В тыкве много полезных веществ. Из мякоти готовят супы пюре, варенья и цукаты, добавляют в кашу, выпечку и запекают кусочками. Употребляют в пищу также её семена и даже цветы.
Пюре из мякоти тыквы подходит для детского и диетического питания. Пюре из тыквы может стать альтернативой обычному картофельному пюре как гарнир к мясу или рыбе. Или послужить основой для красивого и вкусного супа. Тыквенное пюре можно даже заготовить на зиму.
Классическое пюре из тыквы
Попробуйте приготовить тыквенное пюре на ужин к мясным или куриным котлеткам.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 500 гр.;
- молоко – 150 гр.;
- масло – 40 гр.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Тыкву необходимо помыть, разрезать на дольки и удалить семена.
- С кусочков срезать жесткую кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками.
- Отварить в подсоленной воде до мягкости и слить воду.
- Превратить в пюре при помощи блендера или толкушки, добавляя понемножку теплое молоко.
- В готовое пюре добавьте кусочек сливочного масла и подавайте как гарнир на ужин.
- Можно добавить измельченный чеснок и пряные травы.
Дети и взрослые будут в восторге от яркого оранжевого гарнира.
Врачи отмечают, что пюре из тыквы является не только вкусным, но и полезным блюдом, богатым витаминами и минералами. Оно содержит много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Врачи рекомендуют использовать тыкву в различных рецептах, чтобы разнообразить рацион. Например, пюре можно сочетать с яблоками и корицей для создания сладкого десерта, или добавить к нему морковь и имбирь для пикантного гарнира. Также популярны рецепты с добавлением кокосового молока и специй, что придаёт блюду экзотический вкус. Врачи подчеркивают, что тыквенное пюре отлично подходит для детского питания, так как оно легко усваивается и не вызывает аллергии.
Пюре из тыквы со сливками
Более легкий способ приготовления, который позволит сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в тыкве.
Ингредиенты:
Читайте также:
- тыква – 1 кг.;
- сливки – 100 гр.;
- масло – 40 гр.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Тыкву помойте и разрежьте на несколько частей. Удалите семена.
- Уложите дольки на противень, закрытый бумагой для выпечки. Посолите крупной солью и добавьте ароматные травки. Можно положить несколько зубчиков чеснока.
- Выпекайте в разогретой духовке около одного часа, проверяя готовность ножом или вилкой.
- Мякоть из запеченной тыквы легко вынимается при помощи ложки.
- Сложите готовые кусочки в подходящую емкость и пробейте блендером.
- Для более мягкого, сливочного вкуса можно добавить сливки.
- Из такого пюре можно сделать гарнир, а можно и крем-суп, добавив достаточное количество куриного или мясного бульона и специи.
Читайте также:
Кролик в духовке – вкусные рецепты мяса
В суп можно добавить ложечку взбитых сливок и зелень. А в гарнир кусочек сливочного масла.
Пюре из тыквы для детей
Для детского питания пюре из тыквы лучше готовить дома без консервантов и усилителей вкуса.
Ингредиенты:
- тыква – 100 гр.;
- вода – 100 мл.;
Приготовление:
- Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и отварите до мягкости в небольшом количестве чистой воды.
- Мягкие кусочки можно измельчить блендером, а для самых маленьких лучше протереть через мелкое сито.
- Для первого знакомства с этим, очень полезным для правильного развития малыша овощем, лучше дать совсем немножко. Разбавьте пюре из тыквы грудным молоком.
- Приготовленное пюре без добавок можно хранить в холодильнике несколько дней.
- Для лучшего усвоения бета каротина в пюре следует добавить капельку оливкового масла.
- Для деток постарше тыкву можно добавлять как один из компонентов овощных и мясных супов пару раз в неделю.
Тыква содержит достаточное количество сахаров и обычно очень нравиться на вкус детям без добавления соли или сахара.
-
Читайте также:
Пюре из тыквы завоевало популярность благодаря своему нежному вкусу и универсальности. Многие отмечают, что оно идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Один из ярких рецептов — тыквенное пюре с корицей и медом, которое отлично сочетается с овсянкой или блинами. Другие предпочитают добавлять в пюре имбирь и чеснок, создавая оригинальный гарнир к мясным блюдам. Не менее интересен вариант с кокосовым молоком и карри, который придаёт экзотический вкус. Также популярно пюре с орехами и изюмом, которое можно использовать в выпечке. Наконец, тыквенное пюре в сочетании с яблоками и лимоном становится отличным наполнителем для пирогов. Каждое из этих блюд подчеркивает богатство тыквы и радует разнообразием вкусов!
Пюре из тыквы и яблок
Десерт из яркого, солнечного овоща с яблоками можно есть просто с чаем или использовать как начинку для выпечки.
Ингредиенты:
- тыква – 100 гр.;
- яблоко – 100 гр.;
- вода – 50 мл.;
Приготовление:
- Нарежьте тыкву мелкими кусочками и поставьте вариться.
- Чуть позже положите в кастрюльку очищенные ломтики яблока.
- Когда все продукты станут мягкими, извлеките все кусочки из жидкости и измельчите блендером.
- Добавьте сахар или мёд по вкусу.
- При подаче можно добавить сметану или взбитые сливки.
Такое пюре понравиться и детям и взрослым членам вашей семьи.
Пюре из тыквы на зиму
Пюре из тыквы можно и законсервировать на зиму. Такая заготовка чем-то похожа на кабачковую икру.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 1 кг.;
- лук – 2 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, специи.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Помойте и нарежьте овощи на произвольные кусочки. Из перцев и тыквы удалите семечки.
- На противень положите несколько слоев фольги, выложите все подготовленные продукты. Полейте оливковым маслом, посолите и посыпьте специями.
- Добавьте пару веточек тимьяна и измельченный чеснок.
- Запекайте при среднем нагреве до готовности около получаса.
- Готовые овощи переложите в подходящую посуду и измельчите блендером.
- При необходимости подсолите и переложите в стерильные баночки.
- Закупорьте крышками и храните в прохладном месте.
Читайте также:
Идеи для Хэллоуина в домашних условиях
Такую овощную икру можно есть с белым хлебом как бутерброд.
Пюре из тыквы может быть как сладким, десертным блюдом, так и гарниром или закуской. Попробуйте приготовить тыкву по одному из предложенных рецептов, возможно вкус вас сильно удивит. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать подходящую тыкву для пюре?
При выборе тыквы для пюре стоит обратить внимание на ее цвет и текстуру. Лучше всего подходят сорта с ярко-оранжевой мякотью, такие как мускатная или сахарная тыква. Она должна быть тяжелой для своего размера, с гладкой и крепкой кожурой без повреждений. Также рекомендуется выбирать тыквы с небольшими пятнами, так как это может свидетельствовать о перезрелости.
Можно ли замораживать тыквенное пюре?
Да, тыквенное пюре отлично подходит для замораживания. Для этого нужно остудить пюре до комнатной температуры, разложить его по контейнерам или пакетам для заморозки, оставляя немного свободного пространства для расширения. Замороженное пюре можно хранить до 6 месяцев, а перед использованием его достаточно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
Как разнообразить вкус тыквенного пюре?
Существует множество способов добавить разнообразия в тыквенное пюре. Можно использовать специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь, чтобы придать ему теплый аромат. Также можно добавить мед или кленовый сироп для сладости, а для пикантности – немного чеснока или перца. Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как картофель или морковь, чтобы создать уникальные сочетания вкусов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пюре из тыквы, выберите спелую и сладкую тыкву. Лучше всего подходят сорта, такие как мускатная или сахарная тыква, которые обладают насыщенным вкусом и ароматом.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в пюре специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Эти пряности прекрасно дополнят сладость тыквы и придадут блюду особую изюминку.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Если вы хотите сделать пюре более кремовым, добавьте немного сливок или кокосового молока. Это сделает текстуру более нежной и добавит интересный вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте о хранении! Пюре из тыквы можно заморозить в порционных контейнерах, что позволит вам наслаждаться этим полезным продуктом в любое время года.
