Филадельфия в домашних условиях: 4 рецепта роллов

Роллы «Филадельфия» впервые были приготовлены суши-поваром, который работал американском ресторане города Филадельфия. Среди основных ингредиентов блюда – сыр «Филадельфия», который можно заменить другим сливочным сыром.

Сделать вкусные суши дома очень легко. Интересные рецепты «Филадельфия» подробно описаны ниже. Для приготовления суши понадобится специальный коврик – макиса, или обычная бамбуковая циновка.

Классические роллы «Филадельфия»

По рецепту суши «Филадельфия» готовятся рисом наружу. Название роллов, сделанных по такой технике приготовления, – урамаки. Из всех ингредиентов получается одна порция, калорийностью 542 ккал. Время на приготовление «Филадельфия» в домашних условиях – 15 минут.

Ингредиенты:

• половина стак. риса для суши;
• лосось – 100 г.;
• половина листа нори;
• сливочный сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Рис до готовности отварите в подсоленной воде.
2. Глянцевой стороной уложите лист нори на макису или простую циновку, застеленную пищевой пленкой.
3. Смоченными руками возьмите чуть меньше половины риса, выложите на нори и разровняйте.
4. Один сантиметр нори оставьте с одной стороны без риса, а с другой выложите рис от края нори еще на 1 см.
5. Накройте рис макисой и переверните.
6. Раскройте макису. Получается, что рис оказался внизу, а нори сверху.
7. Посередине выложите столовой ложкой порцию сыра вдоль листа.
8. Аккуратно сверните ролл так, чтобы выступающий край риса соединился с рисом на нори.
9. Круглое сечение ролла зафиксируйте и разверните макису.
10. Очень тонким ломтиком порежьте рыбу.
11. На пленку перед роллом выложите вплотную филе.
12. Оберните ролл кусочками рыбы, свернув макису.
13. Готовый ролл оберните пленкой для более удобной нарезки.
14. Порежьте ролл на кусочки.

Подавать «Филадельфию» можно с маринованным имбирем и соевым соусом. Чтобы рыбу для рецепта приготовления «Филадельфии» было легче нарезать, можно немного ее подморозить.

Врачи отмечают, что приготовление роллов в домашних условиях может быть не только увлекательным, но и полезным занятием. Используя свежие ингредиенты, можно контролировать качество и количество продуктов, что особенно важно для здоровья. Например, в классическом рецепте роллов “Филадельфия” используются такие компоненты, как лосось, сливочный сыр и авокадо. Эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами.

Кроме того, врачи рекомендуют экспериментировать с начинками, добавляя овощи, такие как огурцы или морковь, что увеличивает содержание клетчатки. При этом важно следить за количеством риса, чтобы избежать избыточного потребления углеводов. В целом, домашние роллы могут стать отличным вариантом для сбалансированного питания, если готовить их с учетом рекомендаций специалистов.

Роллы «Филадельфия» с авокадо и огурцом

В рецепт роллов «Филадельфия» часто добавляют свежий огурец и авокадо. Получается вкусно. Роллы готовятся 40 минут, получается две порции. Калорийность – 1400 ккал.

Читайте также:

Соус “Бешамель” – рецепты в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

• стакан риса для суши;
• две л. ст. рисового уксуса;
• по 20 г. соли и сахар песка;
• 120 г. лосося;
• 35 г. слив. сыра;
• по 15 г. авокадо и огурца;
• лист нори – половинка;
• 25 г. марин. имбиря;
• 30 г. соевого соуса;
• 2 г. кунжута.

Этапы приготовления:

1. Сделайте маринад: уксус соедините с сахаром и солью.
2. Посуду с маринадом поставьте на огонь и немного подогрейте.
3. Когда маринад остынет, заправьте отваренный и остывший рис.
4. Авокадо и огурец очистите от кожицы и порежьте соломкой.
5. Коврик для суши обтяните пищевой пленкой.
6. Тонкими кусочками порежьте рыбу. Для удобства можно выложить сыр в кондитерский мешочек.
7. Рис выложите на половину листа нори, чтобы с одной стороны рис выходил немного за пределы.
8. Накройте ковриком и переверните.
9. Раскройте коврик, нори должен быть сверху, а рис снизу
10. Выложите вдоль на нори ряд из огурца и авокадо, полоску сыра.
11. Скатайте ролл и поверх него выложите кусочки рыбы. Хорошо прижмите ролл ковриком для суши.

Порежьте приготовленный дома ролл «Филадельфия» на несколько кусочков, посыпьте кунжутом и подавайте с имбирем и соевым соусом.

Роллы «Филадельфия» с форелью

Это пошаговый рецепт роллов «Филадельфия» с форелью и грушей. Готовятся роллы 35 минут.

Ингредиенты:

• слабосоленая форель — 200 г.;
• 60 г. сыра фета;
• две л. ст. соуса соевого;
• ст.л. сухой горчицы Васаби;
• рис для суши — 120 г.;
• половинка ч.л. сахар песка;
• груша зеленая;
• половина листа нори;
• ложка ст. рисового уксуса.

Приготовление пошагово:

1. Рис сварите, сухую горчицу разведите водой до состояния пасты.
2. Перемешайте рис с соевым и рисовым уксусом, добавьте сахар.
3. Очистите от кожуры грушу и порежьте соломкой. Таким же образом порежьте сыр.
4. Тонкими ломтиками нарежьте рыбу. На коврик для суши постелите пищевую пленку.
5. Выложите блестящей стороной лист нори на коврик.
6. Покройте всю поверхность листа рисом, не толстым слоем.
7. Накройте ковриком и переверните. На лист выложите полоску горчичной пастой.
8. В два ряда выложите сыр и грушу.
9. Скрутите коврик и раскройте. Рядом с ролом выложите ломтики рыбы и снова скатайте.
10. Нарежьте ролл на порции и подавайте к столу.

Читайте также:

Рецепты жареной корюшки – как жарить корюшку на сковороде

Всего по рецепту «Филадельфии» в домашних условиях получается одна порция из 6 кусочков, калорийностью 452 ккал.

Филадельфия — один из самых популярных видов роллов, и многие любители японской кухни стремятся приготовить их дома. В отзывах людей часто упоминается, что процесс создания роллов не только увлекательный, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Один из простых рецептов включает в себя рис, нори, сливочный сыр и лосось. Сначала нужно отварить рис, затем аккуратно завернуть его с начинкой в нори.

Другие предпочитают добавлять авокадо для более кремовой текстуры. Также популярны вариации с крабовыми палочками и огурцом. Не менее интересен рецепт с копченым лососем и сыром, который придает блюду особый вкус. Многие отмечают, что домашние роллы получаются не только вкуснее, но и полезнее, так как можно контролировать качество ингредиентов. В целом, готовка Филадельфии в домашних условиях — это отличный способ провести время с семьей и порадовать себя любимым блюдом.

Роллы «Филадельфия» с угрем

Это «Филадельфия» со свежим огурцом и копченым угрем. Готовка занимает около 40 минут. Получается две порции, калорийностью 2300 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• угорь копченый – 100 г.;
• рис для суши – 250 г.;
• уксус рисовый 50 мл.;
• три листа нори;
• 150 г. сыра «Филадельфия»;
• лосось – 100 г.;
• огурец;
• ст.л. сахар-песка.

Приготовление:

1. Рис отварите без соли и остудите.
2. Бамбуковую циновку или коврик для суши заверните в пленку.
3. Водоросли разрежьте пополам и выложите блестящей стороной на коврик.
4. На лист положите порцию риса и переверните, накрыв ковриком.
5. По центру листа выложите сыр.
6. Очистите от кожуры филе угря и огурец, нарежьте полосками.
7. Выложите один ряд филе угря и огурца рядом с сыром.
8. Заверите ролл при помощи коврика.
9. Лосось тонко порежьте пластинками и выложите сверху на ролл.
10. Прижмите еще раз ролл ковриком.
11. Нарежьте кусочками ролл.

Роллы сочетаются с соевым соусом и васаби.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать ингредиенты для роллов Филадельфия?

Для приготовления роллов Филадельфия важно выбирать свежие и качественные ингредиенты. Основные компоненты включают рис для суши, нори, свежий лосось, сливочный сыр и авокадо. Обратите внимание на свежесть рыбы и сыра, а также на качество риса — он должен быть клейким и хорошо отваренным.

Как правильно приготовить рис для роллов?

Рис для роллов следует тщательно промыть под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем его нужно отварить в пропорции 1:1,5 (рис:вода) на среднем огне, доведя до кипения, а затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут. После варки дайте рису настояться 10 минут, а затем добавьте уксус, сахар и соль для придания вкуса.

Как свернуть роллы Филадельфия правильно?

Чтобы свернуть роллы, положите лист нори на бамбуковый коврик, равномерно распределите рис по поверхности, оставив немного свободного места сверху. Затем выложите начинку (лосось, сливочный сыр, авокадо) в центр. С помощью коврика аккуратно сверните ролл, прижимая его, чтобы он был плотным. Завершите сворачивание, смочив край нори водой для лучшего склеивания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить роллы, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это не только рыба и рис, но и такие важные элементы, как нори, авокадо, огурцы и крем-сыр. Подготовьте все заранее, чтобы процесс приготовления был более плавным и приятным.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на качество рыбы. Для приготовления роллов лучше использовать свежую рыбу, предназначенную для сырого употребления. Если вы не уверены в качестве рыбы, выбирайте замороженные варианты, которые прошли специальную обработку для безопасного употребления в сыром виде.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильном приготовлении риса. Используйте специальный рис для суши, который обладает нужной клейкостью. Промойте его несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, и следуйте рецепту для достижения идеальной текстуры.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с начинками и соусами. Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты или пробовать новые сочетания. Это сделает ваши роллы уникальными и позволит вам найти идеальный вкус, который понравится вам и вашим близким.