Имбирное варенье — рецепты варенья из имбиря

В последнее время популярность приобретают продукты имеющие экзотический вкус. К числу таких продуктов относится корень имбиря, обладающий массой микроэлементов, витаминов и способствующий поддержанию стройной фигуры.

Существует немало рецептов использования корня имбиря. С ним можно сделать острый соус, тонизирующий коктейль или просто добавить в выпечку для придания изысканной остринки.

Классический рецепт имбирного варенья

Вкусным лакомством из имбиря является варенье — сладкое, пряное, оно удивит вкусом и ароматом гостей и домочадцев. К экзотическим вариантам этого лакомства относится варенье из корня имбиря.

Для воплощения этого рецепта не нужны особые продукты или навыки в кулинарии.

Ингредиенты для имбирного варенья:

• Корень имбиря – 200-250 гр;
• Лимон – 1 шт;
• Сахар – 400-500 гр.

Приготовление поэтапно:

1. Корень имбиря перед приготовлением промыть, очистить от внешней кожуры, нарезать кольцами, шириной 1-2 мм.
2. Нарезанный имбирь выложить в миску или кастрюлю и залить холодной водой. Оставить все на 2-3 дня отстаиваться, при этом необходимо периодически, не менее 3-х раз в день менять воду – это избавит корень имбиря от остроты, и варенье получится действительно десертным угощением, а не лакомством для любителей острого.
3. Лимон промыть, по возможности с щеткой, чтобы кожура лимона была тщательно очищена от загрязнений. Нарезаем лимон очень острым ножом вместе с кожурой тонкими колечками толщиной не более 2 мм.
4. В кастрюле, где уже отстоялся несколько дней имбирь, сливаем воду, еще раз его промываем. Выкладываем сюда же лимонные кольца и высыпаем сахар.
5. Тщательно, но аккуратно перемешиваем, стараясь не ломать тонкие колечки имбиря и лимона. Удобнее всего это делать руками. Оставляем все настаиваться около часа, за это время сахар подтает и образует лимонно-имбирный сироп.
6. Ставим кастрюлю с имбирем в сиропе на медленный огонь и доводим до кипения. Во время нагревания будущее варенье из имбиря необходимо часто перемешивать деревянной лопаточкой.
7. После закипания имбирное варенье оставляем на огне еще на 10-15 минут и выключаем. Даем кастрюле остыть, а имбирю пропитаться лимонным сиропом.
8. После того, как кастрюля остынет, снова ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Опять даем покипеть 10-15 минут и выключаем, давая остыть и настояться. Такую процедуру можно выполнить 2-4 раза, пока ломтики имбиря не станут полупрозрачными, подобными цукатам в сиропе.
9. После последней процедуры кипячения имбирного варенья, не дожидаясь, когда оно остынет, выкладываем его в стерилизованные баночки и плотно закрываем, оставляя в прохладное место на хранение.

Читайте также:

Рецепт шоколадного брауни – пальчики оближешь!

Варенье из имбиря по классическому рецепту имеет яркий вкус и совсем толику остроты, при этом обладая насыщенным сладким цитрусовым привкусом.

Такое варенье будет очень интересным дополнением к чашке чая холодной зимой или к любимой выпечке на десерт.

Имбирно-лимонное «варенье» для поднятия иммунитета

Врачи отмечают, что имбирное варенье не только обладает приятным вкусом, но и может принести определённые преимущества для здоровья. Имбирь известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы. Врачи рекомендуют использовать имбирное варенье как натуральное средство для облегчения симптомов простуды и гриппа, так как оно может помочь при кашле и горле. Однако важно помнить, что варенье содержит сахар, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом. В целом, имбирное варенье может стать вкусным дополнением к рациону, если его использовать с умом.

Варенье из Лимонов с Имбирём – 3 Простых рецепта!

Имбирное варенье с курагой

Стоит обратить внимание на рецепт приготовления имбирного варенья с ноткой фруктового вкуса – это отлично разнообразит классический рецепт имбирного варенья.

Из всего многообразия вариантов добавки-секрета особенную мягкость и кислинку добавит курага. Итак, для приготовления имбирного варенья с курагой потребуется:

• Корень имбиря – 200-250 гр;
• Сахар- 150-200 гр;
• Курага – 1 ст;
• Лимон -1 шт.

Приготовление поэтапно:

1. Корень имбиря промываем под струей воды, очищаем от внешней кожуры, нарезаем тонкими колечками, толщиной не более 2 мм. Имбирные колечки выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
2. Ставим кастрюлю с имбирем в прохладное место на 3-4 дня. За эти дни необходимо обязательно несколько раз в день промывать имбирь и менять воду в кастрюле. Так из него выйдет острота, и варенье получится сладким и нежным.
3. После вымачивания имбиря, в день приготовления варенья, промываем хорошенько и замачиваем курагу в прохладной воде на 3-5 часов.
4. После вымачивания, курагу нарезаем вдоль, чтобы с одной штучки получилось два кусочка кураги.
5. В кастрюлю, где вымачивался имбирь, после его очередного полоскания, выкладываем курагу и сахар. Хорошенько все перемешиваем, можно добавить около ½ стакана воды, в которой вымачивалась курага, если считаете, что смесь суховата и сахар не образует сироп.
6. Кастрюлю с имбирной смесью ставим на медленный огонь и, часто помешивая, доводим все до кипения. После снимаем с огня и даем остыть естественным путем.
7. После остывания, через 2-3 часа снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего даем остыть и настояться. Так повторяем 2-3 раза.
8. При кипячении последний раз в варенье выжимаем сок лимона. Можно также измельчить сам лимон без цедры и добавить в варенье.
9. Когда варенье с лимонным соком закипит, его можно раскладывать в стерилизованные банки и плотно закрывать для хранения.

Читайте также:

Сочиво на Рождество – 3 праздничных рецепта

Курага в имбирном варенье добавит мягкость вкусу и оттенит насыщенный вкус имбиря и сахарного сиропа. Само варенье имеет яркий желто-солнечный цвет, полупрозрачные пластинки имбиря и кураги подарят теплое летнее настроение.

Варенье из имбиря можно не только подавать в пиале наравне с вареньями из ягод и фруктов, но и добавлять в другие десерты: мороженое, сливочные муссы и выпечку.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ИМБИРЕМ

Имбирное варенье — это не только необычное, но и полезное лакомство, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают его яркий, пряный вкус и аромат, который придаёт особую нотку чаю и десертам. Рецепты варенья из имбиря варьируются от простых до более сложных, что позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Некоторые предпочитают сочетать имбирь с лимоном или апельсином, создавая освежающие комбинации, в то время как другие добавляют специи, такие как корица или гвоздика, для усиления аромата.

Мастера кулинарии делятся своими секретами: важно правильно выбрать свежий имбирь — он должен быть упругим и ароматным. Варенье можно использовать не только как десерт, но и как натуральное средство для укрепления иммунитета. Многие отмечают, что оно помогает при простудах и гриппе. В общем, имбирное варенье — это не только вкусно, но и полезно, что делает его популярным выбором среди домашних заготовок.

Имбирное варенье для похудения

Необычным по вкусу и методу приготовления вареньем, является варенье из имбиря и меда.

Не требующее варки, оно чудесным образом сохраняет всю пользу ингредиентов и потому неспроста известно как «варенье из имбиря для похудения». Для приготовления «чудо-варенья» понадобится:

• Корень имбиря – 200-250 гр;
• Мед — 250 гр;
• Лимон – 2-3 шт.

Приготовление поэтапно:

1. Имбирь тщательно промыть, очистить от внешней кожуры. Очищенный корень необходимо максимально измельчить: можно это сделать на мясорубке или блендере.
2. Лимон хорошенько промыть, освободить от косточек, измельчить также на мясорубке или блендере.
3. В глубокой миске перемешать ингредиенты: измельченный корень имбиря, лимон и мед. Так как все ингредиенты мелко нарублены, то в медовой смеси они приобретут однородную консистенцию и уже через несколько часов пропитаются и приобретут однородный вкус.
4. Дать постоять смеси 3-4 часа, периодически ее помешивая.
5. Из миски варенье выложить в стерилизованные банки и плотно закрыть для хранения в прохладном месте.

Такое «живое» варенье, не требующее термической обработки, хранится не хуже, а пользы и свежести в нем сохранится несравнимо больше.

Этим сладким удовольствием с пикантной ноткой имбиря можно лакомиться, не опасаясь за его вред, ведь в его составе мед, а не сахар. К тому же, такое варенье будет помощником при зимних простудах или весеннем недостатке витаминов.

Вопрос-ответ

Чем полезно имбирное варенье?

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛИМОННО-ИМБИРНОГО ВАРЕНЬЯ Этот корень помогает снять воспаление, укрепить желудок и улучшить пищеварение. Варенье лимонно-имбирное также отличается высоким содержанием клетчатки, что полезно для нормализации работы кишечника и улучшения общего состояния желудочно-кишечного тракта.

Как использовать имбирное варенье?

Сначала сладкий и фруктовый, он завершается согревающим имбирным привкусом. В то время как его универсальность означает, что он так же вкусен , как начинка для каши, с горстью орехов или семян, как намазанный на горячий тост . И он не заканчивается завтраком, он божественен в фруктовых пирогах или даже в качестве соуса для свинины или курицы.

Полезно ли имбирное варенье?

Он хорошо известен своей способностью успокаивать расстройство желудка, но он также может успокаивать боль в горле и уменьшать заложенность носа. Имбирь богат антиоксидантами и противовоспалительными веществами, включая уменьшение боли в суставах от артрита . Исследования показали, что антибактериальные свойства имбиря усиливаются при сочетании с медом.

Какая польза и вред от имбиря?

Имбирь снижает риск инсульта, а также полезен для людей с диабетом. Он помогает снизить уровень холестерина, что может защитить от сердечных заболеваний. Кроме того, имбирь полезен для мозга — он улучшает память и концентрацию, а также помогает в профилактике болезни Альцгеймера.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить имбирное варенье, обязательно выберите свежий и качественный имбирь. Он должен быть твердым, с гладкой кожурой и ярким ароматом. Старый или пересохший имбирь может испортить вкус вашего варенья.

СОВЕТ №2

Чтобы варенье получилось более ароматным, добавьте в рецепт дополнительные специи, такие как корица, гвоздика или кардамон. Это придаст вашему варенью уникальный вкус и сделает его более насыщенным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной консистенции варенья. Если вы хотите, чтобы оно было более густым, увеличьте время варки или добавьте немного лимонного сока, который поможет загустить массу и придаст приятную кислинку.

СОВЕТ №4

Храните имбирное варенье в стерилизованных банках и в темном, прохладном месте. Это поможет сохранить его вкус и аромат на более длительный срок. Также можно использовать варенье как начинку для выпечки или добавлять в чай для улучшения вкуса и укрепления иммунитета.