Пекинская капуста – состав, польза и противопоказания

Пекинская капуста – это овощ, принадлежащий к семейству капустных. Еще ее называют китайская капуста и капуста напа. Листья у пекинской капусты намного тоньше, чем у обычной, а вытянутая форма отличает пекинскую капусту от других представителей семейства. Данный вид капусты выращивают в умеренном климате осенью, когда дни становятся короче и солнце уже не так сильно припекает.

Благодаря вкусу и хрустящей структуре, пекинская капуста популярна во многих странах и используется для приготовления разных блюд. Часто пекинская капуста встречается в восточной кухне. Она является основным элементом знаменитого корейского блюда – кимчи. Овощ можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты и рагу, варить, тушить, использовать при запекании, приготовлении соусов и супов.

Состав пекинской капусты

Пекинская капуста богата антиоксидантами. Овощ – источник растворимой и нерастворимой клетчатки и фолиевой кислоты. Состав пекинской капусты в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• С – 50%;
• К – 38%;
• А – 24%;
• В9 – 17%;
• В6 – 15%.

Минералы:

• кальций – 10%;
• железо – 8%;
• марганец – 7%;
• калий – 5%;
• железо – 5%;
• фосфор – 5%.

Калорийность пекинской капусты – 25 ккал на 100 гр.

Врачи отмечают, что пекинская капуста является ценным источником витаминов и минералов. Она содержит витамины A, C, K, а также фолиевую кислоту и клетчатку, что делает её полезной для поддержания иммунной системы и здоровья пищеварительного тракта. Употребление этого овоща может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с заболеваниями щитовидной железы, такими как гипотиреоз, следует быть осторожными, так как капуста может влиять на усвоение йода. Кроме того, индивидуальная непереносимость и аллергические реакции также могут возникнуть. Поэтому перед внесением пекинской капусты в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Чем особенна пекинская капуста? Польза и вред пекинской капусты.

Польза пекинской капусты

Обилие витаминов в составе пекинской капусты улучшает работу нервной сердечно-сосудистой систем.

Для костей и суставов

Пекинская капуста содержит много витамина К. Он участвует в метаболизме костей, делает кости более крепкими и здоровыми, поэтому овощ замедляет развитие остеопороза.

Кальций и фосфор в пекинской капусте тоже поддерживают здоровья костей. Они восстанавливают минерализацию зубов и костей.

Капуста богата витаминами группы В, которые увеличивают подвижность суставов и  уменьшают боли. Овощ улучшает мышечную силу и устраняет симптомы, связанные с мышечной или суставной усталостью. Это защищает от развития артрита.

Пекинская капуста, или салатная капуста, завоевала популярность благодаря своему нежному вкусу и полезным свойствам. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и кальций. Это делает её отличным выбором для поддержания иммунной системы и здоровья костей. Кроме того, низкая калорийность и высокая клетчатка способствуют улучшению пищеварения и контролю веса.

Однако, несмотря на все плюсы, у пекинской капусты есть и противопоказания. Людям с повышенной кислотностью желудка или заболеваниями щитовидной железы следует быть осторожными, так как капуста может вызвать дискомфорт. Также не рекомендуется злоупотреблять ею при наличии аллергий на крестоцветные растения. В целом, умеренное употребление этого овоща принесет только пользу, добавляя разнообразие в рацион и улучшая общее самочувствие.

Пекинская капуста полезные свойства

Для сердца и сосудов

Пекинская капуста содержит много витамина В9, который улучшает работу сердца. Он удаляет гомоцистеин, который вызывает сердечные приступы, а также контролирует уровень отложения холестерина, защищая сердце от заболеваний.

Свежая пекинская капуста является источником минералов, таких как калий и железо. Калий контролирует кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Овощ участвует в процессе формирования красных кровяных клеток. Помимо этого, он улучшает прочность кровеносных сосудов.

Читайте также:

Соя – состав, полезные свойства и вред

Пекинская капуста регулирует кровяное давление, поддерживает баланс сахара в крови и предотвращает развитие диабета.

Для нервов и мозга

Пекинская капуста богата витамином В6 и поможет избежать различных нервных расстройств, в том числе и болезни Альцгеймера. Полезные свойства пекинской капусты стимулируют работу мозга и улучшают когнитивные функции.

Польза пекинской капусты – это нужно знать

Для глаз

Пекинская капуста – хороший источник витамина А, который необходим для защиты зрения и поддержания здоровья глаз. Он позволяет избежать развития катаракты, дегенерации желтого пятна и потери зрения.

Для бронхов

Пекинская капуста борется с астмой, благодаря магнию. При помощи элемента можно нормализовать дыхание и расслабить бронхиальные мышцы. Даже одышка может быть уменьшена в результате введения в рацион продуктов, богатых магнием.

Для ЖКТ

Пекинская капуста относится к числу низкокалорийных продуктов, поэтому помогает бороться с лишним весом. Она часто становится элементом диет и помогает сжигать жиры.

Для почек и мочевого пузыря

Клетчатка в составе пекинской капусты помогает снижать вероятность образования камней в почках. Таким образом, добавление овоща в рацион позволит избежать проблем с мочевыделительной системой.

При беременности

Фолиевая кислота в пекинской капусте предотвращает неврологические заболевания у новорожденных, поэтому рекомендована беременным женщинам. На протяжении всей беременности нужно увеличивать употребление кальция, который содержится в данном виде капусты. Это важно не только для поддержания организма женщины, но и для роста и развития ребенка.

Для женского здоровья

Пекинская капуста помогает избавиться от предменструальных симптомов, таких как гипертония, головокружение и перепады настроения.

Для кожи

Витамин С в пекинской капусте помогает предотвратить повреждения кожи из-за солнечных лучей, загрязнения и сигаретного дыма. Кроме того, он способствует выработке коллагена, уменьшению морщин и улучшению эластичности кожи.

Для иммунитета

Регулярное употребление пекинской капусты помогает организму выработать устойчивость к инфекциям и удалить свободные радикалы. Витамин С укрепляет иммунную систему организма, которая защищает от вирусов. Он ускоряет усвоение железа и усиливает сопротивляемость организма к инфекциям.

Лечебные свойства пекинской капусты

Низкая калорийность пекинской капусты в сочетании с богатым витаминным и минеральным составом помогает похудеть без вреда для здоровья.

Читайте также:

Мангольд – польза и полезные свойства

Минералы в капусте позволяют бороться и предотвращать развитие многих сердечных болезней, укреплять опорно-двигательную систему и повышать устойчивость организма к онкологическим и инфекционным заболеваниям.

Употребление пекинской капусты помогает наладить работу пищеварительной системы, препятствует разрушению нейронных связей и способствует нормальному протеканию беременности.

Вред пекинской капусты

Длительное употребление пекинской капусты может вызвать отек щитовидной железы – состояние, известное как зоб. Поэтому людям с дисфункцией щитовидной железы нужно ограничивать количество овоща в рационе.

От овоща необходимо отказаться людям с аллергией на капусту.

Как выбрать пекинскую капусту

Выбирайте капусту с упругими, прочными листьями, которые не отслаиваются от центральных. Они не должны иметь видимых повреждений, следов плесени и чрезмерной желтизны. Сухие и желтые листья говорят об отсутствии сочности.

Как хранить пекинскую капусту

Пекинскую капусту храните в холодильнике не дольше трёх дней. Если её плотно обернуть полиэтиленом и поместить в отделение холодильника для овощей, срок хранения продлится до двух недель. Следите за тем, чтобы на внутренней поверхности полиэтилена не образовывался конденсат. Если наружные листья желтеют, их нужно снять и использовать капусту как можно быстрее.

Вкусная, сочная и питательная пекинская капуста должна присутствовать в рационе каждого. Она не только сделает блюда аппетитнее, но и улучшит состояние здоровья, насыщая организм полезными веществами.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть пекинскую капусту?

Кому пекинскую капусту есть не стоит От такой капусты следует отказаться людям, страдающим почечно-каменной болезнью, потому что она богата пуринами. Свежую капусту нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колите и диарее.

Что делает пекинская капуста с организмом?

Рацион, богатый антиоксидантами, замедляет процессы старения в организме, позволяет поддерживать эластичность кожи. Польза для сердечно-сосудистой и кровеносной системы. Пекинская капуста является стимулятором образования красных и белых кровяных телец. Такое свойство очень важно для людей, страдающих анемией.

Что самое полезное в пекинской капусте?

Главные свойства пекинской капусты определяются богатым содержанием ценных для организма веществ. В ее листах и кочанах содержатся витамины А, РР, В, много железа, меди, селена.

Как пекинская капуста влияет на давление?

При регулярном употреблении пекинская капуста укрепляет нервную систему, делает стенки сосудов более прочными и эластичными, улучшает работу эндокринной системы, снижает артериальное давление, избавляет от головных болей.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав пекинской капусты: она богата витаминами A, C и K, а также клетчаткой. Включение этого овоща в рацион поможет улучшить общее состояние здоровья и поддержать иммунитет.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления пекинской капусты. Она отлично подходит для салатов, легких гарниров и даже супов. Попробуйте использовать ее в сыром виде, чтобы сохранить все полезные вещества.

СОВЕТ №3

Не забывайте о противопоказаниях: людям с заболеваниями щитовидной железы и нарушениями пищеварения стоит ограничить потребление пекинской капусты. Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом.

СОВЕТ №4

Покупая пекинскую капусту, выбирайте свежие и крепкие кочаны без повреждений. Храните их в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества как можно дольше.