

5 САМЫХ ПРОСТЫХ рецептов печенья! Как приготовить ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут КУХНЯ НАИЗНАНКУ5 САМЫХ ПРОСТЫХ рецептов печенья! Как приготовить ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ореховое песочное печенье на маргарине без яиц

Добавление орехов в тесто частично заменит желтки яиц, придаст аромат и рассыпчатость готовому печенью. Такой вариант рецепта может считаться постным либо вегетарианским.

Время приготовления блюда — 45 минут.

Песочное печенье на маргарине вкусное

Ингредиенты:

  • крахмал картофельный – 1-2 ст.л;
  • маргарин – 150 гр;
  • арахис обжаренный – 0,5 стакана;
  • ядра грецкого ореха – 0,5 стакана;
  • пшеничная мука – 170 гр;
  • сахар – 50-70 гр;
  • ванильный сахар – 10 гр;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • уксус – 1 ст.л;
  • пудра сахарная для посыпки готовых изделий – 50 гр.

Читайте также:

Печенье на кокосовом масле – 5 полезных рецептов

Способ приготовления:

  1. Ядра орехов измельчите в блендере или истолките в ступке. Смешайте ореховую массу с сахаром и маргарином, разотрите до однородности.
  2. В смесь из орехов и маргарина добавьте соду, погасив её уксусом. Картофельный крахмал соедините с мукой и ванильным сахаром, постепенно смешивайте ингредиенты, чтобы получилось мягкое тесто.
  3. Переложите массу для печенья в кондитерский мешок или шприц. Отсадите рифлёные цветочки на лист, покрытый промасленным пергаментом.
  4. Духовой шкаф прогрейте до температуры 180-200°С и выпекайте 20 минут.
  5. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Песочное печенье на сметане и маргарине с джемом

Это печенье напоминает вкус детства – ароматное и нежное, как пекла мама.

Добавление в тесто сметаны делает его пористым и мягким. Яйца, сметану и маргарин лучше использовать охлаждёнными. Для нарезки выпечки из песочного теста используйте острый нож, периодически погружая лезвие в горячую воду.

Время приготовления блюда – 1 час 20 минут.

Песочное печенье на маргарине с джемом

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450-500 гр;
  • сахар – 150-200 гр;
  • маргарин – 180 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • сметана – 3 ст.л;
  • ванильный сахар – 10 гр;
  • соль – ¼ ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • джем или варенье – 200-300 гр.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром.
  2. Маргарин нарежьте произвольно и добавьте к яичной массе вместе с солью и ванильным сахаром, продолжайте взбивать на малых оборотах.
  3. Соду смешайте со сметаной и влейте в тесто.
  4. Просеянную муку добавляйте постепенно, в конце замеса обомните тесто руками и замесите на столе подпыленном мукой. Разделите массу на две части, оберните полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник на 40-50 минут.
  5. Предварительно устелите лист для выпечки промасленным пергаментом, одну часть охлаждённой массы раскатайте по его размеру и распределите сверху слой теста. Нанесите шар джема или варенья.
  6. При помощи крупной тёрки натрите второй кусок теста над слоем из джема, разровняйте и выпекайте в духовке 15-20 минут до зарумянивания при температуре 220-240°С.
  7. Готовое изделие не спешите вынимать из печи, дайте остыть, снимите с листа, нарежьте на прямоугольники и подавайте к чаю.

Песочное печенье на маргарине – это классика, которая не теряет своей популярности. Многие хозяйки отмечают, что такое печенье получается особенно нежным и рассыпчатым. Рецепты варьируются от простых до более сложных, позволяя каждому найти что-то по душе. Например, некоторые добавляют в тесто ваниль или лимонную цедру для аромата, а другие экспериментируют с начинками, такими как варенье или орехи.

Пользователи в интернете делятся своими секретами: кто-то рекомендует использовать холодный маргарин для более хрустящей текстуры, а кто-то – добавлять яйца для улучшения вкуса. Также многие отмечают, что печенье на маргарине отлично сохраняет свежесть, что делает его идеальным для хранения. В целом, рецепты песочного печенья на маргарине – это не только вкусно, но и удобно, что делает его любимым лакомством для многих.

Рецепт СССР Помнят ВСЕ! 👍ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ из Детства. ТАКОЕ ТЕСТО Готовили Наши МАМЫ и БАБУШКИ.Рецепт СССР Помнят ВСЕ! 👍ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ из Детства. ТАКОЕ ТЕСТО Готовили Наши МАМЫ и БАБУШКИ.

Песочное печенье на маргарине «Кольцо с кремом»

В тесто для этого печенья добавляется крахмал, и используются только яичные желтки. Готовые изделия получаются рассыпчатые и не затянутые.

Читайте также:

Постные блины – лучшие рецепты блинчиков

Из белков приготовьте крем и покройте готовые кольца, сверху посыпьте орешками или тёртым шоколадом.

Время приготовления блюда – 1 час.

Песочное печенье на маргарине простое

Ингредиенты:

  • крахмал картофельный – 50 гр;
  • мука – 300 гр;
  • сахарная пудра – 80 гр;
  • яичные желтки – 2 шт;
  • маргарин сливочный – 200-250 гр;
  • ваниль – ¼ ч.л;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Для белкового крема:

  • яичные белки – 2 шт;
  • сахарная пудра – 0,5 стакана;
  • соль – на кончике ножа;
  • ваниль – 1 гр.

Способ приготовления:

  1. Венчиком или миксером на малых оборотах взбейте желтки яиц, сахарную пудру и ваниль.
  2. Добавьте размягчённый маргарин, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем для теста. Замесите мягкую и пластичную массу.
  3. Подготовьте лист для выпечки, смажьте жиром или используйте бумагу для выпечки. Переложите массу в кондитерский мешок с плоской и широкой насадкой, формируйте с его помощью колечки на небольшом расстоянии друг от друга.
  4. Испеките печенье в духовом шкафу с температурой 200-230°С. Время выпекания составит 15-20 минут.
  5. Дайте готовым кольцам остыть, тем временем приготовьте крем.
  6. Взбейте белки яиц с солью, добавьте ваниль, продолжая взбивать, постепенно подсыпайте сахарную пудру. У крема должны получиться «устойчивые пики», чтобы он не растекался.
  7. Нанесите крем кондитерским мешком поверх колец, используйте меньшую насадку, чтобы белковая масса не оплывала по бокам.

Песочное печенье на маргарине «День и ночь»

Для промазывания готового печенья используйте варенье, взбитые сливки или белковый крем.

Время приготовления блюда – 1 час 10 минут.

Песочное печенье на маргарине на сметане

Ингредиенты:

  • крахмал кукурузный – 200;
  • пшеничная мука – 350;
  • сахарная пудра – 200 гр;
  • маргарин – 350-400 гр;
  • желток яичный – 2 шт;
  • какао порошок – 6 ст.л;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л;
  • ванилин – 2 гр;
  • соль – 1/3 ч.л;
  • варёное сгущённое молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Маргарин комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой и разотрите с яичными желтками.
  2. Крахмал соедините с мукой, ванилином, разрыхлителем теста и солью. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте к маргариновой массе. Замесите воздушное тесто и разделите на две части.
  3. В одну часть добавьте какао и вымесите до однородности, чтобы не было комочков.
  4. Стол посыпьте небольшим количеством муки, раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см, выдавите чашкой или металлической выемкой одинаковой формы изделия. То же проделайте и с шоколадным тестом.
  5. Уложите подготовленные полуфабрикаты на лист для выпечки и отправляйте выпекаться на 15-20 минут при температуре 180-200°С.
  6. Остудите печенье, промажьте донышко каждого варёной сгущёнкой и скрепите белое с шоколадным.

Приятного аппетита!

ТАЕТ во РТУ! Печенье за 1 Минуту! ВСЕ Продукты у вас уже ЕСТЬ! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Готовим домаТАЕТ во РТУ! Печенье за 1 Минуту! ВСЕ Продукты у вас уже ЕСТЬ! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Готовим дома

Вопрос-ответ

Какой маргарин лучше использовать для песочного печенья?

Для песочного печенья лучше всего выбирать качественный маргарин с высоким содержанием жира, так как это придаст тесту нужную текстуру и вкус. Обратите внимание на марки, которые не содержат трансжиров и имеют натуральные ингредиенты.

Можно ли заменить маргарин на масло в рецепте песочного печенья?

Да, вы можете заменить маргарин на сливочное масло в рецепте песочного печенья. Это придаст печенью более насыщенный вкус, однако, возможно, потребуется немного изменить пропорции, так как масло имеет другой состав и консистенцию.

Как долго можно хранить песочное печенье на маргарине?

Песочное печенье на маргарине можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1-2 недель. Если вы хотите продлить срок хранения, лучше заморозить печенье, где оно может сохранять свои качества до 3 месяцев.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Это поможет добиться однородной текстуры теста и улучшит вкус печенья.

СОВЕТ №2

Не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это не только избавит от комков, но и насытит муку кислородом, что сделает печенье более легким и воздушным.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками! В песочное печенье можно добавлять орехи, шоколадные капли, сухофрукты или специи, такие как корица или ваниль, чтобы разнообразить вкус и текстуру.

СОВЕТ №4

Чтобы печенье получилось равномерно пропеченным, старайтесь формировать одинаковые по размеру кусочки теста. Также не забывайте оставлять небольшое расстояние между ними на противне, чтобы они не слиплись во время выпечки.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации