Маринованная сныть – 5 простых рецептов

Маринованная
сныть поможет сохранить эту полезную травку до следующего урожая и послужит
вкусным дополнением к обеду или ужину.

Маринованные черешки сныти

Эту закуску
можно приготовить за сутки до употребления или законсервировать в банки на зиму.

Ингредиенты:

• черешки
  сныти – 500 гр.;
• вода
  – 500 мл.;
• уксус
  – 250 мл.;
• сахар
  – 1 ч.л.;
• лавровый
  лист – 1-2 шт.;
• соль
  – 1 ст.л.;
• перец,
  гвоздика.

Приготовление:

1. Соберите листочки сныти, отрежьте
   черешки по высоте банки и промойте их холодной водой.
2. Подсушите черешки полотенцем, вертикально
   набейте в банку, положив на дно лавровый листочек.
3. В эмалированной кастрюле вскипятите
   воду, добавьте десяток горошин перца и пару бутончиков гвоздики.
4. Дайте покипеть минут десять, а затем
   добавьте уксус и нагрейте, но не давайте закипеть.
5. Если готовите для употребления на
   следующий день, то опустите черешки в рассол и поварите некоторое время, а
   затем переложите в банку.
6. Если мариновать сныть на зиму, то
   подготовленные и плотно утрамбованные в банку черешки залейте кипящим маринадом
   и сразу закупорьте металлической крышкой при помощи специальной машинки.
7. Банку переверните кверху донышком и
   накройте теплым одеялом.

А остывшие
баночки храните вместе с остальными заготовками.

Врачи отмечают, что маринованная сныть может стать не только оригинальным дополнением к блюдам, но и полезным продуктом. Сныть обладает высоким содержанием витаминов и минералов, что делает её ценным ингредиентом в рационе. При правильном мариновании сохраняются её полезные свойства, а также появляется возможность разнообразить меню.

Существует множество простых рецептов, которые позволяют быстро и легко приготовить маринованную сныть. Например, с добавлением уксуса, чеснока и специй, она становится отличной закуской. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и минимизировать количество сахара и соли, чтобы сохранить пользу продукта.

Кроме того, сныть может быть хорошей основой для салатов или гарниров, что делает её универсальным компонентом в кулинарии. Важно помнить, что, несмотря на все преимущества, следует соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.

СНЫТЬ квашеная и маринованная: 4 рецепта

Маринованная сныть с чесноком

Остренькие
стебельки подойдут к шашлыку вместо покупной черемши, да и сорняков на огороде
станет меньше.

Ингредиенты:

• черешки
  сныти – 500 гр.;
• вода
  – 500 мл.;
• уксус
  – 150 мл.;
• сахар
  – 1 ч.л.;
• лавровый
  лист – 1-2 шт.;
• соль
  – 1 ст.л.;
• чеснок
  – 5-6 зубчиков;
• перец,
  гвоздика.

Приготовление:

1. Отрежьте черешки сныти и промойте в
   дуршлаге.
2. В банку уложите лавровый лист и
   очищенные зубчики чеснока. Их можно разрезать на несколько частей.
3. Укладывать черешки в банки лучше
   вертикально, чтобы плотнее заполнить емкость.
4. В эмалированной кастрюле вскипятите
   воду, добавьте соль, сахар и специи.
5. Прокипятите минут десять, чтобы
   специи отдали все ароматы, и влейте уксус.
6. Залейте горячим маринадом банку и
   закупорьте винтовой крышкой или закатайте при помощи специальной машинки.
7. Переверните кверху донышком и оставьте
   в таком положении до полного остывания.
8. Переместите в место хранения всех
   заготовок и употребляйте как любые маринованные овощи с мясом или птицей.

Читайте также:

Салат из сныти – 6 полезных рецептов

Если любите
маринованный чеснок, то можно положить в баночку и больше зубчиков, а уксуса
добавить меньше.

Маринованные стебли сныти

Заготовить
на зиму можно и более толстые стебельки сныти, которые можно подать к мясу или
рыбе.

Ингредиенты:

• стебли
  сныти – 500 гр.;
• вода
  – 1 л.;
• уксус
  яблочный – 100 мл.;
• сахар
  – 1 ч.л.;
• лавровый
  лист – 1-2 шт.;
• соль
  – 1 ч.л.;
• чеснок
  – 5-6 зубчиков;
• перец.

Приготовление:

1. Стебельки сныти переберите, нарежьте
   на кусочки и промойте холодной водой.
2. Подсушите на полотенце.
3. В стерильную баночку положите
   лавровый листик и чеснок, который в зависимости от размера нужно нарезать на
   несколько частей.
4. Плотно уложите стебельки в банку.
5. Вскипятите воду, добавьте соль,
   сахарный песок и перчик.
6. В кипящий раствор влейте уксус и
   залейте горячим маринадом сныть.
7. Закройте крышкой, дайте полностью
   остыть и уберите в холодильник.
8. Через два дня закуска готова к
   употреблению.

Маринованные
стебли сныти можно подать к мясу или колбаскам, приготовленным на мангале.

Маринованная сныть – это не только оригинальная закуска, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Многие отмечают, что этот зеленый ингредиент, обладая нежным вкусом, прекрасно дополняет различные блюда. Рецепты маринованной сныти просты и разнообразны, что позволяет каждому экспериментировать на своей кухне.

Некоторые предпочитают классический вариант с уксусом и специями, в то время как другие добавляют чеснок и перец для остроты. Популярностью пользуется и сочетание с другими травами, такими как укроп или петрушка, что придает закуске особый аромат.

Люди отмечают, что маринованная сныть отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также может служить самостоятельной закуской. Кроме того, она сохраняет все свои полезные свойства, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В целом, сныть – это не только вкусно, но и полезно!

СНЫТЬ 🌿 МАРИНОВАННАЯ. Деликатес: на 🎅🎄 зиму. Готовим 👩‍🍳 из дикоросов. (Aegopodium podagraria).

Маринованные стебли сныти со свёклой

Такие
баночки имеют красивый цвет, да и вкус вам наверняка понравится.

Ингредиенты:

• стебли
  сныти – 500 гр.;
• свёкла
  – 150 гр.;
• вода
  – 1 л.;
• уксус
  – 100 мл.;
• сахар
  – 1 ст.л.;
• лавровый
  лист – 1-2 шт.;
• соль
  – 1 ст.л.;
• чеснок
  – 5-6 зубчиков;
• перец,
  гвоздика.

Приготовление:

1. Черешки сныти нарежьте по пять
   сантиметров и промойте.
2. Крупную свёклу почистите, помойте и
   нарежьте брусочками по размеру черенков сныти.
3. Чеснок почистите и нарежьте каждый
   зубчик на несколько частей.
4. В чистую баночку положите лавровый
   лист, чеснок и кусочки сныти, чередуя их с брусочками свёклы.
5. В эмалированной кастрюле вскипятите
   воду, добавьте соль, сахар и специи.
6. Дайте покипеть несколько минут, а
   затем влейте уксус.
7. Горячим маринадом залейте банки и
   закупорьте крышками.
8. После полного остывания поставьте
   банки в холодильник и через пару дней можно подавать маринованную сныть со
   свёклой на стол.

Такая
остренькая и пряная закуска прекрасно подходит к мясным блюдам.

Заготовка сныти на зиму

Пряные черешки сныти

Такая
заготовка в Грузинском стиле понравится всем любителям кавказской кухни.

Ингредиенты:

• черешки
  сныти – 500 гр.;
• вода
  – 500 мл.;
• уксус
  – 150 мл.;
• сахар
  – 2 ч.л.;
• лавровый
  лист – 1-2 шт.;
• соль
  – 1 ст.л.;
• чеснок
  – 5-6 зубчиков;
• перец,
  гвоздика, хмели-сунели.

Читайте также:

Свекольная икра на зиму — 6 легких рецептов

Приготовление:

1. Соберите молодые листочки сныти, отрежьте зеленые листочки, а черешки нарежьте по пять сантиметров.
2. Промойте и выложите на полотенце.
3. В эмалированной посуде вскипятите воду, добавьте сахар, соль и перец горошком.
4. Можно добавить пару бутонов гвоздики и поварить минут десять, чтобы специи отдали ароматы рассолу.
5. В чистую баночку положите лавровый лист, несколько зубчиков чеснока и черешки сныти.
6. Укладывайте слоями и пересыпайте готовой смесью хмели-сунели и чесноком.
7. В кастрюлю влейте уксус, и залейте горячим маринадом готовую банку со снытью.
8. Закупорьте крышкой, дайте остыть и уберите в холодильник.

Через пару дней можно пробовать пряную заготовку с шашлыком или любым мясным блюдом. Попробуйте приготовить весной небольшую баночку маринованной сныти, а когда ваши близкие попробуют и одобрят заготовку, можно отправить детей собирать молодые листочки и закатывать маринованные черешки на зиму. Двойная польза для огородников – и вкусная заготовка, и прополка грядок от сорняков гарантирована. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить сныть перед маринованием?

Перед маринованием сныть необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем следует удалить жесткие стебли и поврежденные листья. Лучше всего использовать молодые и свежие листья, так как они более нежные и ароматные.

Как долго можно хранить маринованную сныть?

Маринованную сныть можно хранить в холодильнике в герметично закрытой банке до 2-3 месяцев. При этом важно следить за тем, чтобы в банке не образовывался конденсат, и периодически проверять на наличие признаков порчи.

Можно ли использовать другие специи для маринования сныти?

Да, для маринования сныти можно экспериментировать с различными специями и травами. Популярные варианты включают укроп, чеснок, черный перец, лавровый лист и даже острый перец для придания пикантности. Главное — выбирать те специи, которые вам нравятся и которые гармонируют с вкусом сныти.

Советы

СОВЕТ №1

Перед маринованием сныти обязательно тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок. Это поможет сохранить чистоту и улучшить вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса маринованной сныти, дайте ей настояться в маринаде не менее 24 часов перед подачей. Это позволит всем ароматам и специям лучше впитаться в листья.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными специями и добавками в маринад, такими как чеснок, укроп или перец. Это поможет вам создать уникальный вкус и адаптировать рецепт под свои предпочтения.

СОВЕТ №4

Храните маринованную сныть в стерилизованных банках в холодильнике. Это не только продлит срок ее хранения, но и поможет сохранить свежесть и хрустящую текстуру.