Компот из черной смородины – 5 полезных рецептов

Поскольку смородина богата витамином С, а черная в особенности, напитки на её основе очень полезные и вкусные. Для компотов лучше использовать крупные и целые ягоды

Ограничивающие себя в сахаре могут уменьшить пропорции или заменить его мёдом. При сахарном диабете не нужно отказывать себе в любимых напитках. Сироп для компотов готовят с сахарином, стевией или другим заменителем сахара, сладость обязательно пробуют на вкус. Иногда ягоды консервируют, залив горячим фруктовым соком.

Компот из чёрной смородины и малины

Эти две ягоды поспевают в одно время. Действие целебных веществ усиливается после тепловой обработки. В зимнее время принимайте полезные компоты в тёплом виде для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунитета.

Время – 1 час 20 минут. Выход – 3 банки по 1 литру.

Ингредиенты:

• малина – 1,2 кг;
• смородина чёрная – 1,2 кг;
• вода фильтрованная – 1,5 л;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• тёртый имбирный корень – 3 ч.л.

Способ приготовления:

1. Перебранную, очищенную от плодоножек и вымытую смородину уложите на дуршлаг. Воду нагрейте до 50°С, опустите ягоды и прогревайте, не доводя до кипения 5-7 минут.
2. Подготовленную смородину уложите равными частями в банки.
3. Малину вымойте тёплой водой 2-3 раза, засыпьте верхним слоем к смородине, распределите по банкам тёртый имбирь.
4. Сварите сироп, закипятив воду и растворив в ней сахар. Проварите 3 минуты и горячим залейте ягоды.
5. Накрытые крышками банки поставьте стерилизоваться. Время для прогрева литровых банок 12 минут, с момента закипания воды в ёмкости для стерилизации.
6. Плотно закатайте, дайте остыть при комнатной температуре и вынесите в прохладное помещение.

Врачи отмечают, что компот из черной смородины обладает множеством полезных свойств. Этот напиток богат витаминами C и P, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшают состояние сосудов. Специалисты рекомендуют использовать черную смородину в качестве основы для различных рецептов компота, так как она помогает при простудах и гриппе благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Одним из популярных рецептов является компот с добавлением яблок, который не только обогащает вкус, но и увеличивает содержание клетчатки. Также врачи советуют экспериментировать с добавлением мяты или лимона, что придаст напитку освежающий аромат и дополнительные полезные свойства.

Не менее интересен рецепт с медом, который улучшает вкус и добавляет антибактериальные свойства. Важно помнить, что компот лучше всего употреблять без добавления сахара, чтобы сохранить все его полезные качества. В целом, черносмородиновый компот может стать отличным дополнением к рациону, особенно в сезон простуд.

Компот из красной смородины: 5 ЛУЧШИХ рецептов которые повторяю из года в год уже 15 лет

Компот из чёрной смородины с лимонным соком без стерилизации

У ягод чёрной смородины плотная кожица, но не стоит их долго кипятить, чтобы плоды не лопнули.

Перед наполнением, вымойте банки и крышки раствором пищевой соды, пропарьте над кипящей водой 2-3 минуты. Когда разливаете горячий компот, установите столовую ложку в банку, будьте уверены – стекло не лопнет.

Читайте также:

Компот из абрикосов – рецепты летнего напитка

Время – 1 час. Выход – 2 банки по 1,5 литра.

Ингредиенты:

• лимон – 2 шт;
• мята – 1 веточка;
• чёрная смородина — 2 литровые баночки;
• сахар-песок – 400 гр;
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Ягоды, предварительно перебранные и вымытые, засыпьте в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на малом огне.
2. Перед закипанием добавьте сахар по норме, аккуратно помешивая, варите 5 минут.
3. Выключите плиту, влейте в напиток, выжатый из лимонов сок.
4. Разлейте компот по банкам, не доливая до края пару сантиметров, сверху добавьте пару листиков мяты.
5. Плотно укупорьте заготовки крышками. Переверните на бок и проверьте герметичность.
6. Для постепенного остывания, укутайте консервацию плотным покрывалом, оставьте на ночь.
7. Храните фруктовые компоты в тёмном и прохладном помещении.

Простой компот из чёрной смородины с яблоками

Для этого рецепта выбирайте яблоки среднеспелых сортов, чтобы мякоть в процессе варки не развалилась. Смородину возьмите крупную, чтобы ягоды в баночках выглядели аппетитнее.

Время – 1 час. Выход – 2 банки по 3 литра.

Ингредиенты:

• яблоки с плотной мякотью – 2 кг;
• чёрная смородина – 2 литровые банки;
• сахарный песок – 900 гр;
• вода – 3000 мл;
• корица – 2 палочки.

Способ приготовления:

1. Воду закипятите, всыпьте сахар, проварите, чтобы растворился.
2. Яблоки вымойте, нарежьте дольками, уложите в сироп, томите при слабом кипении 5 минут.
3. Черную смородину, предварительно вымытую, всыпьте к яблокам и дайте закипеть.
4. Расфасуйте напиток по стерильным, горячим банкам и сразу закройте герметично.
5. Консервам дайте остыть и отправляйте на хранение.

Компот из черной смородины – это не только вкусный, но и полезный напиток, который завоевал популярность среди любителей домашнего консервирования. Многие отмечают его насыщенный вкус и аромат, который прекрасно освежает в жаркие дни. Черная смородина богата витаминами C и P, что делает компот отличным средством для укрепления иммунной системы.

Среди популярных рецептов можно выделить классический компот с сахаром, который легко готовится и радует своим сладким вкусом. Также многие экспериментируют с добавлением других ягод, таких как малина или клубника, что придает напитку новые нотки. Не менее интересен рецепт с пряностями – корицей или гвоздикой, который добавляет компоту особую изюминку.

Некоторые предпочитают готовить компот без сахара, чтобы сохранить натуральный вкус ягод и сделать напиток более полезным. В любом случае, компот из черной смородины – это отличный способ насладиться вкусом лета в любое время года.

(44) Как варить компот из замороженной смородины. "Школа навыков MS"

Летнее ассорти из смородины

Сорта красной и чёрной смородины достаточно распространены, а вот белую выращивают не везде. Готовьте компот из тех ягод, которые удастся приобрести.

Банки лучше заполнить ягодами до плечиков, напиток получается сладким и концентрированным. Зимой на его основе готовьте компоты с добавлением сухофруктов, цедры апельсинов и лимонов.

Время – 1 час 15 минут. Выход – 4 баночки по 0,5 литра.

Ингредиенты:

• смородина белая, красная и черная – по 600 гр;
• сахарный песок -600 гр;
• ванильный сахар – 10 гр;
• вода – 700-800 мл.

Читайте также:

Компот из груш – 4 простых рецепта

Способ приготовления:

1. Ягоды вымойте в проточной воде, удалите повреждённые и кусочки листьев. Если белая и красная смородина держится на кисточках, оставьте, они дадут дополнительный аромат.
2. Сварите сироп из воды и сахара.
3. Наполните чистые банки ягодами, распределите сироп. Стерилизуйте десять минут.
4. Плотно укупорьте консервы, поставьте вверх дном, выдержите до полного остывания, накрыв покрывалом.

https://youtube.com/watch?v=49Is5E3dzFM

Компот из чёрной смородины на зиму с пряностями

В заготовках из фруктов и овощей используют листья чёрной смородины, которые подойдут даже для заваривания чая в холодный сезон.

Базилик бывает с ароматом лимона и карамели, так что смело добавляйте зелёные листья в компоты и варенье. Если вам не нравятся кусочки пряностей, плавающих в напитке, уложите их в полотняный мешочек и опустите при варке в сироп на 5 минут.

Время – 1 час. Выход – 2 банки по 1 литру.

Ингредиенты:

• смородина чёрная – 1 кг;
• молотый имбирь – ½ ч.л;
• корица – ½ ч.л;
• гвоздика – 6 звёздочек;
• базилик – 1 веточка;
• шалфей – 4 листика;
• сахар – 400 гр;
• вода – 1,1 л.

Способ приготовления:

1. Отсортируйте мятые и повреждённые ягоды чёрной смородины, промойте два раза под проточной водой.
2. Уложите ягоды в ёмкость для варки, влейте воду и закипятите.
3. Добавьте сахар, варите на медленном огне 5 минут, помешивайте, чтобы сахар растворился. В конце уложите пряности, выключите плиту.
4. Компот расфасуйте в подготовленные банки, закатайте и проверьте герметичность. Дайте консервам остыть.
5. Компот из чёрной смородины в банках храните при температуре не выше +12°С.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Чем сочетается черная смородина в компоте?

Из чёрной смородины получается невероятно вкусный и насыщенный компот на зиму. А если при приготовлении такого компота добавить ещё немного ломтиков апельсина, то получается оригинальный напиток, в котором яркий вкус смородины гармонично сочетается с освежающими нотками апельсина!

Сколько сахара на 1 кг черной смородины?

Пересыпаем в эмалированную кастрюлю и ставим на медленный огонь. Ягоды с плотной кожицей (в нашем случае черная смородина) нужно предварительно немного помять, чтобы сок выделялся быстрее. Через 15 минут после закипания снимаем кастрюлю с плиты и засыпаем сахар из расчета 1: 0, 8, то есть 800 г сахара на 1 кг ягод.

Чем полезен компот из смородины?

Это витамины группы А, В, С, Е, Н, а также РР и бэта – каротина, которые сохраняются в составе компота. Помимо того, компот из черной смородины насытит человеческий организм кальцием, магнием, фосфором, натрием, йодом и другими полезными веществами.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе черной смородины для компота отдавайте предпочтение свежим ягодам, которые имеют яркий цвет и не повреждены. Это гарантирует, что ваш компот будет не только вкусным, но и полезным.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением компота тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить здоровье вашей семьи.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса компота можно добавить к черной смородине другие ягоды, такие как малину или клубнику, а также пряности, например, корицу или гвоздику. Это разнообразит аромат и сделает напиток более интересным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе сахара: его количество можно регулировать по своему вкусу. Попробуйте заменить часть сахара медом или использовать натуральные подсластители, чтобы сделать компот более здоровым.