Творог содержит много питательных веществ. Он поможет похудеть или сделать тело рельефным. Творог можно есть с фруктами, тостами или добавлять в салаты и выпечку.
Творог делится на:
- жирный – 18%;
- полужирный – 9%;
- нежирный – менее 8%.
Еще существует обезжиренный продукт.
Состав и калорийность творога
Одним из самых ценных питательных веществ в твороге является витамин К2.
Пищевая ценность 1 чашки 1% творога:
- 163 ккал;
- 6,1 гр. углеводов;
- 28 гр. белка;
- 3 гр. жира.
В % от дневной нормы:
- 30% фосфора;
- 29% селена;
- 24% витамина В12;
- 22% витамина В2;
- 14% кальция.
Питательный состав творога:
- Белки – 27,6% дневной нормы. Основной строительный материал. Содержит нейромедиатор, который важен для работы нервной системы и головного мозга.
- Витамины группы В. B12 обеспечивает работу сердца и мозга, предотвращает неврологические расстройства. Фолиевая кислота проводит профилактику врожденных пороков у плода.
- Кальций. Участвует в развитии костной системы.
- Фосфор. Улучшает здоровье костей.
- Селен. Регулирует обмен веществ.
- K2. Помогает «отправлять» кальций в кости и зубы. Предотвращает его отложение в артериях и мягких тканях.
Органический творог имеет идеальное соотношение омега-6 к омега-3, не содержит антибиотиков и гормонов роста.
Врачи отмечают, что творог является ценным продуктом, богатым белком, кальцием и витаминами группы B. Он способствует укреплению костей и зубов, а также помогает в поддержании мышечной массы. Низкая калорийность творога делает его популярным среди тех, кто следит за своим весом. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Например, у людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты творог может вызвать дискомфорт. Также важно учитывать содержание жира: выбор обезжиренного или полужирного творога зависит от индивидуальных потребностей и целей. В целом, умеренное употребление творога может стать полезной частью рациона.
Польза творога
Полезные свойства творога изучены и доказаны исследованиями. Сочетание питательных веществ в этом продукте улучшат иммунитет.
Читайте также:
Для костей и мышц
Творог в рационе – профилактика остеопороза. Он является источником кальция, который важен для здоровья зубов и костей.
Спортсмены употребляют творога из-за содержания нейромедиатора Alpha-GPC, который увеличивает производство гормона роста и мышечной массы.
Творог богат фосфором. При совместной работе с кальцием элементы укрепляют кости. Это особенно важно для женщин в период постменопаузы.
Творог — это популярный продукт, который вызывает много обсуждений среди потребителей. Многие отмечают его высокую питательную ценность: он богат белком, кальцием и витаминами, что делает его отличным выбором для спортсменов и людей, следящих за своим здоровьем. Однако, несмотря на положительные качества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием жира в некоторых видах творога. Люди, стремящиеся к снижению веса, часто выбирают обезжиренные варианты, но важно помнить, что такие продукты могут содержать добавленные сахара и консерванты. Калорийность творога варьируется в зависимости от его жирности: от 70 до 160 калорий на 100 граммов. В целом, творог может стать полезной частью рациона, если выбирать качественные продукты и учитывать индивидуальные потребности организма.
Для сердца и сосудов
В твороге содержится магическое трио: витамин D3, витамин K2 и кальций. Оно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для нервов и мозга
Нейромедиатор в твороге улучшает работу мозга у пожилых людей. Он эффективен при легкой и умеренной болезни Альцгеймера.
Для ЖКТ
Творог улучшает обмен веществ и снижает риск ожирения. У людей, которые регулярно употребляли творог, более низкий уровень холестерина и хороший метаболизм.
Диета с творогом помогает пациентам с хроническим запором. Некоторые производители творога добавляют в продукт живые бактерии или пробиотики, полезные для здоровья кишечника.
Творог содержит много белка, который помогает сбросить вес и создает ощущение сытости.
-
Читайте также:
Для поджелудочной железы
В твороге содержатся молочные жиры, защищающие от диабета 2 типа. Было проведено исследование, в котором приняли участие 3 333 взрослых. Люди, у которых был творог в рационе, на 50% снижали риск развития диабета.
Замедленный обмен веществ – проблема диабетиков, особенно мужчин. Употребление творога снижает вероятность его развития.
Творог предотвращает восприимчивость к инсулину на 21%, которая тоже приводит к развитию диабета 2 типа.
Для половой системы
В твороге содержится фолиевая кислота, которая обеспечивает профилактику пороков внутриутробного развития.
Творог помогает предотвратить рак предстательной железы.
Для иммунитета
Творог содержит полезные бактерии, которые поддерживают иммунитет и уменьшают развитие аллергии.
Линолевая кислота в твороге помогает лечить и проводить профилактику рака. Она улучшает обмен веществ.
Польза творога для детей
Дети, в рационе которых присутствует творог, более энергичны и выносливы. Это подтвердило исследование с участием 10 000 детей.
-
Читайте также:
Рецепты с творогом
- Блины с творогом
- Вареники с творогом
- Ватрушка с творогом
- Пирог с творогом
- Пончики с творогом
- Сочники с творогом
- Творожная запеканка
Читайте также:
Говяжий бульон – полезные свойства и польза бульона из говядины
Вред и противопоказания творога
Вред творога может возникнуть при несоблюдении правил производства продукта, болезни животных, дающих молоко, и неправильном их кормлении.
Творог из молока с маленьких ферм может быть небезопасен. Такие фермы не всегда соблюдают санитарные нормы и в итоге производят загрязненный продукт, который опасен для здоровья.
Творог с добавлением сахара, ароматизаторов и трансжиров приводит к ожирению, болезням сердца, раку и хроническим заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются у детей до рождения – через диету матерей.
Творог противопоказан людям с:
- непереносимостью лактозы. У них могут возникнуть проблемы с пищеварением – вздутие живота, газы, диарея и боль в желудке.
- непереносимостью казеина и сыворотки.
- болезнями почек – из-за высокого содержания белка.
До сих пор люди спорят о том, когда нужно есть творог – утром или вечером. Творог на ночь принесет пользу, если вы хотите увеличить мышечную массу.
Как выбрать творог
Выбирая творог, ориентируйтесь на его внешний вид, запах и цвет.
-
Читайте также:
- При покупке продукта в магазинах выбирайте творог, содержащий много пробиотиков. Многие производители делают пометку на упаковке «Живые бактерии».
- Не покупайте творог с сахаром, фруктозой, трансжирами, ГМО и вредными добавками.
- Творог должен быть изготовлен из органического молока, которое получено от коров, питающихся пастбищными травами, а не зерном или соей.
- Избегайте «творожных продуктов», поскольку они содержат химические добавки.
Исследования творога показали, что на вкус творога влияют текстура, размер творожного зерна и содержание жира.
Не покупайте продукт с истекшим сроком годности или поврежденной упаковкой.
Как хранить творог
Творог – скоропортящийся продукт, особенно, если он не прошел пастеризацию. Храните его в холодильнике не более 3-х дней.
Творог можно замораживать, но тогда утратится большая часть полезных бактерий. Это относится и к хранению замороженных полуфабрикатов из творога.
Включайте творог и другие молочные продукты в ежедневный рацион. Если есть возможность, приготовьте творог дома сами, так польза от него станет выше, особенно, если использовать органическое молоко от проверенного производителя.
Читайте также:
Сосновые иголки – польза, вред и применение
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть творог?
Основные противопоказания к употреблению творога — это гастрит, непереносимость лактозы и проблемы с почками. Не следует много есть его людям с ожирением и при атеросклерозе. Аллергия на творог — очень редкое явление. Суточная норма этого молочного продукта не должна превышать 200-250 г.
Можно ли есть творог каждый день пожилым людям?
Ежедневно съедайте по 100 г обезжиренного творога и 10–30 г нежирного несоленого сыра. При хорошей переносимости можно выпивать 300–400 мл молока в день.
Какой процент творога самый полезный?
Лучше всего организмом человека усваивается 9% продукт, а без консультации врача не рекомендуется употреблять творог меньше 5% жирности. Витамин Д, который является инициатором всасывания кальция, – жирорастворимый.
Сколько творога в день можно есть?
Специалисты отмечают, что норма для женщин – до 200 граммов в день, для мужчин – до 250 граммов. Если съесть за день слишком много этого продукта, то возникнет риск запора. Важно также помнить про противопоказания. Не следует есть творог при диабете, высокой температуре, кашле, астме, воспалении миндалин.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте нежирный творог, если хотите снизить калорийность своего рациона. Нежирный творог содержит меньше жиров и калорий, но при этом сохраняет все полезные белки и кальций, что делает его отличным выбором для диетического питания.
СОВЕТ №2
Добавляйте творог в разнообразные блюда, чтобы увеличить потребление белка. Творог можно использовать не только в качестве самостоятельного продукта, но и добавлять в смузи, салаты, запеканки или десерты, что сделает ваше питание более разнообразным и питательным.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на срок годности и условия хранения творога. Свежий творог содержит больше полезных веществ, поэтому старайтесь покупать его в проверенных магазинах и употреблять в течение нескольких дней после открытия упаковки.
СОВЕТ №4
Если у вас есть непереносимость лактозы, выбирайте специальные виды творога, такие как безлактозный. Это позволит вам наслаждаться всеми преимуществами творога без неприятных последствий для здоровья.
