Мясо нутрии – состав, польза и вред

Нутрия – это растительноядный грызун. Во многих странах нутрию выращивают только из-за шкуры.

По вкусу мясо нутрии напоминает кролика, хотя по фактуре ближе к темному мясу индейки.

Сырое мясо нутрии содержит больше белка, чем говяжий фарш, но меньше жира. Нутрия полезнее индейки и говядины, но некоторых отпугивает специфический вкус и запах. От них можно легко избавиться при определенной обработке.

Состав и калорийность мяса нутрии

Содержание белка, аминокислот и жирных кислот в мясе нутрии идеально соответствует потребностям человека. Это источник железа, цинка, меди и селена.

Химический состав 100 гр. мяса в процентах от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

• PP – 18%;
• B9 – 13%;
• E – 12%;
• B2 – 10%;
• A – 6%.

Минералы:

• медь – 46%;
• фосфор – 30%;
• железо – 21%;
• цинк – 15%;
• марганец – 12%.

Калорийность сырого мяса нутрии– 149 ккал на 100 гр.

Врачи отмечают, что мясо нутрии является источником высококачественного белка и содержит множество полезных микроэлементов, таких как железо, цинк и витамины группы B. Это мясо низкокалорийное и содержит меньше жира по сравнению с говядиной или свининой, что делает его привлекательным для людей, следящих за своим весом. Однако, несмотря на свои достоинства, нутрия может быть источником некоторых рисков. Врачи предупреждают о возможности накопления токсинов в мясе, если животные были неправильно выращены или содержались в неблагоприятных условиях. Кроме того, важно учитывать индивидуальные аллергические реакции и возможные проблемы с пищеварением. Поэтому, прежде чем включать мясо нутрии в рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

МЯСО НУТРИИ. Полезно или вредно?

Польза мяса нутрии

Несмотря на своеобразный внешний вид гигантской крысы с ярко-оранжевыми клыками, нутрии – чистые животные, потому что они едят только растения. Это сказывается на полезности их мяса.

Высокое содержание белка и его легкоусвояемость делает мясо нутрии ценным источником строительного материала для мышц и сухожилий.

Польза мяса нутрии проявляется и для кровеносных сосудов. Ненасыщенные жирные кислоты в его составе препятствуют образованию холестериновых бляшек. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины и минералы в продукте улучшают работу нервной системы, избавляют от неврозов, нормализуют сон и не дают развиваться хронической усталости.

Витамин А в составе мяса нутрии предотвращает возрастные изменения зрения и питает зрительные нервы глаз.

Пищевая ценность мяса нутрии идеальна для полноценного питания человека с учетом содержания белка и аминокислот при низкой калорийности продукта. Жирные кислоты в мясе нутрии устраняют проблемы со здоровьем, связанные с усвоением липидов при болезнях печени.

Мясо снижает уровень холестерина и легко усваивается, поэтому его можно есть даже диабетикам.

Читайте также:

Скумбрия – польза, вред и противопоказания

Витамины А и Е в составе продукта улучшают состояние кожи, повышают ее упругость и разглаживают морщины.

Антиоксиданты и минералы в мясе нутрии укрепляют иммунитет, связывают свободные радикалы и повышают устойчивость ко многим заболеваниям.

Комплекс витаминов, белка и минералов позволяет использовать мясо нутрии в детском меню, а также в рационе кормящих и беременных женщин.

Опасно ли мясо нутрии

Вопрос о том, едят ли мясо нутрии и не опасно ли оно для здоровья, возникает у людей, которые впервые с ним сталкиваются. Продукт относится к числу легкоусвояемых и редко вызывающих аллергическую реакцию. К тому же, он содержит почти весь комплекс полезных компонентов.

Единственное опасение может вызвать мясо дикого животного, которое неправильно приготовлено, так как оно может быть заражено паразитами. Для него нужна дополнительная термическая обработка, чтобы избежать неприятных последствий.

Мясо нутрии становится все более популярным среди гурманов и сторонников здорового питания. Оно отличается низким содержанием жира и высоким уровнем белка, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Кроме того, нутрия богата витаминами группы B, а также минералами, такими как железо и фосфор, что способствует улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы.

Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможных рисках, связанных с употреблением мяса нутрии, особенно если оно не прошло должной термической обработки. Важно также учитывать, что нутрии могут накапливать токсины из окружающей среды, что делает выбор источника мяса критически важным. В целом, мясо нутрии может стать полезным дополнением к рациону, но требует внимательного подхода к качеству и способу приготовления.

МЯСО НУТРИИ / Польза и Вред

Как готовить мясо нутрии

Лечебные свойства мяса нутрии обусловлены тем, что оно является хорошим источником железа, цинка, меди и селена. Существует много рецептов приготовления продукта, позволяющих подчеркнуть его вкус и сохранить полезные вещества.

Что можно сделать с мясом нутрии:

• замариновать. В кастрюлю с мясом добавляют воду, уксус и соль и варят один час, пока мясо не станет мягким. Затем отделите мясо от костей и дайте ему остыть. Замаринуйте с вином, горчицей, майонезом, соком лимона и зеленью и оставьте минимум на 30 минут. Храните в холодильнике и подавайте как холодную закуску;
• сварить. Мясо варят до мягкости. Выбросьте все хрящи и кожу. Нарежьте мясо на маленькие кусочки и смешайте с супом. К бульону из нутрии добавьте овощи, томатное пюре и варите до готовности;
• потушить. Поместите масло, специи и овощи в кастрюлю. Натрите мясо коричневым сахаром, солью и перцем. Поместите его поверх других ингредиентов в кастрюлю. Поставьте в открытую в духовку на 45-60 минут, пока мясо не станет мягким;
• приготовить в мультиварке. Слой лука, помидоров, картофеля, моркови и брюссельской капусты поместите в кастрюлю. Мясо нутрии с солью, перцем и чесноком по вкусу поместите поверх овощей. Добавьте вино, воду и готовьте, пока мясо не станет мягким, примерно 4-6 часов.

Рецепты с нутрией

• Нутрия на сковороде
• Шашлык из нутрии

Читайте также:

Карамбола – состав, польза и вред

Мясо нутрии: полезные свойства

Вред и противопоказания мяса нутрии

Вред мяса нутрии почти неизвестен, за небольшим исключением:

• индивидуальная непереносимость или аллергия – сразу прекратите употребление;
• заражение лямблиозом или другими паразитами может произойти, если вы купили мясо с рук или убили животное в дикой природе самостоятельно;
• обострение хронических заболеваний пищеварительной и мочевыделительной систем – проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.

Как обработать мясо нутрии перед приготовлением

Если вы снимаете шкурку с тушки животного сами, то убедитесь, что вы вырезали и не повредили мускусные железы, которые есть у всех животных с полуводным образом жизни.

Чтобы избавиться от мускусного вкуса, мясо сначала замачивают в воде или в молоке. Это улучшает аромат. Можете добавить специй, которые смягчают мясо. Однако, не переборщите, чтобы не заглушить его вкус.

Как хранить мясо нутрии

Свежее мясо хранят в холодильнике 2-3 дня.

Для увеличения срока годности мясо можно заморозить и употребить в течение 3-х месяцев.

Нутрии быстро размножаются. В дикой природе они натворили много бед, поглощая растительность и подвергая почву эрозии. Однако, именно питание растительной пищей делает их мясо полезным продуктом.

Вопрос-ответ

Чем полезно мясо нутрии для человека?

Мясо нутрии хорошо тем, что легко переваривается и не создает ощущение тяжести в желудке, разумеется, при умеренном употреблении. Его рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях ЖКТ, людям, страдающим болезнями сердца и сосудистой системы, для укрепления мышц и нормализации состояния нервной системы.

Можно ли кушать нутрий?

Нутрия представляет собой белок в чистом виде — в этом сорте мяса минимум жиров. Поэтому, блюда из нутрии надолго насыщают и известны свойством легко перевариться. Кнедли, которые принято готовить в Болгарии, очень напоминают русские пельмени. Однако, в ингредиентах есть отличия.

Можно ли при диабете есть нутрию?

Благодаря богатому химическому составу и относительно низкой жирности мясо нутрии считается полезным и диетическим. Оно благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной систем, показано при анемии, сахарном диабете, гиперхолестеринемии (calorizator).

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить мясо нутрии в свой рацион, ознакомьтесь с его питательными свойствами. Оно богато белком, витаминами группы B и минералами, такими как железо и цинк, что делает его отличным источником питательных веществ для поддержания здоровья.

СОВЕТ №2

При выборе мяса нутрии обращайте внимание на его свежесть и качество. Лучше всего покупать мясо у проверенных поставщиков или в специализированных магазинах, чтобы избежать риска приобретения некачественного продукта.

СОВЕТ №3

Не забывайте о способах приготовления мяса нутрии. Оно может быть запечено, отварено или приготовлено на гриле. Экспериментируйте с различными специями и маринадами, чтобы раскрыть его вкус и сделать блюда более разнообразными.

СОВЕТ №4

Если вы впервые пробуете мясо нутрии, начните с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на этот продукт. У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость, поэтому важно быть внимательным к своему самочувствию.