Мясной рулет из фарша – 8 лёгких рецептов

Сытное и необычное блюдо сразу становится украшением любого стола. Мясной рулет из фарша понравится всем, кто любит котлеты и предпочитает необычную подачу.

Вы можете экспериментировать и укладывать в качестве начинки разные продукты – яйцо, грибы, капусту и сыр. Мясной рулет из фарша с начинкой даёт возможность проявить кулинарную фантазию в полной мере.

Фарш можете брать готовый или делать его самостоятельно. Подойдёт куриное мясо, свинина и говядина. Готовится мясной рулет из фарша в духовке.

Чтобы сделать рулет менее жирным, выкладывайте фарш на пергамент или фольгу. Можно делать рулету сырную корочку или из лаваша. Кладите свои любимые специи в фарш, придавая рулету тонкий аромат пряностей. Не забудьте посолить и сам фарш, и начинку перед тем, как их совмещать.

Мясной рулет из фарша

Это традиционный рецепт, который не подразумевает начинку. Вы можете брать его за основу, добавляя различные компоненты и получая новые вкусы этого сытного блюда.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Луковицу мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем.
2. Туда же добавьте выдавленный чеснок, посолите и поперчите.
3. Разложите фарш на расстелённом пергаменте.
4. При выкладке формируйте рулет.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 45 минут.

Врачи отмечают, что мясной рулет из фарша может стать отличным вариантом для разнообразия рациона. Он не только вкусен, но и позволяет использовать различные виды мяса, что способствует получению необходимых питательных веществ. Специалисты рекомендуют выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить калорийность блюда. Кроме того, добавление овощей в начинку не только улучшает вкус, но и увеличивает содержание витаминов и клетчатки. Врачи подчеркивают важность контроля за количеством соли и специй, чтобы избежать проблем с сердечно-сосудистой системой. В целом, мясной рулет может быть здоровым и питательным блюдом, если готовить его с учетом рекомендаций специалистов.

https://youtube.com/watch?v=NcZoHGSYJi0

Мясной рулет из фарша с яйцом

Варёные яйца придают чуть нежный вкус рулет и красиво смотрятся при нарезке. Яйцо можно класть в любой фарш – оно подходит и к говядине, и к свинине.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного фарша;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Луковицу нашинкуйте небольшими кубиками, добавьте к фаршу.
2. В мясную смесь выдавите чеснок, посолите и поперчите.
3. Яйца отварите.
4. Выкладывайте на фольгу половину фарша. Далее – яйца, разрезанные пополам.
5. Из остатков фарша сформируйте рулет.
6. Запекайте при 190°С 40 минут.

Рулет с сырной корочкой

Сделать мясной рулет ещё вкуснее просто – сырная корочка справится с этой задачей. Неважно из какого мяса вы готовите основу, сыр подойдёт к любой его разновидности.

Читайте также:

Бешбармак: лучшие рецепты в домашних условиях

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного или куриного фарша;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• молотый кориандр.

Приготовление:

1. Лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
2. Отварите яйца, очистите их.
3. Разложите фарш на пергаменте.
4. Яйца разрежьте поперёк на 2 части. Уложите в центр разложенного фарша.
5. Сформируйте рулет так, чтобы яйца оказались в центре.
6. Сыр натрите на тёрке, добавьте немного кориандра.
7. Обильно посыпьте рулет сыром.
8. Отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Всего 3 ингредиента! Очень вкусный мясной рулет быстрого приготовления! | Appetitno.TV

Мясной рулет из фарша — это универсальное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей простоте и разнообразию рецептов. Многие хозяйки отмечают, что рулет легко готовить, а результат всегда радует. Вариации начинок, от овощей до сыра, позволяют каждому создать свой уникальный вкус.

Некоторые предпочитают использовать куриный или свиной фарш, другие — говядину, что делает блюдо доступным для разных предпочтений. Плюс, рулет можно запекать в духовке или готовить на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов.

Многие отмечают, что мясной рулет отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Он легко нарезается на порции и прекрасно сочетается с различными гарнирами. В целом, это блюдо — отличный способ порадовать семью и друзей вкусным и сытным угощением.

Мясной рулет из фарша с грибами и капустой

Любая начинка не только сделает блюдо более сытным, но и добавит различные вкусовые оттенки. К примеру, грибы с капустой сочетаются с мясом. В результате получается блюдо, которое можно подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 200 гр. белокочанной капусты;
• 200 гр. грибов – лесных или шампиньонов;
• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Грибы нарежьте небольшими кубиками.
2. Потушите грибы и капусту в сковороде до готовности. В процессе добавьте соль и немного поперчите.
3. Луковицу мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем.
4. Выложите половину фарша на пергамент для запекания. В середину уложите начинку. Следите, чтобы она не выступала за края. В идеале должно остаться по 4 см свободного фарша с каждой стороны.
5. Выложите оставшийся фарш сверху и сформируйте рулет.
6. Отправьте в духовку на 40 минут. Температура — 190°С.

Мясной рулет из фарша с начинкой из грибов и сыра

Если к грибам добавить сыр, то начинка получится тягучей, а на вкус нежной. Она делает рулет ещё вкуснее, гармонируя с мясным ароматом.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 200 гр. грибов;
• 100 гр. сыра твёрдых сортов;
• 1 луковица;
• кориандр, майоран.

Приготовление:

1. Луковицу нарежьте маленькими кубиками, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
2. Грибы нарежьте кубиками или пластинками, обжарьте на сковороде.
3. Остудите грибы.
4. Сыр натрите, смешайте с грибами. Добавьте кориандр, майоран и немного посолите.
5. Выложите на противень половину фарша.
6. В середину уложите сырно-грибную начинку плотной массой.
7. Накройте блюдо оставшейся частью фарша и сформируйте рулет.
8. Отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Мясной рулет из фарша с корочкой из лаваша

Такое блюдо выглядит необычно и напоминает выпечку. Мясное лакомство получается очень вкусным, а вы можете добавить в него любую начинку на своё усмотрение. Например, в лаваше можно приготовить мясной рулет из фарша с яйцом.

Читайте также:

Бризоль из фарша – 4 быстрых рецепта

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного или куриного фарша;
• тонкий лаваш;
• 1 луковица;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Луковицу нашинкуйте. Смешайте с фаршем. Посолите, поперчите.
2. 3 яйца отварите, разрежьте на 2 части поперёк.
3. Разложите лаваш. Выложите в центр половину фарша.
4. В середину фарша уложите яйца по всей предполагаемой длине рулета.
5. Выложите оставшийся фарш. Сформируйте рулет.
6. Заверните рулет в лаваш.
7. Сырое яйцо размешайте. Смажьте им лаваш.
8. Запекайте в духовке 40 минут при 190°С.

Мясной рулет из слоёного теста

Ещё одна вариация аппетитной корочки – это слоёное тесто. Выпечка получается хрустящей, сытной и оригинальной. Такое блюдо удивит ваших гостей и никого не разочарует.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица;
• пласт слоёного теста;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Если тесто заморожено, обязательно разморозьте его при комнатной температуре и раскатайте.
2. Луковицу нашинкуйте, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
3. Отварите 3 яйца, остудите их и разрежьте пополам.
4. Разложите половину всего фарша. В середину по всей длине рулета выложите яйца.
5. Уложите сверху оставшийся фарш, сформируйте рулет.
6. Заверните рулет в пласт теста – он должен быть максимально тонким.
7. Сырое яйцо размешайте, смажьте им рулет.
8. Отправьте в духовку на 40 минут, разогретую до 190°С.

Вкусные мясные рулетики из слоеного теста на скорую руку.

Мясной рулет с грибами и луком

Чтобы разнообразить вкус грибной начинки, добавьте специи и обжаренный лук. При желании рулет можно сделать с сырной корочкой – получится вкусное праздничное лакомство.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 2 луковицы;
• 150 гр. твёрдого сыра;
• 300 гр. грибов;
• кориандр.

Приготовление:

1. Одну луковицу мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.
2. Другую луковицу нарежьте кубиками и обжарьте с грибами, нашинкованными пластинками. Добавьте кориандр и перец. Немного посолите.
3. Натрите сыр.
4. Разложите половину фарша, в середине разместите начинку.
5. Выложите сверху оставшийся фарш, сформируйте рулет.
6. Посыпьте сверху сыром.
7. Отправьте в духовку на 40 минут при 190°С.

Мясной рулет несложно приготовить, он не требует большого количества ингредиентов и может подаваться на праздничный стол в качестве горячего. Начинка позволяет создавать различные варианты исполнения этого блюда, которые придутся по вкусу всем, кому нравятся сытные мясные лакомства.

Вопрос-ответ

Как выбрать фарш для мясного рулета?

При выборе фарша для мясного рулета лучше всего использовать смесь свинины и говядины, так как это придаст рулету сочность и насыщенный вкус. Также можно использовать куриный фарш для более легкого варианта. Важно, чтобы фарш был свежим и качественным, без добавления лишних консервантов.

Как долго готовится мясной рулет в духовке?

Время приготовления мясного рулета в духовке обычно составляет от 40 до 60 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Важно следить за готовностью, проверяя внутреннюю температуру рулета, которая должна достигать 75 градусов для безопасного употребления.

Можно ли замораживать готовый мясной рулет?

Да, готовый мясной рулет можно замораживать. Для этого его следует охладить до комнатной температуры, затем завернуть в пленку или фольгу и поместить в морозильник. Замороженный рулет можно хранить до 3 месяцев. Перед подачей его нужно разморозить в холодильнике и разогреть в духовке.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить мясной рулет, обязательно выберите качественный фарш. Лучше всего использовать смесь свинины и говядины, так как это придаст рулету более насыщенный вкус и сочность.

СОВЕТ №2

Не забывайте о добавлении ароматных специй и трав. Чеснок, черный перец, паприка и свежая зелень значительно улучшат вкус вашего рулета. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти идеальный для себя вариант.

СОВЕТ №3

Для того чтобы рулет не был сухим, добавьте в фарш немного жидкости, например, бульона или молока. Также можно использовать яйца или панировочные сухари, которые помогут сохранить сочность и текстуру.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре выпекания. Обычно мясной рулет готовится при температуре 180-200 градусов Цельсия. Проверьте готовность, проткнув рулет ножом – сок должен быть прозрачным, без крови.