Маринованная
сныть поможет сохранить эту полезную травку до следующего урожая и послужит
вкусным дополнением к обеду или ужину.
Маринованные черешки сныти
Эту закуску
можно приготовить за сутки до употребления или законсервировать в банки на зиму.
Ингредиенты:
- черешки
сныти – 500 гр.; - вода
– 500 мл.; - уксус
– 250 мл.; - сахар
– 1 ч.л.; - лавровый
лист – 1-2 шт.; - соль
– 1 ст.л.; - перец,
гвоздика.
Приготовление:
- Соберите листочки сныти, отрежьте
черешки по высоте банки и промойте их холодной водой. - Подсушите черешки полотенцем, вертикально
набейте в банку, положив на дно лавровый листочек. - В эмалированной кастрюле вскипятите
воду, добавьте десяток горошин перца и пару бутончиков гвоздики. - Дайте покипеть минут десять, а затем
добавьте уксус и нагрейте, но не давайте закипеть. - Если готовите для употребления на
следующий день, то опустите черешки в рассол и поварите некоторое время, а
затем переложите в банку. - Если мариновать сныть на зиму, то
подготовленные и плотно утрамбованные в банку черешки залейте кипящим маринадом
и сразу закупорьте металлической крышкой при помощи специальной машинки. - Банку переверните кверху донышком и
накройте теплым одеялом.
А остывшие
баночки храните вместе с остальными заготовками.
Врачи отмечают, что маринованная сныть может стать не только оригинальным дополнением к блюдам, но и полезным продуктом. Сныть обладает высоким содержанием витаминов и минералов, что делает её ценным ингредиентом в рационе. При правильном мариновании сохраняются её полезные свойства, а также появляется возможность разнообразить меню.
Существует множество простых рецептов, которые позволяют быстро и легко приготовить маринованную сныть. Например, с добавлением уксуса, чеснока и специй, она становится отличной закуской. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и минимизировать количество сахара и соли, чтобы сохранить пользу продукта.
Кроме того, сныть может быть хорошей основой для салатов или гарниров, что делает её универсальным компонентом в кулинарии. Важно помнить, что, несмотря на все преимущества, следует соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Маринованная сныть с чесноком
Остренькие
стебельки подойдут к шашлыку вместо покупной черемши, да и сорняков на огороде
станет меньше.
Ингредиенты:
- черешки
сныти – 500 гр.; - вода
– 500 мл.; - уксус
– 150 мл.; - сахар
– 1 ч.л.; - лавровый
лист – 1-2 шт.; - соль
– 1 ст.л.; - чеснок
– 5-6 зубчиков; - перец,
гвоздика.
Приготовление:
- Отрежьте черешки сныти и промойте в
дуршлаге. - В банку уложите лавровый лист и
очищенные зубчики чеснока. Их можно разрезать на несколько частей. - Укладывать черешки в банки лучше
вертикально, чтобы плотнее заполнить емкость. - В эмалированной кастрюле вскипятите
воду, добавьте соль, сахар и специи. - Прокипятите минут десять, чтобы
специи отдали все ароматы, и влейте уксус. - Залейте горячим маринадом банку и
закупорьте винтовой крышкой или закатайте при помощи специальной машинки. - Переверните кверху донышком и оставьте
в таком положении до полного остывания. - Переместите в место хранения всех
заготовок и употребляйте как любые маринованные овощи с мясом или птицей.
Читайте также:
Салат из сныти – 6 полезных рецептов
Если любите
маринованный чеснок, то можно положить в баночку и больше зубчиков, а уксуса
добавить меньше.
Маринованные стебли сныти
Заготовить
на зиму можно и более толстые стебельки сныти, которые можно подать к мясу или
рыбе.
Ингредиенты:
- стебли
сныти – 500 гр.; - вода
– 1 л.; - уксус
яблочный – 100 мл.; - сахар
– 1 ч.л.; - лавровый
лист – 1-2 шт.; - соль
– 1 ч.л.; - чеснок
– 5-6 зубчиков; - перец.
Приготовление:
- Стебельки сныти переберите, нарежьте
на кусочки и промойте холодной водой. - Подсушите на полотенце.
- В стерильную баночку положите
лавровый листик и чеснок, который в зависимости от размера нужно нарезать на
несколько частей. - Плотно уложите стебельки в банку.
- Вскипятите воду, добавьте соль,
сахарный песок и перчик. - В кипящий раствор влейте уксус и
залейте горячим маринадом сныть. - Закройте крышкой, дайте полностью
остыть и уберите в холодильник. - Через два дня закуска готова к
употреблению.
Маринованные
стебли сныти можно подать к мясу или колбаскам, приготовленным на мангале.
Маринованная сныть – это не только оригинальная закуска, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Многие отмечают, что этот зеленый ингредиент, обладая нежным вкусом, прекрасно дополняет различные блюда. Рецепты маринованной сныти просты и разнообразны, что позволяет каждому экспериментировать на своей кухне.
Некоторые предпочитают классический вариант с уксусом и специями, в то время как другие добавляют чеснок и перец для остроты. Популярностью пользуется и сочетание с другими травами, такими как укроп или петрушка, что придает закуске особый аромат.
Люди отмечают, что маринованная сныть отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также может служить самостоятельной закуской. Кроме того, она сохраняет все свои полезные свойства, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В целом, сныть – это не только вкусно, но и полезно!
Маринованные стебли сныти со свёклой
Такие
баночки имеют красивый цвет, да и вкус вам наверняка понравится.
Ингредиенты:
- стебли
сныти – 500 гр.; - свёкла
– 150 гр.; - вода
– 1 л.; - уксус
– 100 мл.; - сахар
– 1 ст.л.; - лавровый
лист – 1-2 шт.; - соль
– 1 ст.л.; - чеснок
– 5-6 зубчиков; - перец,
гвоздика.
Приготовление:
- Черешки сныти нарежьте по пять
сантиметров и промойте. - Крупную свёклу почистите, помойте и
нарежьте брусочками по размеру черенков сныти. - Чеснок почистите и нарежьте каждый
зубчик на несколько частей. - В чистую баночку положите лавровый
лист, чеснок и кусочки сныти, чередуя их с брусочками свёклы. - В эмалированной кастрюле вскипятите
воду, добавьте соль, сахар и специи. - Дайте покипеть несколько минут, а
затем влейте уксус. - Горячим маринадом залейте банки и
закупорьте крышками. - После полного остывания поставьте
банки в холодильник и через пару дней можно подавать маринованную сныть со
свёклой на стол.
Такая
остренькая и пряная закуска прекрасно подходит к мясным блюдам.
Пряные черешки сныти
Такая
заготовка в Грузинском стиле понравится всем любителям кавказской кухни.
Ингредиенты:
- черешки
сныти – 500 гр.; - вода
– 500 мл.; - уксус
– 150 мл.; - сахар
– 2 ч.л.; - лавровый
лист – 1-2 шт.; - соль
– 1 ст.л.; - чеснок
– 5-6 зубчиков; - перец,
гвоздика, хмели-сунели.
Читайте также:
Свекольная икра на зиму — 6 легких рецептов
Приготовление:
- Соберите молодые листочки сныти, отрежьте зеленые листочки, а черешки нарежьте по пять сантиметров.
- Промойте и выложите на полотенце.
- В эмалированной посуде вскипятите воду, добавьте сахар, соль и перец горошком.
- Можно добавить пару бутонов гвоздики и поварить минут десять, чтобы специи отдали ароматы рассолу.
- В чистую баночку положите лавровый лист, несколько зубчиков чеснока и черешки сныти.
- Укладывайте слоями и пересыпайте готовой смесью хмели-сунели и чесноком.
- В кастрюлю влейте уксус, и залейте горячим маринадом готовую банку со снытью.
- Закупорьте крышкой, дайте остыть и уберите в холодильник.
Через пару дней можно пробовать пряную заготовку с шашлыком или любым мясным блюдом. Попробуйте приготовить весной небольшую баночку маринованной сныти, а когда ваши близкие попробуют и одобрят заготовку, можно отправить детей собирать молодые листочки и закатывать маринованные черешки на зиму. Двойная польза для огородников – и вкусная заготовка, и прополка грядок от сорняков гарантирована. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить сныть перед маринованием?
Перед маринованием сныть необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем следует удалить жесткие стебли и поврежденные листья. Лучше всего использовать молодые и свежие листья, так как они более нежные и ароматные.
Как долго можно хранить маринованную сныть?
Маринованную сныть можно хранить в холодильнике в герметично закрытой банке до 2-3 месяцев. При этом важно следить за тем, чтобы в банке не образовывался конденсат, и периодически проверять на наличие признаков порчи.
Можно ли использовать другие специи для маринования сныти?
Да, для маринования сныти можно экспериментировать с различными специями и травами. Популярные варианты включают укроп, чеснок, черный перец, лавровый лист и даже острый перец для придания пикантности. Главное — выбирать те специи, которые вам нравятся и которые гармонируют с вкусом сныти.
Советы
СОВЕТ №1
Перед маринованием сныти обязательно тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок. Это поможет сохранить чистоту и улучшить вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса маринованной сныти, дайте ей настояться в маринаде не менее 24 часов перед подачей. Это позволит всем ароматам и специям лучше впитаться в листья.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными специями и добавками в маринад, такими как чеснок, укроп или перец. Это поможет вам создать уникальный вкус и адаптировать рецепт под свои предпочтения.
СОВЕТ №4
Храните маринованную сныть в стерилизованных банках в холодильнике. Это не только продлит срок ее хранения, но и поможет сохранить свежесть и хрустящую текстуру.