Название молоденькие бройлеры получили не за маленький размер, а от английского названия корнуэльский цыпленок. Мясо у такой птички нежное и сочное. А по размерам и весу их можно подавать из расчета один цыпленок на порцию.
Цыпленок корнишон в духовке запекается за полчаса и не требует усилий со стороны хозяйки. Такие цыплята, поданные на праздничный стол на большом блюде, выглядят эффектно. Их аромат и вкус понравится даже избалованным гурманам.
Вкусный цыпленок корнишон в духовке
Это простой рецепт, но результат всегда оказывается превосходным.
Ингредиенты:
- корнишоны – 2 шт.;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- розмарин – 6 шт.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Тушки цыплят промойте и промокните полотенцем.
- Натрите их солью и перцем изнутри и снаружи.
- На сковородке растопите масло, добавьте пару веточек розмарина и два зубчика чеснока. Чеснок лучше раздавить тыльной стороной ножа, чтобы он быстрее отдал аромат.
- Смажьте ароматизированным маслом тушки изнутри и снаружи.
- Внутрь каждого цыпленка положите оставшийся чеснок и веточки зелени.
- Свяжите ножки, чтобы тушки сохранили красивую форму.
- В сильно разогретую духовку отправьте форму с цыплятами на полчаса.
- Можно периодически доставать противень и поливать тушки выделяющимся соком, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка.
- Выньте форму, и удалите веревочки с ножек.
- Готовых корнишонов переложите на блюдо, по краю можно выложить отварной картофель или свежие овощи.
Мелкие цыплята готовятся по одному на каждого гостя.
Врачи отмечают, что цыпленок корнишон, запеченный в духовке, является отличным выбором для здорового питания. Это мясо содержит меньше жира по сравнению с другими видами курицы, что делает его более легким и менее калорийным. При правильном приготовлении, например, с использованием свежих овощей и трав, можно создать не только вкусное, но и питательное блюдо. Врачи рекомендуют использовать разнообразные специи, такие как розмарин и тимьян, которые не только улучшают вкус, но и обладают полезными свойствами. Запекание в духовке позволяет сохранить все витамины и минералы, что делает цыпленка корнишона идеальным вариантом для семейного ужина. Главное — избегать излишнего количества масла и соли, чтобы сохранить полезные качества блюда.
Фаршированный цыпленок корнишон в духовке
Приготовление цыпленка-корнишона в духовке с начинкой позволит вам не задумываться о гарнире. Ведь это полноценный ужин с мясом и рисом с овощами.
Ингредиенты:
Читайте также:
- корнишоны – 2 шт.;
- тыква –100 гр.;
- рис – 100 гр.;
- соевый соус – 60 гр.;
- мёд – 1 ст.л.;
- горчица – 2 ч.л.;
- мандарин – 1 шт.;
- соль, специи.
Приготовление:
- В чашке смешайте соевый соус, мёд, горчицу и сок, выжатый из мандарина. Добавьте специи по вашему вкусу. Это может быть смесь прованских трав или карри. Можно добавить сушеный чеснок и имбирь. Ориентируйтесь на ваши предпочтения.
- Обмажьте половинкой этой смеси подготовленные тушки цыплят.
- Сварите рис и смешайте его с кусочками тыквы.
- Вместо тыквы можно использовать любые овощи. Прекрасно подойдут грибы с луком.
- В смесь риса с тыквой вылейте оставшийся маринад, добавьте по желанию зелень и специи.
- Перемешайте, и нафаршируйте этой смесью ваших корнишонов.
- Свяжите ножки, уложите в подходящую форму, предварительно смазав её маслом.
- Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
- Такое блюдо лучше подавать порционно, сделав надрез, чтобы начинку было легко достать вилкой.
Читайте также:
Цыпленок табака в духовке – 4 пошаговых рецепта
Таким образом можно приготовить цыплят для ужина в семейном кругу, или для вечеринки в узком кругу друзей.
Цыпленок корнишон в духовке в рукаве
Чтобы избежать долгого отмывания духовки от масляных брызг, приготовить цыплят можно в рукаве для запекания.
Ингредиенты:
- корнишоны – 2 шт.;
- лимон –1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соевый соус – 30 гр.;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Смешайте в чашке лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Выдавите прессом чеснок и добавьте специи для курицы.
- Помытых цыплят обмажьте этим маринадом и оставьте в прохладном месте на час.
- Уложите тушки в рукав для запекания, закрепите концы. Уложите на противень.
- В сильно разогретой духовке запекайте корнишонов примерно полчаса.
- За десять минут до готовности, разрежьте пакет, чтобы цыплята подрумянились.
- Подавайте с овощным салатом, или приготовьте гарнир по вашему вкусу.
Таких ароматных и сочных цыплят можно приготовить на обед в выходной день, или подать как горячее блюдо на праздник.
-
Читайте также:
Цыпленок корнишон в духовке — это блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей нежности и насыщенному вкусу. Многие кулинары отмечают, что этот вид курицы идеально подходит для запекания, так как мясо остается сочным и ароматным. Рецепты варьируются от классических с травами и лимоном до более экзотических с медом и соевым соусом.
Некоторые любители готовки рекомендуют мариновать корнишонов заранее, чтобы они впитали все ароматы. Другие подчеркивают важность правильной температуры запекания — около 180 градусов, чтобы корочка была хрустящей, а мясо не пересушилось.
Также многие отмечают, что корнишоны прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофель или овощи, что делает их универсальным выбором для семейного ужина или праздничного стола. В целом, отзывы о запеченном цыпленке корнишон исключительно положительные, и он становится настоящим украшением любого стола.
Цыпленок корнишон в духовке с гречкой
Такой начинкой на Руси было принято фаршировать поросят и гусей. Почему бы не приготовить таким способом цыплят!
Ингредиенты:
- корнишоны – 3 шт.;
- майонез –150 гр.;
- гречка – 300 гр.;
- шампиньоны – 300 гр.;
- лук – 1 шт.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Подготовленные тушки цыплят обмажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Отложите в сторону.
- Сварите гречку.
- Шампиньоны или лесные грибы нарежьте и поджарьте на растительном масле до румяной корочки.
- Луковицу почистите, измельчите и обжарьте на отдельной сковородке.
- Смешайте грибы, лук и гречку. Подсолите, по желанию добавьте специи.
- Плотно набейте тушки цыплят этой смесью.
- Уложите на противень и запекайте до готовности.
- Гречка пропитается соками цыплят и станет сочным и ароматным гарниром к корнишонам.
При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.
Приготовить цыплят корнишонов в духовке с румяной корочкой и сочным нежным мясом можно быстро и просто. Такое блюдо высоко оценят все ваши гости. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать цыпленка корнишона для запекания?
При выборе цыпленка корнишона обратите внимание на его размер и свежесть. Идеальный вес для запекания составляет от 1 до 1,5 кг. Мясо должно быть упругим, а кожа – гладкой и без повреждений. Также стоит проверить дату упаковки и условия хранения.
Как долго запекать цыпленка корнишона в духовке?
Время запекания зависит от веса цыпленка. Обычно на 1 кг мяса требуется около 1 часа 20 минут при температуре 180°C. Рекомендуется использовать термометр для мяса: готовый цыпленок должен иметь внутреннюю температуру около 75°C.
Какие гарниры лучше всего подойдут к запеченному цыпленку корнишону?
К запеченному цыпленку корнишону отлично подойдут картофель, овощи на гриле или свежий салат. Также можно приготовить рис или пасту с легким соусом, чтобы сбалансировать вкус блюда.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием цыпленка корнишона, обязательно замаринуйте его на несколько часов или на ночь. Это поможет мясу стать более нежным и ароматным. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых трав.
СОВЕТ №2
Для равномерного приготовления, убедитесь, что цыпленок корнишон имеет комнатную температуру перед тем, как отправить его в духовку. Достаньте его из холодильника за 30-60 минут до запекания.
СОВЕТ №3
Чтобы добиться золотистой корочки, в последние 10-15 минут запекания увеличьте температуру духовки или включите режим гриля. Это придаст вашему блюду аппетитный вид и хрустящую текстуру.
СОВЕТ №4
Не забывайте о гарнире! Запекайте вместе с цыпленком овощи, такие как картофель, морковь или брокколи. Они впитают ароматы и соки, что сделает ваше блюдо более насыщенным и вкусным.
