Яблочные компоты готовят с добавлением сезонных плодов и экзотических фруктов. При таком способе консервирования вы сохраняете вкус, аромат и естественный цвет плодов.
Компоты на меду можно пить людям с сахарным диабетом. При приготовлении компотов из плодов в собственном соку сахар добавлять не нужно.
Как разновидность компота, яблоки, уложенные в пластиковые контейнеры, заливают сваренным охлажденным сиропом и замораживают. Зимой останется лишь растопить и довести заготовку до кипения.
Готовые компоты подают с дольками цитрусовых, иногда добавляют ром или бренди и получают полезный домашний коктейль.
Исследования показали, что яблоки являются профилактикой многих заболеваний, в том числе и онкологии. Подробнее читайте в статье.
Ассорти из абрикосов и яблок с мёдом
Для этого рецепта яблоки лучше взять среднеспелых сортов с плотной мякотью, а абрикосы – спелые, но крепкие.
Время на приготовление – 1 час. Выход – 3 трёхлитровые баночки.
Ингредиенты:
- вода – 4,5 л;
- яблоки – 3 кг;
- мёд – 750 мл;
- абрикосы – 3 кг;
- мята – 2-3 веточки.
Способ приготовления:
Читайте также:
- Фрукты промойте. У яблок вырежьте серединку, а мякоть нарежьте ломтиками.
- Яблоки закладывайте в пропаренные банки, чередуя с абрикосами.
- Приготовленным из мёда и воды горячим сиропом залейте фрукты.
- Наполненные банки установите в кастрюлю для стерилизации наполненную водой. Кипятите в течение 20 минут.
- Аккуратно извлеките простерилизованные банки и закатайте герметично крышками.
Врачи отмечают, что компот из яблок является не только вкусным, но и полезным напитком. Яблоки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Приготовление компота не требует сложных ингредиентов и может быть адаптировано под разные вкусовые предпочтения. Врачи рекомендуют использовать свежие или сушеные яблоки, добавляя в напиток корицу или гвоздику для аромата. Также стоит обратить внимание на уровень сахара: для диабетиков лучше использовать менее сладкие сорта яблок или заменители сахара. В целом, компот из яблок может стать отличным дополнением к рациону, особенно в холодное время года, когда организму требуется больше витаминов.
Компот из печёных яблок для ребёнка
Самое излюбленное лакомство малышей – печёные яблочки. Заготовить некрупные плоды можно впрок по этому рецепту. Корицу добавьте по желанию.
Время на приготовление – 1,5 часа. Выход – 3 баночки по 1 литру.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-2,5 кг;
- сахар – 0,5 стакана;
- тёртая корица – 1 ч.л.
Заливка:
- вода – 1 л;
- сахар – 300 гр.
Читайте также:
Опадают яблоки – почему и что делать
Способ приготовления:
- У вымытых яблок вырежьте сердцевину, но не до самого дна. Сахар смешайте с корицей, засыпьте в лунки и запеките в разогретой духовке 15-20 минут.
- Заливку приготовьте из проваренного в воде сахара, залейте банки с уложенными яблоками.
- Банки, прикрытые металлическими крышками, стерилизуйте 12-15 минут.
- Закатайте консервы специальной машинкой, остудите и храните при температуре 10-12°С.
Компот из сушёных яблок и фруктов
Для правильной сушки фруктов, отбирайте спелые и не повреждённые плоды. Сушить лучше на солнышке 6-10 дней. Хранить сухофрукты нужно в полотняном мешочке, в прохладном и тёмном месте.
-
Читайте также:
Для такого напитка подойдут различные высушенные плоды, заготовленные на зиму: курага, чернослив, айва и вишни. Для душевного аромата, в конце приготовления добавьте пару веточек малины или чёрной смородины.
Время на приготовление – 30 минут. Выход – 3 литра.
Ингредиенты:
- сушёные яблоки – 1 банка 0,5 л;
- сушёные вишни – 1 горсть;
- изюм – 2 ст.л;
- финики сушёные – 1 горсть;
- сахар – 6 ст.л;
- вода – 2,5 л.
Способ приготовления:
- Залейте промытые сухофрукты холодной водой и закипятите.
- В кипящую массу всыпьте сахар, перемешайте и проварите 5-7 минут.
- Готовый компот можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. К холодному напитку добавьте дольку лимона.
Компот из яблок – это не только вкусный, но и полезный напиток, который радует многих своим ароматом и легкостью приготовления. Люди отмечают, что он отлично утоляет жажду в жаркие дни и может стать прекрасным дополнением к любому столу. Существует множество простых рецептов, которые позволяют экспериментировать с вкусами. Например, добавление корицы или гвоздики придаёт компоту особую нотку, а сочетание с ягодами делает его ещё более насыщенным. Многие хозяйки предпочитают готовить компот на зиму, чтобы наслаждаться летом даже в холодные месяцы. В целом, компот из яблок – это универсальный напиток, который подходит как для праздников, так и для повседневного употребления.
Компот из яблок на зиму с лимоном и пряностями
Банки объёмом 3 литра необходимо стерилизовать 20-30 минут, после закипания воды в ёмкости. При стерилизации наполненных банок с мягкими плодами – уменьшите время, а для плотных фруктов – увеличьте на 5 минут.
Время приготовления 50 минут. Выход – 2 трёхлитровые банки.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- яблоки летних сортов – 4 кг;
- корица – 2 кусочка;
- гвоздика – 2-4 шт;
- лимон – 1 шт;
- сахарный песок – 2 стакана;
- вода очищенная – 3 л.
Способ приготовления:
- У промытых яблок удалите сердцевину, порежьте дольками и ещё раз промойте.
- Подготовленные яблоки уложите на дуршлаг и выдержите в кипящей воде 5 минут. Затем распределите по стерильным банкам и добавьте полукольца лимона.
- Закипятите воду с сахаром, добавьте пряности. Процедите готовый сироп через сито, залейте яблоки и ставьте банки на стерилизацию.
- Консервы закатайте, поставьте вверх дном под тёплое покрывало и дайте остыть.
Читайте также:
Яблочное варенье – 3 лучших рецепта
Компот из груш, яблок и клубники на зиму
Чтобы консервация выглядела красиво, устелите дно банки листьями клубники и смородины. Можно переложить слои фруктов веточками мяты и шалфея.
Время на приготовление – 1 час 15 минут. Выход – 4 литровые банки.
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- клубника – 0,5 кг;
- сахар – 0,5 кг;
- вода – 1,5 л.
Способ приготовления:
- У вымытых яблок и груши очистите кожуру, нарежьте ломтиками. Выдержите в слабом растворе лимонной кислоты 15 минут (от потемнения).
- Удалите плодоножки у клубники и промойте в проточной воде.
- Сбланшируйте фрукты по отдельности 3-5 минут.
- В пропаренные банки уложите слоями кусочки груш и яблок, между ними распределите ягоды клубники.
- Влейте сахарный сироп к фруктам, накройте пропаренными крышками, стерилизуйте 12-15 минут. Затем закупорьте герметично и отправляйте на хранение.
Простой компот из яблок и смородины
С использованием ягод чёрной смородины, у компота получается насыщенный вкус и цвет. Вместо смородины возьмите пару гроздей синего винограда. Количество сахара в рецепте дано из расчёта 1 стакан – на трёхлитровую баночку. Можете его уменьшить или заменить мёдом.
-
Читайте также:
Время на приготовление – 55 минут. Выход – 2 трёхлитровые банки.
Ингредиенты:
- чёрная смородина – 1 кг;
- мелкие яблоки – 2,5 кг;
- сахар – 2 стакана;
- вода – 4 л.
Способ приготовления:
- Плоды переберите и тщательно промойте.
- Целые яблоки распределите по банкам, сверху насыпьте слой смородины.
- Залейте фрукты кипятком, выдержите 5 минут, затем слейте жидкость при помощи специальной крышки с сеточкой.
- Сахар засыпьте в кипящую воду и варите 3 минуты.
- Горячий сироп влейте в банки, закатайте, укутайте пледом перевёрнутые банки и остудите.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать яблоки для компота?
Для компота лучше всего подойдут свежие, спелые яблоки без повреждений. Идеальны сорта с кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка или Грушовка. Обратите внимание на цвет и аромат: яблоки должны быть яркими и иметь приятный фруктовый запах.
Как долго можно хранить компот из яблок?
Компот из яблок можно хранить в холодильнике до 1-2 недель. Если вы хотите сохранить его на более длительный срок, рекомендуется консервировать компот в стерилизованных банках, что позволит ему храниться до года при комнатной температуре.
Можно ли добавлять другие фрукты в компот из яблок?
Да, в компот из яблок можно добавлять другие фрукты, такие как груши, персики или ягоды. Это придаст напитку разнообразный вкус и аромат. Однако стоит учитывать, что разные фрукты могут требовать разного времени приготовления, поэтому лучше добавлять их поочередно.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и спелые яблоки для компота. Чем лучше качество фруктов, тем вкуснее и ароматнее будет ваш напиток. Обратите внимание на сорта: сладкие яблоки придадут компоту насыщенный вкус, а кислые – освежающую нотку.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях! Добавление корицы, гвоздики или кардамона в компот из яблок придаст ему особый аромат и сделает вкус более насыщенным. Экспериментируйте с количеством специй в зависимости от ваших предпочтений.
СОВЕТ №3
Для усиления вкуса компота можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты или ягоды. Например, груши, вишню или малину отлично дополнят яблочный вкус и добавят разнообразия в ваш напиток.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной стерилизации банок, если вы планируете консервировать компот. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить развитие бактерий. Используйте кипячение или духовку для стерилизации перед заполнением банок компотом.
