Сибас в духовке – 4 легких рецепта

Сибас или лаврак обитает в водах Атлантического океана, а также в Средиземном и Черном морях. Он содержит много незаменимых аминокислот, витаминов и минералов.

Чаще в странах Средиземноморья рыбу готовят на гриле с добавлением трав, что позволяет подчеркнуть натуральный вкус рыбы и сохранить полезные элементы. Сибас в духовке запекается быстро. Такое блюдо можно подать с овощами, рисом или запеченной картошкой на ужин семье или на праздничный стол на горячее.

Сибас в духовке

Сибас – рыба среднего размера, и запекать её нужно из расчета одна рыбка на одного человека.

Ингредиенты:

• рыба – 3-4 шт.;
• тимьян – 2 веточки;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Рыбу нужно почистить, удалить внутренности и промыть.
2. Смешайте в подходящей емкости соль со специями и тщательно натрите ею тушки снаружи и внутри.
3. Уложите каждую рыбку на кусочек фольги и обложите по бокам полукольцами лука и тонкими кусочками лимона.
4. При желании несколько ломтиков лимона можно положить в брюшко.
5. Сверху сбрызните оливковым маслом и посыпьте листочками свежего тимьяна.
6. Заверните фольгу, чтобы получились герметичные конвертики.
7. Отправьте в горячую духовку примерно на четверть часа.
8. Подавайте рыбу с овощным салатом и долькой свежего лимона.

Сибас в духовке в фольге запекается быстро, а мясо получается сочное и ароматное. Этот рецепт подходит для людей, ведущих правильный образ жизни и следящих за количеством калорий.

Врачи отмечают, что сибас – это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы. Приготовление сибаса в духовке позволяет сохранить все его питательные вещества и аромат. Специалисты рекомендуют несколько простых рецептов, которые подойдут даже для начинающих кулинаров.

Первый вариант – запеченный сибас с лимоном и зеленью. Этот рецепт помогает подчеркнуть естественный вкус рыбы и добавляет свежести. Второй – сибас с овощами, что делает блюдо более сытным и разнообразным. Третий рецепт включает в себя использование пряных трав, таких как тимьян и розмарин, что придает рыбе особый аромат. Наконец, сибас в фольге – это отличный способ сохранить сочность и избежать лишнего жира. Врачи советуют готовить рыбу с минимальным количеством масла и соли, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.

Нежно, вкусно,правильно. Сибас в духовке.

Сибас в духовке с овощами

Эту рыбку можно запечь с овощами, которые послужат гарниром.

Ингредиенты:

• сибас – 1,5 кг.;
• помидоры черри – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,3 кг;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Крупную рыбку почистите и выпотрошите. Тщательно промойте и натрите смесью соли и специй.
2. Внутрь брюшка положите дольки лимона и колечки лука.
3. Уложите на противень, смазанный маслом, и накройте фольгой.
4. Отправьте в разогретую духовку минут на десять, и займитесь подготовкой овощей.
5. Красный и желтый перец порежьте крупными кусками, помидорки оставьте целыми, а крупные шампиньоны разрежьте на половинки.
6. Посолите овощи крупной морской солью и сбрызните оливковым маслом.
7. Достаньте противень с рыбой и снимите фольгу. Если в духовке есть функция гриля, переключите на неё.
8. Обложите подготовленными овощами рыбу, и отправьте противень в духовку еще на четверть часа.
9. Когда сибас и овощи зарумянились – ваше блюдо готово.

Читайте также:

Как приготовить тако – рецепт из мексиканской кухни

Подавайте сибаса с запеченными овощами украсив свежей зеленью и лимоном, порезанным на четвертинки.

Сибас, запеченный в соли

Таким способом рыбу готовят в Средиземноморских странах. Мясо получается сочным и в меру соленым.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг.;
• укроп – 2 веточки;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, удалите чешую. Выпотрошите и промойте её. Для этого рецепта рыбка должна быть довольно большой.
2. Уложите в брюшко зелень и крупно порубленный чеснок.
3. На сковородку насыпьте слой крупной соли примерно 1,5-2 сантиметра. Уложите сверху рыбку и засыпьте солью.
4. Отправьте в духовку на средний огонь примерно на час.
5. Вынув рыбу из духовки ей нужно дать немножко постоять.
6. Соленую корочку нужно аккуратно разбить и удалить с рыбы, стараясь не повредить кожицу.
7. Подавайте, разделив сибаса на кусочки филе без косточек и кожи.

Приготовление сибаса в духовке в солевой корочке займет больше времени, но результат всех удивит.

Сибас у Солі | Риба в Солі в Духовці | Простий Рецепт Запеченої Риби

Сибас в духовке – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что этот рыба обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными гарнирами. Один из популярных рецептов – запеченный сибас с лимоном и травами. Для этого достаточно натереть рыбу солью, добавить дольки лимона и свежую зелень, а затем запечь в фольге.

Другой вариант – сибас с овощами. Овощи, такие как помидоры и перец, придают рыбе дополнительный аромат и сочность. Также многие любят готовить сибас с оливковым маслом и чесноком, что делает блюдо особенно аппетитным.

Не забывайте про сибас с белым вином – этот рецепт идеально подходит для романтического ужина. В любом случае, сибас в духовке – это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином.

Нежный сибас в духовке от французского шеф-повара

Сибас с картошкой в духовке

А этот рецепт более сытного блюда подойдет и для ужина в кругу семьи и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• сибас – 1 кг.;
• помидоры – 0,3 кг;
• картошка – 0,3 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 1 веточка;
• масло – 50 гр.
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Овощи помойте и нарежьте колечками примерно одинаковой толщины.
2. Уложите слоями в подходящую для запекания емкость, смазанную маслом.
3. Посолите, присыпьте специями и ароматными травами. Отправьте в разогретую духовку.
4. Подготовьте рыбу. В отдельной посудине смешайте измельченный чеснок, крупную соль, оливковое масло.
5. Натрите этой смесью рыбку и положите внутрь кусочки чеснока и веточки укропа.
6. Дайте сибасу немного замариноваться и уложите поверх овощей.
7. Запекайте всё вместе еще примерно полчаса, в зависимости от размера рыбы.
8. Готовое блюдо можно подать к столу в посуде, в которой вы его готовили, или переложить на красивое блюдо.
9. Для украшения добавьте свежую зелень и дольки лимона.

Для праздничного стола лучше выбрать небольшие тушки сибаса по количеству гостей.

Читайте также:

Шашлык в духовке – домашние рецепты

В запеченном сибасе сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и аминокислот, необходимых человеку. Рыба получается очень нежной и аппетитной. Попробуйте приготовить сибаса по любому из предложенных в статье рецептов и ваши друзья и близкие будут довольны. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать свежего сибаса для запекания?

При выборе свежего сибаса обратите внимание на его глаза: они должны быть ясными и блестящими. Кожа рыбы должна быть гладкой и блестящей, а запах — свежим, морским, без посторонних примесей. Также проверьте, чтобы жабры были ярко-красными и не имели неприятного запаха.

Как долго запекать сибаса в духовке?

Время запекания сибаса зависит от его размера и температуры духовки. Обычно, при температуре 180-200°C, рыба запекается около 20-30 минут. Чтобы убедиться, что сибас готов, проверьте, легко ли отделяется мясо от костей и стало ли оно непрозрачным.

Какие гарниры лучше всего подойдут к сибасу, запеченному в духовке?

К сибасу отлично подойдут легкие гарниры, такие как запеченные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь), картофельное пюре или рис с лимоном. Также можно подать свежий салат из зелени и помидоров для освежающего контраста.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием сибаса, обязательно очистите его от чешуи и внутренностей. Это не только улучшит вкус рыбы, но и сделает процесс приготовления более приятным. Также можно оставить кожу, чтобы она стала хрустящей во время запекания.

СОВЕТ №2

Не забывайте про маринад! Замаринуйте сибаса в оливковом масле с лимонным соком, чесноком и свежими травами за 30-60 минут до запекания. Это придаст рыбе дополнительный аромат и сделает её более сочной.

СОВЕТ №3

При запекании сибаса в духовке используйте фольгу или пергаментную бумагу. Это поможет сохранить влагу и предотвратит пересушивание рыбы, а также упростит уборку после приготовления.

СОВЕТ №4

Подавайте сибас с легким гарниром, таким как овощи на пару или картофельное пюре. Это не только дополнит блюдо, но и сделает его более сбалансированным и питательным.