Манник – вкусная и простая выпечка, запомнившаяся многим из детства. Пирог можно приготовить к чаю или на праздничный ужин, украсив ягодами или кремом.
В рецептах манника разнообразие ингредиентов, но основным является манная крупа, добавлять которую нужно строго по рецепту, чтобы пирог не получился сырым внутри и похожим н жесткую лепешку.
В России готовить манник начали в 12 веке, когда манная крупа стала всем доступна. В арабской кухне есть аналогичный рецепт под названием «Басбуса».
Рецептура приготовления манника почти не изменилась: и сегодня, и в давние времена люди готовили выпечку часто, иногда превращали пирог в манный торт, разрезая его поперек и промазывая вареньем или кремом.
Классический манник на кефире в мультиварке
В мультиварке можно не только варить супы и каши, но и печь вкусный манник по простому классическому рецепту.
Общее время приготовления – 1,5 часа.
Манник на кефире в мультиварке приготовить можно на завтрак или к полднику.
Ингредиенты:
- стакан манки;
- стакан кефира;
- 3 яйца;
- 100 гр. слив. масла;
- 1 стак. сахара;
- 1 стакан муки;
- пакетик ванилина;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Этапы приготовления:
Читайте также:
- Крупу залейте кефиром и оставьте на полчаса. Манка должна набухнуть.
- Сахар и яйца взбейте, добавьте растопленное масло и ванилин, набухшую манку. Размешайте тщательно массу.
- Готовое тесто не должно быть густым. Вылейте тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом.
- Выпекайте манник 65 минут в режиме «Выпечка».
Получается пирог пышным и красивым.
Врачи отмечают, что манник на кефире является не только вкусным, но и полезным десертом. Кефир, входящий в состав, богат пробиотиками, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. При правильном подходе к приготовлению, манник может стать отличным вариантом для семейного чаепития.
Среди популярных рецептов выделяются манник с ягодами, который добавляет витаминов и антиоксидантов, а также вариант с орехами, обогащающий десерт полезными жирами. Не менее интересен манник с шоколадом, который порадует сладкоежек, и рецепт с яблоками, придающий выпечке свежесть и легкость. Врачи советуют использовать натуральные ингредиенты и контролировать количество сахара, чтобы сделать десерт более здоровым.
https://youtube.com/watch?v=J4Bki59i_Gk
Манник на кефире с яблоками
Рецептуру манника на кефире можно разнообразить, добавив фрукты.
Манник с яблоками – прекрасный вариант для тех, кто любит сочные фрукты и выпечку с ними.
Необходимые ингредиенты:
- стак. кефира;
- два яйца;
- стак. манки;
- яблоко;
- 50 гр. изюма;
- полторы ч.л. соды.
- стак. муки;
- пачка маргарина;
- стакан сахара.
Приготовление:
- В растопленный маргарин засыпьте сахар и соду, залейте все кефиром и перемешайте.
- Взбейте яйца, введите в массу, добавьте муку с манкой. Хорошо перемешайте и на 15 минут оставьте.
- Мелким кубиком порежьте яблоко, перемешайте с промытым изюмом.
- В смазанную форму выложите половину теста, разровняйте. Сверху выложите изюм с яблоками.
- Залейте начинку остальным тестом и пеките в духовке 30-40 минут.
Читайте также:
Пирог с грушей – 5 вкусных рецептов
-
Читайте также:
Манник на кефире получается румяным и рассыпчатым. Испечь пирог можно к приходу гостей. Готовка занимает около часа. Можно по желанию добавить в тесто ванилин или корицу.
Манник на кефире с творогом без муки
Разнообразить простой рецепт манника можно творогом. Такой пирог полезен для детей, которые не любят творог, но не смогут отказаться от сладкого и нежного манника.
На начальном этапе приготовления можно добавить в творог цедру апельсина – это придаст выпечке цитрусовый аромат.
Готовится манник без муки 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- творог – 300 гр;
- 5 гр. разрыхлителя;
- 250 гр. сахара;
- сметана – 100 гр;
- 2 яйца;
- 250 гр. манки.
Приготовление:
- Разотрите сметану с творогом, желтками и сахаром.
- Перемешайте манку с разрыхлителем и мукой, всыпьте в творожную массу.
- Белки взбейте, добавьте в тесто. Тесто перемешайте, в нем не должно быть комков.
- Пеките 1 час в духовке.
Манник на кефире – это любимое лакомство многих, и отзывы о нем только подтверждают его популярность. Люди отмечают, что этот пирог получается невероятно воздушным и нежным благодаря кефиру, который делает тесто легким. Один из самых популярных рецептов включает добавление лимонной цедры, что придает десерту свежесть и яркий вкус. Другие предпочитают манник с ягодами, такими как малина или черника, которые добавляют кислинку и делают пирог более насыщенным.
Некоторые кулинары экспериментируют с добавлением орехов или шоколадных капель, что превращает классический рецепт в настоящий кулинарный шедевр. Важно отметить, что манник легко готовится, и даже начинающие хозяйки справятся с ним без труда. В целом, манник на кефире – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения, и каждый найдет свой идеальный рецепт.
Манник на кефире с вишней
Манник на кефире можно разнообразить ягодами, которые сделают вкус выпечки более совершенным. Использовать можно замороженные или свежие ягоды. Дополнительно приготовьте вишневый соус.
На готовку понадобится 1,5 часа.
-
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- стакан кефира;
- 3 яйца;
- стакан муки;
- 50 гр. масла;
- 4 ст. ложки сахара;
- щепоть соли;
- пакетик ванилина.
Для соуса и начинки:
- 300 гр. вишни;
- 1 ст. ложка крахмала кукурузного;
- сахар – 100 гр;
- 3 ст. ложки воды.
Этапы приготовления:
- Манку залейте кефиром и перемешайте, оставьте на полчаса.
- Вишню в свежем виде промойте и удалите косточки. Замороженные ягоды оставьте оттаивать и слейте лишнюю жидкость.
- К ягодам добавьте сахар и подлейте воду, если ягоды свежие.
- Проварите ягоды до кипения затем еще 5 минут, пока ягоды не выпустят весь сок и станут мягкими. Дайте остыть.
- Яйца, ванилин, сахар и соль взбивайте миксером 3 минуты, пока не образуется пышная пена.
- К яичной массе добавьте кефир с манкой и охлажденное растопленное масло. Перемешайте лопаткой. Тесто должно оставаться воздушным, при этом важно равномерно распределить в тесте манку.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте аккуратно до однородности.
- Форму смажьте, присыпьте манкой. Вылейте тесто, ровным слоем выложите сверху часть ягод, предварительно процеженных через сито. Ягоды нужно чуть вдавить в тесто.
- 45 минут пеките манник в духовке на 180 градусов.
- Отцедите 4 ложки сиропа и в нем разведите крахмал. Остальной сок с ягодами доведите опять до кипения, влейте в него тонкой струйкой крахмал, разведенный в соке, одновременно помешивая сироп. Когда закипит сразу снимите с плиты.
Читайте также:
Пирог с черникой – вкусные пошаговые рецепты
Пирог получается пористым и мягким, с приятным кисловатым вкусом. Манник можно полить готовым сиропом или подавать вместе. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Вопрос-ответ
Какой кефир лучше использовать для манника?
Для манника лучше всего использовать кефир средней жирности, так как он придаст тесту необходимую влажность и легкость. Однако можно использовать и обезжиренный кефир, если вы хотите сделать десерт менее калорийным.
Сколько времени нужно выпекать манник на кефире?
Манник на кефире обычно выпекается в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому рекомендуется проверять готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выходить из теста сухой.
-
Читайте также:
Можно ли добавить фрукты или ягоды в манник?
Да, в манник можно добавлять фрукты или ягоды. Это не только улучшит вкус, но и сделает десерт более ярким и привлекательным. Популярные варианты – это яблоки, груши, вишня или черника. Главное – не добавлять слишком много, чтобы тесто не стало слишком влажным.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить манник, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет тесту лучше подняться и сделает пирог более воздушным.
СОВЕТ №2
Не забывайте смазывать форму для выпечки маслом или застилать ее пергаментом. Это предотвратит прилипание манника и упростит его извлечение после выпечки.
СОВЕТ №3
Для разнообразия вкуса добавьте в тесто фрукты, орехи или изюм. Это не только улучшит вкус, но и сделает манник более питательным.
СОВЕТ №4
После выпечки дайте маннику немного остыть в форме, а затем перенесите его на решетку. Это поможет избежать излишней влажности снизу и сохранит текстуру пирога.
