Шарлотка с яблоками и корицей – 5 рецептов

В России шарлотка с яблоком и корицей присутствует почти на каждом столе. Чаще её подают на десерт к чаю. Корица наделяет пирог тонким ароматом и делает его более притягательным.

Романтичная история шарлотки

Первый рецепт шарлотки появился в Англии в XVIII веке. В то время английскими землями управлял король Георг III. У него была жена — королева Шарлотта. У женщины было много поклонников и воздыхателей — настолько она была мила и красива. Среди воздыхателей был и королевский повар.

Однажды Шарлотта изъявила желание иметь в качестве десертного блюда что-то нежное и воздушное. Повар, всеми силами стремясь исполнить волю королевы, приготовил пирог, главными ингредиентами которого были куриные яйца, сахар и молоко. В качестве начинки использовались сочные и красные яблоки. Из-за своих несдержанных чувств, повар назвал блюдо “Шарлотт” — в честь королевы. Правительница оценила пирог, однако Георг III приказал казнить повара.

Рецепт пирога, как ожидалось, не запретили. Англичане с удовольствием готовили и по сей день готовят замечательную яблочную шарлотку.

Врачи отмечают, что шарлотка с яблоками и корицей может быть не только вкусным, но и полезным десертом, если правильно подойти к выбору ингредиентов. Яблоки, богатые клетчаткой и витаминами, способствуют улучшению пищеварения и поддерживают иммунную систему. Корица, в свою очередь, известна своими антиоксидантными свойствами и может помочь в регулировании уровня сахара в крови.

Однако важно помнить о количестве сахара и масла в рецепте. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители и минимизировать количество жира, чтобы сделать десерт более здоровым. Также стоит обратить внимание на порции: даже полезные продукты в избытке могут негативно сказаться на фигуре и общем состоянии здоровья.

Таким образом, шарлотка с яблоками и корицей может стать отличным вариантом для угощения, если соблюдать баланс и выбирать качественные ингредиенты.

Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут работы! Быстро, Просто и очень Вкусно!

Классическая шарлотка с яблоками и корицей в духовке

В СССР шарлотку шутливо именовали “яблочной бабкой”. Наверное, не было ни одной бабушки, которая бы не баловала внуков такой выпечкой.

В пироге корица сохраняет полезные свойства.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 200 молока;
• 400 гр. пшеничной муки;
• 150 гр. сахара;
• 500 гр. яблок;
• 1 чайная ложка соды;
• корица;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Разбейте в миску куриные яйца, насыпьте сахар, посолите и тщательно взбейте все продукты миксером.
2. Добавьте в яичную смесь соду и корицу.
3. Молоко подогрейте до тёплой температуры и постепенно, одновременно с мукой добавляйте в тесто. Всё время помешивайте. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки.
4. Яблоки очистите от кожуры и порежьте мелкими ломтиками.
5. Форму для запекания смажьте маслом и вылейте на неё половину теста. Далее выложите яблоки и залейте оставшимся тестом.
6. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда шарлотку. Пеките в течении 40 минут.

Читайте также:

Шарлотка с клубникой – 4 рецепта ароматного пирога

Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

Шарлотка, приготовленная в мультиварке, получается пышной и нежной. Рецепт очень актуален, когда гости уже почти на пороге, и срочно нужно приготовить для них достойное угощение. Мультиварочка выручает!

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 270 гр. муки;
• 1 стакан молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 гр. сахара;
• 2 больших яблока;
• корица;
• 1 чайная ложка соды;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с помощью венчика вместе с солью, сахаром и корицей.
2. В стакане молока растворите соду и добавьте в яичную смесь.
3. Насыпьте в тесто муку, добавьте растительное масло и тщательно взбейте массу.
4. С яблок снимите кожицу, удалите сердцевинки и нарежьте мякоть на кусочки среднего размера.
5. В мультиварку поместите сначала яблоки, а затем тесто. Активируйте режим “Выпечка” и готовьте 22-28 минут. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и корицей — это классика домашней выпечки, которая вызывает теплые воспоминания о детстве и уютных вечерах. Многие кулинары отмечают, что этот десерт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Рецепты варьируются от традиционного с добавлением корицы до более оригинальных, где используются орехи или изюм.

Некоторые предпочитают экспериментировать с тестом, добавляя йогурт или сметану для более нежной текстуры. Другие же акцентируют внимание на яблоках, выбирая сорта с разной степенью сладости и кислинки, что придаёт шарлотке уникальный вкус.

Корица, как правило, становится неотъемлемой частью, добавляя аромат и согревая душу. В отзывах многие делятся своими секретами, например, как добиться идеальной корочки или как сделать начинку более насыщенной. Шарлотка с яблоками и корицей — это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, объединяющая поколения.

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Просто и Вкусно! Готовим дома

Шарлотка с яблоками и корицей на сметане

На сметане получается чудесная яблочная шарлотка. Чем жирнее сметана, тем сытнее будет пирог. Блюдо сбалансировано по составу.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 220 гр. сметаны 25% жирности;
• 380 гр. пшеничной муки;
• 170 гр. сахара;
• 450 гр. яблок;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• корица;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца соедините с солью и сахаром. Тщательно взбейте массу до однородной консистенции.
2. Положите сметану и разрыхлитель. Засыпьте всё мукой и добавьте пару щепоток корицы. Хорошенько размешайте тесто.
3. Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин. Нарежьте плоды, как вам нравится и выложите их на дно промасленной формы. Сверху залейте тестом.
4. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и поставьте в него форму с шарлоткой. Выпекайте в течении 45 минут.
5. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками на сметане

Медовая шарлотка с яблоками и корицей

Мёд наделит шарлотку благоуханным ароматом. В сочетании с корицей чудесный запах так и манит на кухню домочадцев. К сожалению, такая шарлотка как быстро исчезает со стола, так что запаситесь большим количеством ингредиентов, чтобы приготовить побольше!

Читайте также:

Лепешки из лебеды – 3 полезных рецепта

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• 100 гр. сливочного масла;
• 300 гр. молока;
• 550 гр. муки высшего сорта;
• 180 гр. сахара;
• 70 гр. мёда;
• 400 гр. яблок;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• корица;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца разбейте в миску и хорошо взбейте с сахаром и солью с помощью миксера.
2. Добавьте к яичной смеси размягчённое сливочное масло, мёд, корицу и разрыхлитель. Продолжайте взбивать миксером до однородной массы.
3. Влейте в тесто тёплое молоко и добавьте муку. Замесите тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
4. Яблоки очистите от кожуры и порежьте полукружочками.
5. В смазанную маслом форму для запекания налейте тесто и сверху расположите яблоки.
6. Выпекайте шарлотку в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 40 минут. Приятного аппетита!

Яблочная шарлотка с корицей и апельсиновой цедрой

Ароматы цитрусов способствуют выработке гормонов радости, Они возбуждают в головном мозге центры удовольствия не хуже, чем это делает шоколад. Замечательное средство для борьбы с депрессией.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 200 гр. кефира или ряженки;
• 130 гр. сахара;
• 100 гр. цедры апельсина;
• 400 гр. пшеничной муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 300 гр. яблок;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбейте миксером вместе с сахаром. Посолите по вкусу.
2. Разведите в кефире разрыхлитель и вылейте в тесто.
3. Добавьте корицу и апельсиновую цедру.
4. Положите в тесто муку и замесите густое тесто.
5. С яблок удалите кожуру и все ненужные части. Порубите плоды на дольки.
6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и поместите в неё тесто. Сверху расположите яблочные дольки и отправьте шарлотку в духовку.
7. Готовьте выпечку при температуре 180 градусов на протяжении 35 минут.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать яблоки для шарлотки?

Для шарлотки лучше всего подходят кислые или кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит или Семеренко. Они придадут пирогу необходимую свежесть и баланс вкуса. Также важно, чтобы яблоки были свежими и не перезревшими, так как это может повлиять на текстуру и вкус готового изделия.

Можно ли заменить корицу в рецепте шарлотки?

Да, корицу можно заменить другими специями, такими как мускатный орех или ваниль. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус, можно просто исключить специи, но это может снизить аромат и вкус пирога. Экспериментируйте с различными добавками, чтобы найти идеальное сочетание для себя.

Как долго можно хранить готовую шарлотку?

Готовую шарлотку можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего накрыть ее пленкой или поместить в герметичный контейнер, чтобы избежать высыхания. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке для восстановления аромата и текстуры.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить шарлотку, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это поможет избежать ненужных перерывов в процессе приготовления и сделает его более приятным и быстрым.

СОВЕТ №2

Выбирайте яблоки с разной степенью сладости и кислинки для более интересного вкуса. Например, сочетание сладких сортов, таких как Голден, с кислыми, как Антоновка, придаст вашей шарлотке особую гармонию.

СОВЕТ №3

Не забывайте о корице! Она не только придаст шарлотке аромат, но и улучшит ее вкус. Попробуйте добавить корицу в тесто или посыпать ею яблоки перед запеканием для усиления аромата.

СОВЕТ №4

Для получения более пышной и воздушной текстуры теста, взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это поможет сделать вашу шарлотку легкой и нежной.