Салат «Шапка Мономаха» был придуман кулинарами в советские времена. Это блюдо украшает стол на Новый Год и Рождество. Салат готовится слоями и формируется в форме шапки.
Название салат получил из-за большого сходства с головным убором Князя Владимира. Сегодня есть различные вариации приготовления этого блюда, но объединяет их одно – все они сочетаются между собой и доступны.
Классический салат «Шапка Мономаха»
По классическому рецепту салата «Шапка Мономаха» обязательно нужно добавлять говядину и грецкие орехи.
Ингредиенты:
- головка чеснока;
- свежий укроп — пучок;
- 5 картофелин;
- 300 г. говядины;
- морковка;
- 2 свеклы;
- 4 яйца;
- 30 г. орехов грецких;
- 150 г. сыра;
- майонез;
- зерна граната.
Приготовление:
- Из готовой смеси сформируйте верхушку шапки и посыпьте орехами.
- Картошку, которая осталась, перемешайте с сыром и зеленью и белком.
- Морковку перемешайте с 2 выдавленными дольками чеснока и выложите на желтки, затем сыр, орехи, мясо, зелень. Все слои промазывайте майонезом, чтобы салат лучше пропитался.
- После зелени выложите слой желтка, но по диаметру он должен быть меньше предыдущих.
- Первый слой 1/3 часть картошки, затем свекла, сыр, говядина, укроп.
- На блюдо выложите слоями салат, промазывайте майонезом каждый слой.
- Сыр натрите на терке. Свеклу перемешайте с измельченными орехами и двумя раздавленными дольками чеснока.
- Яйца отделите на желток и белок, натрите на терке мелко.
- Говядину сварите и порежьте кубиком. Порубите мелко укроп.
- Отварите овощи и яйца. Пропустите через терку картофель, морковку и свеклу
- Верхушку шапки украсьте зернами граната и узорами из майонеза. Вокруг нижней части шапки посыпьте сыр с орехами, чтобы она была «пушистой».
Можно вырезать из красной луковицы кувшинку, заполнить гранатовыми зернами и положить на середину верхушки шапки. Получится очень красиво.
Врачи отмечают, что салат “Шапка Мономаха” может быть не только вкусным, но и полезным блюдом. Основные ингредиенты, такие как свекла, морковь и грецкие орехи, богаты витаминами и минералами, что делает этот салат отличным источником питательных веществ. Свекла, например, содержит антиоксиданты и способствует улучшению кровообращения, а морковь является источником бета-каротина, полезного для зрения.
Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на количество майонеза, который часто используется в рецептах. Избыточное количество жирного соуса может повысить калорийность блюда и снизить его полезные свойства. Врачи советуют заменять майонез на йогурт или оливковое масло, чтобы сделать салат более легким и полезным. В целом, при умеренном потреблении и правильном выборе ингредиентов, “Шапка Мономаха” может стать не только вкусным, но и здоровым дополнением к рациону.
https://youtube.com/watch?v=3JfboqbhQaw
Салат «Шапка Мономаха» с куриным мясом
По рецепту салат готовится без свеклы и с курицей. В основном готовится салат «Шапка Мономаха» с гранатом, который выступает только в качестве украшения. Но его можно заменить облепихой.
Читайте также:
Читайте также:
3 рецепта вкусного пирога с жимолостью
Необходимые ингредиенты:
- орехи — стакан;
- 3 яйца;
- плод граната;
- морковка;
- майонез;
- 3 картошки;
- грудинка куриная-300 г.;
- 200 г. сыра.
Приготовление поэтапно:
- Куриное мясо, картошку, морковь и яйца отварите.
- Очистите гранат, натрите сыр на терке. Измельчите орехи.
- Через терку пропустите картошку, морковку, отдельно белки и желтки яиц.
- Мясо курицы порежьте небольшими кусочками.
- Выложите слоями картошку, курицу, белки и орехи. Промажьте майонезом все слои.
- Далее идет слой из морковки и желтка.
- Салат выкладывайте в форме шапки.
- Готовый салат украсьте зернышками граната и сыром.
Салат перед подачей к столу должен хорошо пропитаться, примерно часа 2 в холоде.
Шапка Мономаха – это не только символ власти, но и название популярного салата, который завоевал сердца многих гурманов. Рецепты этого блюда разнообразны, и каждый шеф-повар вносит что-то свое. Основные ингредиенты – куриное мясо, грибы, орехи и сыр – создают удивительное сочетание вкусов и текстур.
Многие отмечают, что салат можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя, например, свежие овощи или заменяя курицу на индейку. Особую изюминку придают соусы: некоторые предпочитают классический майонез, другие экспериментируют с йогуртом или горчицей.
Люди делятся своими впечатлениями о том, как этот салат стал настоящим украшением праздничного стола. Он не только вкусный, но и очень эффектный, благодаря своей многоуровневой подаче. Шапка Мономаха – это не просто блюдо, а возможность порадовать близких и удивить гостей.
Салат «Шапка Мономаха» с изюмом и черносливом
Приготовить салат «Шапка Мономаха» по пошаговому рецепту можно с добавлением к остальным ингредиентам изюма и чернослива. Они хорошо сочетаются с мясом и овощами.
Ингредиенты:
- 100 г. чернослива;
- 50 г. изюма;
- 100 г. орехов;
- 3 картошки;
- 150 г сыра;
- 3 яйца;
- грудка куриная;
- свекла;
- 100 г. йогурта;
- 2 ч. ложки сока лимонного;
- половина стакана зерен граната;
- большое яблоко зеленое;
- майонез;
- 2 дольки чеснока.
Этапы приготовления:
-
Читайте также:
- Второй «этаж» выкладывайте кругом меньшего размера и промазывайте соусом: картошка, курица, изюм, яблоко, желток и 1/3 сыра
- Аккуратно слоями в виде круга выложите ингредиенты на блюдо в следующей последовательности: половина картошки, половина мяса, чернослив, половину орехов, часть сыра, половина яблока. Все слои покройте соусом из йогурта и майонеза.
- Из майонеза приготовьте соус, добавив в него чеснок, соль и йогурт, и дайте немного настояться.
- Измельчите орехи, выдавите чеснок, промойте изюм.
- Чернослив залейте кипятком на пару минут, порежьте каждый на червертинки.
- В блендере измельчите сыр. Сварите яйца и отделите белки с желтками, мелко порубите по отдельности.
- От кожуры очистите яблоко, нарежьте маленьким кубиком и полейте лимонным соком.
- Морковку, свеклу и картошку промойте хорошо и отварите, пропустите через терку.
- Сварите грудку без кожи в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками.
- Верхушку салата сформируйте руками полукруглой формы, как шапка и покройте соусом.
- Теперь украсьте салат «Шапка Мономаха» с черносливом и изюмом. Смешайте оставшийся сыр с белком и орехами и обсыпьте нижний ярус салата. Верх шапки украсьте гранатовыми зернами.
Читайте также:
Салат из брокколи – 4 лучших рецепта
Куриное мясо можно не варить, а пожарить с добавлением специй, а яблоко можно пропустить через терку, так салат получится более сочным. Из маленькой помидорки можно вырезать корону и выложить сверху салата «Шапка Мономаха» с изюмом и черносливом.
Вопрос-ответ
Какие основные ингредиенты нужны для приготовления салата “Шапка Мономаха”?
Для приготовления салата “Шапка Мономаха” вам понадобятся отварные куриные грудки, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, грецкие орехи и майонез. Также можно добавить зелень для украшения и дополнительного вкуса.
Как правильно оформить салат “Шапка Мономаха” для подачи на стол?
Салат “Шапка Мономаха” обычно оформляют в виде горки, чередуя слои ингредиентов. Сначала выкладывают картофель, затем курицу, морковь и яйца. Каждый слой можно промазывать майонезом. Завершите оформление тертыми грецкими орехами и украсьте зеленью или ломтиками овощей для яркости.
Можно ли заменить некоторые ингредиенты в салате “Шапка Мономаха”?
Да, вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения. Например, вместо куриного филе можно использовать ветчину или креветки, а грецкие орехи заменить на кешью или миндаль. Также можно добавить свежие овощи, такие как помидоры или болгарский перец, для разнообразия вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить салат “Шапка Мономаха”, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для овощей и зелени, так как от их качества зависит вкус и аромат блюда.
СОВЕТ №2
Для создания более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Это придаст блюду свежесть и яркость.
СОВЕТ №3
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте к нему отварное куриное филе или консервированный тунец. Это не только улучшит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о презентации! Используйте красивую посуду и украсьте салат свежей зеленью или ломтиками овощей. Эстетика подачи сделает ваше блюдо еще более аппетитным.
