Желе из красной смородины – 8 простых рецептов

Ягода
содержит много пектина, которая помогает в приготовлении желе из красной
смородины. Это лакомство готовят разными способами, но минимальная термическая
обработка позволяет сохранить больше витаминов, а значит, такой вкусный десерт
еще и полезно употреблять зимой.

Желе из красной смородины без варки

Такой десерт
сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Продукты:

• ягоды
  – 600 гр.;
• сахар
  – 900 гр.

Изготовление:

1. Тщательно промойте спелые ягодки,
   которые предварительно очистите от веточек и листочков.
2. Измельчите любым удобным для вас
   способом. Можно воспользоваться кухонной техникой или растолочь смородину
   деревянной толкушкой.
3. Процедите через сито, а затем еще раз
   через ткань, отжимая весь сок.
4. Добавьте сахарный песок, размешайте и
   оставьте на несколько часов, чтобы он растворился.
5. Подготовьте баночки, прогрейте их в
   микроволновке или подержите над паром.
6. Перелейте готовое желе, накройте
   кусочком кальки и закупорьте пластиковой крышкой.

Такой десерт
можно подать к чаю или растворить в кипяченой воде, и выпить вкусный витаминный
напиток.

Врачи отмечают, что желе из красной смородины не только вкусное, но и полезное лакомство. Оно содержит множество витаминов, таких как С, А и группы В, а также антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы. Приготовление желе из красной смородины может быть простым и разнообразным. Врачи рекомендуют использовать свежие или замороженные ягоды, сочетая их с сахаром и желатином. Некоторые рецепты включают добавление лимонного сока для улучшения вкуса и повышения содержания витамина C. Также полезно экспериментировать с различными специями, такими как корица или гвоздика, которые могут добавить интересные нотки в конечный продукт. Важно помнить, что желе лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом. В целом, желе из красной смородины может стать отличным дополнением к рациону, принося не только удовольствие, но и пользу для здоровья.

Желе из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Густое, как холодец. Можно резать ножом! Простой рецепт БЕЗ загустителей

Желе из красной смородины «Пятиминутка»

Чтобы
увеличить время хранения, десерт можно прокипятить в течение нескольких минут.

Продукты:

• ягоды
  – 1 кг.;
• сахар
  – 1 кг.

Изготовление:

1. Промойте смородину, удалите веточки и
   подсушите ягодки, разложив на бумаге.
2. Измельчите ягоды при помощи кухонной
   техники и отожмите через марлю.
3. Всыпьте в кастрюлю с соком сахарный
   песок, размешайте и дождитесь закипания.
4. Уменьшите огонь, и поварите несколько
   минут, помешивая.
5. Готовое желе разлейте по стерильным
   баночкам и закатайте крышками при помощи специальной машинки.
6. Переверните кверху донышком и
   дождитесь полного остывания.
7. Отправьте в прохладное место для
   хранения.
8. Заготовленное желе из красной
   смородины на зиму прекрасно хранится до следующего урожая.

Его можно
добавлять в выпечку или творог, чтобы накормить детей вкусным и полезным
завтраком или полдником.

Желе из красной смородины с желатином

Такой продукт
можно использовать для приготовления слоеных десертов на основе сливок или
мороженого.

Продукты:

• ягоды
  – 0,5 кг.;
• сахар
  – 350 гр.;
• желатин
  – 10-15 гр.;
• вода.

Читайте также:

Овсяное печенье в домашних условиях – 4 полезных рецепта

Изготовление:

1. Промойте спелые ягоды, удалите
   веточки и высушите их.
2. Протрите через сито и добавьте сахарный
   песок. Если ягоды очень кислые, количество сахара можно увеличить.
3. Поставьте кастрюлю на газ и слегка
   подогрейте, но не доводите до кипения.
4. Заранее в сотейнике залейте желатин водой.
5. Дайте разбухнуть, и на небольшом огне
   доведите до жидкого состояния.
6. Влейте желатин в кастрюлю тонкой
   струйкой, продолжая помешивать, чтобы жидкости соединились равномерно.
7. Разлейте в подготовленные стерильные
   баночки и закатайте крышками.

Такое желе
можно добавить в креманку к сливочному пломбиру и украсить десерт веточкой
мяты.

Желе из красной смородины – это не только вкусное, но и полезное лакомство, о котором многие говорят с восхищением. Оно обладает ярким, насыщенным вкусом и красивым цветом, что делает его идеальным дополнением к десертам, тостам или даже мясным блюдам. Люди отмечают, что процесс приготовления довольно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар.

Среди популярных рецептов – классическое желе, которое готовится из свежих ягод, сахара и воды. Некоторые предпочитают добавлять к смородине другие фрукты, такие как яблоки или груши, чтобы создать новые вкусовые сочетания. Другие эксперты рекомендуют использовать желатин для достижения нужной консистенции.

Существует также множество вариаций с пряностями, например, корицей или ванилью, которые придают желе особый аромат. В целом, желе из красной смородины – это универсальное и вкусное угощение, которое радует как взрослых, так и детей.

Желе из красной смородины за 20 минут.

Желе из красной и черной смородины

Более
насыщенный вкус и цвет будет у десерта, приготовленного из микса ягод.

Продукты:

• красная
  смородина – 0,5 кг.;
• черная
  смородина – 0,5 кг.;
• сахар
  – 800 гр.

Изготовление:

1. Ягоды помойте и удалите веточки.
2. Протрите через сито или
   воспользуйтесь кухонной техникой.
3. Отожмите сок без кожицы и семян в
   кастрюлю.
4. Поставьте на плиту и добавьте сахарный
   песок.
5. Постоянно помешивая, доведите до
   кипения, снимите пену и варите на маленьком огне четверть часа.
6. Помойте баночки с содой и подержите
   над паром.
7. Готовое желе перелейте в сухие
   стерильные банки и закупорьте крышками.
8. Соотношение ягод можно менять по собственному
   вкусу.

Желе можно
добавлять в выпечку или просто намазать на свежий белый хлеб.

Желе из красной смородины с малиной

Потрясающий
аромат десерту придаст малина, количество которой можно менять по вкусу.

Продукты:

• красная
  смородина – 1 кг.;
• малина
  – 600 гр.;
• сахар
  – 1 кг.

Изготовление:

1. Помойте смородину в миске или тазике,
   удалите веточки и высушите.
2. Малину помойте, удалите листочки и
   сердцевины, сложите в сито.
3. Протрите ягоды при помощи деревянной ложки
   или лопаточки, а затем отожмите через тонкую ткань.
4. В кастрюле смешайте сок с сахаром и
   поставьте на плиту.
5. Перемешивая и снимая пену, поварите
   около четверти часа.
6. Готовому желе дайте остыть и разлейте
   по стерильным баночкам.
7. Закупорьте крышками и уберите в подходящее
   место для хранения.

Такой
ароматный десерт можно подать к чаю, или добавить в творог, который подаете на
завтрак или полдник детям.

Желе из красной смородины и апельсинов

Смородина в
сочетании с апельсинами придает интересный и пикантный вкус десерту.

Продукты:

• смородина
  – 1 кг.;
• апельсины
  – 2-3 шт.;
• сахар
  – 1 кг.

Изготовление:

1. Помойте ягоды, отделите ветки и дайте
   высохнуть.
2. Апельсины помойте, нарежьте
   произвольными ломтиками и удалите семена.
3. Пропустите ягоды и апельсины через
   мощную соковыжималку.
4. Добавьте сахар и поставьте на плиту.
5. Доведите до кипения и сразу разлейте
   по стерильным баночкам.
6. Закройте крышками и дайте полностью
   остыть.

Читайте также:

Десерты в стаканчиках – вкусные и простые рецепты

Этот продукт
можно добавлять в выпечку или десерты, в которых нужна легкая апельсиновая
горчинка.

Желе из красной смородины за 20 минут.

Желе из замороженной красной смородины и сливок

Из
замороженной ягоды можно приготовить необычный и красивый десерт на праздник.

Продукты:

• красная
  смородина – 180 гр.;
• сливки
  – 200 мл.;
• желатин
  – 25 гр.;
• вода
  – 250 мл.;
• сахар
  – 250 гр.

Изготовление:

1. Размороженные ягоды положите в
   кастрюлю, влейте стакан чистой воды и добавьте половину сахара.
2. Доведите до кипения и поварите
   несколько минут.
3. Процедите и отожмите сок из ягод.
4. В отдельном сотейнике подогрейте
   сливки с оставшимся сахаром.
5. В миске замочите желатин, дождитесь
   набухания и на маленьком огне доведите до жидкого состояния.
6. Влейте по половинке желатина в каждую
   емкость.
7. Остудите, и налейте в подготовленные
   бокалы до половины белую и красную жидкость.
8. Поставьте для застывания в холодильник,
   а через пару часов
9. Когда нижний слой застынет, осторожно
   влейте жидкость другого цвета, чтобы получились четкие границы.
10. Когда десерт полностью остынет, в
    бокалы с белым верхним слоем положите веточку смородины и листочек мяты. А те,
    где ягодный слой сверху, можно присыпать кокосовой стружкой или ореховой
    крошкой и добавить мяту.

Такой нежный
и эффектный десерт понравится и взрослым гостям, и детям.

Десерт из красной смородины с ягодами и фруктами

Желейный
десерт можно приготовить и с другими ягодами и кусочками фруктов.

Продукты:

• красная
  смородина – 180 гр.;
• ягоды
  – 200 гр.;
• желатин
  – 25 гр.;
• вода
  – 250 мл.;
• сахар
  – 150 гр.

Изготовление:

1. Замороженную смородину положите в
   сотейник, добавьте воды и сахара.
2. Поварите несколько минут и процедите.
   Ягодки выжмите в раствор.
3. Желатин замочите, а после набухания
   прогрейте до жидкого состояния.
4. Добавьте в горячий ягодный сироп,
   продолжая помешивать.
5. В бокалы или креманки уложите ягоды и
   кусочки фруктов.
6. В зависимости от сезона и вашего
   вкуса можно использовать малину, вишню, кусочки манго и ананаса.
7. Залейте остывшим раствором и
   поставьте в холодильник застывать.

Перед подачей украсьте свежими ягодами и листочками мяты. Желе из красной смородины можно использовать в сложных десертах, а можно добавить в детский творожок или кашу. Густая консистенция позволяет добавлять его в разнообразную выпечку, да и просто несколько ложечек с чаем доставит вам удовольствие в холодный зимний вечер. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать качественную красную смородину для желе?

При выборе красной смородины обращайте внимание на её цвет и запах. Ягоды должны быть яркими, без повреждений и плесени. Лучше всего использовать свежие ягоды, собранные в сезон, так как они обладают наилучшим вкусом и ароматом.

Можно ли заменить красную смородину на другие ягоды в рецептах желе?

Да, вы можете использовать другие ягоды, такие как малина или черная смородина, однако вкус и цвет желе изменятся. Если вы хотите сохранить кислинку, выбирайте ягоды с высоким содержанием кислоты.

Как долго хранится желе из красной смородины?

При правильном хранении в герметично закрытых банках желе из красной смородины может сохраняться до 1 года. Храните его в прохладном, темном месте, чтобы избежать потери вкуса и качества.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления желе из красной смородины обязательно промойте ягоды под холодной водой и удалите все поврежденные или гнилые плоды. Это поможет избежать неприятного вкуса и улучшит качество конечного продукта.

СОВЕТ №2

Чтобы желе получилось более насыщенным по вкусу, можно добавить немного сахара в процессе варки. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте, пробуя на вкус, чтобы достичь идеального баланса сладости и кислоты.

СОВЕТ №3

Для улучшения консистенции желе используйте пектин, который можно купить в магазине. Он поможет желе загустеть и придаст ему более плотную текстуру. Следуйте инструкциям на упаковке для достижения наилучшего результата.

СОВЕТ №4

После приготовления желе дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем переложите в стерилизованные банки. Это позволит сохранить желе дольше и предотвратит его порчу. Не забудьте плотно закрыть банки крышками.