Оладьи из капусты — самые вкусные рецепты

Готовят из капусты разнообразные блюда. Просты рецепты капустных оладий. Можно приготовить оладьи из свежей белокочанной капусты или квашеной, и даже из цветной.

Оладьи из капусты – отличное диетическое блюдо, которое идеально подходит тому, кто следит за фигурой, но при этом не желает отказываться от вкусной еды.

Оладьи из капусты на кефире

Оладьи из капусты получаются хрустящими, ароматными и сочными. Их можно подавать со свежими салатами. Приготовьте вкусные оладьи из капусты по описанным рецептам.

Оладьи из капусты

Ингредиенты:

  • свежая зелень;
  • 1600 г. капусты;
  • 2 лука;
  • 4 яйца;
  • мука – 2 стакана;
  • сода — 1 ч.л.;
  • 2 стакана кефира.

Приготовление:

  1. Смешайте соду и кефир в миске.
  2. Капусту очистите от верхних листьев, порежьте на куски и натрите на терке, добавьте в миску с кефиром.
  3. Лук тоже пропустите через терку.
  4. Порубите мелко зелень, добавьте с луком и яйцами в миску с другими ингредиентами.
  5. Смешайте все, постепенно всыпьте муку, посолите.
  6. Выкладывайте оладьи в кипящее масло на скороду, используя ложку, и прожаривайте до коричневой корочки.

К оладьям с капустой на кефире можно подавать варенье или сметану.

Оладьи из Капусты, Идеальные Нежные Капустные ОладьиОладьи из Капусты, Идеальные Нежные Капустные Оладьи

Врачи отмечают, что оладьи из капусты могут стать отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто стремится увеличить потребление овощей. Капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Врачи рекомендуют использовать разнообразные рецепты, добавляя в тесто морковь или зелень, что не только обогатит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Приготовление оладий на основе капусты также позволяет снизить количество жира, если их запекать в духовке вместо жарки. Таким образом, оладьи могут стать не только вкусным, но и полезным вариантом для всей семьи.

Капустные Оладьи! Бюджетно и Вкусно! Рецепт Как приготовить оладьи из капусты. Овощные оладьиКапустные Оладьи! Бюджетно и Вкусно! Рецепт Как приготовить оладьи из капусты. Овощные оладьи

Оладьи с сыром из капусты

В рецепт оладий из капусты можно добавить сыр, Так они получатся вкуснее и при этом не будут жирными. Готовятся оладьи в духовке.

Оладьи из цветной капусты

Необходимые ингредиенты:

  • сметана — 1 ст. л.;
  • 50 г. сыра;
  • 200 г. капусты;
  • зелень свежая;
  • мука — 3 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель — ¼ ч.л.

Этапы приготовления пошагово:

  1. Тонко нашинкуйте капусту и опустите ненадолго в подсоленную кипящую воду. Так капуста станет мягче.
  2. Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте остывать. С нее стечет лишняя вода.
  3. Зелень порубите и перемешайте с капустой.
  4. Добавьте в миску с капустой разрыхлитель и просеянную муку, немного посолите, добавьте сметану, яйцо. Поставьте на полчаса в холодильник.
  5. Духовка должна хорошо прогреться, поэтому включите ее за минут 20 до выпекания оладий.
  6. На противень постелите пекарскую бумагу и выложите оладьи. Уже через 10 минут запекания оладьи поднимаются и становятся пышными. Общее время приготовление занимает 20 минут.

Читайте также:

Крабовый салат – классические и оригинальные рецепты

Подавайте к столу готовые и румяные оладьи из капусты с сыром горячими.

Оладушки из цветной капусты

Разнообразить повседневное меню можно приготовлением оладий из цветной капусты. Можно в рецепт добавить мясной фарш, картофель, кабачки или морковь.

Самый вкусный рецепт оладьи из капусты

Необходимые ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • 2 яйца;
  • мука — 4 ст. л.
  • 3 ст. л. сметаны.

Приготовление:

  1. Разделите на соцветия капусту и промойте их.
  2. Замочите соцветия на 40 минут в подсоленной холодной воде.
  3. Обсушите соцветия и измельчите, используя терку.
  4. Измельченную капусту в миске смешайте с яйцами, добавьте сметану, щепотку соли и соды, просеянную муку.
  5. Хорошо прожарьте каждый оладушек до золотистой корочки.

Можно отварить капусту в кипящей воде, и положить в тесто другие специи, например паприку или молотый перчик. Вместо сметаны можно взять майонез.

Очень Вкусные Оладьи из Цветной Капусты за 5 Минут (Cauliflower Pancakes)Очень Вкусные Оладьи из Цветной Капусты за 5 Минут (Cauliflower Pancakes)

Оладьи из капусты — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди многих гурманов. Люди отмечают, что такие оладьи идеально подходят как для завтрака, так и для ужина. Рецепты варьируются от классических, с добавлением яиц и муки, до более креативных, где используются различные специи и даже сыр.

Некоторые хозяйки добавляют в тесто морковь или зелень, что придаёт оладьям яркий цвет и дополнительный вкус. Многие отмечают, что такие оладьи отлично сочетаются с сметаной или соусами на основе йогурта, что делает их ещё более аппетитными.

Кроме того, оладьи из капусты — это отличный способ использовать оставшиеся овощи и разнообразить повседневное меню. Они легко готовятся и могут стать настоящим хитом на любом столе, радуя как взрослых, так и детей.

Оладьи из капусты с кабачком

Приготовьте вкусные и ароматные оладьи из свежей капусты и кабачков. Если у вас не оказалось кабачков, можно вместо них использовать цуккини или патиссоны.

Оладьи с капустой на кефире

Потребуется:

  • 2 кабачка;
  • Капуста — 200 г.;
  • 7 ст. л. муки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • пара зубков чеснока;
  • Зелень свежая;

Этапы приготовления:

  1. Натрите на терке кабачки. Капусту очень мелко нашинкуйте, можно пропустить через терку.
  2. Смешайте в миске овощи и добавьте яйца. Взбивайте ложкой массу до образования пенки.
  3. Чеснок измельчите через пресс, мелко нашинкуйте зелень и добавьте к ингредиентам.
  4. Посолите, добавьте по желанию молотого перца, добавьте муку, перемешайте хорошо.
  5. Тесто должно быть как на оладьи – густое и не растекаться.
  6. На среднем огне жарьте оладушки до коричневой корочки с каждой стороны.

Этот рецепт оладий из капусты один из самых вкусных, благодаря удачному сочетанию продуктов.

Оладьи из квашеной капусты

Если вы не знаете что можно сделать из квашеной капусты, тогда необычный рецепт придется кстати. Оладушки из квашеной капусты получаются сытными и отлично подойдут к ужину.

Оладьи из квашеной капусты

Ингредиенты:

  • 400 г. капусты квашеной;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 2 щепотки соды;
  • мука — 3 стак.;
  • сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Замочите капусту в холодной воде и положите в холодильник на 2 часа.
  2. Порежьте или пропустите капусту через мясорубку.
  3. Мелким кубиком порежьте луковицу и поджарьте.
  4. Смешайте в миске яйцо, капусту, жареный лук и сахар. Можно немного посолить.
  5. Всыпьте к ингредиентам соду с мукой. Хорошо перемешайте тесто.
  6. Жарьте в разогретом масле.

Читайте также:

Гурьевская каша — 5 простых рецептов

Удивите семью и приготовьте оладьи не из обычного теста, а из полезных и свежих овощей.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать капусту для оладьев?

Для приготовления оладьев лучше всего использовать молодую, свежую капусту. Она более нежная и сладкая, что придаст блюду приятный вкус. Обратите внимание на листья: они должны быть яркими и хрустящими, без повреждений и признаков увядания.

Можно ли добавлять другие овощи в тесто для оладьев?

Да, в тесто можно добавлять различные овощи, такие как морковь, картофель или перец. Это не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда. Главное — следить за консистенцией теста, чтобы оладьи хорошо жарились.

Как сделать оладьи более легкими и воздушными?

Чтобы оладьи получились легкими и воздушными, можно добавить в тесто разрыхлитель или взбитые белки. Также важно не переусердствовать с мукой — тесто должно быть достаточно жидким, чтобы оладьи хорошо поднимались при жарке.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую капусту для приготовления оладий. Она должна быть хрустящей и сочной, что придаст вашим оладьям более насыщенный вкус и текстуру. Если у вас есть возможность, выбирайте капусту местного производства.

СОВЕТ №2

Добавьте в тесто для оладий различные специи и травы, такие как укроп, петрушка или чеснок. Это придаст блюду дополнительные ароматы и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Для более легкой текстуры оладий используйте кефир или йогурт вместо воды. Это не только улучшит вкус, но и сделает оладьи более воздушными и пышными.

СОВЕТ №4

Обжаривайте оладьи на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались и не подгорали. Это поможет сохранить их сочность и предотвратит пересушивание.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации